Oriģinālus kotletus ar sieru var pagatavot ne tikai no parastās maltas gaļas. Viņu pamatnei jūs pat varat izmantot desas, krabju nūjas, dārzeņus. Siera pildījums padara kotletus barojošākus, sulīgākus un garšīgākus.

Klasiski vistas kotleti ar sieru

Produkta sastāvs:

• mārciņa maltas vistas;
• 2 gab. sīpoli;
• 100 g siera kubiņos;
• 1 liela ola;
• drupatas no krekeriem;
• sāls un eļļa;
• iecienītās garšvielas.

Ēdienu gatavošana:

1. Sajauciet pusfabrikātu ar rīvmaizi, sāli, izvēlētajām garšvielām. Iedzeniet tajā olu.
2. Pievienojiet nomizotus sīpolus, sasmalcinātus ļoti mazos gabaliņos.
3. Labi samaisiet maltas gaļas sastāvdaļas. Beat to uz horizontālas virsmas.
4. No maltas gaļas pagatavojiet tortiliju. Ielieciet siera kubiņus tā vidū. Veidojiet kotletus, paslēpjot pildījumu. Ērtāk to izdarīt ar ūdenī iemērktām rokām.
5. Tādējādi aklā atlieciet visus kotletus un sarullējiet drupatas skaidiņas.
6. Sildiet eļļu kastrolī. Apcep tajā pīrādziņus, līdz tie ir pilnībā pagatavoti.Šajā laikā pildījumam to iekšpusē vajadzētu izkausēt.
Garšīgi pasniedziet vistas gaļas kotletes ar sieru un sānu trauku.

Ēdienu gatavošana no krabju nūjiņām

Komponenti

• 200 - 250 g atdzesētu krabju nūjiņu;
• 3 - 4 ēd.k. l pirmās šķiras milti;
• 200 g “Gouda” (siers);
• 2 vidējas olas;
• sāls un eļļa.

Ēdienu gatavošana:

1. Virtuves kombaina vai blendera bļodā nosūtiet cietā siera šķēles un krabju nūjas. Pārtrauciet komponentus, līdz izveidojas viendabīgas smalkas drupatas.
2. Iegūto "pildījumu" liek bļodā. Iedzen tajā neapstrādātas olas.
3. Pievienojiet galda sāli, pusi miltu. Samaisiet sastāvdaļas līdz gludai.
4. Veidojiet mazus kotletus. Pārkaisa ar atlikušajiem miltiem.
Ielieciet krabju nūjas ar sieru kastrolī ar karstu augu eļļu. Apcep no abām pusēm, līdz parādās garšīga brūngana garoza. Gatavošanas laikā siers izkausēsies, tāpēc pīrādziņi nedaudz palielināsies.

Desas un siera kotletes

Produkta sastāvs:

• 200 g krēmveida desu;
• 200 g “Gouda” (siers);
• 5 deserta karotes miltu;
• 3 deserta karotes tauku skāba krējuma;
• 2 olas;
• tauki cepšanai;
• rīvmaize maizes gatavošanai;
• sāls un aromātiskie augi.

Ēdienu gatavošana:

1. Bļodā sakuliet vienas neapstrādātas olas saturu.
2. Sieru sarīvē uz rīves ar vidēju dalījumu.
3. Desas ļoti smalki sagrieztas.
4. Apvienojiet sieru un gaļas produktu. Masai pievienojiet skābo krējumu, otro olu, miltus, sāli un aromātiskos augus.
5. Labi samaisiet maisījumu. No tā veidot kotletus. Katru iemērciet olā, kas sakulta pirmajā solī, un pēc tam sasmalciniet rīvmaizē.
6. Apcepiet pīrādziņus no abām pusēm uz iepriekš uzkarsētiem taukiem, līdz tie ir pagatavoti un zeltaini brūni.
Pasniedziet desu un siera trauku ar kartupeļu biezeni vai citu piemērotu sānu ēdienu.

Garšīga recepte:cūkgaļas kotletes

Ar sieru un tomātiem cepeškrāsnī

Produkta sastāvs:

• mārciņa maltas liellopa gaļas;
• 100 g vakardienas baltmaizes;
• 100 ml tauku piena;
• 2 olas;
• 1 tomāts;
• 1 sīpolu galva;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 4 ēd.k. l skābs krējums;
• 2 ēd.k. l kečups;
• 100 g siera;
• sāls un pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Ielejiet pienu bez garozas ar pienu. Mērcēt, saspiest.
2. Sajauciet maizi ar malto gaļu.
3. Masai pievienojiet ķiploku biezeni, sāli, olas un piparus.
4. Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu. Ielieciet uz tā plakanos kotletus no iegūtās maltas gaļas. Katru ieeļļojiet ar kečupu.
5. Sakārtojiet sīpolus uz kotletēm. Iesmērē ar skābo krējumu. To var aizstāt ar klasisko majonēzi.
6. Nākamais izklāj tomātu apli. Top tomātus ar skābo krējumu / majonēzi.
7. Aizveriet visas siera šķēles.
Cepiet kotletes ar sieru un tomātiem cepeškrāsnī apmēram pusstundu 170 - 180 grādos.

Turcijas recepte

Komponenti

• ½ kilogramu maltas tītara gaļas;
• 2 olas;
• 2 zaļo sīpolu spalvas;
• 100 g baltmaizes un siera;
• sāls un garšvielas;
• eļļa cepšanai;
• granulēti ķiploki.

Ēdienu gatavošana:

1. Vāra olas un rupji berzē. Arī sasmalciniet sieru.
2. Sajauciet sastāvdaļas ar malto gaļu. Padariet to pēc iespējas viendabīgāku.
3. Sāli, pievienojiet sasmalcinātus zaļos sīpolus, sāli, garšvielas, verdošā ūdenī izmērcētu baltmaizi un izspiestu no liekā šķidruma, sausajiem ķiplokiem.
Aizklājiet produktus un cepiet līdz vārīšanai.

Sasmalcinātas vistas krūtiņu kotletes ar sieru iekšpusē

Sastāvs:

• 2 vistas filejas;
• 10 g svaigu garšaugu;
• 2 - 3 ēd.k. l kartupeļu vai kukurūzas ciete;
• 50 ml tauku jogurta un tikpat daudz majonēzes;
• 100 g cieta siera;
• 50 g baltā sīpola;
• sāls un garšvielas;
• augu eļļa.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomazgātu un žāvētu vistas fileju ar asu nazi sagriež ļoti mazos gabaliņos.
2. Sasmalciniet arī sīpolu un visus svaigos garšaugus, kas norādīti receptē.
3. Sagrieziet pusi siera mazos kubiņos, otro berzējiet lielos gabaliņos.

Šāds triks palīdzēs gataviem kotletiem labāk saglabāt formu, jo rīvēts piena produkts kūst ātrāk.

4.Nosūtiet visas sagatavotās sastāvdaļas kopējā traukā (izņemot siera kubiņus).
5. Ielejiet kartupeļu / kukurūzas cieti, pievienojiet kefīru ar majonēzi, sāli un garšvielām.
6. Ar slapjām rokām izveidojiet kotletus, kas pildīti ar siera kubiņiem.
7. Apcep eļļā 3 līdz 4 minūtes no abām pusēm.
Ielieciet gatavās sasmalcinātās kotletes uz papīra dvieļiem, lai tie absorbētu lieko eļļu.

Ziedkāposti

Produkta sastāvs:

• 1 kilograms ziedkāpostu;
• 100 g Adyghe siera;
• ½ ēd.k. mānekļi;
• sāls un garšvielas pēc garšas;
• milti maizes pagatavošanai;
• rafinēta eļļa.

Ēdienu gatavošana:

1. Noskalojiet kāpostus, izjauciet ziedkopās un vāra līdz pusei vārīti sālsūdenī.
2. Sasmalciniet dārzeņu ar nazi. Sasmalcina ar blenderi. Masai nav jābūt pilnīgi viendabīgai, tajā var palikt nelieli kāpostu gabali.
3. Kāpostos nosūtiet smalki sarīvētu Adyghe sieru, sāli un garšvielas.
4. Ielejiet mannu.
5. Veidojiet mazus kotletus. Rullējiet tos miltos.
Apcep pīrādziņus, līdz parādās plāns kraukšķīgs un garšīgs sārtums.

Tas ir interesanti:siera nūjas - recepte

Kā pagatavot kartupeļus

Komponenti

• 600 g kartupeļu;
• 50 g cieta / puscieta siera;
• 1 ola;
• 3 - 4 ēd.k. l milti;
• sāls un pipari;
• eļļa cepšanai.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomizotus kartupeļus vāra sālsūdenī, līdz vārīti.
2. Nolejiet ūdeni. Izmantojot mīkstumu, gatavo dārzeņu pārvērtiet kokteilī.
3. Pēc garšas pievienojiet sāli, olu, piparus.
4. Ielejiet visu sarīvēto sieru.
5. Labi samaisiet ēdienus līdz gludai. Sieri ātri izkausēsies karstos kartupeļos.
6. Ja masa ir šķidra, pievienojiet 1 ēd.k. l milti.
7. Mitras gaļas kotletes. Katru no tām viegli izrullē miltos.
8. Karstā eļļā cep līdz zeltaini brūnai.
Pasniedziet tos kā pamatēdienu vai kā garnīru.

Ar sēņu pievienošanu pannā

Produkta sastāvs:

• 300 g cūkgaļas un vistas maltas gaļas;
• sāls, svaigi malti pipari, maltas gaļas garšvielas;
• dārzeņu un sviesta maisījums kotlešu cepšanai;
• rīvmaize maizes gatavošanai;
• 1 ēd.k. vidēja tauku satura piens;
• 2 sīpoli;
• 3 - 4 šķēles vakardienas baltmaizes;
• 100 g rīvēta cietā siera.

Ēdienu gatavošana:

1. Apvienojiet divu veidu malto gaļu. Nogaliniet vienu sīpolu ar blenderi un pievienojiet gaļai.
2. Tur sūtīt visu garšvielu, sāli.
3. Maizi, lai atbrīvotos no garozām, ielej pienu. Kad tas ir pilnīgi slapjš, izspiediet drupatas un nosūtiet uz malto gaļu.
4. Saputojiet iegūto masu, lai gatavās kotletes labi saglabātu savu formu.
5. Ceptas mizotas un smalki sagrieztas sēnes ar miniatūrām sīpolu šķēlītēm. Uz sāli.
6. Smalki berzējiet sieru.
7. Malto gaļu sadaliet 10 daļās. No katras aizklātas kūkas. Tā vidū ielieciet daļu ceptu sēņu, pārklājiet tās ar nelielu daudzumu rīvēta siera.
8. Cieši nogrieziet pīrādziņu malas. Rullējiet to rīvmaizē. Dariet arī ar visu pārējo malto gaļu.
Apcepiet pīrādziņus katliņā divu eļļu maisījumā, līdz tie ir pilnībā pagatavoti.

Piedāvājam kotletes ar krējuma sieru

Produkta sastāvs:

• 600 g jauktas maltas gaļas (cūkgaļa + vistas gaļa);
• 2 kausētas siera kūkas;
• 2 vārītas un 1 jēla ola;
• 4 - 5 ķiploka daiviņas;
• rīvmaize;
• augu eļļa:
• galda sāls un aromātiskie augi.

Ēdienu gatavošana:

1. Sieru sasaldē un rupji sarīvē. Sasmalcina arī iepriekš vārītas atdzesētas olas.
2. Nosūtiet sagatavotās sastāvdaļas uz malto gaļu. Pievienojiet tur ķiploku biezeni, sāli, aromātiskos augus, jēlu olu.
3. Formē kotletus un sautē tos miltos.
4. Apcep tos karstā liesā eļļā.
Pēc tās pašas receptes jūs varat pagatavot kotletus ar sieru iekšpusē. Šajā gadījumā apstrādātais produkts jāuzņem mazos gabaliņos pildījuma veidā, nepievienojot to kopējai gaļas masai.

Maltas zivis

Produkta sastāvs:

• mārciņa maltas gaļas no polloka;
• 100 g iepriekš rupji sarīvēta siera;
• olu;
• 1 sīpols;
• 1 šķēle vieglas kviešu maizes;
• milti gatavu kotlešu apkaisīšanai;
• ķiploku sāls, garšvielas;
• 1 ēd.k. lžāvētas dilles;
• jebkura augu eļļa.

Ēdienu gatavošana:

1. Maizes, neapstrādātu sīpolu un polloka šķēles, ko nosūtīt blenderī. Pārtraukt norādīto komponentu darbību līdz vienmērīgai.
2. Masai pievienojiet smalki sarīvētu sieru, olu, ķiploku sāli, garšvielas. Visu labi samaisa.
3. Pievienojiet rīvmaizei žāvētas dilles.
4. No iegūtās gaļas gaļas veidojiet mazus pīrādziņus. Katru velmējiet drupatas un žāvētu dillu maisījumā. Krekeru vietā jūs varat ņemt parastos kviešu miltus.
Apcepiet kotletus eļļā līdz maigai un skaistai zeltainai garoziņai.

Soli pa solim gatavojiet dārzeņus

Produkta sastāvs:

• 3 gab. kartupeļi;
• 1 maza cukini;
• 2 gab. burkāni;
• 2 ēd.k. l klasiskā sojas mērce;
• 2 olas;
• 1/3 ēd.k. baltie milti un manna;
• 1 šķipsna Provansas augu;
• 1 kausēts siers;
• tauki cepšanai.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomazgājiet visus dārzeņus, nomizojiet un sarīvējiet ar vidēju dalījumu.
2. Pievienojiet viņiem sojas mērci. Pateicoties tam, produktiem papildu sāls nav nepieciešama.
3. Ielejiet rīvētu saldētu sieru.
4. Pievienojiet olas, mannu, Provansas garšaugus, miltus.
Pannā ar jebkuru uzkarsētu eļļu izklājiet dārzeņu malto gaļu. Apcepiet kotletus, līdz vārīti no abām pusēm.

Pozharsky pīrādziņi ar sieru

Tas ir interesanti:uguns kotletes - pareizā un garšīgā recepte

Produkta sastāvs:

• ½ kilogramu vistas krūtiņas;
• 200 g kviešu maizes;
• puse glāzes piena;
• 150 g iepriekš sasmalcinātu siera kubiņu;
• 6 - 8 ēd.k. l sviests;
• ½ ēd.k. drupatas drupatas;
• sāls un svaigi ķiploki pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Uzkarsējiet pienu, iemērciet tajā maizi.
2. Samaisiet ķiplokus.
3. Sagrieziet sagatavoto vistas gaļu un sasmalciniet to ar gaļas mašīnā kopā ar ķiplokiem, maizi.
4. Masu sāliet. Labi samaisiet.
5. No maisījuma izveidojiet kūkas, kuru iekšpusē ielieciet siera gabalu.
Sagrieziet gabaliņus drupatās. Apcep tos šķidrā sviestā.

Baltie kāposti

Produkta sastāvs:

• 250 g jaunu balto kāpostu;
• 50 g “Poshekhonsky” siera;
• 50 g burkānu un sīpolu;
• rupja sāls;
• 3 ēd.k. l auzu milti;
• sauja sasmalcinātu pētersīļu;
• 1/4 Art. olīveļļa;
• 1 ēd.k. l skābs krējums;
• 1 ola.

Ēdienu gatavošana:

1. Smalki sagrieziet sīpolu, berzējiet burkānus. Apcep dārzeņus pannā.
2. Smalki sasmalciniet kāpostus un samaisiet ar sāli.
3. Dārzeņu sajauciet ar cepšanu, rīvētu sieru, auzu pārslu, skābo krējumu, olu. Uz sāli. Pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus.
4. Ievietojiet iegūto malto gaļu mazu pīrādziņu veidā uz cepešpannas ar pergamentu.
Cep nedaudz mazāk kā pusstundu krāsnī vidējā temperatūrā. Pasniedz ar skābo krējumu.

Kā pasniegt trauku

Garnīrs, kas tiek pievienots siera pīrādziņiem, būs atkarīgs no tā pamatnes. Gaļas ēdienu var pasniegt ar gandrīz jebkuru sānu ēdienu - griķu un citu graudaugu, kartupeļu, makaronu, jebkuru sautētu dārzeņu. Zivju variants ir garšīgi papildināts ar vārītiem rīsiem.
Dārzeņu kotletes ar sieru pašas var aizstāt garnīru vai kļūt par galveno karsto ēdienu. Šajā gadījumā jums vienkārši jāpievieno tie ar skābo krējumu, majonēzi vai jebkuru citu iecienītu mērci. Piemēram, izgatavots no nesaldināta jogurta, ķiplokiem un rīvēta marinēta gurķa.

Līdzīgi:Vairāk no autores: