Iznākot no poļu virtuves, šķietami vienkāršās kotletes ar pildījumu iekšpusē ikdienas ģimenes vakariņās var ienest jaunas garšas nokrāsas. Šim ēdienam ir tik daudz recepšu, ka katru dienu varat eksperimentēt, lai iegūtu pilnīgi atšķirīgus ēdienus. Spināti pareiza uztura atbalstītājiem, žāvētas plūmes neparedzētu kombināciju cienītājiem un olas klasikas sekotājiem - galvenais ir nebaidīties eksperimentēt un meklēt variantu, kas jums patiks. Šajā rakstā es dalīšos ar divām zraz vārīšanas receptēm.
Materiālais saturs:
Gaļas pīrādziņi ar olu iekšpusē
- Pagatavošanas laiks: 20 minūtes sagatavošana / 30–40 minūtes sagatavošana.
- Porcijas vienā traukā: 6-8.
- Mērķis: pusdienas vai vakariņas.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Sākšu ar vienkāršākajām kotletēm, kas pildītas ar olām. Tie ir sirsnīgi un aromātiski. Kā garnīrs tiem labi der kartupeļu biezeni vai dārzeņu salāti.
Sastāvdaļas
- cūkgaļas un zemes liellopu gaļas maisījums - 500 g;
- baltmaize - 100 g;
- sīpoli - 150 g;
- piens - 150 ml;
- olas - 5 gab .;
- rīvmaize - 200 g;
- rafinēta augu eļļa - 4 ēd.k. l .;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Piezīme! Lai padarītu zrazy īpaši sulīgu un maigu, divreiz sasmalciniet gaļu caur gaļas mašīnā.
Soli pa solim recepte:
- Mērciet maizi siltā pienā 7-10 minūtes.
- 15 minūtes vāra 4 cieti vārītas olas, mizu.
- Smalki sagrieziet sīpolu, pievienojiet malto gaļu, izspiestu maizi un 1 jēlu olu, sāli, piparus un kārtīgi samaisiet.
- Kauliņā vārītas olas un sāli.
- Malto gaļu sadaliet 6-8 vienādās daļās, no tām veidojiet kūkas. Katrā ielieciet 1 ēd.k. l olu pildījums. Viegli salieciet brīvās malas tā, lai tās pilnībā pārklātu saturu.
- Pārlejiet rīvmaizi plakanā plāksnē un sagrieziet tajās kotletus.
- Sildiet eļļu pannā.Apcep zrazy uz vidējas uguns 3-4 minūtes no katras puses.
Kotletēm ar pildījumu ir daudz priekšrocību: tās tiek pagatavotas ātri un no vienkāršiem produktiem, tās gandrīz vienmēr izrādās un izskatās ikdienišķas gan ikdienas, gan svētku galdam.
Vistas zrazy ar sēnēm un sieru
- Gatavošanas laiks: 30 minūtes sagatavošana / 30 minūtes cepšana.
- Porcijas vienā traukā: 6-8.
- Mērķis: pusdienām / vakariņām.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Mūsdienās laba uztura principi piedzīvo strauju pārmaiņu periodu. Daudzi cilvēki, kas vēlas veselīgu uzturu, sarkano gaļu aizstāj ar mājputniem. Iedvesmojoties no šīs tendences, es arī mēģināju pagatavot vistas un sēņu zrazy. Viņi izrādījās ļoti sulīgi un smaržīgi.
Sastāvdaļas
- malta vista - 600 g;
- olu dzeltenums - 1 gab .;
- cietais siers - 50 g;
- šampinjoni - 100 g;
- rīvmaize - 100 g;
- augu eļļa - 2 ēd.k. l .;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Piezīme! Ja maltas gaļas gatavošanai izmantojat tikai vistas krūtiņas, tad tas izrādīsies diētiskāks, ja āda un kāju gaļa ir taukaināka un barojošāka.
Ēdienu gatavošana:
- Maltajai gaļai pievienojiet sāli, piparus un olu dzeltenumu, kārtīgi samaisiet.
- Smalki sasmalciniet sēnes un apcepiet augu eļļā uz vidējas uguns. Sāls pēc garšas. Ja iespējams, pilnībā atdzesē.
- Sieru sarīvē uz rupjās rīves un nelielā bļodā sajauc ar sēnēm.
- Malto gaļu sadaliet 6-8 vienādās daļās, veidojiet no tām kūkas, katrā ielieciet 1 ēd.k. l virskārtas.
- Rūpīgi aptiniet topošo zrazy, maizi rīvmaizē un ielieciet uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru vai silikona paklāju.
- Cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, 30 minūtes.
Gatavo ēdienu pasniedz ar grilētu graudaugu vai dārzeņiem.
Gaļas pīrādziņi ar olu iekšpusē
Sastāvdaļas
- 500 g. Cūkgaļas un zemes liellopa gaļas sajaukums
- 100 g. Baltmaize
- 150 g. Loku
- 150 ml Piens
- 5 gab Olas
- 200 g. Maizes drupatas
- 4 ēdamk Rafinēta augu eļļa
- pēc garšas Sāls, pipari
Soli pa solim instrukcijas
- Mērciet maizi siltā pienā 7-10 minūtes.
- 15 minūtes vāra 4 cieti vārītas olas, mizu.
- Smalki sagrieziet sīpolu, pievienojiet malto gaļu, izspiestu maizi un 1 jēlu olu, sāli, piparus un kārtīgi samaisiet.
- Kauliņā vārītas olas un sāli.
- Malto gaļu sadaliet 6-8 vienādās daļās, no tām veidojiet kūkas. Katrā ielieciet 1 ēd.k. l olu pildījums. Viegli salieciet brīvās malas tā, lai tās pilnībā pārklātu saturu.
- Pārlejiet rīvmaizi plakanā plāksnē un sagrieziet tajās kotletus.
- Sildiet eļļu pannā. Apcep zrazy uz vidējas uguns 3-4 minūtes no katras puses.
