Cepeškrāsnī cepti vistas kotleti ir lielisks variants ģimenes vakariņām. Tie ir garšīgi ar dārzeņiem, graudaugiem, kartupeļu biezeni, un tie ir arī noderīgi. Dietologi pieaugušajiem un bērniem viegli iesaka vistas gaļas kotletes, īpaši vieglajā variantā. Recepte ir pateicīga, un ēdiena dažādošana ir ļoti jauka. Mēs iemācīsim jums labākās iespējas.
Materiālais saturs:
Cepeškrāsnī vistas kotletes - klasika
Vistas maltas kotletes var pagatavot no jebkuras liemeņa daļas: no filejas, augšstilbiem, kājām pēc jūsu izvēles. Daudziem nepatīk vistas krūtiņu izmantot kotletēs, kas ir pilnīgi veltīgi: ēdiens iznāks ļoti sulīgs, ievērojot noteiktas nianses. Gaļu labāk gatavot pats, ritinot vistas gaļas gabalus caur nazi ar maziem caurumiem. Tātad tas izrādīsies pūkains, maigs, un kotletes izrādīsies izkusis. Un jā, neaizmirstiet ievietot pienā iemērcoto klaipu garozu!
Kotletēm (ar 8 porciju ātrumu) sagatavojiet:
- 800 g vistas;
- olu;
- sīpoli;
- melnie pipari (pēc izvēles);
- garš klaips (kuprītis);
- piens vai krējums 200 ml;
- miltu atkaulošana - 100 g;
- sāls pēc garšas;
- cepamā eļļa.
Ritiniet vistu caur gaļas mašīnā. Labāk ir izmantot nazi ar maziem caurumiem, bet vispirms var ritināt caur lielu sietu un atkal caur seklu. Pievienojiet pienā samērcētu un sagatavotajā gaļā izspiestu klaipu skaidiņas. Sagrieziet sīpolu sīkos kubiņos, pievienojiet maltajai gaļai. Sagrieziet vistas olu, sāli un piparus pēc garšas.
Dzīves hack sulīgai maltajai gaļai: sīpoli, sarīvēti uz rupjas rīves; tas ātrāk apcep un dod kotletēm patīkamu pēcgaršu.
Forcemeat labi sakuļ un veido mazus kotletus. Piešķiriet viņiem tādu formu, kas jums patīk vairāk, to apaļo, lai iegarenas kotletes būtu tikpat garšīgas. Kaulu katru apviļā miltos.
Mēs uzkarsējam pannu, ielej eļļu un ātri cep pīrādziņus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Mēs izklājam uz cepešpannas, eļļotas. Mēs ieliekam cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsētu līdz 200 grādiem. Cep 20 minūtes, līdz mīksti.
Galvenais gatavošanas noslēpums: nepārspīlējiet trauku cepeškrāsnī, pretējā gadījumā produkti izrādīsies sausi. Gatavību ir viegli noteikt pēc to izskata - skaista zeltaini brūna krāsa un ēstgribas smarža.
Pievienojiet ķiplokus vai nepievienojiet - jūs nolemjat; vistas kotletēs šī spilgtā garšviela dažiem gardēžiem šķiet lieka.
Kotletes var pasniegt ar salātiem ar svaigiem dārzeņiem, jebkuru labību, makaroniem. Bet visgaršīgākā kombinācija ir ar kartupeļu biezeni. Trauks ir abpusēji izdevīgs, tas izraisa apetīti un uzreiz tiek apēsts bez pēdām.
Ar sieru - soli pa solim recepte
Vistas kotletes ar sieru noteikti kļūs par hītu jūsu ģimenē. Pēc pirmā mājsaimniecības pieprasījuma mēģiniet to atkārtot vēlreiz un atkal.
Pierakstiet soli pa solim recepti:
- Pagatavojiet malto vistu 500-800 g.
- Pievienojiet vistas olu.
- Sieru sagrieziet lielos kubiņos.
- Pagatavojiet rīvmaizi.
- No maltas gaļas veidojiet kotletus.
- Katra vidū pievienojiet siera gabalu.
- Līmējiet to no visām pusēm, lai siers nebūtu redzams.
- Cepiet pīrādziņus karstā katliņā, līdz tie ir garozā.
- Pārnes cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem.
- Cep 20 minūtes, līdz mīksti.
Ja jūs dodat priekšroku apstrādātam produktam, nevis cietajam, ēdiens tikai uzvarēs: siera trīsstūris pilnībā izkusīs iekšpusē, piepildot malto gaļu ar gardu krēmīgu mērci. Šādas kotletes ar noslēpumu - iecienītāko bērnu iecienītākā delikatese.
Trauka “viltība” ir tāda, ka gatavo produktu iegūst ar pārsteigumu. Iedomājieties to sagriezt gabalos, un centrā gaida krēmīgs un viskozs kausēts siers! Tas ir tik garšīgs un neparasts! Siera vistas gaļas kotletes labi pasniedz ar ķiršu tomātiem un franču klaipu. Burgers ar siltu kraukšķīgu maizi ir katra gardēža sapnis.
Sasmalcinātas vistas kotletes
Sasmalcinātās vistas kotletes ir nedaudz atšķirīgas garšas nekā maltā vistas gaļa. Daži pavāri gaļu principiāli nemalina gaļas mašīnā, dodot priekšroku to sagriezt mazos kubiņos. Izmēģiniet recepti, un esat pārliecināts, ka tā neatstās jūs vienaldzīgu.
Lai pagatavotu ēdienu, pagatavojiet mājputnu gaļu. Nevilcinieties, tie nebūs sausi kotleti, mēs pievienosim slepenu sastāvdaļu. Izpildiet padomus un sagatavojiet smaržīgus sasmalcinātus kotletus.
Smalki sasmalciniet gaļu puscentimetra kubiņos. Iemaisa malto malto gaļu. Pievienojiet nedaudz ķiploku, divas vai trīs ēdamkarotes majonēzes, trīs ēdamkarotes mannas vai ēdamkaroti kartupeļu cietes. Ļaujiet maltajai gaļai brūvēt 30–40 minūtes.
Sildiet cepamo pannu un ar karoti tur izklājiet malto gaļu, nedaudz izlīdzinot to uz virsmas. Tam vajadzētu būt sava veida plakanām "pankūkām". Tiklīdz tie brūni, mēs tos izklājam uz pergamenta papīra. Uzkarsē līdz 8-10 minūtēm gatavībā. Kotletes ir garšīgas un karstas un aukstas. Tos var droši pagatavot iepriekš un izturēties pret viesiem vakariņu ballītē.
Diētiskā ēdiena gatavošanas iespēja
Vistas kotleti būs mazāk kaloriju, ja tos iepriekš neapcepsit, bet nekavējoties izklājat uz cepešpannas. Šādas uztura kotletes palīdzēs sakārtot sevi līdz vasarai un palutināt ikvienu, kurš sūdzas par vēderu.
Maltajai gaļai labāk ņemt vistas krūtiņu un panākt sulīgumu, pievienojot lielu sīpolu un nedaudz krējuma (50 ml spēka). Mēs formējam produktu, ielieciet to uz cepešpannas, ieeļļot ar eļļu un cep, līdz vārīti 30 minūtes. Beigās varat ieslēgt grila režīmu, lai virsū parādītos garda zelta garoza.
Neliels padoms: malto vistu var nekavējoties daudz iesaiņot un sasaldēt ar gabaliņiem vai plānām plāksnēm; produkts nezaudēs garšu un uzturvērtības īpašības, bet tas ievērojami ietaupīs saimnieces laiku.
Ideāls sānu ēdiens šādiem pīrādziņiem ir arugulas, svaigu dārzeņu un garšaugu salāti, kas apkaisīti ar nerafinētu olīveļļu.
Ar cukini pievienojot krāsnī
Kotletes ar cukini ir svarīgi iemācīties gatavot ēdienus visiem, kas ievēro diētu. Sezonā, kad cukini ir jauni un maigi, šim ēdienam vienkārši bieži jāparādās uz galda: tas ir viegls, neuzkrītošs, labi der visiem dārzeņiem: svaigiem, sautētiem vai grilētiem. Maize šādiem pildījumiem nekad netiek pievienota.
Kā pagatavot ēdiena versiju ar cukini:
- Maltā vistas gaļā trīs mazas cukini.
- Trīs nedaudz sīpolu.
- Salauziet vistas olu.
- Sāls un pipari pēc garšas.
- Mēs veidojam jebkura izmēra izstrādājumus.
- Mēs izklājam cepšanas traukā.
- Cep 220 grādos 15-20 minūtes.
Pasniedziet kotletus ar jebkuru mērci ar zemu tauku saturu. Ēdiet pikanti un garšīgi ar dabīgā jogurta, ķiploku, piparmētru mērci ar šķipsniņu sāls un melnajiem pipariem. Trauks satur minimālu kaloriju daudzumu un ir piemērots visiem, kas seko skaitlim.
Lasīt arī:zivis un kartupeļus cepeškrāsnī
Kijeva
Vistas kotletītes ir viegli pagatavot Kijevas veidā, ja siera vietā slēpj augstas kvalitātes sviesta gabalu. Tie, kas vismaz vienu reizi ir nogaršojuši ēdienu, ļoti labi zina, cik tas ir lieliski: iekost pīrādziņā, sajūtot garšīgo krēmīgo buljonu, kas it kā pats ielec mutē.
Lai pagatavotu vistu Kijevā cepeškrāsnī, labāk vadīties pēc gaļas pīrādziņu ar sieru receptes. Būs divas būtiskas atšķirības. Vispirms kotletus vispirms sasmalcina olā, pēc tam rīvmaizē un pēc tam apcep lielā sviesta daudzumā. Otrkārt, nepiespiestu gaļu nepieciešams pārspēt tik labi, lai konsistence kļūtu blīva, elastīga.
Tad mēs arī rīkojamies un nogādājam produktu gatavībā krāsnī 7-10 minūtes, ne vairāk (pretējā gadījumā tie izžūst).
Ar sēņu pildījumu
Siera un sviesta vietā mēs kotletēs iesakām pievienot maltu gaļu no sēnēm, kas ceptas ar sīpoliem sviestā. Tortiljas centrā no maltas gaļas izklājiet sēņu pildījumu un uzmanīgi saspiediet malas.
Mēs izklājam uz cepešpannas un cepam līdz zeltaini brūnai. Sēņu kotletes ir ideāli apvienotas ar kartupeļu biezeni un dekorētas ar marinētiem kornišoniem, sālītu "Iwashi" siļķi, pasniegtu ar maizes šķēlēm.
Maizītes
Maizes gatavošana ļauj turēt visas sulas kotletes iekšpusē, lai tās izrādītos ļoti sulīgas, pat ja tās pagatavo no tīras vistas filejas. Pagatavošanai ir viegli izžāvēt klaipu cepeškrāsnī un pēc tam sasmalcināt krekerus blenderī ar ķiploku daiviņu pāri. Tā rezultātā veidosies pikanta ķiploku-maizes garoza, bet iekšpusē - gaļas pildījums, kas izplūst ar aromātiskām sulām. Pārējo ēdienu ir viegli pagatavot, ievērojot klasisko pamata recepti.
Ar kāpostiem
Diētas kotletus ir viegli pagatavot ar kāpostiem. Interesanti, ka kāposti šādos kotletos nav jūtami, taču tie kļūst ļoti sulīgi. Lai produkti nesadalītos, ir svarīgi to nepārspīlēt ar dārzeņu sastāvdaļu. Par kilogramu maltas gaļas pietiek ar 200 g svaigu kāpostu, ko ierīvē uz rīves un uzmanīgi sajauc gaļas masā. Dažas mājsaimnieces dārzeņus kopā ar mājputnu gaļu nekavējoties nodod gaļas mašīnā. Bet šajā gadījumā kāposti atbrīvo sulu, un kotletus veidot ir ļoti grūti: tie ātri sabrūk.
Kāposti un gaļas kotleti ir ideāli garšoti ar Provansas garšaugiem vai oregano: šīs garšvielas piešķir vieglu augu garšu, ļoti piemērotas šādai gastronomiskai savienībai.
Sasmalcināti vai trīs kāposti maltā gaļā. Pievienojiet olu, mīciet un izveidojiet lielus kotletus. Mēs tos izklājam uz cepešpannas un cep 200 grādu temperatūrā. Ja esat pārāk slinks, lai kāpostus plānā veidā sasmalcinātu, tas vienkārši netiks cepts un saburzīs. Traukā tomātu mērce ar zaļumiem būs ideāls papildinājums. Jūs varat tos ēst bez garnīra, iekodot ar melni kaltētiem grauzdiņiem.
Vistas kotletes ir budžets, viegli izpildāms ēdiens, kuru viegli atkārtos katra mājsaimniece. Eksperimentējiet ar proporcijām, pagatavojiet tos no dažādām putnu daļām, esiet labi paēduši un priecīgi!
