No šīm upes zivīm jūs varat pagatavot vairāk nekā vienu garšīgu ēdienu, piemēram, ceptu vai zivju zupu, konservus vai kotletes, pagatavot pīrāgu pildījumu vai ietīt to visu. Es iesaku jums apcept izcilus rotana kotletus - smaržīgus, sulīgus un barojošus.
Svarīgi punkti:
- Mazas zivis, kas sver līdz 100 g, var ievietot veselā gaļā, pat nenoņemot svarus, bet tikai noņemot galviņas, spuras un iekšas. Lielāki eksemplāri pēc tīrīšanas jāsagriež filejā, lai pīrādziņi būtu maigi.
- Pēc pārstrādes ir ieteicams mērcēt zivis tīrā aukstā ūdenī vai pienā, lai noņemtu dubļu smaku, jo rotana ir grunts iedzīvotājs lielākoties nekustīgiem ūdeņiem: ezeriem, dīķiem, aizaugušām upēm.
- Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 3.
Svarīgākās sastāvdaļas:
- rotans - 500 g;
- cūkgaļas tauki - 100 g;
- manna - 2-3 ēd.k. l maltā gaļā un 0,5 ēd.k. - maizes cepšanai;
- vistas olu - 1 gab .;
- sīpoli - 1 gab .;
- sāls, melnie pipari - pēc garšas;
- saulespuķu eļļa - cepšanai.
Padoms. Maltām zivīm nevajadzētu pievienot ķiplokus vai spēcīgi smaržojošas garšvielas, lai netraucētu jūsu pašu garšu un rotana mīkstuma aromātu. Tas ir balts, blīvs, bez taukains (88 kcal uz 100 g), un pēc cepšanas tas kļūst salds un sulīgs, gandrīz kā kruīza karpas vai raudas.
Soli pa solim recepte:
- Trīs reizes izlejiet sagatavoto fileju vai liemeni caur smalcinātāja smalko režģi. Pēdējā laikā ritiniet sagrieztu speķi un sīpolu ar maltām zivīm.
- Masā pievienojiet mannu, sāli, piparus un, visbeidzot, olu. Labi samaisa un ledusskapī vismaz 40 minūtes. Šajā laikā jums var būt laika pagatavot rotan kotletēm piemērotu garnīru - kartupeļu biezeni vai vārītus rīsus.
- Atdzesētu zivju masu sadaliet vienādās porcijās, kas sver aptuveni 80 g. Veidojiet iegarenus vai apaļus pīrādziņus.
- Rullējiet tos mannā un apcepiet karstā eļļā 6-8 minūtes no katras puses uz vidējas uguns.Beigās cieši aizveriet vāku, izslēdziet plīti un ceturtdaļas stundas laikā atstājiet pannā, lai trauks būtu gatavs.
Šāda garšīgu rotana kotlešu recepte palīdzēs saimniecei izbraukt darba dienās un brīvdienās. Iecienītākais garnīrs, svaigi garšaugi, sezonālie dārzeņu salāti un aukstā skābā krējuma mērce papildinās šo zivju ēdienu.
Rotan kotletes - recepte garšīgam zivju ēdienam
Sastāvdaļas
- 500 g Rotana
- 100 g Cūkgaļas tauki
- 3,5 Art. l Mannas putraimi
- 1 gab Vistas olu
- 1 gab Sīpoli
- pēc garšas Sāls, melnie pipari
- cepšanai Saulespuķu eļļa
Soli pa solim instrukcijas
- Trīs reizes izlejiet sagatavoto fileju vai liemeni caur smalcinātāja smalko režģi. Pēdējā laikā ritiniet sagrieztu speķi un sīpolu ar maltām zivīm.
- Masā pievienojiet mannu, sāli, piparus un, visbeidzot, olu. Labi samaisa un ledusskapī vismaz 40 minūtes. Šajā laikā jums var būt laika pagatavot rotan kotletēm piemērotu garnīru - kartupeļu biezeni vai vārītus rīsus.
- Atdzesētu zivju masu sadaliet vienādās porcijās, kas sver aptuveni 80 g. Veidojiet iegarenus vai apaļus pīrādziņus.
- Rullējiet tos mannā un apcepiet karstā eļļā 6-8 minūtes no katras puses uz vidējas uguns. Beigās cieši aizveriet vāku, izslēdziet plīti un ceturtdaļas stundas laikā atstājiet pannā, lai trauks būtu gatavs.
