Ikviens zina par aknu derīgajām īpašībām, kas satur daudz minerālu un vitamīnu, kas nepieciešami mūsu ķermenim. Papildus ieguvumiem, ko sniedz šis produkts, tam ir arī lieliska garša. Sagrieztām aknām ir gluda un vienveidīga struktūra. Ja produkts ir skarbs, iemērciet to pienā. Visbiežākais ēdiens, kas gatavots no liellopa aknām, ir kotletes.

Liellopa aknu kotletes - klasiska recepte

Šī recepte ir vienkāršākā, un tā ir pazīstama daudzām mājsaimniecēm.

Sastāvdaļas

  • speķis - 110 g;
  • liellopa aknas - 550 g;
  • ola - 1 gab .;
  • milti - 110 g;
  • sīpols;
  • ciete - 1 tējkarote;
  • saulespuķu eļļa;
  • sāls;
  • melnie pipari.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sagrieziet taukus mazos gabaliņos.
  2. Sasmalciniet sīpolu.
  3. Noskalo aknas, nosusina, sagriež gabaliņos.
  4. Sagatavojiet sagatavotās sastāvdaļas. Lai to izdarītu, izmantojiet gaļas mašīnā. Jūs varat sasmalcināt blenderī, bet pēc tam iegūt smalkāku slīpēšanu, un masa būs putra.
  5. Sakuļ olu, pievieno maltajai gaļai.
  6. Ielejiet cieti, miltus. Sāli, piparus, samaisiet.
  7. Uzkarsētā pannā ielej eļļu.
  8. Izklājiet maisījumu ar lielu karoti.
  9. Apcep vienā pusē. Divas minūtes vēlāk, no otras.

Ilgu laiku neuzturiet produktus pannā, pretējā gadījumā tajos pazudīs maigums, sulīgums un jūs iegūsit neglītu izskatu. Lai tās ātri pagatavotu un labi apceptu, padariet tās plānas biezumā.

Ar auzu pārslu

Pagatavojiet veselīgus aknu pīrādziņus ar auzu pārslu. Rezultātā jūs iegūstat sulīgu, aromātisku ēdienu, kuru labprāt ēdīs pat mazi bērni.

Sastāvdaļas

  • ola - 2 gab .;
  • liellopa aknas - 1200 g;
  • auzu pārslu - glāze;
  • sīpols - 3 galvas;
  • ķiploki - 2 krustnagliņas;
  • saulespuķu eļļa;
  • sāls.

Ēdienu gatavošana:

  1. Noņemiet kanālus un plēvi no aknām, noskalojiet, sagrieziet.
  2. Nomizojiet ķiplokus.
  3. Sīpolu nomizo, sagriež uz pusēm.
  4. Gaļas mašīnā uzstādiet smalku grilu, sagrieziet sagatavotās sastāvdaļas.
  5. Iebrauciet olā.
  6. Ielejiet auzu pārslu, sāli.
  7. Samaisiet, noņemiet aukstumā.
  8. Pēc pusstundas uzkarsētā pannā pievieno eļļu. Sasmalciniet malto gaļu ar lielu karoti, ielieciet uz virsmas, apcepiet.
  9. Pārnes uz pannu. Ielej nedaudz ūdens, izliek.
  10. Iegūstiet to ceturtdaļas stundas laikā.

Aknu kotletes ar rīsiem - soli pa solim recepte

Šajā receptē kotletēm pievienoja rīsu putraimus, tāpēc nav nepieciešams gatavot garnīru.

Sastāvdaļas

  • sīpols - 2 mazas galvas;
  • liellopa aknas - 600 g;
  • rīsi - 180 g;
  • ola - 1 gab .;
  • ciete - 1 ēd.k. karote;
  • dilles;
  • olīveļļa;
  • pipari;
  • sāls;
  • baziliks.

Ēdienu gatavošana:

  1. Uzvāra labību.
  2. Sīpolu nomizo, sagriež ceturtdaļās.
  3. Apstrādājiet aknas, noņemot plēvi, vēnas un asinsvadus, noskalojiet aukstā ūdenī, pēc tam sagrieziet gabaliņos.
  4. Izejiet subproduktus caur gaļas mašīnā.
  5. Visi produkti sajaucas.
  6. Uzkarsē pannu. Lai ēdiens būtu noderīgāks, izmantojiet olīveļļu, bet to var aizstāt ar jebkuru dārzeņu analogu.
  7. Formā kotletes, apcep.

Ar mannas pievienošanu cepeškrāsnī

Visnoderīgākās aknas ir liellopu gaļa. Tiem, kas ievēro veselīgu uzturu un uzturu, kā arī maziem bērniem ir piemērota recepte šī ēdiena pagatavošanai cepeškrāsnī ar mannas pievienošanu.

Sastāvdaļas

  • liellopa aknas - 450 g;
  • sīpols;
  • manna - 4 tējk;
  • ola - 1 gab .;
  • griķu milti - 4 tējk;
  • saulespuķu eļļa - 6 tējkarotes;
  • verdošs ūdens - 210 ml;
  • garšvielas
  • sāls;
  • soda - 0,5 tējk.

Ēdienu gatavošana:

  1. Rūpīgi izskalojiet aknas, noņemiet filmu. Ja jūs nevarat noņemt plēvi, iegremdējiet produktu verdošā ūdenī 3-5 minūtes, pēc tam to var viegli noņemt.
  2. Sagriež gabaliņos.
  3. Atbrīvojiet sīpolu no miziņas, sagrieztu ceturtdaļās. Izlaist caur gaļas mašīnā.
  4. Iebrauciet olā.
  5. Ielejiet mannu, miltus.
  6. Sāli, pievienojiet garšvielas. Maisīt.
  7. Iemērciet līdz mannas pietūkumam. Lai to izdarītu, pārklājiet kompozīciju ar plēvi un atstājiet uz ceturtdaļas stundas.
  8. Sildiet pannu, pievienojiet eļļu.
  9. Veidojiet kūkas, piemēram, pankūkas. Cepiet uz mērenas uguns. Neturiet ilgi, pietiek minūtes katrai pusei. Galvenais, lai kotletēm būtu forma un tās nesadalītos.
  10. Sagatavotus ēdienus sakārtojiet uz cepešpannas.
  11. Ielej verdošu ūdeni. Liek cepeškrāsnī. Cep pusstundu 180 grādos.

Brīvdienu liellopu aknu pīrādziņi ar sieru

Aknu kotletes savu vēsturi sāka Senajā Ēģiptē. Ilgu laiku tika izgudrotas daudzas gatavošanas iespējas. Ja pievienojat sieru pazīstamam ēdienam, varat iepriecināt viesus ar vārītas parādības smalko garšu.

Tas ir interesanti: liellopu gaļas stroganoff no aknām

Sastāvdaļas

  • liellopa aknas - 350 g;
  • sīpols;
  • augu eļļa - 6 tējkarotes;
  • ola - 1 gab .;
  • siers - 170 g;
  • melnie pipari;
  • sāls.

Ēdienu gatavošana:

  1. Nomazgājiet subproduktus, noņemiet plēvi, svītras. Sagriež gabaliņos.
  2. Ievietojiet uz ceturtdaļas stundas saldētavā. Pateicoties šim pildījumam, to būs vieglāk pagatavot.
  3. Sasmalcinātus mizotos sīpolus sagrieziet 4 daļās.
  4. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
  5. Ievietojiet subproduktus un sīpolu gaļas mašīnā, savērpiet.
  6. Iebrauciet olā. Uz sāli. Apkaisa ar garšvielām. Maisīt.
  7. Ielejiet sieru.
  8. Karstā pannā ielej eļļu.
  9. Lieciet malto gaļu, savērpiet bumbiņu un samaisiet kūkās. Cep līdz mīkstumam.

Ar burkāniem

Burkāni palīdzēs kotletēm piešķirt skaistu nokrāsu, kas padarīs trauku vēl veselīgāku un sulīgāku.

Sastāvdaļas

  • liellopa aknas - 720 gr .;
  • burkāni - 3 gab .;
  • sīpols - 3 gab .;
  • pētersīļi - 50 g;
  • ola - 1 gab .;
  • sāls;
  • pipari;
  • vārīts ūdens;
  • augu eļļa;
  • milti.

Ēdienu gatavošana:

  1. Noņemiet plēvi un vēnas no aknām, noskalojiet aukstā ūdenī, sagrieziet gabaliņos.
  2. Burkānus un sīpolus nomizojiet un sasmalciniet.
  3. Noskalojiet pētersīļus.
  4. Sasmalcina, izmantojot gaļas mašīnā. Ja vēlaties, lai kotlets būtu maigāks, vairākas reizes izlaidiet produktus caur gaļas mašīnā.
  5. Iebrauciet olā.
  6. Pipari, sāls. Jaukt.
  7. Formu kotletes.Rullējiet miltos.
  8. Apcep ar lielu karstumu.
  9. Pārslēdziet sildīšanu līdz minimumam. Ielej verdošu ūdeni.
  10. Atdzesē ceturtdaļu stundas ar aizvērtu vāku.

Tvaicētas diētas kotletes lēnā plītī

Trauku var pagatavot katru dienu, vai arī izrotājiet tos ar svētku galdu. Šīs kotletes ir garšīgas ne tikai karstas, bet arī atdzesētas. Bērniem un diētas ēdieniem ieteicams ēst tvaicētu ēdienu. Paātrināt un vienkāršot gatavošanas procesu palīdzēs lēnajai plītij.

Sastāvdaļas

  • liellopa aknas - 550 g;
  • ola - 2 gab .;
  • sīpols - 1 gab .;
  • milti - 4 tējk;
  • augu eļļa - 4 tējk;
  • dilles;
  • pētersīļi;
  • pipari;
  • sāls.

Ēdienu gatavošana:

  1. Noskalojiet subproduktus ūdenī, noņemiet svītras, plēvi. Nosusiniet, šim nolūkam varat izmantot salvetes vai papīra dvieli.
  2. Sagriež mazos gabaliņos.
  3. Sīpolu nomizo, sagriež ceturtdaļās.
  4. Ievietojiet lielu ietilpību. Sakuļ ar blenderi.
  5. Ielejiet sāli, garšvielas, garšaugus. Vadīt olas. Vēlreiz sasmalcina ar blenderi.
  6. Ielejiet miltus. Jaukt.
  7. Ieliet ūdeni ierīces traukā.
  8. Pārklājiet tvaika grozu ar otu un eļļu.
  9. Akla bumbiņas, saplacināt. Ielieciet multicooker formā.
  10. Iestatiet režīmu "Tvaiks", iestatot laiku uz pusstundu.

Garšīgu griķu recepte

Izmantojot šo gatavošanas iespēju, garnīru var izlaist.

Sastāvdaļas

  • liellopa aknas - 450 g;
  • griķi - glāze;
  • vistas olu - 2 gab .;
  • sīpols - 1 gab .;
  • saulespuķu eļļa;
  • milti - 4 tējk;
  • sāls;
  • pipari.

Ēdienu gatavošana:

  1. Vāra griķus. Receptei nepieciešama glāze gatavu, vārītu griķu.
  2. Noskalojiet aknas, notīriet asinsvadus un plēves. Sagriež gabaliņos.
  3. Sagrieztus mizotos sīpolus sagrieziet gabaliņos.
  4. Gaļas mašīnā izlaidiet subproduktus un dārzeņus.
  5. Sajauciet ar griķiem.
  6. Pievienojiet miltus, olas, piparus. Maisīt.
  7. Sildiet pannu, pievienojiet eļļu.
  8. Ar rokām veidojiet plānas kūkas. Fry.

Sulīgas liellopa aknu kotletes

Salīdzinot ar gaļas pīrādziņiem, aknu produkti ir ekonomiskāks variants, taču ne mazāk garšīgs. Pat no šī produkta jūs varat pagatavot sulīgu, sulīgu ēdienu.

Sastāvdaļas

  • liellopa aknas - 450 g;
  • auzu pārslu - 6 tējkarotes;
  • sastāvējusies maize - 270 g;
  • piens - 1 glāze;
  • ola - 1 gab .;
  • sīpols - 1 gab.

Ēdienu gatavošana:

  1. No maizes izgrieziet garoza.
  2. Ielejiet pienu bļodā, ievietojiet drupatas.
  3. Noskalo aknas, noņem plēvi, gļotādu, sagriež. Sasmalcina blenderī.
  4. Pievienojiet sīpolu subproduktiem.
  5. Iebrauciet olā. Sezona ar garšvielām, sāli.
  6. Kad skaidiņa uzbriest, noņemiet un saspiediet ar rokām. Ielieciet aknu masā.
  7. Ielejiet auzu pārslu. Mīca, pagaidi, līdz pārslas uzbriest. Tas prasīs apmēram ceturtdaļu stundas.
  8. Apcep veidotos produktus uz vidējas uguns līdz vārīšanai.
  9. Pasniedz ar dārzeņu salātiem.

Līdzīgi:Vairāk no autores: