Pollock - veselīgas un garšīgas zivis, par pieņemamu cenu. Viņai ir maiga uztura mīkstums. Polloka kotletes ir ļoti maigas. Tos var pagatavot ar pildījumu vai mērci, pasniegt ar ģimenes svētkiem vai brīvdienām.
Materiālais saturs:
Garšīgas Pollock zivju kūkas
Polloka garšas īpašības ir lieliskas. Nav dūņu smaržas, nav rūgtuma. Jūs varat gatavot, izmantojot dažādus produktus un garšvielas, izmantojot dažādas gatavošanas metodes.
Receptes sastāvdaļas:
- pollock (fileja) 700 gr;
- viena ola;
- rīvmaize;
- kartupeļi divi vidēji bumbuļi;
- baltmaize, kas iemērc pienā 1 - 2 šķēles;
- naftas pasts .;
- sīpoli 1 - 2 vienības;
- pipari, sāls.
Nepieciešams vējot caur gaļas mašīnā, (kā iespēju var izmantot virtuves kombainu vai blenderi) zivis, sīpolus, neapstrādātus kartupeļus, tam pievieno maizi, olu, piparus, sāli. Kotletes sablenderē, sasmalcina rīvmaizē.
Eļļu ielej karstā pannā, sasilda. Kotletes tur ir izklātas, apceptas no abām pusēm. Ilgi cept nav nepieciešams, zivis gatavo diezgan ātri.
Gaisa kotletes ar mannu
- pollock fileja 500 gr;
- 1 vidējais sīpols;
- mānekļu ēdamkarote;
- pipari;
- klaips 200 gr;
- olu;
- sāls.
Fileju sagriež mazos kubiņos, tur pievieno piparus, sāli, sīpolu (smalki sagrieztu), visu samaisa. Batonu vajadzētu iemērc pienā. Olas sajauc ar mannu un tur ievieto klaipu. Tagad šai masai vajadzētu stāvēt apmēram 15 minūtes. Tad viss tiek sajaukts, kotletes tiek veidotas, apceptas no abām pusēm.
Piezīme! Polloka filejas kotletes nav jācep, tās var tvaicēt. Tas būs ne mazāk garšīgs. Ja vēlaties, maizes vietā varat pievienot burkānus, cukīni, ķirbi.
Soli pa solim recepte polloka filejai
- 400 - 500 g pollock (fileja);
- 2 tabula. ēdamkarotes sviesta plūmju. vai taukains skābs krējums;
- rafinēts eļļas pasts. 80 ml;
- 1 ola
- kviešu miltu 4 galds.karotes;
- ½ glāze piena;
- sīpoli;
- sāls, pipari;
- 1 kartupeļu bumbuļi;
- zaļumi.
Soli pa solim gatavošanas process ir šāds:
- Atkausē zivis. Kamēr notiek šis process, drupatas jums jāsamērcē pienā.
- Nomizojiet sīpolu. Sagriež vairākos gabalos.
- Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus. Sagriež gabaliņos.
- Izlejiet fileju caur gaļas mašīnā.
- Kartupeļus sasmalcina blenderī vai gaļas mašīnā.
- Sasmalciniet sīpolu.
- Samaisiet kartupeļu sīpolu un zivis.
- Pievienojiet malto maizi, piparus, sāli, sasmalcinātus garšaugus, olu, skābo krējumu vai sviestu (mīkstināts). Ievietojiet ļoti uzmanīgi.
- Pagatavojiet pīrādziņus ar mitrām rokām vai karoti.
- Rullējiet miltos (var būt rīvmaizē).
- Pārmaiņus viegli apcepiet 2 puses.
- Aizveriet vāku. Liek cepeškrāsnī uz 25 minūtēm.
Makaroni, kāposti, kartupeļi, rīsi lieliski noder garnēšanai.
Brīvdienu iespēja cepeškrāsnī
- baltmaize - 200 gr;
- fileja - 1 kg;
- cietais siers - 50 g;
- 1 sīpols;
- piens -500 gr;
- 2 olas
- sāls;
- naftas pasts. - 3 ēdamkarotes;
- pipari;
- glāzi rīvētas baltmaizes.
Produkti mērcei:
- 2-3 ēdamkarotes (ēdamkarotes) ūdens;
- tomātu pastas 2 - 3 ēdamkarotes;
- skābs krējums 100 gr;
- 1 sīpols;
- sāls;
- 1 vidējs burkāns;
- šķipsniņa cukura.
Ar maizi jums ir jāsagriež garoza. Drupačas vajadzētu iemērc pienā, tad tas ir jāsaspiež. Kamēr maize iemērc, fileju nepieciešams mazgāt, žāvēt, sasmalcināt.
Dārzeņus vajadzētu mizot, rūpīgi nomazgāt. Sīpoli jāsagriež kubiņos, sarīvē burkānus. Sīpolu sadaliet uz pusēm. Pusi mērcei, otru izmantos maltā gaļā. Uz rupjās rīves sarīvē cieto sieru.
Sasmalcinātai polloka filejai pievienojiet sīpolu, maizi, piparus, olu, sāli. Labi samaisiet visas sastāvdaļas. No maltas gaļas gabaliņiem pagatavojiet kotletes. Tad jums tie jāapvelk miltos (jūs varat rīvmaizē), apcepiet abas puses pannā ar karstu eļļu. Un izslēdziet to.
Tagad jums vajag mērci. Tomātu sajauc ar skābo krējumu, pievieno ceptus burkānus un sīpolus, ūdeni, nedaudz cukura un sāli.
Kotletes vajadzētu salikt cepešpannā vai katlā kārtās. Pēc pirmā slāņa izgatavošanas to ielej ar mērci. Pēc tam tiek izklāts nākamais slānis, uz tā arī tiek uzklāts mērce. Iegūstiet vairākus slāņus, katru no tiem vajadzētu dzirdināt ar mērci. Tagad katls jāievieto cepeškrāsnī, vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
Piezīme! Pīrādziņus varat piepildīt nevis ar biezu mērci, bet ar dārzeņu, sēņu vai vistas buljonu, kas garšots ar garšvielām, ar sautētiem dārzeņiem. Tomātu vietā mērcē var izmantot arī majonēzi.
Pildītas ar ceptām sēnēm
Šīs receptes sastāvdaļas ir šādas:
- 500 gr zivju fileja;
- sīpolu pāris;
- pipari, sāls;
- ½ kaudze. rīsi;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 200 gr svaigu šampinjonu;
- liesa eļļa;
- dilles;
- rīvmaize.
Lai pagatavotu mērci:
- 3 lielas karotes tomātu pastas;
- sīpoli;
- Suneli apiņi (pēc garšas);
- 2 burkāni;
- sāls.
Uzskaitītie, labi nomazgātie rīsi jāvāra, jāizmet, lai novadītu ūdeni, atdzesē. Sasmalcināti mazgāti zaļumi. Sīpolu nomizo, sagriež kubiņos, nedaudz apcep eļļā un atdzesē.
Pagatavojiet maltas zivis, apvienojiet ar rīsiem, zaļumiem, sīpoliem, papriku, sāli. Ļaujiet tai stāvēt ledusskapī. Mazgātas un žāvētas sēnes vajadzētu sasmalcināt gabalos. Sēnes jāapcep, atdzesē. Mērcei atdaliet ceturto daļu no tām. No maltas gaļas gabala pagatavojiet tortiliju, uzlieciet uz tā sēņu pildījumu. Ielieciet vēl vienu kūku. Aklās malas izveidojiet kotletē ar plaukstām. Rullē pannā, apcep.
Tagad jums ir jāsagatavo garšīgs mērce. Sīpolu sadaliet četrās šķēlēs, plānā veidā sagrieziet to pāri (jūs saņemat ceturtdaļas sīpolu gredzenu). Burkāni ir smalki sarīvēti. Pasivējiet dārzeņus. Pievienojiet viņiem sēnes, apiņus-suneli, siltu ūdeni, sāli. Turiet uz uguns līdz vārīšanās temperatūrai, izslēdziet.
Pusfabrikātus vienā kārtā salieciet uz cepešpannas, uzlejiet virsū mērcei un pīrādziņus 20 minūtes iemērciet cepeškrāsnī, līdz vārīti.
Sulīgi kotleti ar sviestu un sieru
Svarīgi produkti sulīgām un maigām polloku kotletēm:
- maltas zivis 500 gr;
- 40 gr baltais klaips;
- piens maizes mērcēšanai;
- 1 sīpols (sarkans).
- ķekars pētersīļu un dilles.
- 30 g sviesta un siera.
- krekeri.
- garšvielas.
- Liesās eļļas 3-4 galds. karotes.
Zaļumus ievieto maltajās zivīs. Sieru un sviestu sajauc un iesaiņo kotletēs. Atliek tikai cept produktus līdz zeltaini kraukšķīgai un pasniegt ar kartupeļu biezeni.
