Sveiki visiem! Es vēlos dalīties ar vistas un cūkgaļas maltas gaļas kotletes recepti. Es tos cepu cepeškrāsnī ar aromātisku dārzeņu mērci, kas, iespējams, labi aizstās sānu ēdienu, un tas nav jāgatavo atsevišķi.
Pirmkārt, es pievērsīšos svarīgiem jautājumiem:
- Tā kā cūkgaļas un vistas gaļai ir atšķirīgs blīvums, maltas gaļas pagatavošanai labāk ņemt tos nevienādās proporcijās. Optimālā attiecība ir 2 daļām cūkgaļas 1 daļai vistas. Tad kotletes būs mīkstas, bet blīvas un termiskās apstrādes laikā nesadalīsies.
- Lai ēdienam piešķirtu spilgtas garšas notis, ir vērts lietot ķiplokus un garšvielas. Piemēroti ir malti pipari (melni, sarkani vai balti), paprika, Provansas garšaugi un oregano.
- Gatavošanas laiks: 1 stunda.
- Porcijas vienā traukā: 5–7.
Sastāvdaļas
- cūkgaļa - 1 kg;
- vistas gaļa - 500 g;
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- ola - 1 gab .;
- sīpols - 2 galvas;
- lieli burkāni - 2-3 gab .;
- Bulgāru pipari - 2 gab .;
- tomātu pasta - 3 ēd.k. l .;
- ūdens - 2 glāzes;
- augu eļļa - 1 ēd.k. l .;
- sāls un garšvielas pēc garšas.
Padoms. Maltu dārzeņu sezonā nomainiet pastu ar svaigiem tomātiem. Tas prasīs 2-3 vidēja lieluma augļus.
Kā pagatavot cūkgaļas un vistas kotletus cepeškrāsnī:
- Cepamā pannā sakarsētā augu eļļā lieciet sīpolus un uz pusēm sagrieztus papriku, kas sagriezti pusgredzenos.
- Pēc 5-7 minūtēm uz lielas vai vidējas rīves pievienojiet rīvētus burkānus, sāli un garšvielas.
- Gatavojiet uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, tādu pašu daudzumu, pēc tam ielieciet tomātu pastu.
- Pēc dažām minūtēm noņemiet pannu no degļa un ļaujiet cepetam nedaudz atdzist, pēc tam vienmērīgi sadaliet to ugunsizturīgās formas apakšā. Trauku nav nepieciešams eļļot ar eļļu, tas ir pietiekami dārzeņu maisījumā.
- Gaļas mašīnā ritiniet cūkgaļu, vistu un sasmalcinātas ķiploku daiviņas, sagrieztas mazos gabaliņos.
- Ievietojiet olu, sāli, sezonu un rūpīgi sasmalciniet malto gaļu.
- Veidojiet mazus, apaļus vai iegarenus kotletus, uzlieciet tos uz dārzeņiem.
- Ielejiet ūdeni un trauku 40 minūtes ievieto cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem.
Tas ir viss! Gardas pusdienas vai vakariņas ir gatavas. Pasniedziet kotletus ar mērci tūlīt pēc tam, kad tie ir nedaudz atdzisuši, un kā papildinājumu lieciet uz galda svaigus vai konservētus gurķus un tomātus.
Vistas un maltas gaļas kotletes - recepte garšīgu un sulīgu kotlešu pagatavošanai
Sveiki visiem! Es vēlos dalīties ar vistas un cūkgaļas maltas gaļas kotletes recepti. Es tos cepu cepeškrāsnī ar aromātisku dārzeņu mērci, kas, iespējams, labi aizstās sānu ēdienu, un ne
Jums tas būs jāgatavo atsevišķi.
Jums tas būs jāgatavo atsevišķi.
Sagatavošana5 min
Ēdienu gatavošana55 min
Kopējais laiks1 hr
Personas: 7
Kalorijas 3701.34kcal
Sastāvdaļas
- 1 kg Cūkgaļa
- 500 g Vistas gaļa
- 2-3 krustnagliņas Ķiploki
- 1 gab Ola
- 2 galvas Loku
- 2-3 gab Lieli burkāni
- 2 gab Zvanu pipari
- 3 Art. l Tomātu pasta
- 2 krūzes Ūdens
- 1 Art. l Augu eļļa
- pēc garšas Sāls un garšvielas
Soli pa solim instrukcijas
- Cepamā pannā sakarsētā augu eļļā lieciet sīpolus un uz pusēm sagrieztus papriku, kas sagriezti pusgredzenos.
- Pēc 5-7 minūtēm uz lielas vai vidējas rīves pievienojiet rīvētus burkānus, sāli un garšvielas.
- Gatavojiet uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, tādu pašu daudzumu, pēc tam ielieciet tomātu pastu.
- Pēc dažām minūtēm noņemiet pannu no degļa un ļaujiet cepetam nedaudz atdzist, pēc tam vienmērīgi sadaliet to ugunsizturīgās formas apakšā. Trauku nav nepieciešams eļļot ar eļļu, tas ir pietiekami dārzeņu maisījumā.
- Gaļas mašīnā ritiniet cūkgaļu, vistu un sasmalcinātas ķiploku daiviņas, sagrieztas mazos gabaliņos.
- Ievietojiet olu, sāli, sezonu un rūpīgi sasmalciniet malto gaļu.
- Veidojiet mazus, apaļus vai iegarenus kotletus, uzlieciet tos uz dārzeņiem.
- Ielejiet ūdeni un trauku 40 minūtes ievieto cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem.
Nobeiguma vārds
Tas ir viss! Gardas pusdienas vai vakariņas ir gatavas. Pasniedziet kotletus ar mērci tūlīt pēc tam, kad tie ir nedaudz atdzisuši, un kā papildinājumu lieciet uz galda svaigus vai konservētus gurķus un tomātus.
