Garšīgas, delikātas, rožainas, sulīgas kotletes ir rotājumi jebkuram galdam. Vienkāršākais un apmierinošākais variants ir maltas vistas kotleti. Viņu recepte ir vienkārša, viņiem derēs absolūti jebkurš sānu ēdiens.

Pannā cepti maltas gaļas pīrādziņi

Ātra un garšīga recepte.

Jums būs nepieciešams:

  • piens - 55 ml;
  • sīpols - 1 gab .;
  • malti mājputni - 0,5 kg;
  • divas baltā klaipa šķēles;
  • melnie pipari pēc garšas;
  • viena ola;
  • šķidrā eļļa - 50 gr;
  • sāls pēc garšas.

Kā pagatavot kotletus pannā:

  1. Veikals pārdod gatavu malto gaļu, paliek tikai to atkausēt.
  2. Ja jums ir vistas gaļa, tad izlaidiet to caur gaļas mašīnā. Tātad iegūstiet pildījumu.
  3. Tālāk nosūtiet mizotu sīpolu un klaipu šķēles.
  4. Apvienojiet malto gaļu un sīpolus ar maizi. Salaužiet tajā olu, pievienojiet beztaras sastāvdaļas.
  5. Mitrina rokas ar ūdeni un mīca viendabīgu masu.
  6. No tā mēs veidojam gabaliņus kotlešu formā.
  7. Dziļos taukos sildiet saulespuķu eļļu. Tajā mēs katrā pusē vārīsim kotletus, līdz parādās zelta nokrāsa.
  8. Ielejiet pannā nelielu daudzumu ūdens. Trauku sautē zem vāka 15 minūtes.
  9. Tas arī viss. Atliek pasniegt sulīgus, vieglus kotletus ar savu iecienīto garnīru, kas dekorēts ar zaļumiem. Bon apetīti!

Cepeškrāsns recepte

Nav eļļas, nav papildu tauku. Labi pasniedz ar kartupeļiem.

Produktu saraksts:

  • šķipsniņa sāls;
  • viena ola;
  • malta vista - 0,8 kg;
  • šķipsniņu melno malto piparu.

Kā cepeškrāsnī pagatavot maltas vistas kotletus:

  1. Ielieciet sagatavoto malto putnu uz šķīvja un pagaidiet, līdz tas atkausē.
  2. Ielejiet sāli ar pipariem un ielejiet olu.
  3. Rokas rūpīgi samaisa masu.
  4. Atliek veidot kotletus, nedaudz apkaisīt ar miltiem vai mannu.
  5. Pārklājiet cepšanas lapu ar cepamo papīru.
  6. Uzkarsē cepeškrāsni, uzliek pannu un cep 30 minūtes.
  7. Kad pirmās 15 minūtes ir pagājušas, izņemiet smaržīgos kotletus un apgrieziet tos uz otru pusi.
  8. Gatavojiet cepeškrāsnī vēl 15 minūtes.

Ar cukini

Barojoši un apmierinoši vistas kotleti.

Kas jums jāņem:

  • divas ķiploka daiviņas;
  • malta vista - 0,1 kg;
  • viena vistas olu;
  • jebkuras garšvielas pēc garšas;
  • divas cukini;
  • Adyghe sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

  1. Mizu un mizojiet dārzeņus.
  2. Sasmalciniet cukini šķēlēs un sarīvējiet katru. No skvoša noņemiet sulu.
  3. Ielieciet malto gaļu cukīnos, apkaisa ar sāli un sakuliet olu.
  4. Visu samaisa līdz vienmērīgai.
  5. Paņemiet rokās malto gaļu un izspiediet to no sulas, pēc tam izveidojiet kotleti.
  6. Veiciet šo darbību, līdz pildījums ir beidzies.
  7. Uzkarsē pannu ar eļļu un apcep trauku 5 minūtes no katras mucas.
  8. Ielejiet ūdeni, aizveriet vāku un vāriet vēl 10 minūtes.

Lasīt arī:maltas tītara kotletes

Tvaika kotletes multicooker

Šī ir uztura metode kotlešu pagatavošanai. Tie neizžūst, paliek mīksti un sulīgi.

Receptes komponenti:

  • ola - 1 gab .;
  • fileja - 0,4 kg;
  • sāls pēc garšas;
  • piens - 100 ml;
  • baltmaize - 4 šķēles;
  • šķipsniņu melno piparu;
  • sīpols - 1 gab.

Gatavošanas metode:

  1. Noskalojiet mājputnu gaļu zem krāna, sasmalciniet gabalos un, izmantojot gaļas mašīnā, pārgrieziet maltā gaļā. Atkal atkārtojiet procedūru ar gaļas mašīnā. Tātad pildījums būs vienveidīgāks, bez lieliem gabaliņiem.
  2. Noņemiet maizi no garozas, mīkstumu 5 minūtes iemērciet pienā. Pēc tam izspiediet maizi no šķidruma un pārnesiet to uz malto gaļu.
  3. Smalki sasmalcinātu mizotu sīpolu.
  4. Mēs to nododam lēnā plītē, ielejot nedaudz augu eļļas. Tas tiek pagatavots režīmā “Cepšana” vai “Cepšana” 5 minūtes.
  5. Pārlejiet ceptos sīpolus uz malto gaļu, tur ielejiet olu, ielejiet garšvielas.
  6. Nomazgājiet rokas un mīciet masu.
  7. Pēc tam mēs skulpturējam kotletes.
  8. Mēs tos ieliekam uz īpašas tvaika formas un ievietojam multicooker bļodā, kurā mēs iepriekš ielej ūdeni.
  9. Kotletes vārīšana programmā "Tvaiks" 20 minūtes.
  10. Gatavo ēdienu var pasniegt ar rīsiem, kartupeļu biezeni vai griķiem. Jūs varat ielej zema tauku satura skābo krējumu. Bon apetīti!

Ar auzu pārslu

Auzu milti pīrādziņiem piešķir spēku un formu, un ēdiens jūsu rokās nesadalīsies.

Lai kotletes nesadalītos, varat iekļaut auzu pārslu.

Mums būs nepieciešams:

  • ķiploki - 2 krustnagliņas;
  • viena vistas olu;
  • šķipsniņa paprikas;
  • malta gaļa - 0,5 kg;
  • auzu pārslu - 80 gr;
  • saulespuķu eļļa cepšanai;
  • piens - 0,1 l;
  • sāls pēc garšas;
  • viens sīpols;
  • šķipsniņu melno piparu.

Kā pagatavot kotletes ar auzu pārslu:

  1. Dziļā bļodā ielejiet auzu pārslu, tajā sadaliet olu un pievienojiet pienu. Maisiet un noņemiet uz sānu 30 minūtes.
  2. Mēs sasmalcina mizotu sīpolu ar nazi, izspiež ķiplokus presē un ielej to maltajā gaļā.
  3. Šajā laikā auzu pārslu masa uzbriest, mēs to arī pievienojam pildījumam.
  4. Mīciet iegūto masu ar ūdenī iemērktu roku.
  5. Neaizmirstiet apkaisīt sāli, papriku un piparus.
  6. Kamēr cepamo pannu sakarsē ar eļļu, mēs veidojam apaļus pīrādziņus un liekam uz mazuļiem.
  7. Ieslēdziet spēcīgu uguni un apcepiet no katras mucas.
  8. Rezultāts bija rožains, maigs, sirsnīgs kotlets. Bon apetīti!

Piedāvā vistas gaļas kotletes ar sieru

Sastāvdaļu saraksts:

  • sauja rīvmaizes;
  • siers - 100 gr;
  • viena ķiploka daiviņa;
  • sāls pēc garšas;
  • mājputnu fileja - 600 gr;
  • šķipsniņu melno piparu.

Kā pagatavot maltas vistas kotletes:

  1. Filejas šķēles sasmalcina virtuves kombainā vai izlaiž caur gaļas mašīnā.
  2. Mēs notīra ķiploku daiviņu un smalki sasmalcina, ielej to gaļā.
  3. Ielejiet piparus un sāli. Pēc vēlēšanās var pievienot arī citas garšvielas. Visu samaisa.
  4. Sieru sagriež mazās plāksnēs.
  5. Mēs veidojam maltas gaļas koloboksus, un no tiem plakanas kūkas.
  6. Ja gaļas ielīmēšanas laikā pielīp pie rokām, mitriniet rokas ar ūdeni.
  7. Kūkas vidū mēs ievietojam siera bloku, uzmanīgi aptiniet malas. Izrādās kotlete. Rullējiet to rīvmaizē.
  8. Mēs uzkarsējam eļļu pannā un apcepam ēdienu no abām pusēm, katra 6 minūtes.
  9. Tas arī viss. Siers kotletes iekšpusē ir izkusis, un, to sakodis, jūs jutīsit maigu garšu. Bon apetīti!

Ar mannas pievienošanu

Mīksti un sulīgi vistas kotleti.

Receptes sastāvs:

  • viena ola;
  • saulespuķu eļļa - 60 ml;
  • manna - 100 gr;
  • viens sīpols;
  • garšvielas pēc garšas;
  • malta vista - 0,5 kg;
  • nedaudz sāls.

Darbību algoritms:

  1. Mēs veikalā pērkam gatavu pildījumu. Tajā ielejiet jēlu olu, ielejiet garšvielas un mannu.
  2. Smalki sasmalciniet mizotu un lobītu sīpolu gaļas masā.
  3. Visu samaisa līdz vienmērīgai.
  4. Ar mitrām rokām mēs veidojam gabaliņus kotlešu formā.
  5. Izklājiet pannā ar karstu eļļu.
  6. Katra pīrādziņa puse prasa 5 minūtes. Vidēji trauku cep 15 minūtes.
  7. Tiklīdz parādās zelta garoza, ielieciet pīrādziņus uz šķīvja un pasniedziet ar jebkuru sānu ēdienu.

Maltā vistas gaļa ar sēnēm

Galvenie produkti:

  • malta vista - 0,6 kg;
  • šampinjoni - 0,2 kg;
  • sīpols - 2 gab .;
  • saulespuķu vai olīveļļa.

Soli pa solim instrukcijas:

  1. Vislabāk ir pildījumu izgatavot pats. Lai to izdarītu, divreiz izvelciet filejas gabaliņus caur gaļas mašīnā.
  2. Tālāk mēs sākam mizota sīpola šķēles.
  3. Otro sīpolu sasmalcina ar nazi un liek pannā līdz zeltaini brūnai. Pārnesiet masu uz atsevišķu plāksni.
  4. Mēs sasmalcinām sēnes gabalos un ievietojam pannā, virsū ielej 50 ml ūdens un 15 minūtes vāra zem vāka. Ielejiet sāli, garšvielas, pievienojiet sīpolus no plāksnes.
  5. Ja jums ir saldētas sēnes, tad jums nav nepieciešams ielej ūdeni.
  6. Pagatavojiet malto kūku puscentimetra biezumā ar malto gaļu.
  7. Tās vidū ar ēdamkaroti ielieciet sēņu pildījumu. Aptiniet to kūkā. Tādējādi tiek izveidota kotlete.
  8. Sautējumā ielejiet 20 gramus eļļas, tiklīdz tas uzsilst, izklājiet produktus.
  9. Ielejiet tos ar 50 ml ūdens, samaziniet uguns jaudu un sautējiet trauku 10 minūtes no katras puses.

Sulīgi kotletes ar ledus gabaliņiem

Kotletes var viegli vārīties vai sadedzināt. Lai tie būtu pēc iespējas sulīgāki un maigi ar kraukšķīgu garoza, pievienojiet tiem ledus gabaliņus.

Garšīgas un veselīgas vakariņas.

Produktu saraksts:

  • viena ola;
  • mājputnu fileja - 0,5 kg;
  • viena ķiploka daiviņa;
  • karija garšviela - 7 g;
  • divi sīpoli;
  • sāls un pipari pēc garšas.

Soli pa solim instrukcijas:

  1. Sagrieziet gaļu gabalos un divreiz izlaidiet caur gaļas mašīnā.
  2. Gaļas masā sadaliet olu un sasmalciniet sasmalcinātus ķiplokus.
  3. Mēs apstrādājam vienu no sīpoliem uz rīves un ielej maltā gaļā.
  4. Jūs varat pievienot svaigus sasmalcinātus zaļumus.
  5. Ielejiet sāli, kariju un maltus piparus. Visu sajaucam.
  6. Kotletes pamats uz stundu tiek slēgts ledusskapī.
  7. Iepriekš uzglabājiet ledus gabaliņus. Mēs tos ieliekam uz izveidotajiem pīrādziņiem.
  8. Mēs aizsargājam cepešpannu vai cepšanas trauku no sadedzināšanas ar augu eļļu.
  9. Mums ir palikusi vēl viena spuldze. Mēs to sagriežam gredzenos un ievietojam pannas apakšā.
  10. Virsū izklājam pusfabrikātus.
  11. Cepiet trauku uzkarsētā cepeškrāsnī 40 minūtes.
  12. Zemāk esošais sīpols neļauj tiem sadedzināt, un ledus piešķir īpašu sulīgumu un maigumu.

Kā pagatavot maizi?

Maizes drupatas piešķir ēstgribai garšīgu kraukšķīgumu.

Galvenās receptes sastāvdaļas:

  • baltmaizes šķēle;
  • divas olas;
  • vistas fileja - 1 kg;
  • rīvmaize - 150 gr;
  • viens sīpols;
  • majonēze - 20 gr;
  • jebkuras garšvielas pēc jūsu gaumes.

Gatavošana soli pa solim:

  1. Mēs noskalojam gaļu zem krāna, nosusina to, sasmalcina kubiņos, ievieto gaļas mašīnā un sasmalcina maltā gaļā.
  2. Pārlejiet tam majonēzi, sasmalciniet sasmalcinātu sīpolu un apkaisa garšvielas.
  3. Masu sajauc ar rokām un pusstundu liek vēsā vietā.
  4. Ielejiet olas krūzē un nedaudz sakratiet to ar dakšiņu.
  5. No gaļas masas izkaisām kotletes kotletes, iemērcam tās olu masā un ripinām rīvmaizē.
  6. Mēs uzkarsējam pannu ar tajā ielej eļļu.
  7. Apcep, līdz izveidojas ēstgribu garoza, apgriez ar lāpstiņu otrā pusē. Pavārs vēl 6 minūtes.
  8. Atliek tos apkaisīt ar svaigiem garšaugiem un pasniegt ar garnīru. Bon apetīti!

Saistīts:Vairāk no autores: