No truša gaļas kotletes ir ļoti maigas un veselīgas. Gardēži un veselīgas pārtikas cienītāji novērtēs viņu gaumi. Trušu kotletes, kas gatavotas daudzās dažādās variācijās, ne tikai dažādo ēdienkarti, bet arī izgaismo “virtuves” ikdienu, jo to gatavošana ir prieks!
Materiālais saturs:
Sulīgas trušu kotletes pannā
Nepieciešamie produkti:
- truša mīkstums - 900 g;
- 1 ola
- 1 sīpols;
- pētersīļi;
- piparu maisījums; sāls pēc garšas;
- cepamā eļļa.
Gatavošanas tehnoloģija:
- Nogrieziet mīkstumu no truša liemeņa un pusstundu iemērciet gaļu ar ūdeni. Tātad specifiskā smarža izzudīs, un paaugstinātā mitruma dēļ pildījums būs mīkstāks.
- Izspiediet gaļas gabalus, izlejiet tos caur gaļas mašīnā kopā ar sīpolu.
- Smalki sasmalciniet pētersīļus ar nazi un pievienojiet maltajai gaļai. Iebrauciet olā.
- Lai uzlabotu garšu, ielieciet papriku vai jebkuru citu garšvielu maisījumu, kā arī sāli.
- Viens no vissvarīgākajiem punktiem kotlešu sagatavošanā ir maltas gaļas sajaukšana. Tas ilgstoši jāmaisa ar rokām, lai visas sastāvdaļas būtu labi "turētas kopā".
- Kad pildījums ir gatavs, ar nedaudz samitrinātām rokām veidojam bumbiņas un maizi ar miltiem.
- Atliek apcept sagataves ļoti karstā pannā no abām pusēm. Pasniedziet ar sānu ēdienu vai dārzeņiem.
Jūs varat brūvēt trušu kotletus rīvmaizē, miltos vai sasmalcinātās auzu pārslās.
Soli pa solim recepte cepeškrāsnī
Pateicoties cepeškrāsnī, kotletes ir veselīgākas un diētiskas. Vai vēlaties gatavot kotletes cepeškrāsnī vakariņām vai svētku mielastam? Ņem vērā šo vienkāršo recepti.
Nepieciešamie produkti:
- truša mīkstums - 1 kg;
- 1 kartupelis;
- 1 ola
- sīpols;
- baltmaize - 1 gabals;
- 30 ml piena;
- sāls, garšvielas;
- sviests - 25 g.
Gatavošanas tehnoloģija:
- Gatavojiet malto trušu gaļu. Caur gaļas mašīnā samaļ sīpolus, neapstrādātus kartupeļus un pienā samērcētu maizi. Jūs varat pievienot tauku gabalu, bet tad gatavās kotletes vairs nevar saukt par diētu.
- Apvienojiet malto gaļu ar iegūto masu, tajā sakuliet olu, sezonu ar iecienītākajām garšvielām un sāli pēc garšas.
- Gatavo sastāvu labi samaisa, izveido kotletes un liek uz ietaukotas cepešpannas. Ja baidāties, ka viņi pieturēsies pie loksnes, varat to pārklāt ar pergamentu vai pārtikas foliju.
- Ieslēdziet cepeškrāsni, uzkarsē to un pēc tam cep pīrādziņus līdz zeltaini brūnai.
Ir atļauts pievienot šo recepti pēc garšas ar jebkurām mērcēm, dārzeņiem un sieru, tad sastāvs un garša būs izsmalcinātāka.
Papriku, majorāna, rozmarīna, Vidusāzijas garšaugu maisījums ir labi piemērots trušu gaļas garšvielām.
Tvaicēšana lēnā plītē bērniem
Lēna plīts ļauj gatavot kotletus no malta truša, ko var dot bērniem. Pateicoties tā īpašībām, trušu ķermenis absorbē gandrīz 90%, kas ir ļoti noderīgi mazuļu ēdienam. Jūs varat ātri un viegli pagatavot trušu gaļas steikus!
Nepieciešamie produkti:
- malts trusis - 500 g;
- mazs sīpols;
- manna - 1,5 l;
- sāls pēc garšas;
- burkāni - 1 gab.
Gatavošanas tehnoloģija:
- Lai vārītu kotletus bērniem, jums ir nepieciešams ļoti labi sasmalcināta maltā gaļa. To var pat saputot ar papildu blenderi - tad masa būs maiga, bez lieliem gabaliņiem.
- Ielejiet mannu, sāli pēc garšas, bet ņemot vērā, ka vāriet to bērniem.
- Ar mitrām rokām izveidojiet mazas bumbiņas. Lieciet tos uz režģa tvaicēšanai, lēnajā plītē ielejiet 1,5 tases ūdens un uzlieciet virsū formu ar gaļas izstrādājumiem.
- Tuvumā izklājiet sīpolu un burkānu šķēles. Dārzeņi piešķirs gaļai īpašu garšu, un pēc tam pēc vēlēšanās var pagatavot dārzeņu biezeni. Lai to izdarītu, pēc trauka sasniegšanas jums ir nepieciešams sasmalcināt dārzeņus ar blenderi.
- Ieslēdziet režīmu “Tvaika vārīšana” un, nepaceļot vāku, pagaidiet, līdz multikūrs paziņo par iestatītās funkcijas beigām.
Sasmalcinātas trušu kotletes
Nepieciešamie produkti:
- truša mīkstums - 800 g;
- 2 olas
- kausētais siers - 2 gab.;
- sīpols;
- cepamā eļļa;
- milti - 3 - 4 ēd.k. karotes;
- sāls, garšvielas.
Gatavošanas tehnoloģija:
- Sasmalciniet gaļu ar asu nazi līdz mīkstuma pakāpei. Pievienojiet sāli, pievienojiet garšvielas un atlieciet malā.
- Tālāk sasmalciniet krējuma sieru kubiņos. Sarīvē vai smalki sagriez sīpolu. Apvienojiet sagatavotos ēdienus ar malto gaļu un sakuliet olas.
- Visu labi samaisa, pievieno miltus. Tam vajadzētu iegūt kotletes masu.
- Veidojiet gaļas bumbiņas, nedaudz saplacinot un iemērciet maizes traukā. Apcep pīrādziņus pannā, līdz nobrūnē no abām pusēm.
Garšīga recepte:Kā cept kotletes pannā?
Maltā gaļa prasa ilgāku vārīšanu. Lai kotletes nebūtu stīvas, jums periodiski jāpārklāj panna ar vāku - tas viņiem ļaus tvaicēties.
Vienkāršā maizītē
Visizplatītākā un pieejamākā maize ir milti, un tas var būt absolūti jebkurš - kvieši, kukurūza, rīsi, griķi vai auzas.
Nepieciešamie produkti:
- malts trusis - 1 kg;
- sīpols;
- 2 ķiploka daiviņas;
- baziliks;
- Vistas olu
- sāls, piedevas;
- miltu maize;
- cepamā eļļa.
Gatavošanas tehnoloģija:
- Smalciniet sīpolu ar ķiplokiem līdz malto gaļu. Pievienojiet smalki sagrieztu baziliku.
- Labi samaisiet, sāli pēc garšas. Ielejiet garšvielas, sakuliet olā un vēlreiz labi samaisiet.
- Lai salīmē kotletus un sarullē tos miltos. Apcepiet sagatavi pannā zem vāka.
Kotletos, kas sagriezti miltos, ir garšīgi un rožaini.
Ar cukini pildījumu
Nepieciešamie produkti:
- malts trusis ar sīpoliem - 800 g;
- 4 olas
- cukini - 180 g;
- skābs krējums - 2 ēd.k. l;
- miltu 3 ēd.k. l;
- cepamā eļļa;
- sāls pēc garšas, garšvielas.
Gatavošanas tehnoloģija:
- Lai pagatavotu šādas kotletes "ar pārsteigumu", tiek ņemta truša mīkla, tai pievienota olu, sāls un garšvielas.Viss tiek sajaukts un nosūtīts īsai atpūtai.
- Šajā laikā sarīvē cukini un sāli. Kad dārzeņi sāk sulu, izspiediet masu, ievadiet dzeltenumā un pievienojiet 1 - 2 ēdamkarotes miltu. Pildījumam nevajadzētu kļūt šķidram, blīvumu regulē ar miltiem.
- No atpūtušajām maltēm ir laiks skulptūrēt kūkas. Katrā ielieciet nelielu pildījumu ar karoti, pēc kura mēs saspiežam sagataves, piemēram, pīrāgus, un ar plaukstu nospiežam uz leju.
- Mēs cepsim kotletes mīklā. Mēs to vārām no atlikušajām olām, skābo krējumu, miltiem un sāli. Mīklas biezumam jābūt tādam, kā tauku skāba krējuma.
- Atliek tikai ātri iemērkt pīrādziņus maisījumā no iepriekšējā posma un apcept pār lielu karstumu. Kad viena puse ir rožaina, pārklājiet pannu, nedaudz samaziniet siltumu un apcepiet trauku, līdz tas ir pagatavots. Galvenais ir tas, ka cukini iekšpusē tiek cepti.
Vienkāršas trušu maltas kotletes
Trušu kotletus nav iespējams saukt par sarežģītu ēdienu. Tajos visvairāk laikietilpīgais ir pildījums.
- Gaļu ar asu nazi atdala no kaula, samaļ vai sasmalcina.
- Pārējais ir gaumes jautājums. Pievienojiet sīpolus, nedaudz ķiploku, kartupeļus. Noteikti brauciet ar olu, lai gan to var aizstāt ar cieti.
- Maizi var ņemt jebko - mīklā, rīvmaizē, miltos.
- Labāk ir cept zem vāka, jo pats trusis gatavo ilgāk nekā cita gaļa.
Eksperimentējot ar piedevām, garšvielām vai pildījumiem, katru reizi varat pagatavot jaunu trušu ēdienu. Izmēģiniet to un jūs!
