Turcijas gaļai nav ļoti izteiksmīga garša. Bet, ja jūs pievienojat dārzeņus, garšaugus, krējumu, tad iznāk ļoti garšīgas kotletes no tītara maltas gaļas. Šodien mēs dalīsimies ar interesantām un vienkāršām receptēm, kas ļaus sagatavot lieliskas un veselīgas vakariņas.

Cepeškrāsnī cepeškrāsnī sasmalcinātas kotletes

Kotletes, tikko ceptas cepeškrāsnī, izrādīsies diezgan sausas. Lai no tā izvairītos, mēs iesakām pagatavot tos ar sēņu mērci. Tītara gaļa kombinācijā ar sēnēm un krēmīgu garšu neatstās vienaldzīgus patērētājus.

Sastāvdaļas

  • fileja (tītara gaļa) ​​- 600 g;
  • sīpols - 1 maza galva;
  • ķiploki - 2 krustnagliņas;
  • vistas olu - 1 gab .;
  • baltmaize vai klaips - 2 gabali;
  • piens - 2/3 st .;
  • krējums - 0,5 ēd.k .;
  • šampinjoni - 300 g;
  • sviests - 50 g;
  • milti - 1 ēd.k. l .;
  • saulespuķu eļļa - nedaudz uz cepešpannas;
  • sāls un melnie pipari.

Ēdienu gatavošana:

  1. Mērcē maizi pienā.
  2. Sagrieziet gaļu ar sīpoliem un ķiplokiem caur gaļas mašīnā, pievienojiet olu, izmērcētu maizi, sāli un piparus. Maisiet, atstājiet, pārklātu ar dvieli, ledusskapī 10-15 minūtes.
  3. Veidojiet kotletus, ielieciet uz ietaukotas cepešpannas, lieciet cepties 190 grādos.
  4. Apcep sēnes sviestā, pievieno miltus, samaisa. Ielejiet krējumu, viegli sāli, pievienojiet piparus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no uguns.
  5. Kad kotletes ir pārklātas ar sārtumu, pārlejiet tos ar mērci, pēc tam atstājiet cepeškrāsnī vēl 5 minūtes.

Pasniedziet maltā tītara kotletes ar vārītiem rīsiem vai kartupeļu biezeni.

Tvaicē lēnā plītē

Ja jūs tvaicēsiet kotletus tikai no gaļas, tie izdalīsies “gumijas”.

Bet, tā kā mēs vēlamies izveidot uztura ēdienu, jūs nevarat ievietot maizi, tas palielina kaloriju daudzumu.Mēs izmantojam rīsus (graudaugiem ir tāda pati enerģētiskā vērtība kā tītariem) un garšaugus, mēs iegūstam lieliskas tvaika kotletes!

Trauku komponenti:

  • tītara gaļa - 400 g;
  • rīsi - 1/3 st .;
  • pētersīļi un dilles - mazs ķekars;
  • sīpols - 1 galva;
  • sāls un maltie pipari.

Ēdienu gatavošana:

  1. Rīsus vāriet līdz maigumam nesālītā ūdenī, noteciniet to, neskalojiet labību.
  2. Apgrieziet fileju ar blenderi vai gaļas mašīnā maltā gaļā, sagriežot to ar sīpoliem.
  3. Smalki sagrieziet zaļumus.
  4. Samaisa malto gaļu ar rīsiem un zaļumiem, sāli un pipariem. Liek ledusskapī uz 15 minūtēm, lai pildījums kļūtu elastīgāks, nesadalītos.
  5. Veidojiet mazus kotletus - ar ēdamkaroti.
  6. Eļļojiet tvaika režģi multikookerī, lieciet pīrādziņus. Ielejiet ūdeni bļodā, aizveriet vāku, iestatiet režīmu uz “Tvaicēta gaļa”.

Pasniedziet pīrādziņus ar vārītiem, ceptiem, tvaicētiem vai svaigiem dārzeņiem.

Pannas recepte

Tiek iegūti neticami sulīgi, mīksti un garšīgi pannā tītara kotleti.

Recepte ir vienkārša, tā pagatavošana prasīs apmēram 30 minūtes.

 

Produkti:

  • tītara fileja - 500 g;
  • skābs krējums - 2 ēd.k. l .;
  • sīpols - 1 gab .;
  • ola - 1 gab .;
  • kartupeļu ciete - 2 ēd.k. l .;
  • ķiploki - 2 dakšas;
  • pētersīļi - vairākas filiāles;
  • sāls un pipari.

Ēdienu gatavošana:

  1. Ritiniet gaļu ar mizotu sīpolu.
  2. Maltajai gaļai pievienojiet cieti, olu, skābo krējumu, sasmalcinātus garšaugus, sasmalcinātus ķiplokus, sāli un piparus.
  3. Pannā ielej nedaudz eļļas, karoti malto gaļu ar kotletēm (nestrādājiet ar rokām, konsistence ir šķidra), apcep no abām pusēm līdz garoziņai.

Pasniedziet kotletes ar jebkuru rotājumu, ideālā gadījumā apvienojot ar makaroniem.

Ar mannu un sēnēm

Vēl viena ievērības cienīga tītara kotletes gatavošanas recepte. Pateicoties krupam, tie izrādās sulīgi un mīksti, un sēnes papildina garšu un piešķir sāta sajūtu.

No sastāvdaļām būs nepieciešami šādi:

  • fileja - 500 g;
  • sēnes (jebkura) - 150-200 g;
  • manna - 2 ēd.k. l .;
  • ola - 1 gab .;
  • priekšgala - galva;
  • sāls;
  • zemes pipari;
  • rīvmaize;
  • saulespuķu eļļa.

Gatavošanas metode:

  1. Ritiniet gaļu ar sīpoliem.
  2. Sagraujiet olu maltā gaļā, pievienojiet mannu, atstājiet 15 minūtes, lai graudaugi uzbriest.
  3. Smalki sasmalciniet sēnes, apcepiet līdz maigai. Ja jūs izmantojat mežu, tad vispirms tie jāvāra (10 minūtes no ūdens vārīšanās brīža).
  4. Apvienojiet visas sastāvdaļas, sāli un pievienojiet piparus.
  5. Maizi sagrieziet kotletēs, apcepiet līdz sarkt.

Pasniedziet ar svaigiem dārzeņiem vai kartupeļu biezeni.

Diētiskās kotletes no tītara maltas gaļas

Pagatavojiet sulīgus tītara kotletus ar viszemāko kaloriju saturu. Saskaņā ar šo recepti tas būs minimāls, bet ēdiens ir garšīgs, nevis svaigs. Jūs varat pasniegt kotletes vīriešiem, viņi ir ļoti apmierinoši.

Komponenti

  • tītara gaļa - 500 g;
  • burkāni - 1 gab .;
  • sīpols - 1 gab .;
  • zaļumi - pēc garšas;
  • ola - 1 gab .;
  • sāls, pipari.

Ja ir cepšanas panna ar nelipīgu pārklājumu, tad izmantojiet to, tad jums nevajadzēs eļļu, pīrādziņi ir labi apbrūnējuši un bez tā tie “nelīp” apakšā.

Sagatavošanas posmi:

  1. Vāriet burkānus. Nomizo, sagriež kubiņos (mazāks).
  2. Sagrieziet fileju ar sīpoliem.
  3. Sajauciet malto gaļu, olu, burkānus, sasmalcinātus zaļumus. Sāls, ja nepieciešams, pipari.
  4. Izmantojot karoti, pīrādziņus ievieto pannā (vai pat uz cepešpannas). Apcep no abām pusēm vai cep līdz sarkt.

Pasniedziet dārzeņus, kas vārīti jebkādā veidā, lai pielietotu.

Papildus receptēm, kas noteiktas mūsu rakstā, ir arī daudz vairāk līdzīgu. Maltajam tītaram varat pievienot spinātus, sasmalcinātus brokoļus, papriku un citus dārzeņus. Kotletes var pildīt ar sieru, sviestu, iznāks vēl apmierinošāks ēdiens. Eksperimentējiet, palutiniet savus mīļos ar mājās gatavotu ēdienu, kas gatavots no veselīgiem ēdieniem. Bon apetīti!

Līdzīgi:Vairāk no autores: