Griķu kotletes - 8 receptes

Sirsnīgas griķu kotletes ir veselīgs pamatēdiens, kas vienmēr izrādās budžetam draudzīgs. Lai tas būtu arī garšīgs, jums nav jāgaida garšviela. Griķu kotlete var būt dārzeņu, sēņu un citu piedevu klāsts.

Griķu veģetārie kotleti

Sastāvs: pilna glāze filtrēta ūdens, puse glāzes griķu, liels baltais sīpols, augu eļļa, sāls, nedaudz miltu.

1. Putraimus cep sausā pannā. Tad tas tiek sālīts un vārīts, līdz šķidrums ir pilnībā absorbēts griķos.
2. Iegūto putru notīra ledusskapī, līdz tā pilnībā atdziest.
3. Sīpolus sagriež kubiņos un cep līdz zeltainam.
4. Cepšanu ar taukiem sajauc ar griķiem un miltiem. Pēdējam vajadzēs tik daudz, lai masa noturētu savu formu.
5. No "maltas gaļas" veido plakanas kūkas un apcep uz pannas.

Tiek pasniegti veģetārie kotletes ar jebkuru mērci, pārkaisa ar zaļumiem.

Ar malto gaļu

Sastāvs: 2 slīpētas glāzes filtrēta ūdens, mārciņa sajauktas maltas gaļas (cūkgaļa un liellopu gaļa), 1 ēd.k. griķu putraimi, 2 gab. sīpolu rāceņi, liela ola, akmens sāls, nedaudz kviešu miltu, jebkuras garšvielas.

1. Putraimus cep sausā pannā, pēc tam tos sālī, piepilda ar ūdeni, pārklāj ar vāku un sautē 17-20 minūtes. Tālāk masu noņem no uguns un uzpūš 7-8 minūtes.
2. Sīpolu smalki sasmalcina un sautē līdz zeltaini brūnai.
3. Malto gaļu ar dārzeņiem apcep ar olu, sāli un garšvielām.
4. Atliek apvienot gaļas masu ar gatavo griķu un veidot veidnes. Tos sakuļ miltos un apcep no abām pusēm pannā.

Pasniedziet kotletus ar griķiem un malto gaļu ar kečupu, tomātu šķēles.

Ar sēnēm

Sastāvs: 40-50 g rīvmaizes, 730 g sēņu, 2 ēd.k. filtrēts ūdens, pilna glāze griķu, ķekars pētersīļu, 2 sīpoli, augu eļļa.

1. Griķus mazgā, piepilda ar ūdeni un vāra līdz vārīšanai. Tas ir sālīts.
2. Sasmalcinātas sēnes apcep ar sīpolu kubiņiem, un tad sasmalcina ar blenderi.
3. Pirmā un otrā pakāpiena masas apvieno, pieliek klāt sasmalcinātus zaļumus.
4. Veido kotletes, kuras sasmalcina rīvmaizē un apcep no abām pusēm.

Gatavus griķu kotletus ar sēnēm var ielej ar nelielu daudzumu ūdens ar kečupu un sautēt zem vāka vēl pāris minūtes.

Ar kartupeļu pievienošanu

Sastāvs: pilna glāze griķu, mārciņa kartupeļu, galda sāls, 4 ēd.k. ēdamkarotes balto miltu, jebkuras garšvielas, augu eļļas.

1. Mazgātu graudaugu iemērc 3-4 stundas. Tālāk sasmalcina ar blenderi.
2. Griķiem pievieno smalki sarīvētus neapstrādātus kartupeļus.
3. Masu sālīt un sajaukt ar garšvielām.
4. Beigās pievieno miltus.
5. Pēc samaisīšanas no "maltas gaļas" tiek sagriezti kotleti, kurus abās pusēs jācep līdz zeltaini brūnai.

Dekorē ar svaigu salātu dārzeņu porciju.

Garšīgas griķu kotletes ar sieru

Sastāvs: puse tases griķu, 2 lielas olas, sāls, 110 g mīksta siera, sīpols, 30 g kviešu miltu, rafinēta eļļa, pilna glāze ūdens. Zemāk ir aprakstīts, kā gatavot kotletes ar sieru.

1. Griķus vāra sālītā ūdenī, līdz vārīti.
2. Sīpolu smalki sagriež un cep līdz zeltainam, un pēc tam nosūta uz labību.
3. Tur izliek jebkuru mīksto sieru, olas. Jūs varat izmantot jebkuras garšvielas.
4. "Pildījumu" sajauc līdz gludai, no tā tiek veidoti kotleti. Biletes sarullē miltos, apcep no abām pusēm līdz zeltainam.

To pasniedz karstu ar jebkuru tomātu pastas mērci.

Griķu biezputras variants

Sastāvs: 70 g graudaugu, 2 ķiploku daiviņas, puse baltā sīpola, sāls, liela ola, 1 ēd.k. tējkaroti griķu miltu, 40 g kātiņu selerijas un krekeri, puse ķekara svaigu garšaugu, rafinēta eļļa.

1. Griķus vāra sālītā ūdenī. Tālāk izstrādājumu trauku iesaiņo sega un atstāj apmēram pusstundu.
2. Sīpolus sagriež ar zaļumiem un seleriju.
3. Maltajai gaļai gatavā putra ir savīta ar masu no otrā pakāpiena.
4. Olu un citus produktus, kas deklarēti receptē, pievieno iegūtajam maisījumam, izņemot drupatas. Ķiploki iepriekš tiek nodoti caur presi.
5. Masu mīca, no tās izliek veidnes, kuras sautē rīvmaizē un apcep no abām pusēm.

Tiek pasniegtas kotletes ar svaigiem dārzeņiem un skābo krējumu.

Mini kotletes - grieķu

Produktu sastāvs: 420 g vārītu griķu, 280 g sēņu ikru, dažas kviešu klijas, lieli burkāni, sāls, augu eļļa.

Vairāk materiālu:Grieķu - recepte

1. Vārītas putraimus kopā ar smalki sagrieztu burkānu un sēņu ikriem izlaiž caur gaļas mašīnā vai sasmalcina ar speciālu blendera sprauslu. Jūs varat vienkārši ņemt sasmalcinātas vispirms vārītas un pēc tam ceptas sēnes
2. Masu grieķu valodā sālī un labi mīca. Tālāk no tā veidojas nelielas apaļas sagataves. Skulptūru veidošanas procesā ērtāk eļļojiet rokas ar siltu ūdeni.
3. Kotletes sasmalcina sasmalcinātās klijās un pāris minūtes no katras puses vāra verdošā eļļā.

Trauks ir ļoti maigs, mīksts iekšpusē, un ārpuses tas ir apetīti kraukšķīgs.

Skābā krējuma mērcē lēnā plītē

Sastāvs: 1 daudz vārīta glāze griķu, nedaudz miltu, glāze skāba krējuma ar vidēju tauku saturu, 2 sīpoli, 370 g tītara, 1 ēd.k. kečupu karote, 2 lielas olas, svaigi ķiploki pēc garšas, sāls.

1. Labību ielej ar multicooker glāzi filtrēta sālīta ūdens, pēc tam programmā "Multipovar" 15-17 minūtes vāra zem slēgta vāka. Visam šķidrumam no trauka vajadzētu iztvaikot.
2. Putnu sajauc ar sagatavotiem griķiem, ķiplokiem un sīpoliem (1 gab.), Un pēc tam to ritina gaļas mašīnā.
3. Olas nosūta uz malto gaļu.
4. No masas veido kotletus, saberž miltos un piemērotā programmā apcep eļļā līdz zeltaini brūnai.
5. Uz atlikušajiem taukiem apcep sasmalcinātu otro sīpolu. Tam ielej skābo krējumu, kečupu, pievieno sāli.
6. Ceptas kotletes izklāj mērcē.
7. Trauku gatavo vēl pusstundu programmā "Sautējums".

Kotletes pasniedz kopā ar iegūto skābā krējuma mērci.