Sveiki visiem! Šodien es jums pastāstīšu, kā gatavot liellopa un vistas kotletus. Un es sniegšu dažus ieteikumus, kas palīdzēs tos padarīt maigus un ļoti garšīgus.
Noderīgi padomi:
- Lai kotletes bija sulīgas, bet tajā pašā laikā palika blīvas un nesadalījās, jums jāņem liellopa gaļa un vista proporcijā 2: 1.
- Maltā gaļā labāk pievienot pienu (pat ja tas ir nedaudz paskābināts), nevis ūdenī samērcētu maizi.
- Izklājiet produktus cepšanai var tikai uz karstas pannas. Kotletes nekavējoties “sagrābj”, un iegūtā garoza neļaus sulai noplūst.
- Gatavošanas laiks: 45 minūtes.
- Porcijas vienā traukā: 6-7.
Sastāvdaļas
- liellopu gaļa - 1 kg;
- vistas gaļa (vēlams krūtiņa) - 500 g;
- lieli kartupeļi - 1 gab. (ja mazs, tad 2 gab.);
- sīpols - 1 gab .;
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- maize - 1-2 gabali;
- piens - 100 ml;
- ola - 1 gab .;
- paprika, melnie pipari - šķipsniņš;
- sāls pēc garšas;
- rīvmaize - 200 g;
- augu eļļa - cepšanai.
Kā pagatavot vistas un liellopa gaļas kotletus:
- Atgrieztu un mazgātu liellopu gaļu sagriezu mazos gabaliņos un vistu atdalu no kauliem. Mizu var atstāt.
- Es nomizoju sīpolu un sadalu to vairākās daļās, sagriež kartupeļus šķēlēs, nomizo ķiploka daiviņas.
- Bļodā es izklāju maizes šķēles un ielej siltu pienu, un pēc 10 minūtēm es to izspiež.
- Es izlaižu caur gaļas mašīnā visas sagatavotās sastāvdaļas.
- Pievienojiet olu, sāli un garšvielas.
- Es sajaucu līdz vienmērīgai un ar rokām sakuļ malto gaļu. Lai to izdarītu, atdaliet nelielu gabaliņu un ar spēku to atmetiet atpakaļ. Procedūru atkārtoju vismaz 15 reizes.
- Es veidoju ovālas sagataves, satinu rīvmaizē un gulēju uz plakanas plāksnes vai griešanas dēļa. Labāk visas porcijas formēt uzreiz, lai nenovirzītu uzmanību no cepšanas procesa.
- Es sildu augu eļļu pannā, līdz parādās neliela migla. Es izklāju kotletus un cep uz vidējas uguns 3-5 minūtes no katras puses.Gatavā ēdiena pazīme ir zeltaini brūna garoza.
Padoms. Ja kāda iemesla dēļ esat spiests atteikties no ceptiem, cept šos kotletus cepeškrāsnī vai pāris vāriet lēnā plītī. Tikai pēdējā gadījumā jums tie nav jāapvelk maiņā.
Liellopa un vistas kotletes - soli pa solim recepti sulīgiem un garšīgiem mājās gatavotiem kotletiem
Sveiki visiem! Šodien es jums pastāstīšu, kā gatavot liellopa un vistas kotletus. Un es sniegšu dažus ieteikumus, kas palīdzēs tos padarīt maigus un ļoti garšīgus.
Sagatavošana1 min
Ēdienu gatavošana44 min
Kopējais laiks45 min
Personas: 7
Kalorijas 1407kcal
Sastāvdaļas
- 1 kg Liellopu gaļa
- 500 g Vistas gaļa (vēlams krūtiņa)
- 1 gab Liels kartupelis
- 1 gab Loku
- 2-3 krustnagliņas Ķiploki
- 1-2 gabals Maize
- 100 ml Piens
- 1 gab Ola
- šķipsnu Paprika
- šķipsnu Melnie pipari
- pēc garšas Sāls
- 200 g Maizes drupatas
- Augu eļļa
Soli pa solim instrukcijas
- Atgrieztu un mazgātu liellopu gaļu sagriezu mazos gabaliņos un vistu atdalu no kauliem. Mizu var atstāt.
- Es nomizoju sīpolu un sadalu to vairākās daļās, sagriež kartupeļus šķēlēs, nomizo ķiploka daiviņas.
- Bļodā es izklāju maizes šķēles un ielej siltu pienu, un pēc 10 minūtēm es to izspiež.
- Es izlaižu caur gaļas mašīnā visas sagatavotās sastāvdaļas.
- Pievienojiet olu, sāli un garšvielas.
- Es sajaucu līdz vienmērīgai un ar rokām sakuļ malto gaļu. Lai to izdarītu, atdaliet nelielu gabaliņu un ar spēku to atmetiet atpakaļ. Procedūru atkārtoju vismaz 15 reizes.
- Es sajaucu līdz vienmērīgai un ar rokām sakuļ malto gaļu. Lai to izdarītu, atdaliet nelielu gabaliņu un ar spēku to atmetiet atpakaļ. Procedūru atkārtoju vismaz 15 reizes.
- Es sildu augu eļļu pannā, līdz parādās neliela migla. Es izklāju kotletus un cep uz vidējas uguns 3-5 minūtes no katras puses. Gatavā ēdiena pazīme ir zeltaini brūna garoza.
