Daudzas mājsaimnieces nevar iedomāties ēdiena gatavošanu bez gaļas. Ēdot visu laiku, viena gaļa traucē, jo pasaulē ir daudz ēdienu, kurus var pagatavot no šī vērtīgā produkta. Liellopu pīrādziņi ir ļoti populāri, pat negaršīgi tos ēdīs.
Materiālais saturs:
Maltas liellopu gaļas pīrādziņi
Šī sulīgo liellopa gaļas kotlete recepte prasa minimālu piepūli un laiku. Starp citām receptēm tas izceļas ar to, ka malto gaļu sasmalcina pati un ilgstoši var uzglabāt saldētavā.
Lai pagatavotu sasmalcinātas kotletes, jums būs nepieciešami šādi komponenti:
- olas - 2 gab.
- ķiploki - 4-6 krustnagliņas
- milti - 2 ēd.k. l
- majonēze - 8 ēd.k. l
- gaļa - 500 gr.
- saulespuķu eļļa - 5 ēd.k. l
- garšvielas, pipari un sāls - ar aci
- ciete - 2 ēd.k. l
Šīs delikateses pagatavošanas sarežģītība ir zema, un jums process būs jāpavada apmēram pusstundu. Gaļas sasmalcināšanai tiek veltīts daudz laika.
Lai pagatavotu kotletes, jums būs jāveic šādas darbības:
- Liellopu gaļu sasmalcina vai sagriež mazos kubiņos. Gabalu izmērus pati pati izvēlas saimniece.Padoms! Jūs varat sasmalcināt, izmantojot īpašas sprauslas uz virtuves kombaina vai gaļas mašīnā.
- Pildījumu pārliek dzelzs traukā. Tur pievieno visas nepieciešamās piedevas, sāli un piparus.
- Pēc olu ievadīšanas un visu sajauc.
- Nākamais solis ir ciete un milti.
- Šai gaļas masai pievieno majonēzi un visu kārtīgi samaisa.
- Lai saglabātu ilgāk, varat ielej nedaudz etiķa.
- Pirms maltas gaļas cepšanas vislabāk to turēt ledusskapī vismaz 2 stundas.
- Kotletes veido līdz vajadzīgajam izmēram un cep no visām pusēm 4-5 minūtes, līdz ir gatavas. Cepts nelielā eļļas daudzumā. Lai labi apceptu iekšpusē - pārklāj ar vāku.
Kotletes var pagatavot no jebkuras gaļas, un to diezgan ilgi var uzglabāt saldētavā.
Maltas gaļas recepte
Šī recepte atšķiras tikai ar to, ka gaļu sasmalcina mazāku. Atļauts papildus sasmalcināt gaļas mašīnā, lai gabali būtu vēl mazāki.
Sastāvdaļas kotletes gatavošanai no maltas liellopa gaļas:
- sīpols - 1 gab.
- olas - 2 gab.
- malta liellopu gaļa - 600 gr.
- sāls, garšvielas, pipari - ar aci
- saulespuķu eļļa - 2-3 ēd.k. l
- baltmaize - 3 šķēles
- maize - 1 iepakojums
- piens vai ūdens - 150 ml
Ēdienu gatavošana notiek vairākos posmos:
- Malto liellopu gaļu atkausē un ievieto ietilpīgā bļodā.
- Maizi šajā laikā iemērc ūdenī vai pienā.
- Sīpolu smalki sasmalcina vai izlaiž caur presi.
- Maltajai gaļai pievieno maizi, sīpolus un olas. Jums arī pipari, sāls un pēc vēlēšanās jāpievieno garšvielas.
- Pēc garšas jūs varat pievienot ķiplokus.
- Pēc tam malto gaļu labi mīca un no tās gatavo vēlamās formas kotletus.
- Kotletes saberž un liek karstā pannā.
- Katru kotleti apcep apmēram 4 minūtes no abām pusēm.
Sulīgi liellopu gaļas pīrādziņi cepeškrāsnī
Krāšņus liellopu gaļas pīrādziņus cepeškrāsnī ir vienkārši pagatavojami, un jums būs jāpavada diezgan daudz laika. Jūs varat ēst ar kartupeļu biezeni, makaroniem un citu ēdienu.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- gaļa - 500 gr.
- baltmaize - 2-3 šķēles
- piens - 150 ml.
- sīpols - 1 gab.
- olas - 2 gab.
- sāls un pipari - ar aci
- saulespuķu eļļa - 2-3 ēd.k. l
Viss gatavošanas process prasīs ne vairāk kā stundu.
Lai to izdarītu, jums:
- Liellopu gaļu samaļ gaļas mašīnā, to var manuāli sagriezt mazos gabaliņos ar asiem nažiem.
- Šajā laikā maize ir iemērc pienā.
- Smalki sagrieziet sīpolu vai izlaidiet caur presi. Pēc garšas varat pannā apcept.
- Maizi ar pienu, sīpoliem un garšvielām nosūta uz malto gaļu. Olas iet tur. Pēc kura tas labi sajaucas.
- No sagatavotās gaļas, kas kārtīgi novietota uz cepešpannas, iepriekš ieeļļota, izveido kotletes. Tas viss nonāk cepeškrāsnī 170-190 grādu siltumā apmēram 40 minūtes.
- Reizēm pārbaudiet un padziriet piešķirto sulu.
Ēdienu gatavošana itāļu valodā
Itāļu kotletes gatavošanas komponenti:
- gaļa - 600 gr
- baltmaize - pāris šķēles
- piens - 150 ml.
- olas - 2 gab.
- Stari - 1 gab.
- siers - 100-150 gr.
- ķiploki - 4 krustnagliņas
- saulespuķu eļļa - 3-4 ēd.k. l
- sāls, pipari - ar aci
Soli pa solim gatavojot garšīgus kotletus:
- Vispirms jums ir nepieciešams smalki sasmalcināt gaļu, lai tā izskatās pēc maltas gaļas.
- Maizi iemērc pienā.
- Šajā laikā sīpolus un ķiplokus smalki sasmalcina vai izlaiž caur presi. Lai iegūtu lielāku garšu, jūs varat īsi apcept pannā.
- Drupačas tagad var izspiest un sasmalcināt ar malto gaļu.
- Tagad pievieno olas, sāli, piparus un majorānu. Pildījumu kārtīgi samīca un īsi nosūta uz ledusskapi.
- Tur iet arī ķiploki un sīpoli.
- Kad gaļa ir nedaudz atdzisusi, varat to ievietot uz griešanas dēļa un sākt veidot vidēja lieluma apļus. Katras bumbiņas centrā ievieto siera gabalu. Pēc šīm manipulācijām veidojas kotletītes.
- Kotletes ievieto cepšanas traukā vai uz cepešpannas un apmēram pusstundu cep 200 grādu temperatūrā.
Lasīt arī:tītara kotletes
Ar cūkgaļu
Šī recepte praktiski neatšķiras no citām. Vienīgā atšķirība ir tā, ka kotletes netiks izgatavotas no tīras liellopa gaļas, bet gan pievienojot cūkgaļu. Ja vēlaties, lai kotletes būtu sulīgas - jums jāņem cūkgaļa ar taukiem.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami šādi komponenti:
- cūkgaļa - 250 gr.
- liellopu gaļa - 500 gr.
- baltmaizes rullīši - daži gabali
- krējums vai piens - 250 ml
- Stari - 1 gab.
- sāls, pipari - ar aci
- olas - 2 gab.
Vienkāršākā gatavošanas metode:
- No gaļas jums vispirms ir jāveido pildījums. Šim nolūkam cūkgaļu un liellopu gaļu samaļ gaļas mašīnā.
- Šajā laikā maizi iemērc krējumā vai pienā.
- Sīpolus sasmalcina un sasmalcina ar malto gaļu un gaļas mašīnā iemērc maizi. Maizes gabalu izspiešana nav nepieciešama.
- Tad sāli, olas un piparus nosūta uz malto gaļu. Viss ir labi mīcīts.
- Lai pildījums neliptu pie rokām, rokas var ieeļļot ar eļļu.
- Pēc tam malto gaļu veido kotletēs. Šīs kotletes saberž un nosūta uz iepriekš uzkarsētu pannu. Katrā pusē cep 3-4 minūtes. Krekeros pikantai gaumei varat pievienot baziliku, cilantro, oregano.
- Pēc apcepšanas tos ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem.
Tas ir interesanti:piedevas kotletēm
Ar sieru
Šim ēdienam jums būs nepieciešams:
- gaļa - 500 gr.
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 3-4 krustnagliņas
- olas - 2 gab.
- maizes šķēles - dažas šķēles
- piens - 150 ml
- siers - 150 gr.
- maize - 1 iepakojums
- saulespuķu eļļa - 3-4 ēd.k. l
- sāls, pipari - ar aci
Kā pagatavot kotletus:
- Maizes maizi iemērc pienā.
- Gaļu samaļ gaļas mašīnā kopā ar sīpoliem, maizi un ķiplokiem.
- Iegūtajā masā pievieno nepieciešamās garšvielas un olas. Tad malto gaļu labi mīca.
- Pildījumu veido bumbiņās, katra vidū ievieto siera gabalu.
- Šīs bumbiņas veido kotletēs un drupina rīvmaizē.
- Katru kotleti apcep līdz zeltainai nokrāsai. Pēc tam visus kotletus nosūta cepeškrāsnī ar 200 grādu karstumu.
