Svaigas mājās gatavotas kūkas ir lielisks variants gardai tējas ballītei. Lai noorganizētu nelielu brīvdienu mājās, cept piena kūkas saskaņā ar GOST, mēs izvēlamies recepti pēc garšas.
Materiālais saturs:
Klasiskās piena kūkas saskaņā ar GOST
Šī recepte ietver minimāla ēdiena daudzuma lietošanu. Ir vērts atzīmēt, ka deserta garša no tā necieš.
Sastāvdaļas labumiem:
- milti - 400 g + 25 g apkaisīšanai;
- cukurs - 215 g;
- piens - 80 ml;
- vanilīns - 1 paciņa;
- soda - 0,5 tējk;
- ola - 1 gab. (būs nepieciešams tikai dzeltenums);
- Margarīns - 100 g.
Kulinārijas process:
- Ielejiet pienu karstumizturīgā traukā, ielejiet cukuru un uzlieciet uguni. Laiku pa laikam maisot, uzvāra. Mēs noņemam no plīts un nedaudz atdzesējam istabas temperatūrā.
- Piena masai pievienojiet margarīnu, vaniļu un dzeltenumu.
- Izsijāt miltus, ielieciet soda, samaisiet un izveidojiet priekšmetstikliņu. Mēs veicam nelielu depresiju un ielej šķidru maisījumu. Mīciet elastīgo mīklu un pusstundu noņemiet to zem plēves.
- Apkaisīt ar atlikušajiem miltiem darba virsmu un no mīklas izrullēt 8-10 mm biezu mīklas kārtu.
- Izgrieziet apaļas formas, izmantojot īpašas veidnes vai glāzi. Mēs to ieliekam uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru, un nosūta to uz sakarsētu cepeškrāsni.
- Cep līdz zeltaini brūnai, pēc tam atdzesē un pasniedz.
Ar riekstiem
Šīs garozas vārīšanas metodes izceltais elements ir neaizmirstams aromāts un patīkama pēcgarša.
Deserta sastāvs:
- zemesrieksti - 400 g;
- eļļas aizplūšana. - 100 g;
- piens - 0,5 ēd.k .;
- ola - 1 gab. + dzeltenums;
- medus - 2 ēd.k. l .;
- cukurs - 0,5 ēd.k .;
- cepamais pulveris - 1 paciņa;
- vanilīns - 2 g;
- ūdens - 1 tējk;
- milti - 450 g.
Ēdienu gatavošana:
- Cukuru, vaniļu, pienu un medu ievieto pannā ar biezu sienu un uzliek ugunij. Vāra 1-2 minūtes, atdzesē.
- Izmantojot mikseri, saputojiet mīkstinātu sviestu ar olu.
- Neapturot pātagu, ielejiet plānā sīrupa plūsmā. Mīciet masu līdz gludai.
- Miltus sajauciet ar cepamo pulveri un ielieciet saldajā maisījumā. Ātri mīciet, lai cepšana nekļūtu gumijas. Mīklai jābūt paklausīgai un nelīp pie rokām, tāpēc, ja nepieciešams, var pievienot arī miltus.
- Izrullējiet apmēram 7 mm biezu taisnstūri, izgrieziet kūkas.
- Sajauciet dzeltenumu ar ūdeni un pārklājiet ārstniecības virsas. Apkaisīt ar sasmalcinātiem zemesriekstiem virsū.
- Mēs ievietojam produktus uz cepešpannas un vāriet cepeškrāsnī 10-15 minūtes.
- Ceptus labumus var papildus pārklāt ar cukura sīrupu, lai tie būtu mīksti un spīdīgi.
Gatavojiet ar pūderiem un cukura pulveri
Lai sagatavotu svinīgu cienastu, ir noderīga recepte
skaista omīte. Mēs pagatavojam mīklu pēc analoģijas ar iepriekšējo metodi ar vienīgo atšķirību - pirms miltu ieklāšanas pievienojiet rīvētu ingvera sakni 25 g daudzumā. Pretējā gadījumā viss paliek nemainīgs. Kad cepšana ir gatava, atdzesējiet to un dodieties uz rotājumu.
Glazūras izstrādājumi:
- olas - 2 gab. (mēs izmantojam tikai olbaltumvielas);
- pūdercukurs - 120 g;
- konditorejas izstrādājumu papildināšana - 50 g (var aizstāt ar brūno cukuru);
- citrona miziņa - 10 g;
- citronu sula - 25 ml.
Progress:
- Atdzesētas olbaltumvielas ievieto blendera traukā, saputo un pakāpeniski ielej saldo pulveri. Pievienojiet citrusaugļu sulu un mizu. Kad olbaltumvielu putas kļūst biezas, ierīci var izslēgt. Gatavo glazūru mēs atstājam uz galda ceturtdaļas stundas laikā.
- Izmantojot silikona suku vai nelielu karoti, uz katras kūkas uzklājiet citrusaugļu putas un apkaisa to ar lielu daudzumu konditorejas pulvera.
- Mēs gaidām, kad glazūra sacietēs un iepriecinās viesus ar skaistu delikatesi ar izcilu garšu.
Recepte no bērnības saskaņā ar GOST PSRS
Daudzi atceras šo burvju salda deserta aromātu, kas tika pārdots katrā padomju ēdamistabā. Mūsdienās šādu cienastu kulinārijā nav viegli atrast. Bet jūs varat pats gatavot iecienītos ēdienus, izmantojot recepti saskaņā ar GOST 1986.
Sagatavojiet sastāvdaļas:
- piemaksu milti - 210 g;
- piens - 100 ml;
- sāls - 1 šķipsniņš;
- cukurs - 265 g;
- sviests - 100 g;
- aug. eļļa - 20 g;
- ola - 1 gab .;
- cepamais pulveris - 2 tējk;
- vaniļas cukurs - 1 tējk.
Kā pagatavot:
- Salaužiet olu un samaisiet, lai olbaltumvielas un dzeltenums apvienotos. Vienmērīgo maisījumu sadaliet divās vienādās daļās.
- Mēs mīkstina eļļu istabas temperatūrā un pēc tam sajauc ar cukuru, pienu, sāli un vaniļu. Ielejiet vienā olu masas daļā.
- Pievienojiet izsijātus miltus un cepamo pulveri, mīciet mīklu.
- Mēs izrullējam slāni uz galda, kas pārkaisa ar miltiem, un sagriež apaļas krelles, piemēram, tās, kas bija populāras PSRS.
- Mēs pārnesam produktus uz cepešpannu, ar naža galu mēs ievietojam modeli tīkla formā. Eļļojiet ar atlikušo olu.
- Cep karstā cepeškrāsnī ne vairāk kā 12 minūtes, pretējā gadījumā kārums izžūs.
- Piena kūkas “no bērnības” izklājam uz trauka, atdzesējam un baudām garšu.
Lai pagatavotu izcilu desertu tējai un iepriecinātu ģimeni ar labumiem, nav stundām ilgi jāstāv pie plīts un jāpērk dārgi izstrādājumi. Izmantojot iepriekš minētās receptes, jūs varat cept saldumus vismaz katru dienu, mainot sastāvu un pievienojot jaunas sastāvdaļas.
