Jaunās mājsaimnieces bieži baidās sākt gatavot kūku kūkas pašas. Mēs atklāsim tehnoloģiskā procesa smalkumus, kuru dēļ pazūd neskaidrība par mūsu pašu spējām un ikviens var izmēģināt sevi kā konditore.

Kūku biskvīta kūkas

Šī ir Eiropas virtuves klasika. Cepšana ir gaisīga un ļoti aromātiska. Izmantojot šo pamatu, jūs varat pagatavot dažādas kūkas, katru reizi izmantojot jaunu pildījumu.

Sastāvdaļas

  • ola - 6 gab .;
  • citronskābe - 10 g;
  • milti - 160 g;
  • vanilīns;
  • cukurs - 1 glāze.

Ēdienu gatavošana:

  1. Gatavošanai ir piemērotas atdzesētas olas, kuras vismaz trīs stundas ir gulējušas ledusskapī. Pievienojiet granulētu cukuru. Apkaisa ar citronskābi. Beat. Cukura kristāliem vajadzētu pilnībā izšķīst, un produkti pārvēršas par biezām putām.
  2. Ievietojiet vanilīnu un miltus. Jaukt. Process ir ļoti veikls. Masai nevajadzētu krist un tajā nedrīkst būt kunkuļi.
  3. Ielejiet masu veidnē. Iesildiet cepeškrāsni (185 grādi). Liek cepties un cep 45 minūtes.

Medus desertu bāze

Smaržīgas medus kūkas, kas piemērotas, lai radītu garšīgas kūkas jebkuriem svētkiem.

Sastāvdaļas

  • cukurs - 160 g;
  • ola - 6 gab .;
  • cepamais pulveris - 7 g;
  • medus - 2 ēd.k. karotes;
  • milti - 195

Ēdienu gatavošana:

  1. Ēdienu gatavošanai izmantojiet tikai šķidru medu. Pievienojiet granulētu cukuru. Ielejiet olas. Beat 11 minūtes. Šajā laikā skaļums palielināsies vismaz četras reizes.
  2. Apkaisa ar miltiem. Pievienojiet cepamo pulveri. Jaukt. Lai saglabātu tā gaisa stāvokļa masu, sajauciet ar īpašu lāpstiņu. Kustībai vajadzētu būt no augšas uz leju.
  3. Uzkarsē cepeškrāsni (175 grādi). Pārvietojiet masu uz veidnes. Cep. Vēlēšanās pārbaudīt ar koka iesmu.

No smalkmaizītes

Neskatoties uz pagatavošanas vienkāršību, kūkām ir neparasta, pārsteidzoša un patīkama garša.

Sastāvdaļas

  • milti - 460 g;
  • cepamais pulveris - 4 g;
  • cukurs - 95 g, patīkamam kūkas aromātam izmantojiet cukurniedru sastāvdaļu;
  • sviests - 135 g auksta;
  • dzeltenums - 1 gab .;
  • piens - 160 ml.

Ēdienu gatavošana:

  1. Pievienojiet cepamo pulveri cukuram. Tad caur sietu ielej miltus. Jaukt.
  2. Izmantojot rīvi ar lieliem caurumiem, sarīvē sviestu. Nosūtīt uz miltu maisījumu. Slīpē. Iegūstiet masu ar lieliem graudiem.
  3. Ielejiet dzeltenumu pienā un sakuliet. Ielejiet mīklā. Mīcīt.
  4. Sagriež trīs gabalos. Katru gabalu sadaliet formā. Eļļojiet ar pienu un apkaisa ar cukuru. Cepiet katru daļu cepeškrāsnī 190 grādos.

Vienkāršas kūku kūkas pannā

Mēģiniet pagatavot kūku kūkas pannā. Šī ir lieliska iespēja pagatavot gardu desertu bez krāsns.

Sastāvdaļas

  • soda - 10 g nolaistā;
  • cukurs - 210 g;
  • milti - 520 g;
  • skābs krējums - 210 ml.

Ēdienu gatavošana:

  1. Cukuru ielej skābo krējumu. Beat. Graudiem nevajadzētu palikt. Ielejiet miltus caur sietu. Pievienojiet soda. Mīcīt.
  2. Sagrieziet desu. Sagriež gabaliņos. Tam vajadzētu būt vismaz astoņiem. Katru izrullējiet.
  3. Liek pannā. Turiet divas minūtes. Pārlec. Apcep tik daudz laika.

Krējuma krēms ir ideāli piemērots piedāvāto kūku piesūcināšanai.

Bezē Kijevas kūka

Šī ir ideāla bāze slavenajiem Kijevas gardumiem.

Sastāvdaļas

  • sasmalcināti rieksti - 1 glāze;
  • olbaltumvielas - 4 gab .;
  • ciete - 2 ēd.k. karotes;
  • cukurs - 210 g.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sāliet olbaltumvielas. Ieslēdziet maisītāju ar minimālu ātrumu. Kad veidojas burbuļi, ielejiet cukuru pa daļām. Pārslēdziet ierīci uz maksimālo un turpiniet pātagu. Iegūstiet blīvu masu ar gludu un spīdīgu virsmu.
  2. Apkaisa ar cieti un riekstiem. Jaukt. Kustībām vajadzētu būt no augšas uz leju, lai nesabojātu saputotu produktu ideālo struktūru.
  3. Ielieciet masu divās formās. Saplacināt. Nosusiniet kūkas. Būs nepieciešams cepeškrāsns režīms 110 grādi un laiks - divas stundas.

No kārtainās mīklas

Piedāvāto testa versiju vairākus mēnešus varat uzglabāt saldētavā, iepriekš ievietojot to maisā. Ideāli piemērota Napoleona kūkai.

Sastāvdaļas

  • milti - 2 tases;
  • skābs krējums - 1 glāze;
  • sviests - 210 g;
  • cepamais pulveris - 1 tējkarote.

Ēdienu gatavošana:

  1. Ielejiet cepamo pulveri ar skābo krējumu un samaisiet. Lai aizbrauktu.
  2. Sarīvē saldētu sviestu. Aizmigt ar miltiem. Karbonāde to uz augšu. Ielejiet skābo krējumu. Mīcīt. Pārklājiet ar maisiņu un nosūtiet atdzist. Tas prasīs pusstundu.
  3. Sagriež septiņos gabalos. Katru izrullējiet.
  4. Cep 5 minūtes. Cepeškrāsni vajadzētu nekavējoties uzsildīt līdz 200 grādiem. Sagatavotās kūkas izklājiet viena virs otras.

Lai padarītu kārtainās mīklas izstrādājumus perfektus, izmantojiet visus produktus, kas atdzesēti, lai pagatavotu kūkas. Ievietojiet sastāvdaļas ledusskapī pāris stundas pirms vārīšanas.

Gatavošana lēnā plītē

Vienkāršākais veids, kā cept kūkas lēnajā plītī. Pamats ir gaisīgs, porains un ļoti garšīgs. Piemērots jebkura veida krēmam.

Sastāvdaļas

  • ola - 2 gab .;
  • skābs krējums - 110 ml;
  • soda - 0,5 tējk.
  • margarīns - 110 g;
  • milti - 210 g;
  • cukurs - 210 g.

Ēdienu gatavošana:

  1. Izkausējiet margarīnu. Aizmigt ar cukuru. Maisīt. Ielejiet olas. Beat.
  2. Pievienojiet skābo krējumu. Jaukt. Ielejiet miltus. Mīcīt. Izrādīsies bieza masa, kas jāpārvieto uz ierīces trauku.
  3. Iestatiet režīmu "Cepšana". Cep 55 minūtes.

Šokolādes ārstniecības pamatne

Uz kefīra ir ļoti vienkārši pagatavot kūkas slāņus.

Sastāvdaļas

  • cukurs - 1 glāze;
  • kakao - 2 ēd.k. karotes;
  • milti - 1 glāze;
  • soda - 0,5 tējk;
  • kefīrs - 1 glāze.

Ēdienu gatavošana:

  1. Ielejiet kefīra produktu cukurā. Beat. Ielejiet kakao. Jaukt. Pievienojiet soda. Maisīt. Apvienojiet ar miltiem. Beat.
  2. Ielejiet formā. Cep 47 minūtes. Cepeškrāsnī jābūt iepriekš sasildītai (185 grādi).

Ātrās vafeļu kūkas

Jūs varat ļoti ātri pagatavot brīnišķīgu cienastu, ja zināt, kā pareizi pagatavot vafeļu kūkas. Mēs piedāvājam vienkāršāko recepti.

Sastāvdaļas

  • cukurs - 2 ēd.k. karotes;
  • vaniļas cukurs - iepakojums;
  • milti - 210 g;
  • soda - 0,2 tējk;
  • mājās gatavota ola - 1 gab .;
  • ūdens - 150 ml;
  • sviests - 20 g.

Ēdienu gatavošana:

  1. Ielejiet ūdeni traukā. Aizmigt ar cukuru. Ielieciet soda. Jaukt. Pievienojiet dzeltenumu ar vaniļas cukuru un miltiem. Maisīt.
  2. Izkausējiet sviestu un ielejiet mīklā. Beat. Šis process prasīs 20 minūtes.
  3. Karoti mīklas un ievieto vafeļu gludeklī. Katru kūku cep divas minūtes.

Padomi

  • Ja jūs nolemjat pagatavot mazus cepumus, tie jums būs jācep ne ilgāk kā 12 minūtes un jālieto zemāka temperatūra nekā parasta izmēra cepumiem.
  • Ja kompozīcijā ir iekļauta soda, tad mīklu ilgi maisa un īpaši to nepārspēt. Oglekļa dioksīda burbuļi uzreiz pazudīs, un cepums necelsies.
  • Jūs varat nodzēst soda ar citronu sulu vai galda etiķi.
  • Lai mīcīšanas laikā olbaltumvielu masa nenosēstos, ir nepieciešams to pārspēt līdz blīvām virsotnēm.
  • Ja sakultai olai ir jāpievieno milti, ieteicams izmantot smalku sietu, caur kuru miltus pievieno nelielās porcijās un nekavējoties samaisīt, lai neveidotos kunkuļi.

Līdzīgi:Vairāk no autores: