Noderīgi roku darbs gatavoti saldumi ir pēdējo gadu hīts. Tie tiek pasniegti modernajās kafejnīcās, tiek pasniegti viens otram svētku dienās, un viņi atbalsta visstingrākās diētas. Roku konfektes no žāvētiem augļiem un riekstiem lieliski iederēsies PP (pareiza uztura) sistēmā, dažādos uzturu vai veģetāro ēdienkarti.

Vienkārši konstruējiet žāvētu augļu un riekstu konfektes

Veselīgu saldumu pagatavošanai tiek izmantotas ļoti dažādas sastāvdaļas: žāvēti augļi, žāvēti augļi, rieksti, sēklas, sukādes, medus. Recepte sniedz lieliskas iespējas iztēlei.

Vairākas iespējas:

  • vīģes, žāvēti aprikozes, zemesrieksti;
  • žāvētas plūmes, saulespuķu sēklas, sukādes papaija un mango;
  • rozīnes, žāvēti aprikozes, mandeles, vaniļas ekstrakts;
  • žāvēti aprikozes, žāvētas plūmes, lazdu rieksti;
  • saulē kaltēts apelsīns, mandeles, kizils.

Gatavošanas ieteikumi:

  • Sastāvdaļas pievieno aptuveni vienādos daudzumos, pēc garšas vēlmēm ir iespējamas izvēles iespējas.
  • Lai iegūtu harmonisku garšu, kādai no sastāvdaļām vajadzētu būt nedaudz skābai: žāvētiem āboliem, ķiršiem vai dzērvenēm un daudz ko citu. Citrusaugļus var pievienot žāvētus vai svaigus kopā ar mizu.
  • Rieksti un sēklas jāizžāvē cepeškrāsnī vai pannā. Jums nav nepieciešams cept, vienkārši sasildiet līdz pirmajai smaržai un atdzesējiet.

Valriekstus vislabāk iegādāties čaumalās un mizot pirms vārīšanas, jo tie gaismas ietekmē ātri oksidējas un sāk rūgt.

  • Mērcējiet ļoti cietus vai žāvētus augļus siltā ūdenī, izlejiet tos un izžāvējiet ēdienu uz dvieļa.
  • Visas sastāvdaļas sasmalcina gaļas mašīnā vai blenderī līdz blīvai, lipīgai masai.
  • Jums jāpārbauda tukša, lai pārbaudītu, cik harmonisks izrādījās maisījums. Garšu vienmēr var līdzsvarot, pievienojot šķipsniņu sāls treknā pastā, citrona sulu cukurotā, medu biezā utt.
  • Nedaudz samitrinātas rokas no iegūtās pastas veido konfektes trifeles vai bumbiņas formā.
  • Saldumus velmē magonēs, kakao, sezamā, maltos riekstos vai kokosriekstā, lai tie neliptu kopā un netīrītu rokas. Turklāt pēc reģistrācijas deserts kļūst pievilcīgāks.
  • Konfektes virsū var dekorēt, iespiežot tajā riekstu. No visa rieksta jūs varat pagatavot pārsteiguma pildījumu.
  • Gatavas konfektes pirms pasniegšanas jāatdzesē, līdz tās ir cietas. To var izdarīt saldētavā, ja receptē nav svaigu augļu vai biezpiena. Deserts bez šķidruma nesasaldēs.
  • Uzglabāšanas laiks temperatūrā no 0 ºС līdz 4 ºС parasti nepārsniedz nedēļu. Https: //www.youtube.com/watch? V = 5tOoKldusA0

Ar datumu pievienošanu

Īpaša sastāvdaļa ir datumi. Viņu bagātīgais un nedaudz saldais ēdiens ļauj jums izveidot izsmalcinātus gaumes duetus un neprasa dažādību deserta sastāvā.

Labas pavadošās sastāvdaļas:

  • banāns (žāvēts vai svaigs), pievienots 1: 1;
  • saulespuķu sēklas;
  • zemesrieksti
  • apelsīns un mandeles.

Mājas konfektes ar datumiem būs ļoti lipīgas. Labāk tos ripināt sasmalcinātos riekstos, sezamā vai kokosriekstā. Kakao pulveris tiek absorbēts ļoti ātri, un deserts zaudēs savu izskatu. Jūs varat pievienot šokolādes pieskārienu, pievienojot kakao iekšpusē vai iemērcot konfektes rīvētā tumšajā šokolādē.

Kā pagatavot šokolādes kārumu

Saldumiem, kas pārklāti ar šokolādi, ir pilnīgi profesionāls izskats.

Lai pagatavotu, jums ir nepieciešama augstas kvalitātes šokolāde, tai nav nozīmes, balta, tumša vai piena.

  1. Ielīmējiet katru konfektes uz zobu bakstāmais.
  2. Ledusskapī 30 minūtes.
  3. Izkausējiet šokolādi ūdens peldē dziļā bļodā. Jūs varat pievienot nedaudz sviesta, lai apledojums būtu mīkstāks.
  4. Katru gabalu iemērciet šokolādē.
  5. Pagaidiet, kamēr pārpalikums notecēs.
  6. Ielieciet zobu bakstāmo putu pamatnē, lai glazūra sacietētu pēc svara.
  7. Atkal atdzesējiet konfektes ledusskapī.
  8. Lai noņemtu zobu bakstāmais, izdzēsiet. Https: //www.youtube.com/watch? V = 0Z_NO8xDbQw

Gatavošana ar medu

Medus ne tikai piešķir saldumiem saldumu un aromātu, bet arī kalpo kā saistviela receptēs ar daudz riekstiem un sēklām.

Ja jums ir alerģija pret medu, pastas tekstūru varat mīkstināt ar kļavu vai mežrozīšu sīrupu, nevis šķidru medu.

Pārāk mīkstu maisījumu ir viegli sabiezēt, pievienojot žāvētus augļus vai riekstus, ja medus nav pietiekami biezs.

Receptes ar medu piemērs:

  • valrieksti - 150 g;
  • kokosriekstu pārslas - 50 g;
  • datumi - 50 g;
  • biezs medus - 100 g;
  • kakao pulveris - 50 g;
  • sāls - 5 g.

Dekorēšanai labāk ir izmantot kokosriekstu.

PP konfektes no žāvētiem augļiem un riekstiem

Laba uztura piekritēji labprātāk padarīs dabiskos saldumus mazāk saldus un taukainus. Šim nolūkam maisījumam pievieno saistvielu sastāvdaļu ar neitrālu garšu, bagātu ar olbaltumvielām un aminoskābēm - vārītas aunazirņus. Tas ir zirņu šķirnes, kas ir populāras austrumos un ko mūsu virtuve jau novērtē.

250 g vārīta aunazirņa:

  • zemesrieksti - 50 g;
  • lazdu rieksti - 100 g;
  • tumšā šokolāde - 200 g;
  • vaniļas ekstrakts.

Kā saldinātājs šajā receptē ir ierosināts izmantot steviju pulverī. Šis ir vēl viens noderīgs produkts ar gandrīz nulles kaloriju saturu un bagātu fitoķīmisko sastāvu.

Ar auzu pārslu

Savādi, ka viens no smalkākajiem un garšīgākajiem saldumu veidiem tiek iegūts no vienkāršas auzu pārslas. To pat nevajag vārīt.

200 g sausa "Hercules":

  • 200 g valriekstu;
  • 200 g saldu žāvētu augļu: rozīnes, datumi, žāvēti aprikozes;
  • 100 g medus;
  • 10 g kanēļa;
  • 30 g augu eļļas bez smaržas.

Rotāšanai varat izmantot vēl nedaudz kanēļa.

  1. Auzu pārslas sasmalcina rupjos miltos.
  2. Pārtrauciet atlikušās sastāvdaļas ar blenderi un kārtīgi samaisiet sagatavi.
  3. Formē saldumus un izrullē tos kanēlī.

Kā opciju jūs varat pagatavot taisnstūrveida saldumus: saldo masu izlīdziniet ieziestas formas apakšā, atdzesējiet saldētavā un sagrieziet porcijās ar briljantiem.

Recepte bērniem

Saldumi ar biezpienu ir mīksti, absolūti nekodoši, un iekšpusē ir patīkams pārsteigums - vesels rieksts vai vīnoga. Tas ir ideāls ārstniecības līdzeklis mazajam saldajam zobam.

Jums būs nepieciešams:

  • 100 g biezpiena;
  • 50 g valriekstu;
  • 100 g žāvētu plūmju;
  • 100 g vīģu;
  • 100 g rozīņu;
  • pusi citrona ar miziņu.

Turklāt jums ir nepieciešams gatavot veselus grauzdētus riekstus vai vīnogas bez sēklām atbilstoši konfekšu skaitam.

  1. Visas sastāvdaļas, izņemot biezpienu, sasmalcina un apvieno biezā lipīgā masā. No tā tiek veidotas plašas kūkas, 1,5 reizes platākas par konfektēm.
  2. Biezpienam jābūt arī biezam un lipīgam, pārāk sausā veidā varat pievienot nedaudz jogurta vai svaigu banānu.
  3. Izmantojot divus tējkarotes, izveidojiet biezpiena bumbiņu.
  4. Nospiediet uzgriezni iekšpusē.
  5. Ielieciet biezpiena pildījumu uz žāvētu augļu kūku, uzmanīgi to satiniet un sakārtojiet bumbiņu.
  6. Rullējiet sezamā, maltās kukurūzas pārslās vai kakao.
  7. Ledusskapī līdz pilnīgai sacietēšanai un pasniedz. Nav ieteicams glabāt saldumus ar biezpienu.

Derīgās īpašības un kontrindikācijas desertam

Par žāvētu augļu un riekstu priekšrocībām ir uzrakstīta ļoti daudz zinātnisku un populāru literatūru. Nav jēgas analizēt vitamīnu, veselīgo tauku un skābju saturu kulinārijas izstrādājumā, jo īpaši tāpēc, ka katrā konfektes konkrētā produkta saturs nav liels.

Tomēr prātā nāk akadēmiķa Amosova vitamīnu pasta, kuru viņš izstrādāja, lai atjaunotu pacientus pēcoperācijas periodā. To joprojām lieto kā tādu, un to ieteicams lietot arī veseliem cilvēkiem, lai saglabātu imunitāti.

Sastāvs:

  • melnbaltās rozīnes;
  • žāvēti aprikozes;
  • vīģes;
  • žāvētas plūmes
  • valrieksti;
  • dabīgais medus;
  • citronu ar miziņu.

Visas sastāvdaļas ņem proporcijās 1: 1 (svaigs citrons - viens uz trim kilogramiem makaronu), sasmalcina un katru dienu lieto vienu karoti trīs reizes dienā pirms ēšanas. Starp citu, no tā var veidot arī apaļas konfektes.

Šis riekstu un augļu maisījums aktivizē vispārējo un vietējo imunitāti, tam piemīt antioksidanta iedarbība, atjauno nervu un gremošanas sistēmas, labvēlīgi ietekmē sirds un citu orgānu darbību.

Neskatoties uz to, ka augļi tiek izmantoti žāvētā un žāvētā veidā, tiem joprojām ir pietiekami daudz noderīgu vielu, lai ar regulāru lietošanu izveidotu terapeitisko efektu.

Vēl viena neapšaubāma dabisko saldumu priekšrocība ir garšas pastiprinātāju un citu pārtikas ķimikāliju trūkums tajos. Nekad nebūs eiforiskas vēlmes vienlaikus apēst kilogramu šādu saldumu, pat lielākais saldais zobs to var turēt savās rokās.

Ar visām pozitīvajām īpašībām konfektēm no žāvētiem augļiem un riekstiem ir vairākas kontrindikācijas:

  • Vienas konfektes kaloriju saturs vidēji ir vairāk nekā 30 kcal, tāpēc cilvēkiem, kuri cieš no liekā svara, šo desertu, tāpat kā jebkuru citu, vajadzētu ēst ierobežotā daudzumā.
  • Augsts glikozes līmenis var būt bīstams diabēta slimniekiem.
  • Rieksti, žāvēti augļi un medus var būt spēcīgi alergēni, tāpēc alerģiskas personas, grūtnieces, barojoši bērni un bērni līdz trīs gadu vecumam var ēst šos ēdienus, ievērojot saprātīgu dienas devu.
  • Visnopietnākā kontrindikācija attiecas uz dažādām gremošanas sistēmas slimībām: dažādām čūlām, gastrītu, žultsakmeņiem un urolitiāzi.

Atliek piebilst, ka mājās gatavotu saldumu pagatavošanas process sagādā diezgan lielu prieku. Tas var kļūt par brīnišķīgu pirmssvētku tradīciju vai jautru atrakciju ģimenes, bērnu vai pieaugušo svētkos.

Līdzīgi:Vairāk no autores: