Saldēti augļi un ogas palīdz jebkurā laikā, kad jums ir nepieciešams gatavot kompotu. Saldēšana ļauj ietaupīt sevi no kompotu sautēšanas, tagad tos var pagatavot, kad vēlaties. Pateicoties sasaldēšanai, augļi saglabā svaigumu, uz tiem balstītie kompoti izrādīsies smaržīgi un ļoti garšīgi. Aizmirstiet sulu no veikala, daudz noderīgāk ir pagatavot kompotu no saldētām ogām. Augļus varat novākt vasaras sezonā vai veikalā iegādāties saldētus. Kompotu var dzert karstu vai atdzesētu - tas ir lielisks tējas un kafijas aizstājējs.
Materiālais saturs:
Produktu un piederumu sagatavošana
Ja jums ir saldētas ogas ledusskapī, jums tās iepriekš nav jāsaņem. Izņēmums ir augļi, kuriem sēklas vai kāti ir jānoņem.
- Kompota pagatavošanai ir nepieciešams vārīt ūdeni. Ņem apmēram 1 kg ogu uz 3 litriem ūdens.
- Kompotei nav nepieciešams ņemt vienu augli, tas izrādās ļoti garšīgs, ja izmantojat asorti ar ogām.
- Labāk to gatavot nerūsējošos traukos, alumīnijs nav piemērots šim nolūkam. Trauki no alumīnija var oksidēties, saskaroties ar augļu skābēm.
- Nelejiet ūdeni visā trauku tilpumā, jums jāatstāj vieta saldētām ogām.
- Pēc augļu ieklāšanas kompotam bieži pievieno cukuru, lai gan nav īpašu ieteikumu, ja viss tiek darīts otrādi.
- Cukura daudzumu pielāgo pēc garšas vai pievieno tik daudz, kā teikts receptē.
- Ogas izmet, neatkausējot, verdošā ūdenī, ļauj kompotam uzvārīties, vēlreiz saldināt, uzvāra un izslēdz uguni.
- Pēc vārīšanas kompots ir jāiepilina, šajā laikā tas kļūs vēl garšīgāks un tā krāsa būs piesātināta.
- Pārliecinieties, lai pārklātu traukus, tāpēc saturs virtuvē vārīsies ātrāk un mazāk tvaicēs.
- Uzlieto dzērienu filtrē, ielej stikla vai porcelāna traukos, ja nepieciešams, atdzesē. Kompota uzglabāšana plastmasas pudelēs nav labākais risinājums, labāk izmantojiet kannas.
- Šādi sautēti augļi jāuzglabā ledusskapī ne vairāk kā 2-3 dienas.
Zinot, kā gatavot kompotu no saldētām ogām, jūs kļūsiet par ekonomisku un gādīgu saimnieci, kura ir atradusi perfektu aizvietotāju gāzētiem dzērieniem un veikalu sulām.
Vienkāršs saldētu ogu kompots ar cukuru
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 kg - saldēti augļi;
- cukurs - 200-250 g;
- dzeramais ūdens - 3-3,5 litri.
Ēdienu gatavošana:
- Nerūsošā bļodiņā vāriet ūdeni zem vāka. Pārliecinieties, ka viņa nevārās.
- Iegūstiet ogas vai augļu trauku no sasaluma. Nosver pareizo daudzumu un nekavējoties iemet to pannā, kur kompots vārīs. Rūpīgi iegremdējiet augļus, lai neapdedzinātu rokas ar tvaiku vai verdošu ūdeni.
- Pagaidiet, kamēr pannas saturs vārās, ielejiet cukuru. Vēlreiz uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pārklāj un noņem no cepeškrāsns.
Ar piparmētru un kanēli
Aromātiskās un aromatizējošās piedevas kompotos izrotā to pēcgaršu, padara tās neparastas un nesalīdzināmas. Pievienojot pannai piparmētru zariņus un kanēļa nūju, jūs sagatavosit garšīgu dzērienu. Jums tiks lūgta šī recepte, jo tā ir vēsāka nekā veikala sula.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- asorti saldēti augļi vai ogas - 750 g;
- granulēts cukurs - 180 g;
- svaigu vai žāvētu piparmētru zariņš;
- dzerot 2,5 litrus ūdens;
- kanēļa nūjiņa vai tējkarote malta pulvera.
Ēdienu gatavošana:
- Bez atkausēšanas pievienojiet augļus verdošam ūdenim. Visu sajauc ar kausiņu, pārklāj. Pārliecinieties, ka kompots nevārās, pretējā gadījumā jums būs jānomazgā plīts.
- Ielejiet cukura daudzumu un atkal samaisiet.
- Gatavošanas beigās pannā iemet piparmētru un kanēli. Noņemiet no karstuma.
- Kad kompots tiek izņemts no krāsns, jums jānoņem piparmētra un kanēļa nūja, jāatstāj atdzist.
Kā pagatavot ar žāvētiem augļiem
Žāvēti augļi rada ļoti oriģinālu dzērienu, it īpaši, ja tajā ievietojat žāvētas plūmes vai kūpinātus bumbierus.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 glāze žāvētu augļu;
- 200 g saldēta;
- 190 g vai kā cukurs;
- 2 litri dzeramā ūdens.
Ēdienu gatavošana:
- Sausos augļus iemērciet aukstā ūdenī, lai tie būtu labi mazgāti.
- Vāra ūdeni, ielieciet tur žāvētus augļus un uzvāra. Tad pievienojiet cukuru un pievienojiet saldētu sortimentu.
- Jums nevajag mest visas ogas uzreiz, jo žāvēti augļi vārās nedaudz ilgāk nekā saldēti.
- Gatavošanas laikā kompots atklās savu lielisko garšu, un, kamēr tas atdziest, tas labi uzlēs.
Kompotā varat pievienot gan saldētus, gan svaigus augļus, tas tikai iegūs garšu.
Saldētu ogu kompots lēnajā plītē
Lēna plīts ļauj ietaupīt laiku saimniecei, tā ražo pēc garšas piesātinātus un ļoti aromātiskus kompotus. Un tas viss ir saistīts ar faktu, ka sautējuma katlā tiek saglabāta to produktu garša, kuri tiek likti ēdiena gatavošanai. Galvenais nav ielej ūdeni, pretējā gadījumā tas var vārīties, kas nav noderīgs lēnai plītim.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 250 g ogu no sasalšanas;
- dzeramais ūdens - 1,5 litri;
- 5 ēd.k. l cukurs.
Ēdienu gatavošana:
- Ievietojiet ogas multicooker bļodā, pievienojiet cukuru.
- Ielejiet dzeramo ūdeni. Ielejot, uzraugiet tilpumu, ja šķūņa katls ir paredzēts mazākai ietilpībai, nepietiekami piepildiet šķidrumu.
- Aizveriet plīts vāku, ieslēdziet režīmu “zupa vai vārīšana”.
- Atdzesējiet kompotu multikookerī un ielejiet stikla burkā.
Ar āboliem
Āboli visu gadu neatstāj veikalu plauktus, savukārt šo augļu cena joprojām ir pieņemama. No dažiem āboliem kompots izrādīsies lieliski, bet, ja jūs to dažādosit ar saldētām ogām, tas izrādīsies 100 garšīgāks. Saldēts sortiments krāsos kompotu skaistā krāsā!
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- āboli - 450 g;
- tasi saldētu ogu;
- 2 litri ūdens;
- 200 g vai pēc cukura.
Ēdienu gatavošana:
- Ābolus sagriež šķēlēs, noņem kātiņus un sēklas. Mizu nevajag mizot, to noņem, ja neņem svaigus (sabojātus) ābolus.
- Vāra ūdeni, tur ielej ābolus, tos viegli uzvāra.
- Pievienots cukurs un saldēts sortiments. Maisiet un ļaujiet tai labi vārīties. Izslēdziet cepeškrāsni, pārklājiet un ļaujiet kompotam uzvārīties.
Gatavošana ar citronu
Citrons kā dzēriena piedeva piešķir tam ne tikai patīkamu citrusaugļu aromātu, bet arī skābu garšu, kas ir patīkama garša.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1/3 citrona;
- 700 g saldētu ogu;
- 1 glāze vai kā cukurs;
- ūdens - 2,5 litri dzeramā ūdens.
Ēdienu gatavošana:
- Ielieciet uz uguns sautētu kompotu no jebkura sasalšanas augļa, pievienojiet tur cukuru un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Gatavošanas beigās pannā iemet citrona šķēles. Vēl nedaudz uzvāra un noņem no uguns.
- Lai novērstu rūgtumu no citrona mizas kompotā, labāk ir noņemt šķēles pēc vārīšanas. Tomēr tas nav svarīgi, varbūt kādam šī garša patīk.
Garšīgs mājās gatavots kompots izrādās ne sliktāks par veikala limonādi, un tajā pašā laikā tas ir ļoti veselīgs un nesatur kaitīgus konservantus.
Saldētu ogu kompots ar apelsīna miziņu
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- sausa vai svaiga citrona miza - 1, 5 tējk;
- augļi vai ogas no sasaldēšanas 900 g;
- dzerot 2,5 litrus ūdens;
- cukurs pēc garšas vai 220 g
Ēdienu gatavošana:
- Gatavojiet kompotu parastajā veidā, pievienojiet tam cukuru un apelsīnu miziņu.
- Uzvāra, ļauj dzērienam uzliet un atdzesē.
- Pārliecinieties, ka izkāš caur sietu, jo miziņa un vārītas ogas caurspīdīgumu izzudīs.
