Pašdarināti augļu dzērieni ir atsvaidzinoša garša, unikāls aromāts un atšķirībā no veikala kolēģiem satur lielu daudzumu vitamīnu. Lai tos baudītu jebkurā gada laikā, ziemai varat saglabāt ābolu kompotus, kas ir lieliski piemēroti ikdienas ēdienkartei un svētku galdam.
Materiālais saturs:
Klasisks svaigu ābolu kompots ziemai
Saskaņā ar klasisko recepti ābolu kompotu ir viegli pagatavot. Augļi viņam jāizvēlas sulīgas, nogatavojušās, košās krāsās, tad dzēriens izrādīsies īpaši garšīgs un mutes dzirdinošs.
Nepieciešamās sastāvdaļas (trīs litru burkā):
- āboli - 0,4 kg;
- ūdens - 3 litri;
- cukurs - 50 grami.
Ēdienu gatavošana:
- Vispirms jums ir jāsagatavo trauki nākotnes konserviem. Lai to izdarītu, tīras kannas 10 minūtes jāuzglabā karstā cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī ar vidēju jaudu. Ielieciet vākus vārošā ūdenī 7-8 minūtes.
- Pēc tam kārtojiet caur āboliem un rūpīgi nomazgājiet. No tiem noņemiet serdi un sagriež 5-6 daļās.
- Ievietojiet augļus pannā ar karstu ūdeni un vāriet 5 minūtes. Tad ielej tos caurdurī un atdzesē, aizstājot zem auksta ūdens.
- Piepildiet burkas ar āboliem tā, lai tie būtu nedaudz vairāk par pusi.
- Šķidrumā, kurā tika vārīti augļi, ielej cukuru un pagatavo saldo sīrupu.
- Tad ielej burciņu ābolu ar karstu buljonu un pārklāj ar vākiem.
- Ielieciet konservus lielapjoma baseinā ar ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un 30 minūtes sterilizē.
- Pēc tam visas kannas satīt ar vākiem.
- Apgrieziet sagataves, aptiniet tās siltā sega un atstājiet dienu.
Sautēti āboli ziemai ir gatavi. Pēc pilnīgas atdzesēšanas tas jānovieto pastāvīgā uzglabāšanas vietā.
Garšīgs dzēriens lēnā plītī
Kompota pagatavošana no āboliem ar sekojošu konservēšanu var būt ļoti oriģināls veids, izmantojot lēnu plīti. Šāds dzēriens pēc garšas praktiski neatšķiras no sagatavēm, kas sagatavotas uz plīts.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- ābolu augļi - 1,5 kg;
- ūdens - 1,5 litri;
- cukurs - 200 grami;
- viens citrons;
- krustnagliņas - 2-3 gab.
Ēdienu gatavošana:
- Rūpīgi izskalojiet augļus un mizojiet tos. Ābolus sagriež šķēlēs un izņem no tiem sēklas.
- Ielejiet augļus ar sulu, kas izspiesta no citrona - tad tie saglabās krāsu un nav tumšāki.
- Ielieciet ābolu mizu lēnajā plītē, pēc tam ielejiet ūdeni, ielejiet cukuru, aizveriet vāku un vāriet sīrupu. Pavārs 15 minūtes, izmantojot režīmu "Sautējums". Tad buljonu izkāš caur marli.
- Ielieciet sagrieztus augļus burkās, ielejiet karstu sīrupu un pagaidiet, līdz tas atdziest. Pēc tam šķidrumu ielej elektriskās krāsns bļodā, ieliek krustnagliņas un uzvāra, izvēloties funkciju “Multi-cook”.
- Piepildiet burkas ar āboliem ar multicooker novārījumu un pēc tam apmēram 20 minūtes sterilizējiet tilpuma katlā ar verdošu ūdeni.
- Pēc tam cieši noslēdziet kannas ar dzelzs vāciņiem.
Konservēts dzēriens, kas izgatavots no svaigiem āboliem, karstajās dienās palīdzēs slāpēt slāpes un sniegs lielisku noskaņu ģimenes vakariņu laikā aukstajā sezonā.
Kā pagatavot ābolu kompotu ar aroniju
Dzēriens no aronijas ar āboliem izrādās ļoti garšīgs un ir cilvēka veselībai nepieciešamo mikroelementu un vitamīnu avots. Tāpēc, lai saglabātu visas vērtīgās vielas, kompota gatavošanas laikā augļus nedrīkst ilgstoši vārīt.
Nepieciešamās sastāvdaļas (3 litriem):
- aronijas - 250 grami;
- cukurs - 130 grami;
- āboli (maza šķirne) - 700 grami.
Ēdienu gatavošana:
- Atlasiet lielas nogatavojušās pīlādžu ogas un labi noskalojiet ar tekošu ūdeni.
- Nogrieziet ābolu astes, pēc tam mazgājiet un nosusiniet.
- Tīrās burkās vispirms ielieciet ābolus un pēc tam ielejiet melno aroniju. Jāatzīmē, ka stikla traukiem vajadzētu būt pusei piepildītiem ar augļiem.
- Vāra ūdeni, pārlej augļus, pārklāj ar vākiem un ļauj pilnībā atdzist.
- Ielejiet infūziju caur sietiņu pannā, ielieciet cukuru, uzlieciet uguni un vāriet apmēram 3-5 minūtes.
- Piepildiet burkas ar iegūto sīrupu līdz pašai augšai un noslēdziet ar steriliem vākiem.
Glabājiet garšīgu un veselīgu dzērienu tumšā pieliekamajā vietā, kur nav mitruma un caurvēja, ne ilgāk kā 2 gadus.
Kompots ziemai bez sterilizācijas
Lai palutinātu sevi un tuviniekus ar konservētu ābolu kompotu, jūs varat izmantot ātro recepti bez sterilizācijas. Ražas novākšanai labāk ir uzņemt mazus gaišas krāsas ābolus, piemēram, "Baltais pildījums".
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- āboli - 2 kg;
- ūdens - 5 litri;
- cukurs - 400 grami.
Ēdienu gatavošana:
- Rūpīgi kārtojiet augļus un pārliecinieties, vai nav izgriezumu vai tumšu plankumu. Pēc tam nomazgājiet ābolus un atbrīvojieties no kātiņiem.
- Sakārtojiet augļus trīs litru burkās, ņemot vērā, ka katrā traukā tiem jābūt ne vairāk kā 6-7 gabaliņiem.
- Pārlej āboliem verdošu ūdeni, pārklāj un pārklāj ar segu.
- Pēc 12-14 stundām ielejiet pannā augļu infūziju, pievienojiet granulētu cukuru un uzlieciet uguni.
- Sīrupu vāra apmēram 5 minūtes, pēc tam nekavējoties to ielej augļu burkās.
- Aptiniet stikla traukus, nolaidiet vākus, pārklājiet ar siltu drānu un pagaidiet, līdz tie pilnībā atdziest.
Sautēti āboli ziemai bez sterilizācijas ir gatavi.
Nesaldināts kompots bērniem
Ziemā bērns var gatavot ābolu kompotu no žāvētiem augļiem. Pareizi pagatavojot, šāds dzēriens ir piemērots pat zīdaiņiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- žāvēti āboli - 180 grami;
- ūdens - 400 ml.
Ēdienu gatavošana:
- Vispirms žāvētas augļi 25 minūtes jāievieto siltā ūdenī, lai tie uzbriest.
- Vāra katlu ūdens un tajā ielej ābolu šķēles.
- Pavārs 20 minūtes, pēc tam pārklāj un atstāj uz 1 stundu.
- Filtrējiet kompotu caur smalku sietiņu.
Dzeršana bērniem būs vēl izdevīgāka, ja to pagatavos, pievienojot žāvētus bumbierus, citrona miziņu vai žāvētus aprikozes.
Žāvēti āboli ar žāvētiem augļiem
Šāds kompots (vai vāra) ir neaizstājams ziemā, kad nav iespējas iegādāties svaigus ābolus. Turklāt dzēriens, kas balstīts uz žāvētiem augļiem, atbalstīs saaukstēšanās laikā un palīdzēs stiprināt imunitāti.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- žāvēti āboli - 400 grami;
- ūdens - 3-4 litri;
- rozīnes - 100 grami;
- cukurs - 200 grami;
- kanēlis - 1 gab.
Ēdienu gatavošana:
- Noskalojiet žāvētos augļus ar ūdeni, ievietojiet caurdurī un ļaujiet tiem iztukšot.
- Pēc tam ābolus ar rozīnēm nosūta ūdens katlā, uzvāra un pievieno cukuru. Pavārs 20 minūtes uz lēnas uguns. Beigās ielieciet kanēli un pēc 2 minūtēm izslēdziet cepeškrāsni.
- Ļaujiet kompotam 40 minūtes stāvēt zem slēgta vāka.
Ja nepieciešams, brūvējumu var filtrēt caur sietu. Lietojiet karstu un aukstu.
Svaigu ābolu un vīnogu kompots
Šim dzērienam ir patīkama krāsa un diezgan bagāta garša. Ieteicams to gatavot no sarkanajiem āboliem un tumšajām vīnogām, tad kompots izskatīsies īpaši apetīti.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vīnogas un āboli - pa 370 gramiem;
- citronskābe - 10 grami;
- cukurs - 320 grami.
Ēdienu gatavošana:
- Rūpīgi nomazgājiet augļus un pēc tam nosusiniet.
- Ābolus sagriež plāksnēs, atbrīvo vīnogas no sukām.
- Sakārtojiet augļus trīs litru burkās, ielejiet verdošu ūdeni un ļaujiet nostāvēties pusstundu.
- Pēc tam visu šķidrumu pannā ielej caur plastmasas vāku ar caurumiem un ielej cukuru.
- Vāra sīrupu apmēram 4 minūtes, pēc tam to ielej burkās un pievieno citronskābi.
- Rūpīgi aizveriet metāla pārsegus un atstājiet zem segas atdzist.
Ābolu kompotā ar vīnogām varat pievienot dažas citrona balzama lapas, tad dzēriens iegūs izsmalcinātu un pikantu aromātu. Gatavos konservus ieteicams uzglabāt 2 gadus.
