Ķirbju kompots - 8 ātras un garšīgas receptes

Ne katra pieredzējusi saimniece zina, ka jūs varat pagatavot garšīgu, gardu ķirbju kompotu. Dārzeņu sezonā šādu dzērienu receptes kļūst īpaši populāras. Galvenais ir mēģināt kompotam izvēlēties sulīgas un saldas veselīgas kultūras šķirnes.

Vienkārša ķirbju kompota recepte ziemai

Sastāvdaļas

• ķirbis - kilo;
• ūdens - puslitrs;
• kanēlis - nūja;
• cukurs - 380 - 400 g;
• "Citrons" - 1 mazs. karote;
• etiķis - 5 deserta karotes (6%).

Ēdienu gatavošana:

1. Lai pagatavotu ķirbju kompotu ziemai, pirmā lieta, kas jums jādara, ir rūpīgi notīrīt dārzeņu no visa liekā un sasmalcināt to kubiņos.
2. Pannā ielej ūdeni, kas sajaukts ar citronu un etiķi. Ielieciet tur kanēli.
3. Iemērciet pannā dārzeņu kubiņus. Ļauj dienu atdzist, iepriekš pārklājot ar vāku.
4. Pēc brīža izlejiet šķidrumu, izšķīdiniet tajā cukuru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Atgrieziet ķirbi masā.
5. Vāra 4 minūtes, bieži maisot.
6. Viegli pārbīdiet dārzeņu šķēles sagatavotajās burkās. Nelietojiet kanēļa nūjas! Tie ir jāsvītro. Ielejiet visu šķidrumu no pannas.

Nekavējoties satiniet trauku, apgrieziet to un aptiniet to.

Kā pagatavot no saldētiem dārzeņiem

Garšīgu aromātu kompotu var pagatavot pat no saldētiem ķirbjiem. Galvenais ir tas, ka pirms tam dārzenis nemetas aukstumā ilgāk par 3-4 mēnešiem.

Sastāvdaļas

• ķirbju šķēles (mizoti) - 380 - 400 g;
• cukurs - smiltis - 230 - 250 g;
• ūdens - 2 l.

Ēdienu gatavošana:

1. Ielejiet ķirbi ar ūdeni un pagatavojiet līdz mīkstam.
2. Lai piepildītu smiltis. Saldais zobs var palielināt tā daudzumu pēc jūsu vēlmēm.
3. Gatavojiet masu - 5 - 6 minūtes. Procesa laikā rūpīgi samaisiet cukura graudus, lai tie pilnībā izšķīst.
4. Ielejiet kompotu kopā ar dārzeņu šķēlītēm burkās.

Tālāk - korķi ar vākiem un notīriet ziemai vai atdzesējiet un ielejiet dekantētājā.

Pievienojot apelsīnus

Sastāvdaļas

• ūdens - 2 l;
• ķirbju šķēles - mārciņa;
• saldais apelsīns - 1 gab .;
• granulēts cukurs - 4 deserta karotes;
• "Citrons" - 2 šķipsniņas;
• vaniļas cukurs - puse tējkarotes.

Ēdienu gatavošana:

1. Uzvāra ūdeni. Tajā ielejiet cukura kristālus (divu veidu).
2. Nekavējoties pievienojiet mizotos ķirbju un citrusaugļu gabalus tieši ar mizu. Vispirms tas rūpīgi jāiztīra ar stīvu suku.
3. Pievienojiet citronu.
4. Vāriet ķirbju kompotu ar apelsīnu 7 - 8 minūtes uz vidējas uguns. Ļaujiet stāvēt uz plīts, līdz tā pilnībā atdziest.

Atdzesējiet dzērienu. Ielejiet glāzēs ar dārzeņu šķēlītēm.

Sautēts ķirbis ar žāvētiem augļiem

Sastāvdaļas

• ķirbis - puskilograms (šķēles jau nomizotas);
• žāvēti augļi - 130 - 150 g;
• žāvēta mežrozīte - 30 g;
• cukurs - 4 - 6 deserta karotes (pēc garšas);
• kanēlis - 1 nūja.

Ēdienu gatavošana:

1. Lai pagatavotu kompotu pēc šādas receptes, vispirms jums ir nepieciešams sasmalcināt ķirbi mazos kubiņos.
2. Pannā ielej 1 litru ūdens. Ielieciet cukuru un rožu gurnus.
3. Tumšojiet masu 14 - 16 minūtes.
4. Pievienojiet ķirbi un asorti iepriekš mazgātus žāvētus augļus. Piemēram, žāvēti aprikozes un žāvētas plūmes.
5. Pievienojiet kanēli. Ielej vēl 1-1,5 litrus verdoša ūdens. Pavārs 20 minūtes.
6. Atstājiet kompotu uzstāt zem vāka, līdz tas pilnībā atdziest.

Noņem kanēli. Pasniedz atdzesētu.

Ēdienu gatavošana ar āboliem

Sastāvdaļas

• ķirbis - 380 - 400 g;
• āboli - 4 gab .;
• cukurs - 110 - 130 g;
• "Citrons" - ¼ mazs. karotes.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomizotu dārzeņu gabaliņus un ābolu šķēles bez sēklu kastēm liek kopējā traukā.
2. Virsū ielej granulētu cukuru.
3. Pārlej ar citronu ūdeni.
4. Pavārs 20 - 25 minūtes. Precīzs laiks ir atkarīgs no dārzeņa šķirnes un tā gatavības.

Nākamais - atdzesē un ņem paraugu no kompota vai sarullē ziemai.

Ar dzērvenēm

Sastāvdaļas

• mizoti sasmalcinātu ķirbju šķēles - 570 - 600 g;
• dzērveņu ogas - 120 - 140 g;
• ūdens - 570 - 600 ml;
• granulēts cukurs - 80 - 90 g;
• medus - 40 g.

Ēdienu gatavošana:

1. Pirmais solis ir ogu sakārtošana. Noņemiet berzēt. Jūs varat izmantot sasaldētus, bet tad tie vispirms būs jāatkausē.
2. Ielejiet ogas ar ūdeni. Ar mērenu karsēšanu iegūto masu uzvāra. Izšķīdinātu granulēto cukuru ūdenī ar dzērvenēm.
3. Nedaudz atdzesējiet maisījumu un izkāš. To ir ērti izdarīt caur smalku sietu vai vairākiem marles slāņiem.
4. Atsevišķi samaļ mizotos nogatavojušos dārzeņu gabalus, izmantojot rīvi ar lielām dalījumiem.
5. Ielejiet ķirbi ar iegūto sīrupu (joprojām karstu). Ļauj iemērkt saldajā šķidrumā.
6. Kad masa ir pilnībā atdzisusi, pievienojiet tai šķidru vai cukurotu medu.

Garšīgi pasniedziet gatavu dārzeņu kompotu ar saldo putukrējumu.

Sautēts ķirbis ar kanēli

Ir dažādas interesantas receptes, kas iesaka, kā pagatavot ķirbju kompotu. Dažās no tām ir arī aromātiskas garšvielas.

Sastāvdaļas

• ķirbis - 1 gab .;
• ūdens - 1 l;
• cukurs - 1 ēdamk .;
• krustnagliņas - 7 gab .;
• sasmalcināts kanēlis - puse mazu karoti;
• "Citrons" - puse mazu karoti.

Ēdienu gatavošana:

1. Visas sausās sastāvdaļas ielej vārītā šķidrumā.
2. Vāra maisījumu 5 līdz 6 minūtes uz lēnas uguns.
3. Rezultātā vajadzētu iegūt skābu sīrupu. Pēc garšas varat palielināt "citronu" skaitu.
4. Iemērciet ķirbju šķēles sīrupā. Gatavojiet, līdz dārzeņi mīkstina.
5. Atdzesējiet dzērienu.

Ja jums jāpalielina tā glabāšanas laiks, ir vērts šķidrumam pievienot etiķi: 1 mazs. karote uz 1 litru kompota.

Citronu dzēriens

Sastāvdaļas

• ķirbju mīkstuma šķēles - puskilograms;
• citroni - mārciņa;
• granulēts cukurs - mārciņa;
• ūdens - 2 l.

Ēdienu gatavošana:

1. Ielejiet dārzeņu šķēles ar nelielu daudzumu ūdens. Pavārs līdz mīkstam.
2. Sakārtojiet mīkstumu sterilizētos traukos.
3. Virsū ar mizu izklājiet citrusaugļu šķēles.
4. Ielej 2 litrus verdoša ūdens.
5. Pievienojiet cukuru. Vāra sīrupu, līdz kristāli ir pilnībā izšķīduši.
6. Pārlej verdošu šķidrumu virs dārzeņa ar citrusaugļiem.
7. Salieciet kannas, uzsitiet un aptiniet.

Pēc dienas noņemiet traukus ar dzērienu, lai tas atdzist.

Sautēts ķirbis ir ne tikai garšīgs un izdevīgs dzēriens, bet arī veselīgs, piepildīts ar pektīnu un vitamīniem. To var uzreiz izdzert vai uzrullēt ziemai. Šāds kompots patiks mazākajiem ģimenes locekļiem par tā košo krāsu un patīkamo garšu.