Dabisko žāvēto augļu kompots labi slāpē slāpes, papildina vitamīnu un minerālvielu rezerves, dod enerģiju. Šis dzēriens ir garšīgāks un daudz veselīgāks nekā sodas ūdens un veikalu sulas. To var iekļaut diētas izvēlnē un piedāvāt pat maziem bērniem.
Materiālais saturs:
Klasisks žāvētu augļu kompots ar cukuru
Dzēriens, kas pagatavots pēc tradicionālās receptes, lieliski veldzē slāpes un samazina izsalkumu. Tomēr tas ir jāatceras par tā augsto kaloriju saturu: kompostā papildus parastajam cukuram ir daudz glikozes, ko satur paši žāvēti augļi.
Sastāvs:
- 7 litri dzeramā ūdens;
- 500 g žāvētu ābolu;
- 250 g žāvētu bumbieru;
- 150 g žāvētu aprikožu;
- 150 g žāvētu plūmju;
- 320 g granulēta cukura;
- 6 g citronskābes.
Gatavošanas darbības:
- Žāvētus augļus notīra no dažādiem gružiem, rūpīgi mazgā zem krāna caurdurī un nosusina uz auduma dvielīša. Iegādātu žāvētu augļu komplektu labāk 20 minūtes iepriekš mērcēt siltā ūdenī, lai atbrīvotos no kaitīgām vielām, kuras bieži izmanto pārstrādei.
- Ielejiet ūdeni plašā emaljētā pannā un uzvāra.
- Sākumā blīvākus bumbierus un ābolus nosūta verdošā ūdenī. Pavārs 20 minūtes uz lēnas uguns.
- Pievienojiet žāvētus aprikozes, žāvētas plūmes, citronskābi un cukuru. Kompots tiek pagatavots slēgtā traukā vēl ceturtdaļu stundas, laiku pa laikam maisot.
- Pagatavoto dzērienu noņem no plīts. Aptiniet pannu ar biezu drānu un atstājiet istabas temperatūrā 2 stundas.
- Gatavs kompots tiek filtrēts vai ielej aprindās tieši ar augļiem.
Padoms: klasiskā kompota garšu var dažādot, vārīšanas beigās pievienojot dažus pumpuru krustnagliņas vai šķipsniņu kanēļa pulvera.
Kā pagatavot žāvētu augļu kompotu pēc vārīšanās?
Kompota sagatavošanas laikā jums stingri jāievēro vārīšanas laiks. Ja jūs pārsniedzat šo periodu, žāvēti augļi zaudēs lielāko daļu derīgo vielu.
Visgrūtāk žāvētie augļi - bumbieri un āboli - vispirms tiek ievietoti pannā. Tos gatavo 30–35 minūtes. Cita veida žāvētu augļu termiskā apstrāde nedrīkst pārsniegt 15 minūtes. Rozīnes ieliek kompotā 5 minūtes pirms gatavības.
Pēc alus pagatavošanas dzēriens jāiepūst vismaz 2 stundas. Šajā periodā tiek atklāta kompota garša, tas kļūst aromātiskāks un sātīgāks.
Pareiza ūdens un žāvētu augļu proporcija
Gatavošanas laikā žāvēti augļi palielinās 1,5–2 reizes, tāpēc jāizvēlas ietilpīgs trauks un jāsagatavo pietiekams daudzums ūdens. 1 g sastāvdaļu nepieciešami 6-7 litri šķidruma.
Svarīgas ir arī sastāvdaļu proporcijas. Ja kompotu gatavo ar āboliem, tiem vajadzētu sastādīt apmēram 50% no visiem žāvētiem augļiem. Atlikušās sugas uztver aptuveni vienādi.
Dzēriens bez cukura bērniem
Šis kompots ir ideāli piemērots ne tikai bērnu pārtikai. To var iekļaut diētā svara zaudēšanai un gremošanas sistēmas normalizēšanai.
Tas būs nepieciešams:
- 3 l filtrēta ūdens;
- 200 g žāvētu ābolu;
- 100 g žāvētu bumbieru;
- 100 g žāvētu plūmju.
Gatavošanas process:
- Sausās sastāvdaļas mazgā un iemērc 20 minūtes.
- Ābolus un bumbierus iemērc verdošā ūdenī.
- Pēc 15 minūtēm pievieno žāvētas plūmes. Vāra vēl ceturtdaļu stundas.
- Sautētus augļus 3 stundas atdzesē uz galda un ielej glāzēs.
Žāvētu augļu kompots ar ķirbi
Pateicoties ķirbju pievienošanai, kompots iegūst oriģinālu bagātīgu garšu.
Jums būs nepieciešams:
- 4,5 litri ūdens;
- 220 g ķirbju mīkstuma;
- 250 g žāvētu aprikožu;
- 120 g mežrozīšu ogas;
- 160 g cukura;
- 2 g malta kanēļa.
Soli pa solim recepte:
- Ķirbi sagrieziet kubiņos.
- Kaltētus aprikozes un rožu gurnus rūpīgi izskalo.
- Pannā ielej ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno cukuru un pazemina dogrose. Ogas vāra 15 minūtes.
- Izklājiet ķirbju mīkstumu, žāvētus aprikozes un kanēli. Vāra vēl 15 minūtes.
- Pirms lietošanas kompotu uzstāj, 2 stundas iesaiņojot pannu ar dvieli.
Ar medu
Granulēta cukura vietā ir izdevīgāk izmantot dabīgu saldinātāju. Medus kompots piesaista ar savu aromātu un patīkamo apvalkojošo garšu.
Sastāvdaļu saraksts:
- 2 l attīrīta ūdens;
- 100 g žāvētu ābolu;
- 30 g žāvētu ķiršu;
- 30 g žāvētu aprikožu;
- 30 g bumbieri;
- 150 g medus.
Gatavošanas metode:
- Žāvēti augļi tiek rūpīgi mazgāti.
- Ābolus ar bumbieriem liek katlā ar verdošu ūdeni.
- Pēc 20 minūtēm pievienojiet ķiršus un žāvētus aprikozes.
- Kompotu atkal uzvāra un vāra vēl ceturtdaļu stundas.
- Gatavo dzērienu istabas temperatūrā atdzesē līdz siltam stāvoklim.
- Kompotu saldina ar medu un rūpīgi samaisa, lai šī sastāvdaļa pilnībā izkliedētos.
Ar rozīnēm
Šī kompota garša atgriežas bērnībā un skolas gados. Tas bija tāds dzēriens, kas tika pasniegts padomju ēdnīcās.
Lai pagatavotu kompotu, jums būs nepieciešams:
- dzeramais ūdens - 3 l;
- sausi āboli - 200 g;
- sausie bumbieri - 50 g;
- žāvētas plūmes - 50 g;
- Uryuk - 50 g;
- tumšās rozīnes - 50 g.
Gatavošanas tehnoloģija:
- Žāvētas sastāvdaļas mazgā un pusstundu iemērc vēsā ūdenī.
- Katliņā uzvāra ūdeni un vispirms nolaiž bumbierus un ābolus. Vāra ceturtdaļu stundas.
- Pievienojiet žāvētas plūmes un aprikožu. Pavārs uz minimāla karstuma tikpat ilgi.
- Ielejiet rozīnes, samaisiet.
- Pēc 5 minūtēm plīts tiek izslēgta, un kompots tiek noņemts, lai uzstātos naktī.
- Pirms lietošanas dzērienu filtrē caur marles filtru.
Žāvētu augļu kompots ar āboliem lēnajā plītē
Dzēriens, kas pagatavots, izmantojot virtuves iekārtas, ir garšīgāks un veselīgāks. Žāvētu augļu kompots lēnajā plītē nevis vārās, bet vārās, tāpēc tajā tiek glabātas visas vērtīgās vielas.
Nepieciešamie komponenti:
- 150 g žāvētu ābolu;
- 50 g rozīņu un žāvētu plūmju;
- 100 g cukura;
- 2,5 litri filtrēta ūdens.
Recepte soli pa solim:
- Nomazgātus žāvētus augļus applaucē ar verdošu ūdeni un liek multikookera bļodā.
- Ielejiet cukuru un ielejiet aukstu ūdeni.
- Iekļaujiet programmu "Ugunsdzēšana" uz 1 stundu.
- Gatavo dzērienu atstāj lēnajā plīts iekšpusē, līdz tas ir pilnībā atdzisis.
Kā pagatavot žāvētu augļu kompotu mazuļiem?
Šādu dzērienu var pievienot jaundzimušā uzturā pēc augļu barošanas ieviešanas. Ja kompots tiek piedāvāts bērnam pirmo reizi, jums tas jāvāra no jebkura veida žāvētiem augļiem. Komponentu sajaukšana ir atļauta tikai tad, ja mazulis tos izmēģina atsevišķi.
Sastāvs:
- 2 litri ūdens bērnu pārtikai;
- 180 g žāvētu ābolu.
Sagatavošanas secība:
- Āboli tiek pilnībā iztīrīti no pakaišiem: mazgāti zem krāna, pēc tam 20 minūtes iemērc ūdenī istabas temperatūrā.
- Žāvēti augļi tiek iegremdēti pannā ar litru auksta ūdens.
- Pēc tam, kad šķidrums vārās, tas tiek iztukšots.
- Ābolus no pannas pārnes termosā, ielej 0,5 litrus verdoša ūdens un atstāj līdz rītam.
- Nākamajā dienā termosa saturu atkal pārnes pannā, pievieno 0,5 l verdoša ūdens un vāra 10 minūtes. Kompots mazulim ir gatavs.
Svarīgi: pat augstas kvalitātes žāvēti augļi mazam bērnam var būt alerģija, tāpēc dzēriens jāievada bērnu ēdienkartē nelielās porcijās.
No žāvētiem augļiem vārītu sautētu kompotu var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 3 dienas. Nākamajā dienā šāds dzēriens kļūst tikai garšīgāks.
