Nepretenciozais, ērkšķainais rožu gūžas krūms ir mīlēts daudziem vasaras iemītniekiem un dārzniekiem, un tas ir saistīts ne tikai ar tās nepretenciozitāti un maigo ziedu aromātu, bet arī ar milzīgajām priekšrocībām, ko satur tās ogas, kuras var novākt no vasaras beigām līdz salnām, lai pēc tam no tām pagatavotu garšīgu un veselīgu kompotu. rožu gurniem.
Materiālais saturs:
Žāvētu mežrozīšu kompots
Žāvētas mežrozītes var iegādāties visu gadu, tāpēc šis ir lielisks produkts smaržīga kompota pagatavošanai. Jūs varat saldināt dzērienu gan ar cukuru, gan ar medu. Vienīgā atšķirība ir tā, ka medu izšķīdina gatavā siltā kompotā, un cukuru liek vārošā ūdenī.
Lai iegūtu pikantu žāvētu rožu gurnu kompotu, jums būs nepieciešams:
- 1500 ml dzeramā ūdens;
- 250 g žāvētu rožu gurnu;
- 1 kanēļa nūjiņa
- ½ oranža;
- cukurs vai medus pēc garšas.
Gatavošana soli pa solim:
- Kārtojiet dogrose, noskalojiet zem tekoša ūdens un ievietojiet termosā. Ielej karstu ūdeni un uzstāj pusstundu.
- Tvaicētas ogas kopā ar ūdeni no termosa ielej pannā, pievieno kanēli, pusi apelsīna miziņas un uzvāra.
- Ielejiet un samaisiet cukuru, vāriet piecas minūtes, izslēdziet siltumu, ielejiet sulu, kas izspiesta no pusi apelsīna, un uzstājiet, līdz tā pilnībā atdziest zem vāka.
Gatavajā rožu gurnu buljonā ir daudz askorbīnskābes (C vitamīna), kas labvēlīgi ietekmē imūnsistēmu, bet negatīvi ietekmē zobu emalju, tāpēc pēc mežrozīšu kompota ēšanas labāk izskalot muti ar tīru ūdeni.
Svaigas ogas
Svaigas rožu gurnus neēd tik bieži.To var novākt tikai pāris nedēļas nogatavošanās laikā, bet, ja jums ir paveicies iegādāties vai savākt svaigas ogas, tad no tām varat pagatavot veselīgu kompotu, kurā būs vairāk vitamīnu.
Šim dzērienam jums jāsagatavo:
- 2000 ml ūdens;
- 100-150 g svaigu rožu gurnu;
- 150-200 g citu ogu (avenes, kazenes, zemenes);
- cukurs.
Kā pagatavot kompotu no svaigiem rožu gurniem:
- Piemērotā pannā uzvāra ūdeni un verdošā šķidrumā izšķīdina cukuru. Tās summa jāpielāgo jūsu vēlmēm.
- Kārtojiet savvaļas rozi, atstājot malā sabojātās ogas, ja vēlaties, vidū varat noņemt sēklas un matiņus. Bet pat bez šādām manipulācijām kompots izrādīsies garšīgs.
- Ielejiet sagatavotos rožu gurnus un citas mazgātas ogas verdošā saldā ūdenī. Tā kā ilgstošās termiskās apstrādes laikā C vitamīns, kas atrodas augļos, sadalās, ogas jākaisa uz uguns ne ilgāk kā 5–7 minūtes.
- Pēc tam izslēdziet plīti, pārklājiet pannu ar vāku un uzstāj, līdz tā atdziest. Pirms pasniegšanas filtrējiet kompotu caur vairākiem marles slāņiem vai filtrējiet kafijas automātam un atdzesējiet.
Kā pagatavot dzērienu lēnā plītī
Mežrozīšu kompotu varat pagatavot lēnā plītī, izmantojot režīmu "Ugunsdzēšana". Tā kā šī programma paredz vairāku pannu satura sildīšanu līdz ne vairāk kā 90–93 grādiem, lielākā daļa askorbīnskābes un karotīna paliek gatavajā dzērienā un vārīšanās laikā nesadalās. Mežrozīšu ogas šādā kompotā pēc jūsu gaumes var papildināt ar žāvētiem augļiem un ogām.
Multicooker pagatavota dzēriena sastāvdaļu proporcijas:
- 150 g žāvētu mežrozīšu ogu;
- 50 g žāvētu pīlādžu;
- 140 g cukura vai nedaudz vairāk / mazāk pēc garšas;
- 3000 ml dzeramā ūdens.
Kompotu vajadzētu pagatavot šādā veidā:
- Kārtojiet ogas un, ja nepieciešams, noskalojiet vēsā ūdenī. Tad kopā ar cukuru ielieciet lēnajā plītē un ielejiet aukstu ūdeni.
- Aizveriet ierīces vāku, 60–90 minūtes iedarbiniet opciju “Ugunsdzēšana”. Pēc skaņas signāla sildīšanu varat nedaudz ilgāk turēt kompotu un pēc tam uzstāt uz pāris stundām atdzesēšanu.
Mežrozīšu un ābolu kompots
Šī ir ļoti vienkārša un garšīga dzēriena recepte, kuru var pagatavot jebkurā laikā, izmantojot gan svaigus, gan žāvētus ābolus. Aptuvenā novārījuma sastāvdaļu attiecība ir norādīta zemāk, bet tos var mainīt, padarot kompotu vairāk ābolu vai dogrose.
Sastāvs:
- 90 g žāvētu rožu gurnu;
- 240 g svaigu ābolu vai 120 g žāvētu;
- 70 g granulēta cukura;
- 10 g apelsīna vai mandarīna mizas;
- 1500–2000 ml ūdens.
Darbību secība:
- Ielieciet ūdens katlu uz uguns un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Tikmēr pagatavojiet ābolus un ogas. Kārtojiet žāvētas sastāvdaļas un, ja nepieciešams, noskalojiet. Nomazgājiet un sagrieziet svaigus ābolus.
- Ja ābolus žāvē, tad tos ievieto vārītā ūdenī un vāra 10 minūtes, pēc tam pievieno dogrose un kompotu vāra vēl 5 minūtes. Svaigi āboli tiek salikti kopā ar rožu gurniem.
- Pēc tam izslēdziet uguni, pievienojiet dzērienam cukuru, samaisiet, pārklājiet un uzstāj pusstundu. Filtrējiet gatavo dzērienu un ielejiet krūzi vai citu trauku.
Pievienojot žāvētus aprikozes
Kompotam no rožu gurniem varat pievienot jebkurus žāvētus augļus, kurus var atrast virtuvē: rozīnes, žāvētas plūmes, žāvētus aprikozes un citus. Bet, lai dzēriens būtu patiešām garšīgs un sastāvdaļas piešķir pēc iespējas vairāk garšas, jums jāievēro vairāki ēdiena gatavošanas noteikumi. Apsveriet tos visus, piemēram, ar žāvētu aprikožu un rožu gurnu kompotu.
Dzēriena sastāvs ietver:
- 100 g mežrozīšu ogas;
- 200 g žāvētu aprikožu;
- 50-75 g cukura;
- 2000 ml ūdens.
Progress:
- Žāvēti aprikozes, lai pārskatītu un atceltu bojātās kopijas. Tvertnē, kurā dzēriens tiks pagatavots, ielieciet žāvētus augļus, pārlejiet tos ar aukstu ūdeni un atstājiet 6-8 stundas, lai tie labi uzbriest.
- Lai mežrozītei piešķirtu vairāk garšas, ogas ir jāsasmalcina.Šim nolūkam no tiem kopā ar matiņiem izņem sēklas, un mīkstumu pēc tam nedaudz mīca javā.
- Žāvētas aprikozes uzliek ugunij ūdenī, kurā viņa pavadīja vajadzīgo stundu skaitu. Kad ūdens vārās, mēs pannā nosūta sagatavotu dogrose un cukuru. Vāriet kompotu ne vairāk kā 5-7 minūtes.
- Uzstājiet, lai gatavais dzēriens pilnībā atdziest zem vāka, un pēc tam pārliecinieties, ka izkāš caur vairākiem marles slāņiem, lai tajā nenokļūtu matiņi no mežrozīšu kodola, kas var kairināt mutes un balsenes gļotādas.
Cilvēku padoms:vilkābele
Gatavošanas tehnoloģija ar vilkābele
Augu medicīnā rožu gurnu un vilkābeleņu novārījumu izmanto, lai samazinātu paaugstinātu asinsspiedienu, bet, ja nav kontrindikāciju (zems asinsspiediens vai grūtniecība), tad slāpes var remdēt bez terapeitiskiem mērķiem, dzerot kompotu no rožu gurniem ar vilkābele.
Dzēriena sastāvs:
- 100 g rožu gurniem;
- 100 g vilkābeleņu ogas;
- 700 ml ūdens;
- saldinātājs pēc garšas.
Gatavošanas algoritms:
- Kārtojiet dogrose un vilkābele, pārlejiet ar verdošu ūdeni un ielieciet termosā. Lai iegūtu lielāku garšu, ogas var nedaudz mīcīt.
- Vāra ūdeni un ielej uz tā sagatavotos augļus. Uz brīdi turiet termosu atvērtu, pēc tam cieši aizveriet kolbu un visu atstājiet uz nakti.
- Pēc tam dzērienu var filtrēt un saldināt tikai pēc garšas.
Ogu kompots bērniem
Citrusaugļi, kas bagāti ar C vitamīnu, bieži izraisa alerģiskas reakcijas, tāpēc ar šiem augļiem nebūs iespējams stiprināt bērnu imunitāti. Šajā gadījumā uz glābšanu nāks ogu kompots no rožu gurniem un mellenēm.
Lai to sagatavotu, nepieciešams:
- 90 g žāvētu rožu gurnu;
- 30 g žāvētas mellenes;
- 1250 ml ūdens;
- 60 g medus vai cukura.
Ēdienu gatavošana:
- Gurnus sasmalcina, sasmalcina ar sēklām un matiņiem, kopā ar kaltētām mellenēm un samaisa. Ielejiet iegūto maisījumu ar karstu ūdeni pusi no receptes daudzuma. Uzstāt visas 20-30 minūtes.
- Izkāš infūziju caur marli un iegūto izspiest atkal izlej ar verdošu ūdeni un arī uzstāj, apvieno abas kompota porcijas un saldina. Vitamīnu kompots ir gatavs.
