Cepumu desa - recepte kā bērnībā

Gandrīz visu bērnībā viens no saldumu veidiem bija šokolādes desa. Padomju laikos konditorejas izstrādājumi bija reti un ļoti dārgi. Tāpēc saimnieces atrada izeju no situācijas, izgudrojot saldus gardumus “no nekā”. Un šokolādes desa ar sīkdatnēm nav izņēmums - tā tiek pagatavota ļoti ātri, un rezultātā mēs iegūstam gardu desertu tējas dzeršanai.

Saldo cepumu desa - klasiskā recepte

Saskaņā ar klasisko šī deserta produkta recepti jums būs nepieciešams ļoti mazs un lēts produktu komplekts. Pagatavošana prasa ne vairāk kā piecpadsmit minūtes.

Produkti šokolādes kārumu pagatavošanai:

• 400 g cepumi
• 100 g mīksta sviesta
• 3 ēdamk kakao Nesquik vai tā analogi
• ½ tase piena
• ½ glāzes cukura

Gatavošanas process:

1. Vienā traukā apvienojiet pienu, cukuru un kakao. Vislabāk ir uzņemt emalju.
2. Sildiet trauka saturu uz plīts, pievienojot eļļu. Sviestam vajadzētu izkausēt. Periodiski samaisiet sagatavi, lai tā būtu viendabīga. Pēc vārīšanās noņem.
3. Nedaudz sadaliet sīkdatnes un pievienojiet sagatavei. Labi samaisa. Pēc tam sagatavotais maisījums kļūs biezs, un jūs varat sākt veidot desas. Gatavo produktu atstāj ietīt cepamā pergamentā vai folijā un ievietot ledusskapī, lai desa sasaltu. Parasti pietiek ar 1,5–2 stundām, pēc kurām var pasniegt desertu.

Pirms pasniegšanas saldo desu no sīkdatnēm sagriež 1-1,5 cm biezos gredzenos un izliek uz apakštase.

Uz piezīmi. Gatavošanas sīkdatnes var uzņemt ar “Maria”, “Putna pienu” vai līdzīgu tām.

No cepumiem pagatavota šokolādes desa ar kakao - garšo tāpat kā bērnībā

Tālajos 80. – 90. Gados šis deserts tika pagatavots, izmantojot vienkāršu kakao pulveri, un, lai simulētu speķi, tāpat kā īstā desā, tika izmantoti valrieksti vai lieli īslaicīgas konditorejas izstrādājumi.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 500 gr jubilejas sīkdatnes
• 200 g sviesta
• 250 g kakao pulvera
• 200 ml skāba krējuma
• 100 g granulēta cukura, jūs varat vairāk (orientēties pēc garšas).

Kā pagatavot:

1. Sajauc visas sastāvdaļas un izveido desas.
2. Aptiniet desas ar piestiprinātu plēvi vai pergamentu.
3. Atstājiet saldētavā 30-45 minūtes.

Sastāvdaļu skaits var mainīties, tāpēc jums ir jākoncentrējas uz iegūtās masas blīvumu - tai vajadzētu pietiekami saglabāt savu formu, nevis drupināt un izplatīties.

Šādu gardumu var pagatavot pat iesācēji skolas vecuma kulinārijas speciālisti, jo recepte ir ārkārtīgi vienkārša un to var pagatavot dažu minūšu laikā.

Šokolādes desas garumam un biezumam nav standartu - katrs no tiem veido produktu atbilstoši tam. Varat arī eksperimentēt ar formu - apaļu, kvadrātveida vai gredzenveida.

Ar iebiezinātu pienu un riekstiem

Rieksti labi der ar šokolādi. Mēs iesakām šajā receptē kakao vietā izmantot īstu šokolādi un pievienot valriekstus.

Sastāvdaļas

• 400-600 gr sviestmaizes sīkdatnes
• 150 g cukura
• ½ tase piena
• 300 g valriekstu vai grauzdēti zemesrieksti
• 1-2 flīzes tumšās šokolādes (ja vēlaties ļoti šokolādes desu, ņemiet vairāk, un otrādi)
• 200 g sviesta.

Deserta pagatavošana:

1. Labāk ir ņemt mazu cukuru, lai tas ātri izšķīst. Pievieno to pienam un uzliek uguni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, laiku pa laikam maisot. Pēc izslēgšanas.
2. Sasmalciniet šokolādes tāfelītes un ielejiet pienā. Nosedziet trauku un atstājiet. Šokolādei vajadzētu pilnībā izšķīst karstā šķidrumā.
3. Ja valrieksti tiks izmantoti, tos var nedaudz sasmalcināt, bet lieliem gabaliņiem vajadzētu palikt - tie imitēs bekona gabalus no īstas desas.
4. Rūpīgi sasmalciniet sīkdatnes, pievienojiet tajā sviestu un kārtīgi mīciet ar dakšiņu līdz gludai. Pēc šokolādes un piena maisījuma un riekstu pievienošanas vēlreiz samaisa un sakuļ desās.

Ja vēlaties, pirms pasniegšanas šokolādes desu no sīkdatnēm sasmalcina pūdercukurā un pēc tam sagriež nelielās šķēlēs. Cukura pulveri var iegādāties gatavu vai izgatavot, izmantojot kafijas dzirnaviņas, no parastā cukura.

Uz piezīmi. Desertam varat pievienot sasmalcinātus zefīrus un sukādes. Sukādes gadījumā desa izrādīsies ne tikai salda, bet arī krāsaina, kas, bez šaubām, iepriecinās mazos saldos zobus.

Pievienojot banānus

Šo saimnieces izgudroja mūsdienu saimnieces, pamatojoties uz klasisko šokolādes desu no sīkdatnēm un kakao recepti. Pēc tāda paša principa jūs varat pagatavot ne tikai desu, bet arī pagatavot kūku, neizmantojot plīti. Atšķirība ir tikai pēdējā posmā - saldas desas no sīkdatnēm veido ar rokām, un kūkai masu liek formā.

Produkti banānu desām:

• 300 g sviesta
• 300 gr ceptmaizes sīkdatnes
• ½ glāzes cukura
• ⅓ tējk smalkā sāls
• 3 ēd.k., viegli šķīstošs kakao
• 1 tējk kanēļa, muskatriekstu, vaniļas cukura (var aizstāt ar 1 maisu vaniļas)
• 2 ēdamk konjaka vai dzēriena
• 200 gr valriekstu kodoli
• 200 gr žāvētu plūmju
• 1 liels banāns.

Soli pa solim deserta pagatavošana:

1. Nomizojiet banānu, sagrieziet tā augļus un žāvētu plūmi sagrieziet diezgan lielās daļās, lai augļi būtu redzami gatavās desas sadaļā.
2. Viegli sagraujiet cepumus, apkaisa ar konjaku vai šķidrumu, apvienojiet ar riekstiem, žāvētām plūmēm un garšvielām.
3. Cukuru sajauc ar kakao.
4. Mīksto sviestu saputo ar kakao-cukura maisījumu, pievieno sāli un, ja vēlas, vaniļu.
5. Sajauciet cepumus, sagrieztu banānu un putukrējumu.
6. Maisījumu var ievietot silikona vai bīdāmā kūku cepšanas traukā, lai izveidotu kūku, vai veidotu desas. Ātrai sacietēšanai trauku ievieto saldētavā.

Gatavo produktu var dekorēt ar cukurotiem augļiem, želejas vīģēm, pūdercukuru.Deserta pagatavošanas ērtības - nav nepieciešams cept, process ir ātrs un ērts.

Uz piezīmi. Ja lietojat kakao pulveri, produkts nebūs tik patīkams un viegli garšojams, pēc ēšanas atstājiet mutē nogulsnes. Dārgāki pazīstami zīmoli padara kakao pilnīgi šķīstošu. Šie produktu veidi labāk ietekmēs deserta garšu.

Krēmveida cepumu desa ar iebiezinātu pienu

Lai pagatavotu desertu saskaņā ar šo recepti, jums pat nav jāizmanto plīts, kas procesu padara vēl vieglāku un ātrāku.

Sastāvs krēmveida desām:

• 300 gr cepumi
• 200 g mīksta sviesta
• 1 kārba cukura iebiezināta piena
• 1-2 paciņas vaniļas

Deserta pagatavošana ir ļoti vienkārša: nedaudz salauztu sīkdatni apvieno ar mīkstu sviestu, iebiezinātu pienu un vaniļu. Komponentus mīca ar dakšiņu, pēc tam no masas veido iegarenu desu un ietin folijā. Lai sacietētu, tas tiek ievietots ledusskapī uz 1-1,5 stundām, ja nepieciešams ātrāk - tiek izmantots saldētava.

Uz piezīmi. Lai sviests būtu pietiekami mīksts lietošanai, jums tas vismaz pusstundu pirms vārīšanas jāizņem no ledusskapja.

Ātra un ērta īrisa un sīkfailu iespēja

Viena no modernākajām deserta iespējām iesaka izmantot īrisu. Piemērots jebkura veida īriem: svērtiem, flīzēs vai iesaiņojumā. Uzmanību: desa ir ļoti salda!

Lai pagatavotu desertu, nepieciešami produkti:

• 200 gr sviestapuse
• 50 g sviesta
• 400 g cepumi
• 120 g cukura
• 120 ml piena

Ēdienu gatavošana ir šāda:

1. Ielieciet īrisu un ielejiet pienu emaljētā traukā, vāriet uz vidējas uguns, līdz īriss ir izšķīdis. Sildīšanas laikā pastāvīgi maisa, lai izkausētais produkts labi sajauktos ar pienu.
2. Pievienojiet maisījumam cukuru un sviestu, labi samaisiet un ļaujiet nedaudz atdzist.
3. Salauziet sīkdatnes un ievadiet šķidruma maisījumā. Kad masa nekļūst karstā temperatūrā, jūs varat sākt veidot desas.

Masu ilgstoši nav iespējams atdzesēt, pretējā gadījumā tā sāks sacietēt, un rezultātā nedarbosies desas. Ja tomēr masa ir pārāk atdzisusi, jums tas nedaudz jāuzsilda.

Neapšaubāma šī ēdiena priekšrocība ir lieliskais glabāšanas laiks - šokolādes desas pietiekami ilgi var uzglabāt saldētavā, jebkurā laikā izņemt un pasniegt ar tēju vai kakao ar pienu.