Noteikti nav zināms, kurš un kad izgudroja “Cosmopolitan” kokteili, taču satriecošā popularitāte viņu ieguva “nullē” pēc kulta sieviešu seriāla “Sekss un lielpilsēta” izlaišanas. Mūsdienās alkoholisko dzērienu ar oriģinālu uzdrīkstēšanos pēc garšas novērtē labākie bārmeņi visā pasaulē un tas ir stingri noturēts IBA top sarakstā. Tomēr vienkārša Cosmopolitan kokteiļa recepte ļauj to viegli pagatavot mājās.
Materiālais saturs:
Dzēriena vēsture
Daudzsološs nosaukums, iespaidīgs izskats ... šķiet, ka kokteiļa radīšanas stāstam vajadzētu būt atbilstošam - noslēpumaina, apņemta romantika un spilgti notikumi.
Bet nē, neskatoties uz to, ka Cosmopolitan parādījās 4 pamata versijas, tās visas ir diezgan prozaiskas:
- Kosmopolītu izveidoja anonīms bārmenis pagājušā gadsimta tālajos 70. gados. Tad viņu pazina tikai šaurs cilvēku loks - Amerikas pazemes naktsklubu patroni un, vienkāršāk sakot, geji.
- Recepte redzēja gaismu Floridā 1985. gadā ar bārmenes Šerilo Kukas vieglo roku. Pēc sievietes novērojumiem, apmeklētāji pasūtīja garlaicīgu bezkrāsainu martini tikai tāpēc, ka tas tika pasniegts stilīgā, graciozā glāzē. Tāpēc viņa nolēma nākt klajā ar izteiksmīgāku kokteili Martini Glass, kuram viņa sajauc šņabi, Triple Sec dzērienu, dzērveņu un citronu sulas. Savu izgudrojumu viņa pozicionēja kā dzērienu “plakāts” - tas ir, tas, kas palīdzētu degustētājam nonākt labvēlīgā gaismā.
- Alkoholisko dzērienu šedevrs "dzimis" Manhetenā 1987. gadā, pateicoties atjautīgajam bārmenim Tobijam Zizzini.Viņa recepte bija līdzīga versijai no iepriekšējās versijas, atšķīrās tikai divas sastāvdaļas: citrona vietā tika izmantota laima, bet Triple-s liķieri aizstāja ar franču kolēģi Cointreau. Tieši Cizzini radītā versija mūsdienās tiek uzskatīta par klasiku, kuru atzinusi Starptautiskā bārmeņu asociācija.
- Cosmopolitan recepti 1988. gadā izgudroja alkohola zīmola Absolute darbinieki, atbalstot viņu jauno produktu Absolut Citron, kas ir citrusaugļu degvīns.
Šodien leģendārā Cosmo tēvu sauc arī par amerikāņu kokteiļu karali, bārmeni Dale De Groff, kurš strādāja varavīksnes istabā Rokfellera centrā. Tieši viņam savulaik paveicās pagatavot šo dzērienu Madonnai, kura vēlāk kļuva par viņas “iecienīto”. Starp citu, lojālie zvaigznes fani uzstāj, ka viņa, nevis Sāras Džesikas Pārkeres varone, vispirms parādījās ekrānos ar kosmētikas glāzi rokā.
Pareizās sastāvdaļas
Neskatoties uz šī dzēriena moderno variantu pārpilnību - zilo, bezalkoholisko, ābolu, japāņu utt., Kokteiļa Cosmopolitan atsauces sastāvs sastāv tikai no 4 komponentiem:
- citrusaugļu degvīns;
- Cointreau šķidrums;
- dabiskā dzērveņu sula;
- svaigi spiestas laima sulas.
Lūdzu, ņemiet vērā, ka ledus kā visu kokteiļu galveno sastāvdaļu izmanto tikai glāzes atdzesēšanai pirms dzēriena pasniegšanas.
Klasiskā kosmopolītiskā kokteiļa recepte
Lai iegūtu ļoti fenomenālu garšu, kas uzbudina skaisto cilvēces pusi, jums nav jābūt profesionālam bārmenim. Pietiek ar klasiskas receptes sastādīšanu un pareizu augstas kvalitātes sastāvdaļu apvienošanu. Protams, ir arī daži alkohola šedevra radīšanas smalkumi.
Sastāvdaļas 1 porcijai:
- 45 ml Absolut Citron degvīna;
- 15 ml Cointreau;
- 30 ml dzērveņu sulas;
- 10 ml laima sulas.
Jums būs nepieciešams arī:
- bagātīga ledus gabaliņu porcija;
- martini glāze;
- džigers;
- kratītājs;
- sietiņš.
Gatavošanas tehnoloģija:
- Martini Glass ir pilnībā piepildīts ar ledu.
- Izspiediet sulu no laima.
- Ar džigari izmērām norādīto degvīna, šķidruma, augļu sulas daudzumu.
- Ielejiet kratītājā 2/3 ledus un ielieciet tur visas pārējās sastāvdaļas.
- Spēcīgi krata ∼30–60 sekundes.
- No stikla noņemiet ledu.
- Izmantojot sietiņu, kas novērš ledus fragmentu nokrišanu martinkā, ar asu kustību tajā ielej gatavo kokteili. Izmantojot šo vienkāršo manevru, uz dzēriena virsmas var iegūt vieglas putas.
- Rotā glāzi ar plānu kaļķa ķīli.
Svarīgi! Cosmopolitan vienmēr tiek pasniegts bez kokteiļa salmiem.
Pareizi izvēlētu sastāvdaļu proporciju dēļ kokteilis izrādās pārsteidzoši mīksts, sātīgs un aizraujošs garšas kārpiņām. Pareizi pagatavojot dzērienu, degvīns kompozīcijā nemaz nav jūtams.
Vai esat kādreiz domājis, kāpēc Cosmo tiek pasniegts konusa formas traukā ar augstu kāju? Viss ir vienkārši - šī stikla forma lieliski atklāj kokteiļa aromātu un ilgstoši notur to vēsumā.
Dzēriena bezalkoholiskā versija
Stiprināts saldais kokteilis - slavenā Cosmopolitan bezalkoholiskā versija patiks ne tikai bērniem. Tas kļūs arī par svētku akcentu cilvēkiem, kuri ievēro veselīgu dzīvesveidu, vai tiem, kuri dažādu iemeslu dēļ nevar lietot alkoholu saturošus produktus (piemēram, grūtniecēm).
Sastāvdaļas
- 100 ml apelsīnu / persiku sulas;
- 50 ml dzērveņu sulas;
- 1 ēd.k. l granātābolu sīrups;
- 30 ml Sprite dzēriena;
- sauja ledus gabalu;
- spirāle no apelsīna miziņas, lai dekorētu glāzi.
Gatavošanas tehnoloģija:
- Visas sastāvdaļas sajauc kratītājā (vai citā ērtā traukā).
- Trauku apakšā, kuros mēs pasniegsim dzērienu, ielej ledu.
- Ieliet sagatavoto maisījumu glāzē, izrotājiet to ar apelsīnu spirāli.
Šodien lielveikalu plauktos var atrast sīrupu “Cosmopolitan”, kas garšo pēc slavenā amerikāņu radījuma.Mēs iegūstam daudz vienkāršāku bezalkoholiskā “Cosmo” versiju, vienkārši apvienojot 25 ml šī sīrupa un 75 ml ūdens (var būt gāzēts).
Kā rīkoties ar grenadīnu
Ja vēlaties, padariet klasisko Cosmopolitan saldāku un viskozāku, ja receptē iekļaujat dažus pilienus grenadīna. Sīrups dzērienam pievienos granātābolu cukura piezīmes, un tā krāsa kļūs sulīgāka un piesātinātāka. Daudzās pasaules valstīs izdotā modernā žurnāla Marie Claire redakcija dēvē Cosmopolitan ar grenadīnu par kokteiļa ziemas versiju un iesaka to nedaudz “pagarināt” ar aromātiskiem augiem.
Sastāvdaļas
- 30 ml degvīna;
- 30 ml dzērveņu sulas;
- 30 ml grenadīna;
- 100 ml šampanieša;
- dekoratīvs ledus.
Dekoratīvajam ledam:
- 1-2 saujas dzērvenes vai citas sarkanās ogas;
- vairākas rozmarīna zari;
- ūdens
- ledus veidnes.
Gatavošanas tehnoloģija:
- Pasākuma priekšvakarā, kuram plānots pagatavot Cosmopolitan kokteili, mēs gatavojam dekoratīvu ledu. Traukā, kas paredzēts tā saņemšanai, ielej vārītu ūdeni, kurā ievietojam ogas un rozmarīna lapas. Mēs nosūtām kompozīciju saldētavā, līdz tā pilnībā sacietē.
- Mēs tieši pagatavojam kokteili. Lai to izdarītu, sajauciet degvīnu ar grenadīnu, atšķaidiet ar dzērveņu sulu, papildiniet ar šampanieti.
- Ielejiet gatavo dzērienu glāzēs, katrā ielieciet 2-3 ogu-zāļu ledus gabaliņus.
Kosmopolīta kokteilis ar Martini
Lai arī Cosmopolitan kokteiļa sastāvs šajā interpretācijā ir tālu no klasiskā, gala rezultāts ir iespaidīgi aromātisks un neticami garšīgs - ideāls risinājums ballītes vecmāmiņām.
Sastāvdaļas
- 150 g saldētu vai svaigu dzērveņu;
- 150 ml martini;
- 80 ml degvīna;
- 400 ml ūdens;
- 1 ēd.k. l cukurs un pūdercukurs.
Gatavošanas tehnoloģija:
- Mēs sagatavojam ogas: svaigas, saldētas, mēs atstājam vairākas stundas, lai atkausētu.
- Dzērvenes samaisi līdz biezputrai, pārklāj ar cukuru, pielej ūdeni, uzliek uguni un uzvāra.
- Iegūto sīrupu atdzesē, filtrē.
- Sajauciet ar degvīnu un pūdercukuru, atstājiet pusstundu aukstumā.
- Pievienojiet martini kokteiļam, samaisiet, ielejiet glāzēs.
Laika trūkuma dēļ jūs varat vienkāršot pagatavošanu, izvēloties slavenā alkoholiskā dzēriena klasisko recepti, aizstājot apelsīnu šķidrumu ar Martini vermutu tajā.
Ēdienu gatavošana ar Limoncello Liquor
Šī izsmalcinātā (un pietiekami spēcīgā!) Cosmopolitan dažādība pat saņēma atsevišķu “vārdu”, kas iegūts no kokteiļa un itāļu citronu dzēriena nosaukumiem. Lai saprastu, vai dzērienā patiešām ir kaut kas kosmisks, noteikti mēģiniet to pagatavot.
Kosmoshello jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 45 ml Absolut Citron degvīna;
- 15 ml Cointreau;
- 10 ml Limoncello;
- 30 ml dzērveņu sulas vai augļu dzēriena;
- 6-10 ledus gabaliņi;
- cukurs, lai dekorētu martinka.
Gatavošanas tehnoloģija:
- Mēs ievietojam kratītājā ledus gabaliņus, ar džiga izmēra vajadzīgo visu sastāvdaļu tilpumu, ielej tos sagatavotajā traukā.
- Apmaisiet visas sastāvdaļas apmēram 1 minūti.
- Martinu iepriekš atdzesē, pēc tam ar ūdeni samitrina glāzes ārējo malu un “iemērc” to cukurā (ielej granulētu cukuru apakštase, tur stiklu aiz kājas un uzmanīgi pagriež to, lai graudi pieliptu mitrai malai). Tātad mēs iegūstam skaistu sniegotu malu.
- Ieliet kratītāja saturu glāzēs. Lai neļautu ledus tajos iekrist, mēs izmantojam sietiņu vai sietiņu.
Ar apelsīnu svaigu
Ja jums nepatīk vieglā dzērveņu piezīme klasiskajā Cosmo, varat pagatavot vēl vienu oriģinālu kokteiļu variantu. Šīs alkoholiskā dzēriena variācijas sauca par "apelsīnu", jo tajā esošo dzērveņu dabīgo sulu veiksmīgi aizstāj ar svaigu aromātisku apelsīnu.
Sastāvdaļas
- 40 ml Absolute Citron degvīna;
- 15 ml "Cointreau";
- 8 ml laima vai citrona sulas (svaigi spiestas);
- 30 ml svaigi apelsīnu;
- ledus, lai glāzi atdzesētu un sastāvdaļas sajauktu kratītājā;
- apelsīnu miziņa dekorēšanai.
Gatavošanas tehnoloģija:
- Atdzesējiet martīnus, piepildot tos ar ledus gabaliņiem (pirms dzēriena ieliešanas neaizmirstiet to noņemt!).
- Kratītājā izmērām pareizo spirta daudzumu, izspiež tur laima sulu, ielej svaigi pagatavotu svaigu un atlikušo brīvo vietu piepilda ar ledu.
- Vairākas reizes enerģiski krata kompozīciju.
- Ielejiet kokteili tukšās glāzēs, atstājot ledu kratītājā.
- Mēs rotā martinka ar spirāli, kas cirsts no mizas.
Papildus piedāvātajām receptēm Cosmo tiek pagatavots arī ar zemenēm, ābolu sulu, Monin Blue Curaçao liķieri. Nav tik svarīgi, kurš no variantiem kļūs par tavu iecienītāko, ir svarīgi pareizi dzert šo megapopulāro kokteili - lēnām un mazos malciņos, jo tikai šādā veidā būs iespējams noķert visdažādākos tā maigās garšas toņos.
