Salu iedzīvotājiem, kuri dzīvo Klusajā okeānā, kokosriekstu koks ir īsta medmāsa. Vietējie iedzīvotāji to pat sauc par dzīvības koku, jo visas šī unikālā auga daļas tiek izmantotas visdažādāko produktu un izejvielu ražošanai. Kokosriekstu piens ir produkts, bez kura salu iedzīvotāju ēdiens nav iedomājams. Bet tagad dzēriens ir guvis atzinību un plašu izplatību citās pasaules valstīs.
Materiālais saturs:
Kokosriekstu piens - ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs
Šis produkts, neraugoties uz lielo tauku procentu, viegli uzsūcas, nepārveidojot par ķermeņa taukiem.
Kokosriekstu pienā ir daudz noderīgu vielu:
- vitamīni C, E, B grupa;
- aminoskābes;
- šķiedra, kas veicina zarnu dabisko tīrīšanu;
- polinepiesātinātās skābes;
- olbaltumvielas
- ēteriskās eļļas;
- mikroelementi: kalcijs, fosfors, magnijs, dzelzs;
- antioksidanti.
Tikai viena glāze šāda dzēriena spēj pilnībā piesātināt cilvēka ķermeni ar omega taukskābju ikdienas normu, kas tik nepieciešama veselības uzturēšanai. Kokosriekstu pienā ir daudz tauku - vairāk nekā ¼ no kopējās masas. Ogļhidrātu un olbaltumvielu daudzums nav tik liels. Kaloriju saturs svārstās no 150 līdz 200 kcal.
Šādu dzērienu ir lietderīgi dzert cilvēkiem, kuri laktozes nepanesības dēļ nevar patērēt parasto pienu, un veģetāriešiem, lai aizpildītu polinepiesātināto taukskābju trūkumu.
Kā pagatavot kokosriekstu pienu
Jums jāzina, ka kokosriekstu piens nepavisam nav šķidrums, kas atrodas augļu iekšpusē.Šo dzidro šķidrumu ar patīkamu garšu un smaržu sauc par kokosriekstu ūdeni, un pienu iegūst, pārstrādājot mīkstumu. Celulozi, kas sasmalcināts skaidās, ielej ar verdošu ūdeni un uzmanīgi filtrē caur marli, kas vairākas reizes salocīta.
Rezultāts ir aromātisks, biezs, balts šķidrums, kas atgādina pienu, ar augstu tauku saturu un milzīgu barības vielu daudzumu.
Pirmās ekstrakcijas augstas kvalitātes dzērienam jābūt ar piesātinātu baltu krāsu, nevis bālganu nokrāsu. Arī otrās ekstrakcijas caurspīdīgajam šķidrumam ir patīkama garša, bet barības vielu koncentrācija tajā ir daudz vājāka. Tā kā produktu uzglabā ledusskapī, tas var sacietēt un pārvērsties biezā krēmīgā masā. Tas nav biedējoši: tikai ¼ h nolaidiet piena burku ar trauku ar karstu ūdeni, un masa kļūs šķidra.
Pārdošanā jūs varat satikt 2 veidu piena konservus - dzelzs kārbās un kartona kastēs. Izvēloties, jums rūpīgi jāizlasa sastāvs: jāizslēdz mākslīgās sastāvdaļas. Hermētiski noslēgtā traukā konservētu produktu var uzglabāt ļoti ilgu laiku, bet atklātā piena glabāšanas laiks ir tikai 3 dienas, tāpēc labāk pirkt mazos traukos. Jūs varat iegādāties nevis pienu, bet gan makaronus: bet dzēriena pagatavošanai tas ir pārāk taukains un vienkārši atšķaidīts ar attīrītu ūdeni.
Derīgās un ārstnieciskās īpašības
Jūs varat daudz runāt par kokosriekstu piena priekšrocībām.
Saprātīga tā lietošana labvēlīgi ietekmē visu organismu:
- regulē gremošanu;
- uzlabo redzi un stiprina kaulus;
- palielina hemoglobīna līmeni;
- labi ietekmē kuņģa stāvokli;
- normalizē spiedienu;
- palīdz tikt galā ar infekcijām un vīrusu slimībām;
- palēnina šūnu novecošanos;
- pazemina glikozes līmeni;
- stiprina šūnas, novērš vēža attīstību;
- uzlabo smadzeņu darbību;
- stiprina imūnsistēmu;
- attīra toksiskas vielas;
- regulē sirds un asinsvadu darbu.
Produktam ir spēcīga antibakteriāla, pretsēnīšu un tvirtinoša iedarbība. Tas labi remdē slāpes un, pateicoties augstajai uzturvērtībai, ilgstoši novērš izsalkumu.
Kas ir izdevīgi sievietēm
Šāds dzēriens galvenokārt ir noderīgs tām sievietēm, kuras vēlas būt formā. Pat neliels piena daudzums ilgu laiku piesātina un nav jācieš no bada sajūtas. Uzturvielas, kas pārmērīgi atrodamas plaukstas augļos, labvēlīgi ietekmē ne tikai ķermeņa iekšējās sistēmas, bet arī cirtas, ādu, zobus un nagus. Tāpēc ikvienam, kurš ilgus gadus vēlas saglabāt skaistumu un veselību, periodiski jāizbauda dzēriens.
Labums vīriešiem
Kokosriekstu piens tiek uzskatīts par dabisku afrodiziaku un palielina seksuālo vēlmi. Tās sastāvā iekļautie elementi normalizē hormonālo fonu un tieši ietekmē potenci.
Pateicoties uzturvērtībai, piens mazina hronisku nogurumu, palielina darba spējas un fizisko izturību, aktivizē smadzeņu darbību un uzlabo nervu sistēmas darbību. Lai saglabātu normālas darba spējas, labāko dzērienu nevar atrast. Viņu pat sauc par dabiskās enerģijas inženieri.
Grūtniecības un zīdīšanas laikā
Ja topošajai mātei nav alerģijas pret produktu, viņai noteikti savā ēdienkartē jāiekļauj kokosriekstu piens. Šis dabīgais vitamīnu un minerālvielu avots stiprina imūnsistēmu, novērš edēmu, labvēlīgi ietekmē augļa attīstību, piesātina kaulu sistēmu ar kalciju. Šāds piens atslābina dzemdes muskuļus un mazina paaugstinātu tonusu, tāpēc grūtniecēm ar aborta draudiem ir ļoti noderīgi to dzert.
Nepērciet gatavu dzērienu konservētā veidā, jo tajā ir daudz kaitīgu piedevu. Labāk ir iegādāties skaidas vai kokosriekstu un pats pagatavot pienu.
Arī barojošām mātēm nevajadzētu atteikties no šī dzēriena, jo viņām tik nepieciešami vitamīni un minerālvielas, lai atjaunotu ķermeni pēc dzemdībām.Tam ir laurīnskābe, kas ir arī mātes piena sastāvdaļa. Ir nepieciešams pakāpeniski ieviest jaunu produktu ēdienkartē, lai mazinātu alerģiju un gremošanas traucējumus mazulim.
Pieteikumi kokosriekstu pienam
Kokosriekstu pienu lieto visur - ēdiena gatavošanā kā veselīga uztura sastāvdaļu, dietoloģijā, kosmetoloģijā un pat svara zaudēšanai.
Kokosriekstu piena vārīšana
Šis produkts ir lieliska izvēle dažādiem dzērieniem, kokteiļiem, kokteiļiem, kokteiļiem. No komponenta tiek gatavots arī saldējums un pudiņi. Kokosriekstu krējumu, kas saputots ar pūdercukuru, bieži izmanto kūku, desertu un konditorejas izstrādājumu dekorēšanai.
Interesanti, ka termiskās apstrādes laikā produkts nesabiezē, tāpēc to bieži izmanto neparastu karstu mērču vārīšanai, jūras velšu vai gaļas sautēšanai.
Šādu pienu skābā krējuma vietā pievieno pat dārzeņu krējuma zupām. Pēc tam ēdiens iegūst jaunu garšu un kļūst biezāks. Pievienojot pienu konditorejas izstrādājumiem vai saldajām graudaugiem, jūs varat mainīt šo ēdienu parasto garšu un piešķirt viņiem jaunu krēmīgu kokosriekstu garšu.
Ieguvumi kosmetoloģijā
Šis piens tiek plaši izmantots dažādu kosmētiku ražošanā. Tas baro sakaltušo ādu ar barības vielām, noņem sarkanos plankumus pēc pūtītēm, mazina iekaisumu un attīra taukainu ādu. Pašmāju maskas, kas izgatavotas no kokosriekstu piena, piesātina ādu ar mitrumu, piešķir ādai samtainas, gludas, mazas grumbiņas.
Ikdienas sejas mazgāšana ar kokosriekstu pienu palīdz novērst novecošanos, palīdz pievilkt ovālu un atjauno elastību un svaigumu.
Pienu var pievienot jebkuram krēmam, lai to stiprinātu ar barības vielām. Galvas ādas masēšana ar kokosriekstu pienu noņem blaugznas, apgādā matu saknes ar lietderīgām vielām, normalizē tauku dziedzeru sekrēciju un novērš niezi.
Svara zaudēšanai un tīrīšanai
Neskatoties uz to, ka kokosriekstu pienā ir daudz tauku, cilvēkiem to bieži iesaka cīnīties ar papildu mārciņām. Dietologi atzīmē, ka ļoti bieži ķermeņa tauku uzkrāšanos izraisa veselīgu dabisko tauku trūkums. Šis dzēriens ātri piesātina pat ar nenozīmīgu lietošanu, kā dēļ smadzeņu receptori, kas ir atbildīgi par apetītes kontrolēšanu, nesūta pastāvīgus signālus par badu.
Kokosriekstu piena pulveris - vai tas ir labi?
Ļoti populārs ir arī kokosriekstu piena pulveris. To iegūst pēc šķidruma iztvaicēšanas un pēc tam saberž pulverī. Šādu produktu ir ļoti ērti izmantot saldu dzērienu, desertu pagatavošanai, kā arī kosmētikai.
Bet jums jāzina, ka pat bioloģiskajā piena pulverī būs mākslīgas piedevas, kas novērš pulvera sabiezēšanu.
Kaitējums un kontrindikācijas
Kokosriekstu piens ir retums mūsu uzturā, tāpēc pirmo reizi tas ir jālieto minimālā daudzumā, lai pārbaudītu, vai nav alerģiskas reakcijas. Fakts ir tāds, ka mūsu veikalu un lielveikalu plauktos tiek pārdots konservēts produkts, kas pēc īpašībām un sastāva var ļoti atšķirties no dabīgā. Konservēšanai bieži tiek pievienotas mākslīgās piedevas un stabilizatori, kas noteikti nenāk par labu ķermenim.
No minētajām kontrindikācijām:
- fruktozes nepanesamība;
- tendence uz gremošanas traucējumiem;
- hipertireoze.
Cilvēkiem ar lieko svaru nevajadzētu lietot pirmo izspiestu pienu, jo tas ir ļoti barojošs. Viņi labāk to atšķaida ar ūdeni vai pērk produktu ar otru apgriezienu.
Jūs varat iekļaut produktu bērnu ēdienkartē, sākot no gada, bet nelietojiet to pārāk bieži.
Vai ir iespējams pagatavot kokosriekstu pienu mājās?
Šo veselīgo un garšīgo produktu var pagatavot mājās. Lai to izdarītu, jums jāiegādājas kokosriekstu un gatavas čipsi. Ja tas ir vesels auglis, čaumala ir jāsalauž, mīkstums jānoņem un jāsasmalcina.
Ir 2 gatavošanas metodes:
- Izmantojot aukstu ūdeni.Ielejiet glāzi skaidas nakti vai vismaz 5-6 stundas un atdzesējiet. Čipsiem jābūt pilnībā mīkstinātiem un piesātinātiem ar mitrumu. Ielieciet mīkstināto masu blenderī, pievienojiet 800 ml ūdens un sakuliet līdz gludai. Ja vēlaties, izkāš, lai atbrīvotos no maziem nesasmalcinātiem gabaliņiem.
- Izmantojot verdošu ūdeni. Čipsos ielej verdošu ūdeni un labi samaisa. Atstāj pilnībā atdzist. Saspiediet caur marli. Atlikušo kūku vēlreiz ielej ar verdošu ūdeni un saspiež, un tā vēl 1 reizi.
Tad šādu pienu var atdzesēt vienu dienu. Šajā laikā krēms atdalīsies no piena un pacelsies. Svaigi pagatavotu dzērienu vislabāk patērēt uzreiz, jo glabāšanas laiks nepārsniedz 2 dienas. Ārkārtējos gadījumos pienu var sasaldēt. Tas ilgu laiku saglabās tā derīgās īpašības.
Kokosriekstu piens ir garšīgs un veselīgs dzēriens, kas vismaz reizēm jādzer. Tajā pašā laikā priekšroka jādod nevis konservētiem produktiem, bet gan tiem, kurus pats sagatavojis.
