Daba ir ļoti devīga pret cilvēku, dodot viņam ne tikai noderīgas, bet arī ārkārtīgi garšīgas dāvanas. Viens no tiem ir ārstnieciskais šķidrums, kas iegūts no slaido skaistuļu-bērzu stumbriem. Kad savākt bērzu sulas un vai tā ir piemērota ilgstošai glabāšanai, mēs uzzinām no šī raksta.

Kad novāc bērzu sulas

Daudzu slāvu tautu valodā marta mēneša nosaukums tiek izrunāts kā “bērzs”, “bērzs”. Tas ir pavasarī, tiklīdz sākas atkusne, melni un balti bērzi sāk raudāt, izceļot dzīvīgu, garšīgu un veselīgu sulu.

Kad jums vajadzētu sākt vākt šo neparasto šķidro ražu? Katram reģionam ir savs laiks: dienvidos - no marta vidus līdz aprīļa sākumam, ziemeļos - aprīlī-maijā.

Lai precīzi noteiktu ražas novākšanai piemērotu gada laiku, jums jāievēro daži ieteikumi:

  1. Sekojiet sniega un bērza pumpuriem. Kūstošs sniegs, pietūkuši koku pumpuri ir pirmā pazīme, ka ir laiks doties bērzu medībās.
  2. Punkcijas metode. Ienākot mežā, jums vajadzētu izvēlēties piemērotu bērzu - tā stumbra diametram nevajadzētu būt plānākam par cilvēka roku. Ar maksimālu precizitāti ir nepieciešams veikt dziļu punkciju ar vērpjot. Galvenais ir nevis aizrauties - galam jābūt līdz vietai, kur miza savienojas ar koku. To nav grūti noteikt, jāpievērš tikai uzmanība - vilks viegli nokļūst caur mizu, un, ja tas nokļūst koksnē, tā kustības ir apgrūtinātas. Šeit ir jāapstājas, pretējā gadījumā bērzs var iegūt brūci, kas vēlāk labi nedzīsīs.Ja koks ir gatavs dalīties ar sulu, dažas sekundes pēc caurduršanas uz mizas izveidojas viskozs caurspīdīgs piliens.

Pēc brīža noteikšanas atliek izvēlēties atbilstošos kokus un sākt krājumus sulai. Galvenais nav kavēties, jo tas izceļas tikai 1-1,5 nedēļas. Tiklīdz uz bērza tika pamanītas ziedošas lapas - kolekcija ir jāpārtrauc.

Kā savākt veselīgu dzērienu, nekaitējot kokam

Ilgu laiku bērzu sulas vākšana tika uzskatīta par sieviešu un bērnu pienākumu. Vīrieši šo biznesu uzskatīja par jautru, bet periodiski pavadīja sievas un mazuļus mežā, bērzu stumbros ievietojot plānus ķīļus, gar kuriem plūda dziedinošs dzēriens.

Kā savākt bērzu sulas?

Varat izmantot vairākus efektīvus veidus, kā to iegūt:

  1. Izmantojot plastmasas traukus. Izvēloties piemērotu koku, jums vajadzētu norādīt vietu cauruma izveidošanai (apmēram pusmetru virs saknēm). Ja bērzs ir vecs, jums vajadzētu izmantot nazi, lai atvērtu mizas augšējo slāni. Izmantojot urbjmašīnu, skrūvgriezi vai rokas urbi, kas atrodas leņķī, izveidojiet caurumu tā, lai izvietotais tapas būtu vērsts uz leju. Kad sula sāk iztukšot, nomainiet trauku zem tā un ar virvēm piestipriniet pie koka stumbra. Divas līdz trīs reizes dienā konteiners jāiztukšo. Plastmasas priekšmetu ienākšana atviegloja cilvēku dzīvi, arī bērzu sulas vākšanas jautājumos. Šis materiāls nesadalās un neizplūst, ievērojot rūpīgu attieksmi. Turklāt jūs varat uzņemt liela apjoma plastmasas traukus, kas novērš nepieciešamību apmeklēt koku ik pēc dažām stundām.
  2. Ar augu tauvas palīdzību. Metode ir gandrīz identiska iepriekšējai, ar vienīgo atšķirību, ka ķīļa vietā caurumā tiek ievietots mājās gatavots žņaugs, kas izgatavots no savīti augu kātiem. Ka tas kalpos kā sava veida "dakts", caur kuru sula ieplūst traukā. Vienīgais šīs dabiskās savākšanas metodes trūkums ir fakts, ka kopā ar sulas mežu saldumu mīļotāji, skudras, noplūdīs burkā gar kātiem.
  3. Izmantojot kannas. Šī metode bija ārkārtīgi populāra pagājušā gadsimta 60. – 70. Kārbu no skārda kārbas izņēma un salocīja ar pīni, pēc tam to ievietoja bērzā izveidotā caurumā un nomainīja piemērotu trauku. Ja pēdējam bija pārāk šaurs kakls, tajā tika ievietota piltuve. Bet pēc sulas vākšanas ar līdzīgu metodi alvas iekārta noteikti jāizvelk no koka stumbra.
  4. Izmantojot pilinātāju. Atrodot piemērotu koku, pilinātāja adata jāievieto mizas caurumā. Ierīces otrais gals ir iestrēdzis savākšanas konteinera vākā. Kad sula iet, trauku nepieciešams nostiprināt starp bērza saknēm vai vienkārši iesaiņot to ap stumbru.

Svarīgi! Maksimālais pieļaujamais sulas daudzums, kas savākts no viena bērza, ir 3 litri. Kokam ir nepieciešams saglabāt dzīvotspēju. Zaudēt lielu daudzumu šķidrās esences būs ļoti grūti augam atgūties.

Vai ir iespējams savākt bērzu sulu pilsētās

Neskatoties uz visām priekšrocībām, bērzu sula nedos vēlamo labumu, ja tā tiks savākta no kokiem, kas aug ekoloģiski nelabvēlīgos apgabalos. Tātad nevajadzētu apstrādāt kokus, kas aug gar dzelzceļa sliedēm, automaģistrālēm vai atrodas zem elektropārvades līnijām. Šādas "trofejas" var nodarīt kaitējumu. Bērzs, kaut arī tas "dzen" iekšā šķidrumu, kas paceļas no zemes, nespēj to pilnībā attīrīt no toksīniem. Savākšanai mežs ir piemērots tālu no pilsētas. Šeit, visticamāk, rūpniecības un rūpniecības ietekme vēl nav pieskārusies dabai.

Svarīgi! Jums nevajadzētu mēģināt vākt sulu pilsētas parku, botānisko dārzu un āra aktivitāšu vietās. Turklāt koku integritāte kultūras rezervātos un vietās, kur nevar pārkāpt Sarkanajā grāmatā minētos augus.Parasti tie paši ierobežojumi attiecas uz kokiem, kas aug sanatoriju un slimnīcu teritorijā. Pretējā gadījumā fani baudīs bērzu sulas par lielu soda naudu.

Sulas ieguvumi cilvēka ķermenim

Sulai, kas iegūta no bērza, ir šādas derīgās īpašības:

  • uzlabo sirds darbību;
  • stimulē intelektuālo darbību;
  • stiprina imūnsistēmu, palīdzot organismam pretoties saaukstēšanās un infekcijām;
  • Tam ir spēcīga pretmikrobu un pretiekaisuma iedarbība;
  • palīdz uzlabot vielmaiņu, labvēlīgi ietekmējot gremošanas traktu.

Bērzu sulas izmanto arī kosmetoloģijā. Sastāvā esošās aktīvās sastāvdaļas labvēlīgi ietekmē matu stāvokli, padarot tos stiprus, veselīgus un spīdīgus.

Lasīt arī:ķirbju sula ziemai mājās

Kā dzert veselības dzērienu

Cilvēka ķermenim visnoderīgākā ir svaigi spiesta bērzu sula. Neuzvāra savākto dzērienu, lai pagarinātu tā glabāšanas laiku. Viršanas laikā tas zaudē lielāko daļu vitamīnu un “nomirst”, jo no tā pazūd pamošanās koka enerģija. Tieši viņa sulai piešķir īpašu vērtību.

Uzmanību! Uzglabāt sulu ledusskapī ne ilgāk kā 5 dienas.

Ja tika savākta daudz bērzu sulas, no tā varat pagatavot gardu bērza kvasu. Šis brīnišķīgais dzēriens, dzerts vienā glāzē dienas laikā, atrisinās daudzas kuņģa-zarnu trakta problēmas.

Ir vairāki veidi, kā pagatavot garšīgu meža kvasu:

  1. Ielejiet sauju miežu (ceptu) ar litru sulas. Uz mēnesi novietojiet trauku aukstā vietā, pēc kura dzērienu var regulāri dzert.
  2. Sajauc 3 litrus sulas ar pusi glāzes tumša alus, nostādina divas nedēļas.

Svarīgi! Cilvēkiem ar gastrītu un čūlu ieteicams lietot tikai svaigu bērzu sulas.

Pareiza bērzu sulas uzglabāšana

Papildus veselīgas kvasa pagatavošanai bērzu sulas var ietaupīt vairākos veidos:

  • glabāšana pagrabā (ne vairāk kā mēnesi);
  • saglabāšana;
  • sasalšana.

Saglabāšanas metode nav ļoti populāra, jo pēc tās daudzas derīgas vielas zaudē sulu. Un sasaldēšana ļauj ietaupīt visas dziedinošās sulas priekšrocības. Lielākas ērtības labad dzēriens jāielej mazos traukos un jānosūta uz saldētavu.

Bērzu sula ir neparasti garšīgs un veselīgs ēdiens. Ņemot vērā savlaicīgu savākšanu un pareizu uzglabāšanu, šī dabas dāvana palīdzēs atrisināt daudzas veselības problēmas. Vācot “asaru koku bērzus”, ir svarīgi to nepārspīlēt un atcerēties koka stāvokli, kurš, visticamāk, neatgūsies pēc smaga “asins zaudējuma”.

Līdzīgi:Vairāk no autores: