Gatavojot nemainītu kafiju ar krējumu no rītiem, mēs nedomājam par to, vai tā ir pagatavota pareizi vai nē. Arābu valstīs šāda attieksme pret dzērienu tiek uzskatīta par svētlaimi: tur tā pagatavošanas process ir līdzīgs priesterībai.
Materiālais saturs:
Kā mājās pagatavot kafiju
Vienkāršākais veids ir iegādāties kafijas automātu. Bet tikai kafija, kas pagatavota cezvē ar savām rokām, un pat ievērojot visus noteikumus, atklās dzēriena garšas pilnību un ļaus izbaudīt pašu procesu. Nav nepieciešams domāt, ka jums būs jāievēro daži neiespējami nosacījumi. Faktiski īpašu noslēpumu nav. Noslēpums sastāv no vairākām smalkumiem.
- Turku forma, materiāls un apjoms. Labākais Turk, pēc kafijas mīļotāju domām, ir konisks, ar šauru kaklu. Tilpumam vajadzētu būt ne vairāk kā divām porcijām (200 miligramiem). Ideāli, ja tas ir varš. Tieši šādā veidā tiek iegūta nepārspējama garša un aromāts. Nedaudz zemāks par viņas keramikas cezve.
- Svarīga ir arī kafijas izvēle, kas ir galvenā dzēriena sastāvdaļa. Grauzdēšanas pakāpe, pakāpe ir ikviena gaumes jautājums. Bet preferencēs - kafijas pupiņas vai malta kafija - kafijas mīļotāji ir kategoriski: tikai pirmie.
- Tikpat svarīgs komponents ir ūdens, jo dzēriena garša daudzējādā ziņā ir atkarīga no tā. Protams, atslēga ir ideāls variants. Bet viņu atrast nav pārāk viegli, it īpaši pilsētniekiem. Tāpēc ieteicams lietot pudelēs pildītu, ļoti aukstu, gandrīz ledu: no krāna un nepatīk vārīta kafija.
- Piedevas var ieviest visdaudzveidīgākās, katru reizi saņemot jaunas garšas un aromāta nokrāsas.To lieto dzēriena fani, pat nebaidoties no eksotikas, piemēram, ķimeņu vai dillēm.
- Uzkarsē kafiju uz ļoti zemas uguns. Maltas kafijas pupiņas vai iepriekš maltu kafiju, tējkaroti uz porciju, ielej pilnīgi tīrā Turku, ielej ar aukstu ūdeni. Nav jāgaida, kad kafija vārās. Nav tik grūti nedaudz gaidīt pie plīts, uzmanot cezve. Nelieli putas ceļas - un trauki tiek ņemti. Procedūru atkārto divas līdz trīs reizes un kafiju ielej tasītēs.
Vienkārša recepte kafijai ar krējumu
Viegli pagatavojama, taču diezgan oriģināla recepte noteikti novērtēs gan mājsaimniecības, gan draugus. Neparasta dzēriena garša piešķirs kļavu sīrupu. Kā pagatavot kafiju ar krējumu un sīrupu, lasiet tālāk.
Viņam jums jāņem:
- piens - paņem glāzi;
- krējums - tāds pats daudzums;
- stipra kafija - pietiekami trīs glāzes;
- putukrējums - koncentrējieties uz savu gaumi, bet jūs varat iztikt bez viņiem;
- kļavu sīrups - ¾ tase.
Kā pagatavot kafiju, mēs jau zinām. Tad mēs ielejam abas piena sastāvdaļas stewpanā, un mēs tur nosūtām kļavu sīrupu. Mēs uzliekam vidējas jaudas uguni un to uzkarsējam. Mēs nedod vārīties!
Iegūtajā šķidrumā ielej karstu kafiju. Ja vēlaties, izrotājiet ar putukrējumu. Visu var ielej porcijās. Labākās glāzes kļavu kafijai ar krējumu ir augstās glāzes.
Ar putukrējumu
Itāļi ir lieli kafijas fani un zina daudzas dzēriena receptes. Viens no tiem ir Turīnas kafija. Droši vien ar to nāca klajā pirmie itāļu Turīnas iedzīvotāji.
Jums būs vajadzīgas sastāvdaļas:
- stipra kafija (piemēram, expresso) - ņem 100 mililitrus;
- šokolāde (vēlams melnā) - ½ bārs;
- piens (jums nepieciešami tauki) - ņem 175 mililitrus;
- granulēts cukurs - tikai jūsu gaumei;
- krējums ar tauku saturu vismaz 35% - vismaz pāris ēdamkarotes.
Sadaliet šokolādi mazākos gabaliņos, ielejiet tos pienā un nosūtiet cepeškrāsnī - ļaujiet tai izkausēt uz neliela uguns. Tajā pašā laikā jūs varat ielej pienu un granulētu cukuru.
Mēs gaidām, kad šokolādes piens vārīsies. Un ne tikai jāgaida, bet, neapstājoties, mēs to sajaucam. Ļauj vārīties vēl minūti un noņem no plīts.
Mēs uzvāra espresso. Saputojiet krējumu ar maisītāju. Patiesībā gandrīz viss ir gatavs. Atliek pareizi kalpot un padarīt yummy. Paņemiet garu glāzi vai īru glāzi. Vispirms ielejiet šokolādes pienu. Ļoti uzmanīgi ielejiet kafiju. Mēs to darām tik uzmanīgi, lai slāņi nesajauktos. Vismaz uzmanīgi ielieciet krējumu. Lai uzlabotu efektu, varat tos apkaisīt ar šokolādes skaidiņām / čipsiem.
Kā pagatavot bez cukura
Kafijas pagatavošanai bez cukura ir daudz veidu. Ļvovas kafijas namos viens no viņiem bauda neparastu mīlestību - siera kafiju. Kāpēc? Tā kā dzēriens izrādās viskozs, viskozs, mīksti satīns, it kā austs no tūkstošiem burbuļu. Šādu brīnumu ir viegli pagatavot mājās.
Bet ir svarīgi ievērot receptē ieteiktās proporcijas.
Šādai kafijai ar krējumu bez cukura jums būs nepieciešams:
- malta kafija - ņem divas tējkarotes;
- ūdens (šoreiz tā temperatūrai jābūt istabas temperatūrai) - 100 mililitri;
- krējums (vēlams ar tauku saturu ne vairāk kā 10%) - 50 miligrami;
- augstas kvalitātes mīklas krējuma siers paplātēs - 50 grami (vesels, ar virsu, ēdamkarote);
- pūdercukurs - ½ tējkarotes;
- sāls ir šķipsniņš.
Mēs uzvārām stipru dzērienu. Ielejiet kafiju, sāli cezvē, ielejiet ūdeni, uzlieciet uguni ar vismazāko stiprumu. Mēs gaidām, kad parādīsies putojošā cepure.
Nekavējoties noņemiet turku un ļaujiet putām nostāties. Atkārtojiet procesu divreiz.
Tvertnē ielej tējkaroti aukstāka ūdens, pārklāj ar apakštase. Minūti - un biezokņi samierinās. Kafijas pamatne ir gatava.
Sildiet krējumu, nepārtraukti maisot. Neuzvāra! Jūs varat izmantot mikroviļņu krāsni. Tad jums nav jāiejaucas.
Mēs vispirms nosūta pulverveida cukuru karstajā krējumā, kam seko siers, pēdējais - tikko uzlietas kafijas. Tad mēs izņemam blenderi no skapja, ieslēdzam to pilnā ātrumā un saputojam dzērienu.
Siera kafija bez cukura ir gatava! Bet tomēr ir vērts tam pievienot cukuru - burtiski uz tējkarotes gala. Tad garšas buķete maksimāli uzziedēs.
Ēdienu gatavošana Turk
Turku stila “to, kas jums nepieciešams” kafiju iegūs, ja tiks ievēroti divi galvenie punkti: viendabīga, iespējami smalka pupiņu malšana un garšīgs ūdens. Tas ir, jums ir nepieciešams vislabākais ūdens, ko varat atrast. Un tā kā dzēriens ir lieliski apvienots ar daudzām piedevām, mēs dažādojam turku kafiju ar putukrējumu.
Ielejiet kafijas pulveri cezve. Piepildiet ar aukstu ūdeni (standarta proporcijās - 1-2 tējkarotes produkta uz 100 miligramiem šķidruma). Ja vēlaties, pievienojiet cukuru (baltu vai brūnu) un garšvielas. Šeit izvēle ir lieliska: piemērots ir viss, kas atrodams virtuvē: no kanēļa un krustnagliņām līdz piparu graudiem - melni, smaržīgi. Viņi pat lieto čili! Galvenais ir tas, ka visi komponenti tiek pievienoti uzreizlai vēlāk maisot, neceltu nogulsnes no trauka dibena.
Mēs nosūtām cezve uz plīts. Mēs gaidām, kad putas celsies. Otrajā vai trešajā minūtē tas derēs zem turku malas. Neaiztieciet to - noņemiet, izpūtiet, samaisiet. Vienkārši noņemiet turku no uguns, un burbuļi pats nokārtosies.
Tad ir divas iespējas: vai nu nekavējoties ielejiet krūzē, pievienojiet krējumu un izdzeriet, vai arī atkārtojiet procedūru vēlreiz vienu vai divas.
Kafija ar krējumu un medu
Medus ir brīnišķīgs kafijas papildinājums. Jums vienkārši jāzina, ka ne katrs produkts tiek ievietots šajā dzērienā, lai rezultāts nebūtu rūgts vai skābs. Vispiemērotākās medus šķirnes ir pīrāgu griķi, mīkstas liepas vai maigi augļi.
Mēs pagatavosim dzērienu no:
- ūdens - ņem 300 mililitrus;
- laba malta kafija - pietiekami pāris tējkarotes;
- medus (der arī cukurots, līdzīgs stāvoklis ir dabiskuma pazīme) - tāds pats daudzums;
- kanēlis - ¼ tējkarotes;
- krējums (saputots) - viena tējkarote.
Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Izņemiet un ielejiet šķidrumā kafiju. Sajauc, kā vajadzētu, un atkal karsē. Ir nepieciešams, lai putas paceltos trīs reizes.
Kad dzēriens ir atdzisis, pievienojiet tam medu, uz virsmas apkaisa kanēli. Atliek izrotāt ar putukrējumu, un jūs varat izbaudīt garšu.
Kokosriekstu pārsteigums
Tas, ka kafija ir harmonijā ar daudzām piedevām, jau tika minēts. Kā jums patīk piedāvājums izmēģināt “Kokosriekstu pārsteigumu”, pārsteigt draugus un iepazīstināt sevi pie elitārā restorāna galda?
Dzērienam jums būs nepieciešams:
- stiprāka kafija - ņem 30 miligramus;
- rums (balts) - tāds pats daudzums;
- kokosriekstu sīrups - pietiekami 15 miligrami;
- putukrējuma - tikpat daudz.
Mēs ielejam alkoholisko dzērienu ugunsdrošā glāzē un tur uz uguns. Kamēr deg, mēs trauciņos sūta kokosriekstu sīrupu. Ātri pārklājiet ar vāku - uguns paaugstināsies pietiekami augstu, un tas ir jāsamazina. Uzmanīgi ielejiet kafiju “zemu maisījumā”. Bet tā, ka viņš gulēja atsevišķā slānī. Noslēgumā - putukrējums uz augšu. Pārsteigums bija veiksmīgs!
Ar kardamonu un kanēli
Ir pulcējusies silta kompānija, un es vēlos sapulcei sniegt lielāku komfortu? Pagatavojiet smaržīgu kafiju ar kardamonu un kanēli. Un jūsu draudzīgās pulcēšanās pārvērtīsies par svētkiem. Kādas sastāvdaļas ir vajadzīgas, lai astoņus cilvēkus ārstētu ar kafiju?
- Maltas kafijas pupiņas - nedaudz vairāk par pusi glāzes;
- kanēlis (nevis samalts, bet nūjiņu veidā) - ņem četrus gabaliņus;
- ūdens - pietiekami sešas glāzes;
- kardamons - pietiekami ½ tējkarotes;
- medus - 6-8 grami;
- piens nav obligāts.
Smalki sadaliet kanēļa standziņas un sajauciet ar maltu kafiju. Tad mēs dzērienu pagatavojam vislabākajā veidā.
Mēs nosūtām medu ar kardamonu karstajam šķidrumam. Maisiet, lai sastāvdaļas izšķīst.
Var ieliet tasītēs. Proporcija ir šāda: 2/3 kafijas jābūt trešdaļai piena.
