Kafijai ar saldējumu, tāpat kā visiem kafijas dzērieniem, ir savas īpašības, vēsture un gatavošanas noslēpumi. Pavisam nesen šāds dzēriens bija populārs tikai Eiropas dienvidos, bet šodien to dievina visā pasaulē.
Materiālais saturs:
Klasiskā recepte
Ja jūs joprojām nezināt kafijas ar saldējumu nosaukumu, tad pierakstiet šo garšīgo, skanīgo vārdu - glasse. Šī ir pasakaina kombinācija, kuru vēlaties baudīt katru dienu. Šādu dzērienu pagatavo ar putukrējumu, kanēli, šokolādi un pat alkoholu. Saskaņā ar tradīciju to pasniedz augstās glāzēs ar salmiņu.
Sastāvdaļas
- 2 tējk zemes graudi;
- 150 ml ūdens;
- saldējums.
Gatavošanas metode:
- Klasiskā dzēriena pagatavošana ir pavisam vienkārša. Lai to izdarītu, vispirms ir jāvāra espresso Turk vai kafijas automātā.
- Pagatavotā kafija ir nedaudz jāatdzesē, 10 grādi, pēc tam ielej glāzē un virsū liek saldējumu ar ātrumu 1: 4, tas ir, saldējuma tilpums ir ¼ no kafijas tilpuma.
Balta glāze mājās
Glasse vai Icy dzērienu dažreiz sajauc ar latte. Faktiski šādiem dzērieniem ir līdzības, bet lattes tiek pagatavotas, izmantojot pienu, bet glāzi gatavo ar saldējumu. Lai pagatavotu sniega baltu glāzi, mēs ņemsim gan saldējumu, gan pienu.
Sastāvdaļas
- 2 tējk dabīgā kafija;
- 150 ml ūdens;
- 150 ml piena;
- saldējums;
- šķipsniņa kanēļa;
- rīvēta šokolāde vai kakao.
Gatavošanas metode:
- Sāksim glāzes pagatavošanu ar to, ka Turk (kafijas automātā) mēs pagatavojam espresso. Lai iegūtu aromātu, varat pievienot šķipsniņu kanēļa.
- Atdzesējiet stipru kafiju, kas pagatavota turkijā, pēc tam filtrējiet no biezās un ielejiet augstā glāzē.
- Atdzesētu dzērienu sajauc ar aukstu pienu proporcijā 1: 1. Virsū izklājiet trīs saldējuma bumbiņas (saldējumu vai creme brulee). Ir svarīgi, lai saldējums būtu augstas kvalitātes, bez palmu tauku pievienošanas.
- Mēs rotā glāzi ar rīvētu šokolādi vai kakao, pasniedz ar kokteiļa caurulīti vai īpašu karoti.
Kā pagatavot ar sīrupu
Jūs varat pagatavot oriģinālu, rafinētu un aromātisku kafiju ar saldējumu, pievienojot sīrupu. Protams, recepte ļauj izmantot gatavu produktu, taču labāk to gatavot pats no svaigām ogām. Lai dzertu, ņem dārza un meža zemenes.
Sastāvdaļas
- 140 g zemenes;
- 15 g maltas melnas kafijas;
- saldējums;
- 30 g pūdercukura;
- 250 ml ūdens;
- baltais cukurs.
Gatavošanas metode:
- Sagatavotās ogas sasmalcina ar parastu koka karoti vai caur sietu.
- Ogu biezenī pievieno cukuru un pulveri, samaisa, liek uz uguns un vāra, līdz sabiezē. Iegūto sīrupu atdzesē.
- Turkā mēs brūvējam stipru kafiju, ielejam to augstā glāzē un pievienojam nedaudz cukura.
- Virsū ielieciet divus vai trīs kausiņus saldējuma, pārlejiet tos ar smaržīgu sīrupu un izrotājiet glāzi ar pūdercukuru un veselām zemenēm.
Alkoholiskais dzēriens
Ja pievienojat alkoholu kafijai ar saldējumu, varat pagatavot garšīgu dzērienu pieaugušajiem. Glāzes alkoholiskā kafija lieliski atsvaidzina, mazina nogurumu un atslābina. Aromatizēts dzēriens un laba kompānija - lielisks darba dienas noslēgums.
Sastāvdaļas
- 200 ml espresso;
- 50 - 80 g saldējuma;
- cukurs garšo;
- 1 tējk šķidrums, konjaks vai Jamaikas rums.
Gatavošanas metode:
- Ar turku palīdzību mēs uzkarsējam dabisko kafiju un nedaudz to atdzesējam.
- Ielejiet augstā glāzē, pievienojiet spirtu. Jūs varat ņemt ogu vai augļu dzērienu, un, ja vēlaties kaut ko stiprāku, tad to darīs rums, konjaks vai viskijs.
- Ielieciet saldējuma bumbiņas virsū un izrotājiet gatavo dzērienu ar piparmētru lapām vai šokolādi.
Melna kafija ar saldējumu un dzeltenumu
Likās, ka glāzes pagatavošanas recepte bija pavisam vienkārša - melna kafija ar saldējumu, kas ir tik grūti? Bet nē. Jūs varat pagatavot garšīgu dzērienu ne tikai ar garšīgu desertu, bet arī ar olu dzeltenumu. Nu, kas no tā nāk, jūs varat uzzināt, ja izmantojat mūsu recepti.
Sastāvdaļas
- 3 tējk malta kafija;
- šķipsniņa kakao;
- viens dzeltenums;
- 2 tējk cukurs
- saldējums.
Gatavošanas metode:
- Turkmā ielejiet maltu kafiju, pievienojiet kakao un cukuru (karoti vai šķipsniņu pēc jūsu gaumes). Ielej 150 ml ūdens un liek vārīt kafiju uz uguns.
- Sakuļ dzeltenumu ar atlikušo cukuru. Ielejiet kafiju iegūtajā maisījumā caur sietiņu, vienlaikus kokteili nepārtraukti maisot, lai dzeltenums “neiesaistītos”.
- Tad ielejiet dzērienu augstā glāzē un virsū ielieciet vaniļas saldējumu. Ja vēlaties, to var dekorēt ar kakao vai šokolādes skaidiņām.
Ar banānu
Kafija ar saldējumu ir plaša spektrs jaunu ideju īstenošanai. Tātad klasiskajā receptē varat pievienot eksotiskus augļus, piemēram, banānu. Rezultāts ir sirsnīgs, garšīgs un veselīgs deserts.
Sastāvdaļas
- 250 ml melnas kafijas;
- 70 g saldējuma;
- banāns
- kanēlis.
Gatavošanas metode:
- Atdzesē stipru, pagatavotu kafiju un ielej blendera traukā.
- Kafijas dzērienam pievienojiet banānu un saldējumu, saputojiet līdz gludai.
- Ielejiet sagatavoto glāzi caurspīdīgā glāzē un izrotājiet ar kanēli.
Gatavošana no šķīstošās kafijas
Ja jums patiešām nepatīk kafijas pupiņas vai nezināt, kā tās pagatavot, tad garšīga dzēriena pagatavošanai varat izmantot šķīstošo kafiju.
Sastāvdaļas
- 2 tējk šķīstošā kafija;
- 2 ēdamkarotes saldējuma;
- kanēlis
- cukurs pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Mēs pagatavojam kafiju parastajā veidā. Tas ir, ielejiet krūzē šķīstošo kafiju, pēc garšas izklājiet cukuru un ielejiet karstu ūdeni.
- Atdzesējiet pagatavoto kafiju, virsū ielieciet saldējumu un pievienojiet kanēli aromātam un izsmalcinātai pēcgaršai.
Šokolādes saldējums
Tiem, kas jau ir pilnībā izbaudījuši klasisko glazūru ar balto saldējumu, mēs piedāvājam recepti ar šokolādes saldējumu. Šāda sastāvdaļa dzērienam piešķirs nepārspējamu aromātu un pārsteidzošu garšu. Pateicoties šokolādei, deserts jūs uzmundrinās un sniegs enerģijas piepūli.
Sastāvdaļas
- 250 ml dabīgas melnas kafijas;
- šokolādes saldējums;
- 30 g šokolādes;
- šokolādes mērce.
Gatavošanas metode:
- Filtrē sagatavoto karsto kafiju, pievieno šokolādi un liek uz uguns. Pavārs, līdz šokolādes izstrādājums ir pilnībā izšķīdis.
- Iegūto kokteili atdzesē un ielej glāzē. Virsū liek saldējumu un pārlej ar šokolādes mērci.
Glasse ir ļoti garšīgs un neparasts dzēriens, taču ir svarīgi ņemt vērā faktu, ka tas ir ļoti augstas kalorijas. Tātad, vienā deserta tasē kaloriju saturs sasniedz 150 kcal, bet, ja tajā ir iekļauti citi komponenti, piemēram, šokolāde, sīrups, krējums, tad kaloriju saturs palielinās vairākas reizes un var sasniegt 450 kcal. Tādēļ tiem, kam ir liekais svars, nevajadzētu iztikt bez šāda deserta, ja vien ik pa laikam viņi sevi nodod.
