Pirmie, kas dzēra kafiju ar pienu, bija franči. Vēlāk šis dzēriens kļuva populārs ne tikai Eiropā, bet arī daudzās Ziemeļamerikas valstīs. Parādījās milzīgs skaits dažādu iespēju tā sagatavošanai. Skaidrības labad jūs varat apsvērt dažas no visinteresantākajām receptēm.

Kafijas ar pienu ieguvumi un kaitējums

Mūsdienās daudziem cilvēkiem patīk dzert kafiju ar pienu. Kas nosaka izvēli, un ko eksperti par to domā? Patiesi kafijas pazinēji ir pārliecināti, ka šo cēlu dzērienu vajadzētu dzert bez jebkādām piedevām. Bet ārsti uzskata, ka šādam tandēmam ir savas priekšrocības:

    1. Kafijai, pateicoties tajā esošajam kofeīnam un tanīniem, ir raksturīga, nedaudz rūgta garša. Pilnpiens daļēji mīkstina rūgtās notis, padara dzērienu labu garšu.
  1. Kafija traucē uzsūkšanos un pakāpeniski no cilvēka ķermeņa izvada kalciju. Piens satur šo elementu noteiktā daudzumā un viegli kompensē zaudējumus.
  2. Piena klātbūtnē kafija praktiski neizraisa diskomfortu (grēmas) cilvēkiem ar paaugstinātu skābumu.
  3. Kafijai pievienotais piens gatavo dzērienu piesātina ar vitamīniem un minerālvielām. Tas arī kavē holesterīna līmeni.
  4. Kofeīns ir kontrindicēts cilvēkiem ar pavājinātu sirdsdarbību. Piens mīkstina tā iedarbību uz asinsvadiem.
  5. Cilvēkiem, kurus cieš no bezmiega, bet kuri ieraduma dēļ nevar vakarā atteikties no tases aromātiskas kafijas, var ieteikt pagatavot iecienīto dzērienu ar pienu.

 

Tomēr dabīga govs piena pievienošanai kafijai ir trūkumi:

  1. Dzēriens kļūst vairāk kaloriju. Cilvēkiem, kas ievēro diētu, tas ir jāatceras.
  2. Piens nogalina klasiskās dabīgās kafijas cēlo garšu.Lai gan daži uzskata, ka tas iegūst tikai oriģinālu nokrāsu.
  3. Piena klātbūtnē kafiju organismā absorbē mazāk.

Zinot visus pozitīvos un negatīvos aspektus, cilvēkam pašam jāizlemj, vai dzert piena kafiju.

Kā nomainīt pienu kafijā tukšā dūšā

Reliģisko svētku priekšvakarā ticīgajiem ir daudzos veidos jānoraida sevi. Ir zināms, ka dzīvnieku izcelsmes pārtika badošanās laikā ir stingri aizliegta. Šī reliģiskā tradīcija liek cilvēkiem radikāli pārskatīt ikdienas uzturu. Un kā ar tiem, kas pieraduši dzert kafiju ar pienu? Bet tas vienkārši nemaz nav grūti. Galu galā šodien ir milzīgs skaits dažādu augu izcelsmes govs piena aizstājēju. Tos var izmantot jūsu iecienītā dzēriena pagatavošanai, nebaidoties pārkāpt stingrus noteikumus. Starp populārākajām nomaiņas iespējām ir vērts izcelt:

  1. Kokosriekstu piens Tas ir saldi balts šķidrums ar raksturīgu aromātu. Tiesa, dabiskā formā tas nepastāv. Šādu pienu iegūst, sajaucot kokosriekstu mīkstumu un sulu. Tīrā veidā to praktiski nelieto. Bet dzērienu pagatavošanai šāds piens ir ideāls.
  2. Mandeļu piens. Tas ir arī ūdens un celulozes maisījums. Šāda piena galvenā atšķirīgā iezīme ir augstais kalcija saturs, kas to atšķir no citu analogu kopējās masas.
  3. Sojas piens. Tas ir izgatavots no sausa maisījuma, kas iegūts, vārot iepriekš izmērcētas sojas pupas. Šo produktu cilvēka ķermenis labi absorbē. Nav brīnums, ka tas ir iekļauts arī mākslīgajos maisījumos zīdaiņiem.

Katrs no šiem produktiem ir labs savā veidā. Bet neviens no tiem nedod raksturīgo aromātu, kas raksturīgs dabiskajam govs pienam.

Kafija ar pienu - klasiska recepte

Kafijas pagatavošanas ar pienu klasiskā versija ir ārkārtīgi vienkārša. Lai to izdarītu, jums ir vajadzīgas šādas nepieciešamās sastāvdaļas:

  • 1 tējkarote kafijas pupiņu;
  • 80 mililitri pilnpiena;
  • ½ glāze dzeramā ūdens;
  • cukurs (pēc izvēles).

 

Lai pagatavotu šādu dzērienu mājās, tas nav nekas liels:

  1. Vispirms jums vajadzētu sasmalcināt kafijas pupiņas. Lai pēc iespējas saglabātu dzēriena aromātu, to darīt nav ieteicams iepriekš.
  2. Tradicionālais veids, kā uz ūdens pagatavot melnu kafiju. Lai to izdarītu, varat izmantot jebkuru specializētu ierīci (kafijas automātu vai kafijas automātu).
  3. Izkāš dzērienu un ielej tīrā kausā.
  4. Pievienojiet karstu (ne aukstu) pienu.
  5. Ielieciet cukuru un labi samaisiet.

Pēc tam klasiskais dzēriens ir gatavs dzert. Kā viņi saka, viss ģeniāls ir vienkāršs! Tie, kas mīl kafiju bez cukura, var izslēgt pēdējo soli. Pagatavotā dzēriena garša no tā nepasliktināsies.

Kā pagatavot turkā

Vislabāk ir pagatavot īstu piena kafiju Turku. Un jums tas jāvāra nevis ūdenī, bet pienā. To var izdarīt, ja ir pieejami šādi komponenti:

  • 100 mililitri tauku govs piena;
  • 1 tējkarote maltu kafijas pupiņu;
  • 1 kubs niedru cukura.

 

Kā vārīt kafiju pienā turkā:

  1. Darbam jums ir nepieciešami īpaši trauki. Šajā gadījumā būs nepieciešams turks ar platu kaklu. Tajā vispirms jālej porcija maltas kafijas.
  2. Ielejiet pienu, nemaisot ēdienus.
  3. Iestatiet Turku uz mērenu plākšņu sildīšanu. Sildot piens sāk celties. Tiklīdz tas sasniedz trauku malu, noņemiet turku, samaisiet saturu ar karoti. Procedūru atkārtojiet trīs reizes.
  4. Ielejiet kafiju tasītēs.
  5. Pievienojiet cukuru, samaisiet.

Dzēriens ir bagāts un pietiekami stiprs. Tas ir tāpēc, ka piens vārīšanās laikā ir daudz aktīvāks nekā ūdens, no maltajiem graudiem ekstrahē aromātiskās eļļas un kofeīnu.

Ar kokosriekstu pienu

Eksotikas cienītājiem noteikti patiks tradicionālās kafijas ar kokosriekstu pienu pagatavošanas oriģinālā versija. Papildus spilgtajai gaumei šim dzērienam ir patīkams tropu aromāts, kas ir piesātināts ar tālo garu
Karību jūras salas.Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešami tikai 5 galvenie komponenti:

  • 1 ēdamkarote maltas kafijas;
  • puse glāzes dzeramā ūdens;
  • 30 mililitri kokosriekstu un 140 mililitri govs piena;
  • 10-15 grami cukura.

 

Šādu dzērienu nepieciešams pagatavot posmos:

  1. Ielejiet kafiju tīrā Turk.
  2. Ielejiet to ar dzeramo ūdeni.
  3. Turku aizdedzināja. Šajā gadījumā liesmai jābūt mazai.
  4. Ar mazāku sildīšanu uz virsmas parādīsies putas, kuras pakāpeniski paaugstināsies. Pēc tam turkss nekavējoties jānoņem no uguns. Kad putas nosēžas, tās atkal jāuzliek uz plīts. Atkārtojiet šo darbību divreiz.
  5. Tīrā kausā ielej kokosriekstu pienu.
  6. Pievienojiet vārītu karstu kafiju, ielejiet cukuru (pēc izvēles) un samaisiet.
  7. Atsevišķi saputojiet govs pienu sulīgās putās.
  8. Viegli ielejiet plānu straumi kafijas un kokosriekstu masā.

Sagatavoto dzērienu labāk dzert nekavējoties, jo maigas krēmveida putas, saskaroties ar siltu kafiju, sāks ātri samierināties.

Kafija ar iebiezinātu pienu

Īstam saldajam zobam patiks kafija ar iebiezinātu pienu. To pagatavot nepavisam nav grūti. Starp citu, šim nolūkam jums būs jābūt tikai trim galvenajām sastāvdaļām:

  • 100 mililitri tīra ūdens;
  • 1 tējkarote svaigi maltas kafijas;
  • iebiezināts pilnpiens.

 

Šādu dzērienu pagatavo ļoti vienkārši:

  1. Vispirms turkā jānovāra klasiskā kafija uz ūdens.
  2. Dodiet viņam nedaudz uzstāt un tad ielejiet krūzē.
  3. Pievienojiet iebiezinātu pienu (bez ierobežojumiem) un samaisiet.

Ja vēlaties, protams, varat pievienot vēl nedaudz cukura. Bet klasiskajā iebiezinātā pienā tas jau ir pilnīgi pietiekami. Rezultāts ir lieliska kafija ar patīkamu krēmīgu aromātu. Starp citu, jūs pat varat to dzert aukstu. Lai to izdarītu, jums vienkārši nepieciešams ielej dzērienu glāzē un pievienot dažus ledus gabaliņus.

Turklāt jums jāatceras viens svarīgs noteikums: Nelejiet pienu karstā svaigi pagatavotā kafijā. Tas var izlocīties, un dzēriens tiks pilnībā izpostīts.

Ar kanēli

Kafija ar pienu kļūs daudz garšīgāka, ja pievienosit dažas garšvielas, piemēram, kanēli. Viņa padarīs dzēriena aromātu pikantāku. Šādas kafijas pagatavošanai ir daudz veidu. Lai izmantotu kādu no iespējām, jums būs nepieciešams:

  • 3 tējkarotes smalki samaltas kafijas;
  • 200 mililitri auksta ūdens;
  • 15 grami cukura;
  • 100 mililitri pilnpiena piena;
  • 1/5 tējkarotes malta kanēļa.

Šāda kafija tiek pagatavota gandrīz 15 minūtēs. Tas ir nepieciešams tikai:

  1. Uzvāra ūdeni.
  2. Atsevišķā bļodā samaisiet kafiju ar maltu kanēli un cukuru.
  3. Pārlej verdošu ūdeni virs produktiem un ļauj tiem brūvēt vairākas minūtes, pārklājot trauku ar apakštase.
  4. Sildiet pienu katliņā.
  5. Ielejiet to kausos.
  6. Lai pievienotu šajā laikā pagatavoto kafiju.

Izrādās vienkārši pārsteidzošs dzēriens ar oriģinālu izsmalcinātu aromātu, kuru vēlaties pagatavot atkal un atkal.

Gatavošana ar konjaku

Dažiem cilvēkiem patīk pievienot konjaku gatavajai kafijai. Tiesa, šajā gadījumā dzēriens izrādās ļoti pīrāgs un mazliet rūgts. Lai nedaudz mīkstinātu šādas kafijas garšu, to var pagatavot, pievienojot pienu. Lai to izdarītu, jums jāveic:

  • 1 ēdamkarote maltas kafijas;
  • 20 mililitri pilnpiena un labs konjaks;
  • nedaudz cukura;
  • 150 mililitri dzeramā ūdens.

Lai pareizi pagatavotu kafiju ar pienu un konjaku, jums:

  1. Vispirms pagatavojiet tradicionālo turku kafiju. Padariet to labāku turku valodā. Pirmais, kas jādara, ir ieliet tajā kafiju, pēc tam to ielej ar ūdeni un 2-3 reizes uzkarsē.
  2. Kad dzēriens nedaudz atdziest, ir nepieciešams izkāš.
  3. Pievienojiet cukuru (ja nepieciešams) un samaisiet.
  4. Ielejiet pienu.
  5. Visbeidzot pievieno konjaku un visu atkal sajauc.

Izrādās ne tikai garšīgs, bet arī tonizējošs dzēriens. Piena klātbūtne padara to maigāku un mīkstina kofeīna iedarbību. Tāpēc gandrīz visi var dzert kafiju ar konjaku.

Ar sojas pienu

Laba uztura atbalstītājiem labāk pagatavot kafiju ar sojas pienu. Zemā kaloriju daudzuma un unikālā ķīmiskā sastāva dēļ šis produkts veicina svara zudumu.Turklāt tas samazina daudzu nopietnu slimību risku un uzlabo asinsvadu stāvokli. Un arī tajā absolūti nav holesterīna. Lai pagatavotu kafiju ar sojas pienu, jums jābūt:

  • 2 grami maltas kafijas;
  • 200 mililitri auksta ūdens;
  • 1 tējkarote sojas piena;
  • 16 grami cukura.

 

Dzērienu tehnoloģija:

  1. Jebkurā ērtā veidā brūvējiet melnu kafiju ūdenī.
  2. Ielejiet to krūzē.
  3. Pievienojiet cukuru un pēc tam sojas pienu un samaisiet.

Šādas kafijas dzeršana ir labāka nekā karsta. Turklāt tas saglabā raksturīgo garšu un praktiski nemaina aromātu.

Saistīts:Vairāk no autores: