Kardamona kafija ir īpaši populāra austrumos. Pirmoreiz pikantu gardēžu dzērienu pagatavoja Sīrijā un Izraēlā. Iemesls bija karstā dzēriena abu sastāvdaļu labvēlīgā kombinācija.
Smaržīga kombinācija palielina imunitāti, mazina iekaisumu, tai piemīt antitoksiskas īpašības, veicina svara zudumu.
Materiālais saturs:
Tradicionāls gatavošanas veids
Kafija ar kardamonu tiek pārdota gatavā kompozīcijā, to izaudzē ar karstu ūdeni un izdzer no mazām tasītēm. Visbiežāk to iegādājas Izraēlā. Izraēlas sastāvs tiek uzskatīts par mīkstāku nekā arābu. Ja Tuvajos Austrumos nav iespējas iegādāties, tad vienmēr ir iespēja pagatavot dzērienu mājās.
Lai iegūtu tradicionālu recepti, jums būs nepieciešams:
- kafijas pupiņas - 1 ēd.k. l .;
- kardamona graudi - 3 g;
- ūdens - 150 ml.
Gatavošanas metode:
- Kafijas pupiņas un kardamonu samaļ, izmantojot kafijas dzirnaviņas. Vēl viena iespēja ir sasmalcināt javā līdz drupatas.
- Homogēnu sastāvu pārnes turkā, tam pievieno tīru ūdeni.
- Uz lēnas uguns vāriet līdz vārīšanās temperatūrai.
- Noņemiet no degļa, iegūtās putas uzmanīgi noņem.
- Atkal uzkarsē un atkal uzvāra.
- Izslēdziet gāzi un ielejiet dzērienu krūzē.
Ja vēlaties, pievienojiet pienu, krējumu, cukuru. Viņi dzer sildošu dzērienu mazos malciņos, tāpēc labāk tiek atklāta garšvielas asā garša. Laika gaitā kardamona ātrumu var palielināt.
Kā pagatavot garšīgu kanēļa dzērienu
Kafijas ar kardamonu receptē barista izmanto citas garšvielas, tas uzlabo kafijas garšu. Smaržīga kompozīcija ar kanēli ir iecienīta kafijas gardēžu kombinācija.
Ēdienu gatavošanai izmantojiet sastāvdaļas:
- malta kafija - 1 ēd.k. l .;
- kardamona graudi - 4 gab .;
- ūdens - 150 ml;
- kanēļa caurule - 1 gab.
Gatavošanas metode:
- Turkā ielej neiesaiņotu kafiju un garšvielu graudus.
- Nedaudz sasilda pār zemu siltumu, līdz smaržīga smarža.
- Ievietojiet smaržīgu kanēļa mēģeni un piepildiet to ar ūdeni.
- Vāra, līdz tā vārās pār zemu siltumu.
- Pēc garšas pievienojiet cukuru un noņemiet no plīts.
Kafijas tasītē ielej karstu dzērienu ar kanēli un kardamonu un izbaudi tā garšu. Austrumu eliksīrs izrādīsies šokolādes ēnā ar patīkamu aromātu, kas palīdzēs uzmundrināt jau agrā stundā.
Kardamona šķīstošās kafijas recepte
Austrumu kafiju ir viegli pagatavot ar šķīstošu sastāvu. Garša nedaudz atšķiras no dabiskās, taču ne mazāk patīkama kardamona aromāta dēļ. Ja nav laika un kafijas automāta, tad šī recepte palīdzēs šajā situācijā.
Ēdienu gatavošanai tiek izmantoti:
- šķīstošā kafija - 1 tējk;
- rafinēts cukurs - 1 kubs;
- zemes kardamons - uz karotes gala;
- ūdens - 75 ml.
Gatavošanas metode:
- Ielejiet ūdeni traukā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Ielejiet kafiju, kardamonu kafijas tasītē, pievienojiet kubu cukura.
- Aromātisko sastāvu ielej ar verdošu ūdeni, un dzēriens ir gatavs.
Šis ir viens no universālās šķīstošās kafijas pagatavošanas veidiem. Ja jūs dodat priekšroku pikantiem dzērieniem, cukurs tiek izslēgts. Dzeriet mazos malciņos, kamēr šķidrums ir karsts un pikants.
Silts dzēriens, pievienojot zvaigžņu anīsu
Kafijas dzēriens ar kardamonu un zvaigžņu anīsu ir labākā saaukstēšanās profilakse vēsā laikā. Sildošajā sastāvā ir liels daudzums ēterisko eļļu, kas mīkstina elpošanas ceļus, stiprina imūnsistēmu un iznīcina vīrusus. Pat ar nervu traucējumiem dzēriens ar zvaigžņu anīsu ir labs palīgs.
Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- malta kafija - 1 ēd.k. l .;
- kardamona graudi - 4 gab .;
- zvaigžņu anīss anne - 1 gab .;
- ūdens - 200 ml.
Gatavošanas metode:
- Visas sastāvdaļas ielej turkā un sajauc.
- Pievienojiet ūdeni, pēc tam uz lēnas uguns.
- Kad uz dzēriena virsmas izveidojas putas, noņemiet no uguns.
- Atkārtojiet vēlreiz un ielejiet tasītēs.
- Pēc garšas pievieno krējumu, cukuru.
Dzēriena ieguvums un kaitējums tiek noteikts atkarībā no organisma individuālajām īpašībām. Alerģisku reakciju, hronisku slimību, hipertensijas gadījumā ir aizliegts lietot pikantu dzērienu.
Ēdienu gatavošana Austrumos
Lai dotu kafiju vai trauku austrumu motīvus, vienkārši apkaisa garšvielu. Starp visbiežāk sastopamajām garšvielām ir kardamons, kā arī kanēlis, ingvers. Tā aromāts atgādina citrusaugļu un piparmētru kombināciju, kas ir ļoti specifisks pēc garšas.
Lai iegūtu vienkāršu recepti, jums būs nepieciešams:
- malta kafija - 30 g;
- zemes kardamons - 4 g;
- ūdens - 150 ml.
Gatavošanas metode:
- Lai atklātu austrumu aromātu, sausās sastāvdaļas ielej turkā un liek uz lēnas uguns.
- Pamazām aromāti sāk pastiprināties, šajā brīdī pievieno ūdeni.
- Pēc kāda laika sāks veidoties putas. Kompozīcija nav jāuzvāra līdz vārīšanās temperatūrai, to nekavējoties noņem no plīts.
- Filtrē caur sietu un ielej kafijas tasītēs.
Praktizējot austrumu kafijas receptes ar kardamonu, garšvielu daudzumu var samazināt vai palielināt.
Kardamona arābu kafija
Šī kafijas recepte tiek uzskatīta par vienu no spēcīgākajām, tāpēc dzēriens ir paredzēts visiem. Kardamons tiek izmantots tikai zaļš, tumšs, ļoti pikants, kas piešķirs vēl lielāku rūgtumu. Arābu iedzīvotāji izmanto tradicionālo dzēriena pagatavošanas paņēmienu speciālā tējkannā.
Mājās to pagatavo ar šādām sastāvdaļām:
- malta kafija - 1,5 ēd.k. l .;
- zemes kardamons - 4 g;
- karsts ūdens - 75 ml;
- brūnais cukurs - 1 tējk.
Gatavošanas metode:
- Visas drupinātās sastāvdaļas ielej turkā.
- Ielej karstu ūdeni un uzliek lēnu uguni.
- Kad kompozīcija sāk vārīties, noņemiet no uguns un noņemiet iegūtās putas.
- Tad atkal uzliek uguni, atkal uzvāra.
- Noņem no uguns un atstāj uz 5 minūtēm.
- Tad to filtrē un ielej kafijas tasītēs.
Kardamons ir spēcīgs afrodiziaks, un tas ir īpašs pieprasījums vīriešu kārtas iedzīvotāju vidū. Turklāt kombinācijā ar kafiju tai ir tauku dedzināšanas īpašības.
Kafija ar kardamonu sākotnēji tiek apvienota ar putukrējumu, saldējumu, konjaku. Tas rada jaunas idejas austrumu dzēriena pagatavošanai.
