Austrāliešu izgudrots dzēriens ar augstu garšu un garšīgu aromātu parasti tiek pasniegts ar gardiem desertiem. Vīnes kafijai ir dažādas receptes, tāpēc katrs atradīs savu unikālo iespēju.
Materiālais saturs:
Klasiskā recepte
Mēs Jums piedāvājam pagatavot Vīnes kafiju visizplatītākajā, tradicionālajā veidā. Salīdzinot ar jaunajām variācijām, Vīnes melange nav gluži sulīga, taču tai ir bagātīga garša un pārsteidzošs aromāts.
Sastāvdaļas
- putukrējums;
- piens - 480 ml;
- maltas kafijas pupiņas - 35 g;
- šokolādes skaidiņas
- ūdens - 240 ml.
Ēdienu gatavošana:
- Grauzdēšanas graudiem vajadzēs vidējus. No piedāvātā sastāvdaļu daudzuma tiek iegūtas 4 dzēriena porcijas.
- Sildiet pienu un sakuļ ar mikseri ar maksimālo ātrumu. Kafijas automātā novāra maltus graudus.
- Sildiet tases. Ielejiet pagatavotu dzērienu un pievienojiet pienu. Dekorē ar krējumu. Apkaisīt ar šokolādes skaidiņām. Https: //www.youtube.com/watch? V = QXo7LjFUBzA
Gatavošana ar šokolādi
Garšīga ir Vīnes kafija ar šokolādi, kuru parasti pasniedz brokastīs.
Sastāvdaļas
- neapstrādāti kafijas graudi - 35 g;
- zemes kanēlis - šķipsniņš;
- beztauku krēms - 40 ml;
- piens - 110 ml;
- šokolāde - 110 g melna;
- kakao - 1 tējkarote;
- cukurs - 1 tējk;
- tauku krēms - 160 ml.
Ēdienu gatavošana:
- Saputojiet krējumu. Masai vajadzētu kļūt blīvai. Salauziet šokolādi.
- Sildiet pienu uz lēnas uguns. Kad tas kļūst silts, pievienojiet šokolādes gabaliņus. Maisot, līdz šokolāde ir pilnībā izšķīdusi. Ielejiet krējumu ar zemu tauku saturu un samaisiet.Spēcīgu sildīšanu nevar veikt, pretējā gadījumā masa var izlocīties.
- Paņemiet sausu pannu un ievietojiet kafijas pupiņas. Ēdienu gatavošanai jums nepieciešama īpaša cepšana. Tas nozīmē, ka jums tos jācep nedaudz vairāk nekā parasti. Atšķirība ir tumšākā brūnās-šokolādes krāsā un greznā aromātā. Pateicoties šai grauzdēšanai, dzēriena garša kļūs intensīvāka un salda.
- Graudus pārnes blenderī un sasmalcina pulverī. Ielej tasi, ielej verdošu ūdeni un uzstāj. Pēc piecām minūtēm izkāš un sasilda.
- Sakuliet šokolādes masu biezās putās un ar plānu straumi ielejiet dzērienā.
- Dekorē ar krējumu. Apkaisa ar kanēli, tad kakao.
Ar citrona miziņu
Vīnes kafija tiek pasniegta daudzos restorānos. Jūs varat ietaupīt naudu un par minimālām izmaksām, lai mājās pagatavotu gardu dzērienu.
Sastāvdaļas
- miziņa uz pusi citrona;
- maltas kafijas pupiņas - 65 g;
- putukrējums;
- šokolāde - 90 g;
- ūdens - 420 ml;
- krēmveida šķidrums - 90 ml;
- 10% krēms - 470 ml.
Ēdienu gatavošana:
- Sarīvē citrona miziņu. Sasildiet krējumu. Pievienojiet šķelto šokolādi un mizu. Jaukt. Pēc tam, kad masa vārās, ir nepieciešams noņemt no uguns un pārspēt. Sajauc ar šķidrumu.
- Kafijas automātā pagatavojiet kafiju no maltām pupiņām un ūdens. Ielejiet tasītēs. Pievienojiet krēmveida maisījumu. Dekorē ar putukrējumu.
Kafija "Melange" Vīnē
Kafiju pasniedz ar putotu pienu augstās glāzēs. Tā ieguva popularitāti 1980. gadā un joprojām ir ļoti populāra visā pasaulē.
Sastāvdaļas
- cukurs
- stiprs espresso - 130 ml;
- putukrējums;
- piens - 130 ml.
Ēdienu gatavošana:
- Brūvējiet spēcīgu espresso. Saldināt. Jaukt. Uzsildiet pienu. Temperatūrai vajadzēs 50 grādus. Sakuļ kapučīno mašīnā vai blenderī.
- Sasildiet tasi mikroviļņu krāsnī. Vienlaicīgi ielejiet espresso un pienu. Plūsmām jābūt plānām. Nejauciet tos, pirms tie nav nonākuši krūzē.
- Dekorē ar cream.https: //www.youtube.com/watch? V = Z2Ei6Oj6Lac
Ar apelsīnu miziņu
Ēdienu gatavošanai varat izmantot svaigu mizu vai žāvētu.
Sastāvdaļas
- miziņa ar 1 apelsīnu;
- kanēlis - 1 tējkarote;
- muskatrieksts - 0,5 tējk;
- kafija - stipra 320 ml;
- krējums - 120 ml taukskābju.
Ēdienu gatavošana:
- Ielejiet karstu kafiju tasītēs. Saputojiet krējumu. Rotā dzērienu.
- Sarīvē mizu un uzvelk krēmīgu cepuri. Apkaisa ar muskatriekstu un kanēli.
Kā pagatavot cigoriņus
Ja jums patīk dzērieni, kas pēc garšas ir oriģināli, tad mēs iesakām pagatavot kafiju ar cigoriņiem.
Sastāvdaļas
- gatavs espresso - 200 ml;
- cukurs - 1 ēd.k. karote;
- krējums 33% - 100 ml;
- šokolādes skaidiņas
- pulverveida cukurs - 7 g;
- cigoriņi - 3 g.
Ēdienu gatavošana:
- Saputojiet krējumu. Ielejiet cigoriņus, pēc tam pūdercukuru. Beat un notīriet aukstumā.
- Ielejiet cukuru espresso un samaisiet. Ielejiet tasītēs. Izklājiet aukstu krējumu. Apkaisīt ar šokolādes skaidiņām.
Ar dzeltenumu
Stipra kafija, ko ierāmē krēmveida mākonis, priecēs jūs ar tās dabisko garšu un pārsteigs ar gardu aromātu. Dzeltenums dzērienam piešķirs īpašu maigumu.
Sastāvdaļas
- ūdens - 100 ml;
- piens - 40 ml;
- kafijas pupiņas - 3 tējkarotes;
- cukurs
- krēms - 85 ml (33%);
- dzeltenums - 1 gab .;
- rīvēta šokolāde - 1,5 tējk.
Ēdienu gatavošana:
- Lai dzēriens būtu piesātināts pēc garšas, ir nepieciešams labi apcept graudus sausā pannā. Forši. Liek blenderī un sasmalcina.
- Ielejiet kafiju turkijā. Ielej ūdeni. Gatavojiet uz lēnas uguns. Tiklīdz putas sāk celties, noņemiet to no karstuma. Lai nesabojātu Vīnes kafijas garšu, noteikti izdzeriet dzērienu caur sietu. Saldiniet un samaisiet.
- Saputo saldo krējumu. Masai jābūt stabilai. Lai labi saputotu krējumu, izmantojiet tikai taukainu un vienmēr atdzesētu.
- Piepildiet pusi tasītes ar kafijas dzērienu. Uzsildiet pienu un sakuliet ar dzeltenumu. Ielejiet kafijā. Dekorē ar krējumu un apkaisa ar šokolādi.
Oriģināla un skaista dzēriena pasniegšana
Pareiza dzēriena pasniegšana ir ļoti svarīga. Kafija tiek piedāvāta augstās glāzēs, tasītēs kapučīno vai tējai, kuru tilpums nepārsniedz 170 ml. Ieteicams pasniegt ar salmiņu.Tā kā krēms ir biezs, tūbiņa nekavējoties ļaus baudīt karstu kafiju, un pēc tam ar to varēsiet ēst krējumu.
Traukus iepriekš sasilda mikroviļņu krāsnī. Pirmais ielej kafiju, kas prasa vismaz pusi tasītes. Tad viegli ielej krējumu. Kad šķidrums nedaudz atdziest, izrotājiet ar putukrējumu un šokolādes skaidiņām.
Dzeriet dzērienu mazos malciņos, bez steigas - tas ļaus jums izbaudīt pārsteidzošo garšu un skaisto pasniegšanu.
