Itālija tiek uzskatīta par latte kafijas dzimteni, taču, neskatoties uz šo faktu, šis dzēriens ir vispopulārākais ASV, kuras iedzīvotāji dod priekšroku izdzert vidēji 2 tases kafijas dienā.

Latte kafija - kas tā ir?

Daudzi cilvēki, kas pasūta latte kafejnīcā, pat nezina, kas tas ir.

Šī kafija ir pasaules slavena ar savām vieglajām putām un slāņaino struktūru. Dzēriens parasti sastāv no piena, espresso un putām.

Pasniedzot, varat to apkaisīt ar šokolādi vai uzzīmēt attēlu, izmantojot kakao. Lai dažādotu garšu, daži gardēži dod priekšroku karameļu vai vaniļas sīrupa pievienošanai. Sakarā ar lielāku piena daudzumu sastāvā, šim kafijas dzērienam ir maiga garša. Šis kafijas dzērienu veids tika izgudrots bērniem, jo ​​tajā ir vairāk piena nekā kafijas. Bet pēc kāda laika latte dzeršanas mode tika nodota pieaugušajiem.

Sastāvs un kaloriju saturs

Klasiskās latte receptes pamatā ir divas sastāvdaļas.

Kompozīcijā ietilpst:

  • 1 daļa espresso (parasti ņem 50 ml);
  • 3 daļas karsta saputota piena ar putām (pietiekami 150 ml).

Tomēr Rietumeiropā kafijas dzērienu var ne vienmēr pagatavot no espresso. Sākotnējā itāļu recepte nozīmēja tikai arabikas lietošanu. Tagad jūs varat mainīt graudus pēc saviem ieskatiem. Latte augšējam slānim, bez šaubām, jābūt putām. Lai padarītu kafiju saldāku, pievieno cukuru.

Dzēriena kaloriju saturu nosaka pēc uzkarsēta piena daudzuma. Kafijas uzturvērtība var atšķirties atkarībā no piena tauku satura, kā arī no cukura un kakao daudzuma.Tātad, ja jūs uz piena bāzes pagatavojat standarta latte porciju, kuras tauku saturs ir tikai 2,5%, dzēriena kaloriju saturs būs aptuveni 110 kcal. Kaut arī piens ar 3,2% tauku saturu kompozīcijā pievieno vēl 8 kcal standarta dzēriena uzturvērtībai. Turklāt jāņem vērā pievienotā cukura daudzums. Jāatceras, ka tikai viena ēdamkarote cukura satur 20 kcal. Lai pagatavotu barojošāko un kaloriju bagātāko kafiju, dzērienam var pievienot krējumu ar 10% tauku saturu. Viņi nekavējoties palielina kalorijas līdz 200 kcal.

Kāda ir atšķirība starp latte un kapučīno

Lielākā daļa nezina atšķirību starp latte un kapučīno, jo kafijas pagatavošanas sastāvdaļas ir vienādas.

Lai apsvērtu atšķirības starp diviem dzērieniem, jums ir jāsaprot daži galvenie punkti katra kafijas veida pagatavošanā:

  1. Lai pagatavotu latte, jums jāņem uzkarsēts piens un espresso ar attiecību 3: 1, savukārt kapučīno jums jāņem tās pašas sastāvdaļas ar attiecību 2: 1.
  2. Lai pagatavotu latte, kafija jāielej iepriekš saputotā karstā pienā, savukārt kapučīno pagatavo otrādi.
  3. Latte putas tiek uzskatītas par brīvām un porainām, un kapučīno tās ir vienveidīgākas un ar maziem burbuļiem. Turklāt, latte, katrs slānis nekad nesajaucas.
  4. Kapučīno pievieno gandrīz divreiz vairāk espresso, tāpēc latte ir maigāka piena garša.
  5. Latte jāpasniedz glāzē, kapučīno tasē.

Kā pagatavot latte kafiju mājās

Ja vēlaties mājās pagatavot latte kafiju, bet nav kafijas automāta, to var izdarīt, izmantojot parastu blenderi.

Klasiskā Latte recepte

Lai pagatavotu klasisko latte, iepriekš jāsagatavo visas sastāvdaļas:

  • 150 ml piena 3,2% tauku;
  • svaigi pagatavota kafija - 50 ml ūdens pietiek ar 2 ēd.k. karotes kafijas pupiņu;
  • cukurs - 2 ēdamkarotes.

Sagatavošanas posmi:

  1. Kafiju veidojam turkā, līdz izveidojas gaišas putas. Lai dzēriens būtu salds, pievienojiet 2 ēdamkarotes cukura.
  2. Mēs uzkarsējam pienu līdz 60-65 ° C.
  3. Mēs sadalām pienu divās daļās un pēc tam apmēram divas minūtes saputojiet vienu ar blenderi, līdz veidojas putas.
  4. Viegli pagatavojiet kafiju piena glāzē.
  5. Ielieciet putas ar trešo kārtu.

Ar sīrupu

Lai pagatavotu latte ar sīrupu, jums jāņem:

  • 1 tējkarote arābu kafijas
  • 150-160 ml piena;
  • 1 ēdamkarote šokolādes sīrupa.

Sīrupu var izvēlēties pēc jūsu gaumes. Latte kafijas pagatavošanā ir ļoti populāri dažādi augļu sīrupi. Latte sagatavošanas metode ar sīrupa pievienošanu ir ļoti vienkārša.

  1. Pasniegšanai nekavējoties jāsagatavo īrijas glāze, kurā, pirmkārt, nepieciešams ielej sīrupu.
  2. Uz lēnas uguns uzvāra espresso kafiju.
  3. Sasmērējiet iepriekš sasildīto pienu un noņemiet putas atsevišķā vietā.
  4. Pievienojiet pienu sīrupa glāzei un pēc tam uzmanīgi ielejiet tajā espresso. Tas jādara uzmanīgi un ar smalku plūsmu, lai netraucētu slānis.
  5. Visbeidzot pievienojiet putas, izmantojot parasto tējkaroti.
  6. Lai izrotātu iegūto kafijas dzērienu, varat to apkaisīt ar kakao pulveri vai rīvētu šokolādi.

Atdzesēts dzēriens

Karstās vasarās latte var tikt pasniegta atdzesēta un kalpot kā lieliska alternatīva saldējumam.

Tās pagatavošanai ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

  • piens (vēlams, ka tauku saturs nav zemāks par 3,2%);
  • kafijas pupiņas 1 espresso;
  • 3-4 ledus gabaliņi;
  • 1 ēdamkarote riekstu sīrupa;
  • rīvēta šokolāde - 1 karote;
  • cukurs (pēc garšas).

Atdzesētas latte sagatavošanas process sastāv no vairākiem posmiem:

  1. Mēs brūvējam, izmantojot kafijas turku.
  2. Uzkarsējiet pienu uz lēnas uguns līdz 67 ° C un pēc tam nelielu porciju sakuliet līdz putām.
  3. Stikla apakšā mēs ieliekam ledus gabaliņus, un pēc tam piepildiet tos ar atdzesētu pienu.
  4. Ielejiet tējkaroti riekstu sīrupa aukstā kafijā. To var aizstāt ar jebkuru augļu sīrupu.
  5. Ielejiet kafiju pienā gar stikla malu, to darot ar plānu plūsmu. Dekorē ar putām un rīvētu šokolādi.

Latte macchiato mājās

Lai pagatavotu latte macchiato, sagatavojiet produktus, kas ir tā sastāvdaļa:

  • pietiekami bagāts piens (tauku saturs nav zemāks par 3,2%) - 250 ml;
  • 100 ml ūdens;
  • 10-15 grami maltu kafijas pupiņu (vēlams arābu kafija).
  • cukurs (cukura aizstājējs) - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana ietver:

  1. Vispirms jums jāgatavo kafija. Lai to izdarītu, ņem turku un tajā ielej graudus. Ir vēlams graudus Turkē ielej ar jau karstu ūdeni. Tad liekam uz neliela uguns un skatāmies ārā, lai kafija neizbēgtu. Saldo zobu kafiju var pagatavot ar cukuru.
  2. Katliņā sakarsē taukaino pienu, saputojot ar blenderi (vai noslaucīt). Pienu nedrīkst karsēt virs 70 ° C, jo neveidojas putas.
  3. Tad ielej saputoto pienu glāzē pasniegšanai. Tajā pašā laikā mēs skatāmies, vai nav izveidojies atsevišķs putu slānis.
  4. Visbeidzot, espresso pievienojiet pienam.

Kanēļa kafija

Kafijas latte ar kanēli ļoti neatšķiras no latte macchiato. Sastāvdaļas ir vienādas, bet pievieno vēl 2 kanēļa standziņas. Ja nūjas nav, varat ņemt divus šķipsniņas malta kanēļa. Turklāt, ja nav maltas kafijas, to var aizstāt ar parasto šķīstošo kafiju.

Gatavošanas procedūra sastāv no vairākām secīgām darbībām:

  1. Pārlej verdošu ūdeni virs šķīstošās kafijas. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešami tikai 50-60 ml ūdens.
  2. Sasmalcina kanēļa standziņas (vai ņem gatavu pulveri) un pēc tam pievieno pienam. Pēc tam maisījumu uzkarsē un sakuļ blenderī.
  3. Tad ielejiet kafiju pienā. Dzēriens ir gatavs. Kā rotājumu jūs varat ievietot kanēļa nūju glāzē.

Karameļu Latte

Karameļu latte var pagatavot no:

  • piens (150 ml);
  • kafijas pupiņas (2 tējk.);
  • karameļu sīrups;
  • krējums (labāk ir uzņemt 10% tauku).

Šī dzēriena radīšanas process ir šāds:

  1. Labi ielejiet 2 ēdamkarotes karameļu sīrupa īru glāzē.
  2. Pēc tam glāzē ielej uzkarsētu pienu.
  3. Mēs atšķaidām pienu ar uzvārītu kafiju.
  4. Virsū pievieno putukrējumu. Krēmam virsū var pievienot karameļu sīrupu un šokolādi.

Apkopojot, jāsaka, ka latte kafijas pagatavošana mājās ir diezgan vienkārša. Dzēriena pagatavošana prasa tikai 10 minūtes, un kafija izrādīsies ārkārtīgi garšīga.

Līdzīgi:Vairāk no autores: