Kapučīno kafija - 7 receptes, kā gatavot mājās

Ja ticat leģendām, tad pirmais kapučīno iemācījās Itālijā 16. gadsimtā. Tiesa, ne visi varēja atļauties šādu dzērienu. Viens nebija pieejams kafijas pupiņu augstās cenas dēļ, savukārt citi uzskatīja, ka kafijai ir velnišķīgs spēks. Šodien jūs varat baudīt gardu un uzmundrinošu dzērienu jebkurā kafejnīcā vai pagatavot kapučīno kafiju mājās.

Klasiska kapučīno kafija bez kafijas automāta

Īstu klasisko kapučīno var pagatavot tikai no dabīgām sastāvdaļām.

Krēmam, tāpat kā pienam, jābūt taukiem, bet ne pulverveida, pretējā gadījumā tas nedarbosies, lai saputotu pareizās putas. Dzēriena pagatavošanai jums būs nepieciešams piens (krējums), dabīga malta kafija un, ja vēlaties, cukurs.

Gatavošanas metode:

1. Mēs ņemam turku un tajā uzliekam stipru kafiju. Lai to izdarītu, ielej 1, 5 ēdamkarotes maltas kafijas un ielej aukstu ūdeni (100 ml). Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, atkārtojiet to 5-6 reizes.
2. Traukā labāk ņemt augstu, ielej pienu un uzliek uguni. Sildīšanas procesā mēs sākam to viegli saputot, līdz parādās biezas putas.
3. Pirms sagatavoto sastāvdaļu apvienošanas porcelāna krūzīte jāuzsilda mikroviļņu krāsnī vai vienkārši jāizdara ar verdošu ūdeni.
4. Vispirms ielejiet kafiju, pēc garšas pievienojiet cukuru un pa virsu izklājiet piena putas.

Dzeltenuma recepte

Šāda kombinācija kā kafija ar olu var pārsteigt daudzus. Bet viņi dzer dzērienu ilgu laiku un tajā pašā laikā ļoti labprāt, jo tā garša ir oriģināla un izsmalcināta. Atšķirībā no klasiskā kapučīno, tas nav tik smags krēms, un to izmanto putojot no dzeltenuma un vaniļas cukura. Tā rezultātā kafija ir bieza, ar maigu garšu un aromātiskām viskozām putām.

Gatavošanas metode:

1. Pirmkārt, mēs kafiju vārām turkā vai kafijas automātā. Lai to izdarītu, jums nepieciešama dabīga malta kafija (1,5 ēdamkarotes) un 100 ml ūdens.
2. Gatavo espresso ielej tasītē, kurā tiks pasniegts kapučīno.
3. Tvertnē ielej krējumu (10%), uzkarsē, bet nevāra līdz spēcīgai vārīšanās temperatūrai. Sakuļ tos biezās putās un pievieno kafijai.
4. Tagad ņem dzeltenumu un 1,5 ēdamkarotes vaniļas cukura, pārsit to, līdz tas palielinās apjomā un kļūst sulīgs. Viegli izklājiet uz kafijas un nekavējoties pasniedziet dzērienu. Karstas kafijas ietekmē saputotais dzeltenums sāk sabiezēt un kļūst viskozs, piemēram, olu krēms, kas kūst mutē.

Kā pagatavot vaniļas kapučīno

Varbūt vispopulārākais deserts ir vaniļas kapučīno. Protams, paveicas tie, kuriem ir kafijas automāts ar kapučīno aparāta funkciju, viņi var ātri un viegli uzliet dzērienu. Neizmisiet, jo bez īpašas iekārtas varat baudīt aromātisku kafiju ar gaisīgām putām, ja jums pie rokas ir turks un parasts slotiņš. Jūs varat vienkārši pagatavot vaniļas kapučīno ar krējumu (pienu) vai ar olu dzeltenumu.

Gatavošanas metode:

1. Mēs izgatavojam uzmundrinošu melno dzērienu ar ātrumu divi ēdamkarotes maltas kafijas un 150 ml ūdens.
2. Filtrējiet pagatavoto kafiju un ielejiet krūzē.
3. Sildiet krējumu, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, pēc garšas pievienojiet vaniļu. Tiklīdz putas sāk celties, mēs sākam pātagu krējumu, nenoņemot no karstuma. Ielieciet saputotās putas uz kafijas.
4. Virsū varat izkārtot sakultu dzeltenumu masu ar pulverveida cukuru un vaniļu.

Šokolādes kafija

Šokolādes pievienošana kapučīno ir oriģināls veids, kā mainīt dzēriena garšu, un iespēja iepriecināt visu saldo zobu. Kapučīno kafijas pagatavošana ar šokolādi ir pavisam vienkārša.

Gatavošanas metode:

1. Kapučīno pagatavošanas tehnoloģija ar šokolādi neatšķiras no klasiskās. Mēs arī ņemam 1,5 ēdamkarotes maltas kafijas, ielej ūdeni un uzvāra espresso.
2. Putām ir labāk izmantot krējumu ar pienu, lai iegūtu bagātīgu garšu. Uz kafijas izklājiet saputotas putas un virsū apkaisa ar rīvētu šokolādi.

Šķīstošā kafijas kapučīno

Šķīstošās kapučīno kafijas pagatavošana ir tikpat vienkārša kā tējas tases pagatavošana. Nav nepieciešams pirkt dārgas iekārtas, viss, kas jums nepieciešams, ir šķīstošā kafija, nedaudz piena, cukura un kanēļa aromātam.

Gatavošanas metode:

1. Ielejiet pienu nelielā traukā, sildiet to uz plīts vai mikroviļņu krāsnī, galvenais, lai piens nevārītos.
2. Krūzē ieliekam pareizo šķīstošās kafijas daudzumu, ja vēlaties padarīt kafiju stiprāku, tad porciju var dubultot. Pievienojiet nedaudz cukura un dažus pilienus karsta ūdens, samaisiet. Ja kafija neizšķīst, varat pievienot nedaudz vairāk ūdens.
3. Ielejiet karstu pienu krūze ar kafijas masu, samaisiet sastāvdaļas un piepildiet bļodu ar ūdeni līdz augšai. Ja jūs dodat priekšroku kafijai tikai ar pienu, tad ūdens pievienošana nav nepieciešama.
4. No karstā piena ielej šķīstošās kafijas maisījumā veidosies putas. Tekstūrai varat pievienot nedaudz krējuma.
5. Apkaisiet gatavo kapučīno ar kanēli, rīvētu šokolādi vai muskatriekstu.

Ēdienu gatavošana īru valodā

Kafija ar krējumu un viskiju Īrijā tiek uzskatīta par tradicionālu dzērienu. Tās pagatavošanai izmanto tikai īru viskiju un pasniedz speciālā glāzē ar biezām sienām.

Gatavošanas metode:

1. Mēs pagatavojam stipru kafiju jums ērtā veidā. Stikls kokteiļu pasniegšanai ir jāuzsilda, jo šādu dzērienu savāc tikai sakarsētā glāzē. Lai to izdarītu, vienkārši atlieciet to ar verdošu ūdeni.
2. Vispirms ielej 40 ml īru viskija, kas, nonākot saskarē ar karstu stiklu, aptinīs glāzi ar smaržīgu mākoni. Tālāk ātri ielejiet sagatavoto kafiju, pievienojiet cukuru un izrotājiet ar putukrējumu.

Atdzesēts kapučīno

Starp visiem kafijas mīļotājiem kapučīno ir viens no vismīļākajiem dzērieniem.Ir patīkami to dzert aukstos ziemas vakaros, bet karstā vasarā varat baudīt atdzesētu gardu kafiju ar putukrējumu un saldējumu.

Gatavošanas metode:

1. Mēs pagatavojam kafiju tradicionālā veidā turkā vai kafijas automātā. Pievienojiet karoti kakao pulvera, samaisiet un ļaujiet atdzist.
2. Atdzesētā kafijā pievienojiet karoti šokolādes vai vaniļas saldējuma, pagaidiet, līdz tā izkūst.
3. Dekorē ar putukrējumu pa virsu.

Nepavisam nav grūti pagatavot garšīgu un smaržīgu dzērienu mājās, galvenais ir izvēlēties augstas kvalitātes graudus. Vecie vai nenogatavojušies graudi atņem dzērienam specifisko aromātu un garšu.

Tabula: Kafijas un piena receptūru proporcijas

Kapučīno	Kafijas ml	Piens (krējums), ml
Klasika	100	100
Ar dzeltenumu	100	100
Vaniļa	150	150
Ar šokolādi	100	80
Šķīstošā kafija	1 tējkarote	100
Īru valodā	100	45
Atdzesēts	100	100