Izmantojot mīklu vistas gaļai, tas palīdzēs izvairīties no sausiem ēdieniem. Putns šādā “čaulā” vienmēr izrādās sulīgs, mīksts, maigs un pārsteidzoši garšīgs. Šīs ir veiksmīgākās mīklas receptes, kas lieliski piemērotas vistas gaļai. Starp tiem ir oriģinālā alus māja un kraukšķīgā ciete.
Materiālais saturs:
Cepeškrāsnī mīklā cepta vistas gaļa
Produktu sastāvs: 1 ēd.k. tauku skāba krējuma, 2 ēd.k. karotes izsijātu miltu, melnie pipari, itāļu garšaugi, sāls.
- Miltus pakāpeniski ielej skābo krējumu. Sastāvdaļas jāsajauc tā, lai masā nebūtu pat vismazāko gabaliņu.
- Mīklu sālīt pēc garšas, piparot, aromatizēt ar itāļu garšaugu maisījumu.
- Sagatavotās vistas gabaliņus iegremdē iegūtajā masā, pēc tam tos izklāj uz cepešpannas un vāra līdz zeltaini brūnai.
Garšvielas šādai mīklai var izvēlēties pēc vēlēšanās.
Siera mīkla
Sastāvs: 70 g puscieta vai cieta siera, 2 jēlas olas, iecienītāko garšvielu maisījums, galda sāls.
- Pirmkārt, jēlas olas ielej bļodā un saputo līdz gludai. Uz maisījuma virsmas vajadzētu parādīties gaišām putām.
- Sieru berzē uz rupjās rīves un apvieno ar sakultām olām.
- Iegūto masu sālīt un pēc garšas aromatizēt ar garšvielām. Tam varat pievienot svaigu sasmalcinātu vai granulētu ķiploku.
Pēc šīs receptes pagatavoto mīklu vislabāk var izmantot vistas filejai, kuru plānots apcept pannā. Izrādās kraukšķīgs un ar spilgtu siera garšu.
Garšīga mīkla ar majonēzi
Sastāvs: 130 g treknas majonēzes (vēlams klasiskā, bez piedevām), 1 ēd.k. augstas kvalitātes milti, 2 lielas jēlas olas, puse glāzes ūdens, sāls, itāļu garšaugi.
- Neapstrādātas olas saplīst dziļā traukā.
- Viņiem visu majonēzi izklāj uzreiz, pievieno sāli un izvēlētās garšvielas. Masu labi samaisa. Šim nolūkam visērtāk ir izmantot maisītāju vai īpašu blendera sprauslu.
- Pamazām mīklā izlej ūdeni. Šķidrumam jābūt aukstam. Pukstēšana neapstājas.
- Tālāk pāris reizes jāsijā milti - tajā nedrīkst palikt nekādi kunkuļi. Tikai pēc tam miltus minimālās porcijās ielej topošajā mīklā. Jums tas jāpievieno lēnām, vērojot masas blīvumu. Maisījuma konsistence atgādinās biezu skābo krējumu. Miltiem var būt nepieciešams nedaudz vairāk vai nedaudz mazāk, nekā norādīts receptē.
- Masu sālīt un atkal samaisīt.
Šāda mīkla ar majonēzi labi der ne tikai ar vistu, bet arī ar dažādu šķirņu zivīm.
Atdzesējiet mīklu
Produktu sastāvs: 2-3 ēd.k. l ļoti taukains skābs krējums (nav mājās gatavots!), 2 jēlas olas, 4-5 ēd.k. ēdamkarotes miltu, sāls, svaigi malti melnie pipari.
- Abas neapstrādātas olas ielej dziļā bļodā un nedaudz saputo ar slotiņu līdz gludai.
- Olu maisījumā ieliek skābo krējumu un pievieno sāli.
- Sastāvdaļas atkal kārtīgi pārspēj ar slotiņu.
- Miltus izsijā caur mazāko sietu un tikai pēc tam tos pievieno citiem produktiem kopā ar svaigi maltiem melnajiem pipariem.
- Sastāvdaļas rūpīgi samaisa.
Tad jūs varat iemērkt sasmalcinātas gaļas šķēles vistas sasmalcināšanai mīklā un apcept tos karstā ieeļļotā katliņā.
Soli pa solim sīpolu mīklas recepte
Sastāvs: 4 lielas ēdamkarotes majonēzes un tauku skāba krējuma, sāls, svaigi malti melnie pipari, 2 lieli sīpoli, 4-5 ēd.k. l ar miltu kalnu, 4 jēlas olas. Kā pagatavot gardu mīklu ar sīpoliem, ir aprakstīts zemāk.
- Sīpolu berzē uz smalkas rīves. Jūs varat atvieglot savu uzdevumu un dārzeņa sasmalcināšanai izmantot piemērotu blendera sprauslu. Sīpoliem vajadzētu pārvērsties vircā.
- Tālāk dārzeņiem pievieno skābo krējumu, sāli un majonēzi.
- Neapstrādātas olas vispirms saputo, līdz parādās gaišas putas, pēc tam tās pārlej ar citām sastāvdaļām.
- Atliek ielej izsijātus miltus, svaigi maltus melnos piparus un sajauc sastāvdaļas.
Šāda ēstgribu mīkla ir piemērota gan vistas gaļai, gan cūkgaļai. Svaigi sīpoli gatavajā traukā nav jūtami, tas tikai padara cienastu sulīgāku un garšīgāku.
Alus mīkla vistas gaļai
Sastāvs: vesela glāze gaišā alus, 60 ml rafinētas saulespuķu eļļas, glāze ar slaidu augstas kvalitātes miltu, akmens sāls, 2 jēlas olas, papriku maisījums.
- Lai pagatavotu mīklu saskaņā ar šo recepti, tiek izmantots nedaudz uzsildīts gaišais alus. Jūs varat pusminūti vienkārši nosūtīt glāzi dzēriena mikroviļņu krāsnī.
- Silti alus sāļi un pipari pēc garšas. Milti viņam tūlīt izlīst. Tas jāpievieno pakāpeniski, rūpīgi samaisot komponentus pēc katras jaunās porcijas, lai maisījumā neveidotos gabaliņi.
- Olu baltumus un dzeltenumus izmantos atsevišķi. Abas sastāvdaļas ir saputotas. Vispirms dzeltenumus ielej topošajā mīklā, pēc tam vāveres.
- Pievienota rafinēta eļļa. Visas sastāvdaļas labi samaisa.
Iegūto alus mīklu var saukt par universālu. Tas ir lieliski piemērots ne tikai vistas gaļai, bet arī jūras veltēm, sieram un pat dārzeņiem. Piemēram, jūs varat pagatavot tajā mutes dzirdinošos, kraukšķīgos sīpolu gredzenus.
Kraukšķīga mīkla ar cieti
Sastāvs: 130 g kukurūzas cietes, 1 tējk. rafinēta augu eļļa, 4 jēlas olas, puse glāzes ūdens, sāls.
- Neapstrādātas olas tiek sadalītas komponentos. Dzeltenumus sajauc ar remdenu ūdeni, sāli un eļļu. Sastāvdaļas labi samaisa. Olbaltumvielas tiks izmantotas nedaudz vēlāk.
- Cieti ielej nelielās porcijās. Nākotnes mīklu labi sajauc ar putukrējumu.
- Atsevišķi sakuliet baltumus līdz mīkstiem pīķiem. Sākot ar otro pakāpi, tie rūpīgi jāsamaisa masā.
- Mīklu ar mīklu ievieto atdzesēšanas traukā ar ledus ūdeni.
Pēc tam gatavo maisījumu var izmantot kraukšķīgas vistas filejas pagatavošanai.
