Kissel, kura priekšrocības un kaitējums ir aprakstīts rakstā, Krievijā bija pazīstams jau ilgu laiku. Piemēram, visi zina krievu tautas pasaku "Zosis-gulbji", kur piena upe plūda ar želejas bankām. Apstiprinājums tam ir atrodams ne tikai pasakās, bet arī grāmatā Domostrojs, kas sarakstīta 16. gadsimtā.
Materiālais saturs:
Želejas ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs
Kissel sastāv no vairākiem komponentiem. Mūsdienu receptēs parasti ietilpst ūdens, ciete, ogas vai augļi un cukurs.
Želejas uz cietes ķīmiskais sastāvs:
• kompleksie ogļhidrāti;
• vienkārši ogļhidrāti;
• neliels daudzums šķiedrvielu, vitamīnu un mikroelementu.
100 g produkta kaloriju saturs ir aptuveni 75 kcal. Kissel stimulē apetīti un var izraisīt ātru ķermeņa svara pieaugumu.
Dzēriena priekšrocības cilvēka ķermenim
Mūsdienu izpratnē želeja ir deserts, salds, biezs dzēriens, kas tiek patērēts ēdienreizes beigās. Bet tradicionālajā izpratnē viņš nekad nebija deserts, drīzāk ikdienas ēdiens.
Mūsdienu želejas recepte parādījās, kad kartupeļu cieti gatavoja Krievijā. Ogas un augļi piešķir dzērienam krāsu un aromātu. Termiskās apstrādes rezultātā tiek iznīcinātas gandrīz visas tajās esošās labvēlīgās barības vielas, un gremošanas enzīmu ietekmē ciete sadalās līdz glikozei.
Lai pagatavotu veselīgu želeju, jums jāzina pareizā recepte.
Ja aizstājat cieti ar pektīnu, jūs varat ievērojami palielināt produkta priekšrocības.Cilvēkiem organismā nav fermentu, kas var sadalīt pektīnu, tāpēc tas netiek absorbēts vai uzsūcas gremošanas traktā.
Lai pagatavotu želeju ar pektīnu, ņem šādus produktus:
• dzērveņu sula - 1 l;
• pektīns - 10 g;
• cukurs - 1 ēd.k. l (var būt vairāk).
Ēdienu gatavošana:
1. Apsildāms augļu dzēriens.
2. Pektīnu atšķaida šķidrumā un pievieno viršanas kompozīcijai.
3. Gatavojiet 5 vai 6 minūtes līdz biezai konsistencei ar nelielu karstumu.
Atdzesētam dzērienam var pievienot svaigas ogas, kas to bagātinās ar vitamīniem.
Kādas ir auzu, linu želejas priekšrocības?
Krievijā auzu želeja bija parasto cilvēku un muižniecības pārstāvju ikdienas uzturā. Īpaši cilvēki "želejā", sagatavoja produktu pārdošanai.
Interesējoties par dzēriena ārstnieciskajām īpašībām, pagājušā gadsimta beigās ārsts V. K. Izotovs piedāvāja savu recepti un pat patentēja atklājumu.
Izotovska želeju gatavo no šādiem produktiem:
• ūdens 2 l + 1 ēd.k .;
• auzu pārslas - 500 g;
• pilngraudu auzu pārslu - 6 ēd.k. l .;
• kefīrs - 125 ml.
Ēdienu gatavošana:
1. Visi produkti ir sajaukti. Ūdeni ņem tikpat siltu kā svaigu pienu.
2. Pārklājiet trauku, atstājiet divas dienas fermentācijai.
3. Gatavo masu filtrē caur sietu un pārslas izspiež.
4. Iegūto šķidrumu uzliek infūzijai 15 stundas. Tas jāsadala divās daļās - augšējais šķidrums un apakšējais biezāks.
5. Dzēriena augšdaļa tiek iztukšota un uzglabāta atsevišķi. To lieto atšķaidīšanai, vārot želeju.
6. Brūvējiet dzērienu, pirms viņi to dzer. Lai to izdarītu, ņem 2 ēd.k. sakārtotā dzēriena šķidrā daļa un 7 ēd.k. l biezi nogulumi.
7. Gatavajam dzērienam pievienojiet olīveļļu, pievienojiet sāli un dzeriet to, kad tas nedaudz atdziest.
Auzu pārslu derīgās īpašības ir saistītas ar tā ķīmisko sastāvu. Tas satur:
• aminoskābes;
• vitamīni (A, B1, B2, B5, E, PP);
• minerālsāļi (Ca, K, Fe, Mg, F).
Miracle kissel dziedē daudzus orgānus - nieres, aknas, liesu, kuņģa-zarnu traktu, aizkuņģa dziedzeri, žultspūsli. Ar pastāvīgu lietošanu pat hroniskas kaites izzūd un uzlabojas vispārējais veselības stāvoklis.
Linu želeju sagatavo ļoti viegli. Viņa receptē ietilpst veseli flaxseed vai flaxseed milti un ūdens. Kā papildu sastāvdaļas tiek izmantotas ogas, cigoriņi, kefīrs, medus.
Vienkāršākā gatavošanas metode:
1. Iemaisa glāzi silta ūdens 1 s. l auzu milti.
2. Pēc garšas pievienojiet karoti medus un dažas avenes.
3. Ļaujiet tai uzvārīties un dzert pirms ēšanas.
Linu želeja ir īpaši noderīga gastrīta un čūlu gadījumā. Linu gļotas un augu šķiedras veicina iekaisušās kuņģa iekšējās sienas sadzīšanu, normalizē izkārnījumus un izvada toksīnus no ķermeņa. Linu želejā ir arī noderīgi vitamīni un minerālvielas.
Derīgās īpašības grūtniecības un zīdīšanas laikā
Kissel var pagatavot pēc dažādām receptēm - no kartupeļu cietes ar ogām vai no auzu pārslām un flaxseed. Dzēriena, kas balstīts uz cieti, lietošana ir ļoti apšaubāma tikai tad, ja pēdējo aizstāj ar pektīnu.
Flaxseed vai auzu pārslu želeja, gluži pretēji, palīdz stiprināt imunitāti, nodibināt izkārnījumus un apgādā māti un bērnu ar nepieciešamajiem vitamīniem un minerālsāļiem.
Žēl, ka veselīgā želeja nav tik garšīga kā salds, augļu dzēriens ar ogām un cieti.
Pielietojums tradicionālajā medicīnā
Tradicionālajā medicīnā viņi izmanto tradicionālo želeju uz auzām zarnu un, vispārīgi, kuņģa-zarnu trakta, diabēta, asinsvadu un sirds problēmu slimībām. To sagatavo, raudzējot auzu pārslu ar ūdeni un raudzējot vairākas stundas.
Vieglāka recepte ietver Hercules brūnās maizes un graudaugu izmantošanu.
Komponenti
• auzu pārslas - 500 g;
• brūnmaize - 1 šķēle;
• ūdens - 1 l.
Procesa apraksts:
1. Uz nakti ielejiet graudaugus ar ūdeni un iemetiet dzērienā nelielu kaudzi melnas maizes.
2. No rīta kompozīcija tiek filtrēta, maize tiek noņemta, un auzu pārslu sasmalcina caur sietu saspiestā infūzijā.
3. Vāriet želeju uz lēnas uguns 30 minūtes.
4. Dzeriet, kad tas atdziest.
Linu sēklu dzērienu tvaicē nakti termosā. Pievienojiet 2 ēd.k. l sēklas uz 0,5 l ūdens.
Viņi dzer šādus līdzekļus pret aizcietējumiem, kuņģa čūlu, gastrītu un zemu imunitāti. Lietošanas biežums ir atkarīgs no ēdienreižu skaita, 20 minūtes pirms ēšanas izdzeriet nedaudz dzēriena.
Kontrindikācijas
Kissel, kas izgatavots no cietes un augļiem vai ogām, ir visvairāk kontrindikāciju, lai arī tas ir visgaršīgākais. Jūs nevarat dzert dzērienu ar augstu kaloriju daudzumu, ja ir liekais svars, diabēts, tendence uz aizcietējumiem.
Auzu pārslām un linu želejai cilvēka ķermenim nav kontrindikāciju, tās nevar lietot tikai ar alerģiju pret auzām vai linu sēklām.
Cilvēku padoms:sarkanie pīlādži
