Iepriekš želeju gatavoja, pamatojoties uz auzām un miežiem, un šodien tā pagatavošanai izmanto visdažādākos augļus un ogas. Piemēram, dzērveņu ķīselis ir neparasti garšīgs, un, cita starpā, kā jūs zināt, šāda oga ir bagāta ar vitamīniem un minerālvielām, kas nepieciešami gan bērniem, gan pieaugušajiem.
Materiālais saturs:
Klasiskā dzērveņu ķīselis
Dzērvenes ir unikāla oga. Askorbīnskābe ir tā galvenā sastāvdaļa, un pēc šī vitamīna daudzuma tā var konkurēt pat ar citrusaugļiem. Šādas skābas ogas priekšrocības ir nenoliedzamas, taču jūs to nevarat ēst daudz. Bet želejas formā - viegli! Un kā pagatavot dzērveņu ķīseli, uzziniet tūlīt.
Sastāvdaļas
- 620 g dzērvenes;
- 1,5 litri ūdens;
- cukurs pēc garšas;
- trīs ēdamkarotes cietes.
Gatavošanas metode:
- Vispirms sasmalciniet sarkanās ogas ar blenderi, pēc tam izlejiet caur sietu.
- Mēs kūku neizmetam, bet piepildām to ar ūdeni (litru) un liekam uz plīts.
- Atlikušo ūdeni sajauc ar sulu.
- Tiklīdz kūka vārās, filtrē un ielej atšķaidīto sulu. Vēlreiz uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ielej saldinātāju. Pēdējā daudzums ir atkarīgs no tā, kādu saldo želeju vēlaties pagatavot.
- Tad mēs atšķaidām biezinātāju ar ūdeni (glāzi) un ielejam pannā. Maisīt. Un, tiklīdz ķīselis vārās, izslēdziet uguni.
No saldētām ogām
Saldētas dzērvenes ir tikpat noderīgas kā svaigas, tāpēc gripas slimības periodā vitamīnu dzēriens, kas balstīts uz to, izrādīsies ļoti noderīgs.
Želeju no saldētām dzērvenēm sagatavo, kā aprakstīts iepriekš, vienīgā atšķirība ir tā, ka nepieciešams nedaudz mazāk ogu.
Sastāvdaļas
- 220 g saldētas dzērvenes;
- 75 g granulēta cukura;
- līdz 50 g cietes;
- 350 ml ūdens (150 ml - biezinātājam).
Gatavošanas metode:
- Ielejiet pannā saldētas ogas, ielejiet nedaudz ūdens un sasildiet.
- Tiklīdz augļi sasalst, sasmalcina tos ar blenderi, un tad ar sieta palīdzību mēs atdalām kūku no sulas.
- Olu masu ielej ar ūdeni un vāra piecas minūtes. Tad mēs piepildām smiltis un pēc minūtes pievienojam ūdenī atšķaidītu biezinātāju. Vēl nedaudz uzsildiet un noņemiet kompozīciju no uguns.
- Ielejiet sulu, samaisiet un atdzesējiet dzērienu.
No biezenī dzērvenēm ar cukuru
Dzērveņu ķīseli var dzert gan aukstu, gan karstu. To var pagatavot no veselām ogām vai no rīvēta ar cukuru.
Sastāvdaļas
- divas glāzes rīvētu ogu;
- divi litri ūdens;
- divas ēdamkarotes cietes;
- citronskābe.
Gatavošanas metode:
- Ielieciet maltas ogas sautējuma pannā, nosūtiet tur trīs glāzes silta ūdens un masu uzvāra.
- Tad mēs ņemam sietu un samīca ogas.
- Mēs ieliekam nedaudz citronskābes, ielieciet masu uz uguns un, tiklīdz mīkstums sāk vārīties, ielejiet biezinātāju.
- Atkal pagaidiet, līdz želeja vārās, un noņemiet to no uguns.
Dzērveņu ķīselis ar cieti
Dzērveņu un cietes želejas vārīšana ir vienkārša, jebkura mājsaimniece tiks galā ar šo recepti.
Vissvarīgākais ir noteikt cietes daudzumu, jo dzēriena konsistence ir atkarīga no tā.
Jūs varat arī vārīt šķidru želeju, vai arī jūs varat padarīt to ļoti biezu.
Sastāvdaļas
- divas tases sarkano ogu;
- divi litri ūdens;
- piecas ēdamkarotes biezinātāja;
- saldinātājs pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Receptei mums nepieciešama kūka un ogu sula. Lai to izdarītu, vienkārši paņemiet sietu un sasmalciniet augļus, filtrējiet iegūto sulu.
- No kūkas mēs izgatavojam novārījumu. Lai to izdarītu, iemērciet to verdošā ūdenī, vāriet 15 minūtes, pēc tam filtrējiet. Mēs noņemam kūku, un buljonu atgriežam pie plīts un saldinām.
- Tad ielej biezinātāju, vāra 8 minūtes, pēc tam pievieno sulu, samaisa un noņem no uguns.
Recepte bērniem
Katra māte uzrauga savu bērnu uzturu un cenšas nodrošināt, lai katrs ēdiens viņiem sniegtu tikai labumu. Viens no šiem pilnvērtīgajiem desertiem ir dzērveņu ķīselis, kas bagāts ar vitamīniem un makroelementiem.
Sastāvdaļas
- divas glāzes svaigu ogu;
- tasi saldu smilšu;
- viens apelsīns;
- pusi glāzes biezinātāja.
Gatavošanas metode:
- Izmantojot svaigu blenderi, mēs izgatavojam kartupeļu biezeni, sasmalcina apelsīna mizu uz smalkas rīves.
- Stewpan ielej divus litrus ūdens, tiklīdz šķidrums vārās, ielieciet mizu, ogu biezeni un saldinātāju.
- Pēc 15 minūtēm ielej biezinātāju, uzvāra un izslēdz siltumu.
Ar āboliem
Dzērveņu želeju var vārīt, pievienojot citas, tikpat veselīgas ogas un augļus.
Piemēram, ar āboliem. Izrādās ļoti garšīgs, barojošs un aromātisks dzēriens, it īpaši, ja jūs to vārāt lēnā plītī.
Sastāvdaļas
- trīs ēdamkarotes sarkano ogu;
- divi āboli;
- sabiezinātāja karote;
- saldinātājs pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Elektriskās ierīces bļodā mēs ieliekam ogas, ābolu šķēles (bez mizas), pēc garšas ielej cukuru un ielej 1,3 litrus ūdens. Mēs izvēlamies “Steam” režīmu un iestatām laiku uz 10 minūtēm.
- Augļu un ogu masu sasmalcina ar blenderi, vāra vēl 10 minūtes, tad mēs ieviešam atšķaidītu cieti un pēc divām minūtēm izslēdzam ierīci.
- Gatavo želeju var atdzesēt tieši bļodā un pēc tam ielej citā bļodā.
Biezā dzērveņu ķīselis
Jūs varat gatavot želeju šķidrā veidā, piemēram, dzērienā, bet labāk to pagatavot biezāku. Tās mīkstā struktūra maigi apņem kuņģa sienas un tādējādi tai ir terapeitiska iedarbība. Tajā pašā laikā šādu želeju var pasniegt kā pilnvērtīgu garšīgu desertu.
Sastāvdaļas
- 120 g saldētu ogu;
- puse tasi saldu smilšu;
- 85 g cietes.
Gatavošanas metode:
- No cukura un litra ūdens vāriet sīrupu.
- Tad mēs aizmigām ogas un, tiklīdz tās vārās, mēs ieviešam ūdenī izšķīdinātu biezinātāju.
- Uzsilda želeju līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no plīts.
Dzēriena priekšrocības un kaitējums
Želejas priekšrocības lielā mērā ir atkarīgas no tā, kādus produktus izmanto tā pagatavošanai.Bet kopumā šāda dzēriena viskozā un maigā konsistence labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeņa darbu. Īpaši spēcīga tā pozitīvā ietekme uz kuņģi un zarnām.
- Dzērveņu ķīseli ieteicams dzert gripas un vīrusu slimību epidēmiju periodā, jo šīs sarkanās ogas ir bagātas ar C vitamīnu.
- Šāda želeja ne tikai atjauno gremošanas sistēmu, bet arī noņem lieko šķidrumu no ķermeņa, tādējādi palīdzot nierēm.
- Dzērvenes ir zemu kaloriju oga, tāpēc no tā iegūtā želeja palīdzēs kontrolēt svaru, ja pirms ēšanas izdzersit glāzi dzēriena.
- Preparātā izmanto cieti. Šāds dabīgs biezinātājs aktivizē vielmaiņas procesus.
- Dzērveņu ķīselis ir īpaši noderīgs bērniem, bet tikai tad, ja tas ir izgatavots no dabīgām ogām, nevis no nopirktajām briketēm.
Dzērvenes ir skāba oga, tāpēc želejā tiek pievienots saldinātājs. Tas nozīmē, ka šādu dzērienu ir vērts dzert piesardzīgi tiem, kas cieš no diabēta, lai neizraisītu cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.
Tagad jūs zināt, cik garšīga un veselīga var būt dzērveņu ķīselis. Tāpēc rudenī neaizmirstiet izvēlēties šādu ogu un sasaldēt to veselu gadu, lai jūs jebkurā laikā varētu pagatavot vitamīnu dzērienu visai ģimenei.
