Siera quesadilla ir klasiska tradicionālā meksikāņu ēdiena variācija. Iepriekš tas tika pagatavots tikai ar salātu siera pildījumu, kas labi izkusa, apcepot tortiljas. Mūsdienās ir arī citas iespējas oriģinālu uzkodu pagatavošanai, piemēram, quesadilla ar vistu, dārzeņiem vai sēnēm.

Klasiskā quesadilla ar vistu un sieru

Meksika ir ne tikai tekila, izdomāti kaktusi un dinamiska sombrero, bet arī krāsaina virtuve. Viens no šīs valsts nacionālajiem ēdieniem ir quesadilla. Šī ir cepta kukurūzas tortilla (tortiljas) ar siera pildījumu. Tiesa, šodien šādam ēdienam pievieno citus produktus.

Iepriekš sagatavojieties:

  • kūkas;
  • liesa gaļa - ⅓ kilograms;
  • sīpolu galva;
  • cietais siers - ¼ kilograms;
  • no garšvielām: paprika, čili, sāls, pipari;
  • zariņi pētersīļu.

Gatavošanas metode:

  1. Viegli piepildiet fileju, apkaisa ar garšvielām un cep līdz zeltainam eļļā. Tad atdzesē un sagriež kubiņos.
  2. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet to līdz mīkstam.
  3. Sieru sarīvē un smalki sasmalcina zaļumus.
  4. Ielieciet pannā plakanu kūku, ielieciet pildījumu šādā secībā un daudzumā: puse siera, puse gaļas, sīpoli un zaļumi, virsū atkal puse siera.
  5. Tiklīdz apakšējais siera slānis sāk izkausēt, pārklājiet pildījumu ar otro kūku un viegli nospiediet. Galvenais, lai pildījums nepārsniegtu malas.
  6. Izmantojot platas lāpstiņas, apgrieziet quesadilla un pagatavojiet līdz zeltainam.
  7. Mēs to izklājam uz trauka, sagriež porcijās un pasniedz.

Ar sēnēm un salsas mērci

Dārzeņu pikanta salsas mērce pieder arī Meksikas virtuvei.Tas ir lielisks gaļas un zivju ēdienu papildinājums, to var pasniegt ar grauzdiņiem, krekeriem un čipsiem, un, protams, to var izmantot, gatavojot quesadillas ar vistu un sēnēm.

Sastāvdaļas

  • tortiljas;
  • 280 g vistas;
  • 380 g šampinjonu;
  • 130 g siera;
  • trīs nogatavojušies tomāti;
  • sīpoli;
  • piecas ķiploka daiviņas;
  • karstu piparu pāksts;
  • laima sula;
  • cilantro ķekars.

Darbību algoritms:

  1. Vispirms pagatavojiet mērci. Šim nolūkam nomizojiet tomātus, sasmalciniet pats augļus un sajauciet ar sasmalcinātiem sīpoliem, ķiploku putraimu, koriandru (pētersīļiem) un karstajiem pipariem. Piepildiet iegūto sastāvu ar citrusaugļu sulu, garšvielām un 40 minūtes nosūtiet ledusskapī.
  2. Pildījumam apcep sēnes, gaļu un sasmalcina sieru.
  3. Quesadillas var cept pannā vai cept cepeškrāsnī. Pēdējā gadījumā sadaliet pildījumu ar vienu kūku, pārklājiet to ar otro, viegli nospiediet uz leju un ievietojiet cepeškrāsnī, līdz brūna.
  4. Gatavo ēstgribu pasniedz ar bļodu, kas piepildīta ar salsas mērci.

Meksikāņu ēdiens ar kukurūzu

Quesadilla ir ievērojams arī ar to, ka šāda uzkoda gatavo ļoti ātri, taču galu galā izrādās ļoti garšīgs, apmierinošs un oriģināls ēdiens. Mēs piedāvājam jums recepti uzkodas ar vistu un kukurūzu.

Sastāvdaļas

  • tortilla
  • 100 g mājputnu gaļas;
  • 80 g siera;
  • trīs ēdamkarotes saldās kukurūzas;
  • karote majonēzes.

Gatavošanas metode:

  1. Gaļu garšojiet ar sāli, pipariem un apcepiet līdz vārīšanai.
  2. Ielieciet plakanu kūku uz cepešpannas, eļļojiet ar majonēzi, apkaisa ar rīvētu sieru, izklājiet gaļu un pievienojiet kukurūzu.
  3. Aizveriet otrā kūka pildījumu un desmit minūtes ievietojiet cepeškrāsnī (temperatūra 180 ° C).
  4. Sagrieziet quesadilla porcijās gatavu.

Kā pagatavot quesadillas ar vistu un pupiņām

Pupas meksikāņiem ir pamatprodukts, tāpēc nav pārsteidzoši, ka tās var redzēt starp quesadillas sagatavošanas sastāvdaļām.

Sastāvdaļas

  • Meksikāņu tortiljas;
  • puse glāzes vārītu pupiņu;
  • 120 g putnu filejas;
  • 110 g siera;

Gatavošanas metode:

  1. Vistas gaļas šķēles sagrieziet ar sāli, melnajiem un sarkanajiem pipariem un pēc tam apcepiet līdz olīveļļā gatavībai.
  2. Ielieciet tortilju pannā. Uz vienas puses mēs izklājam rīvētu sieru, virsū atkal gaļu, pupiņas un sieru. Sieram vajadzētu būt gan zem, gan virs, jo, pateicoties tam, kūka pielīp kopā.
  3. Aizveriet pildījumu ar tortiljas otro pusi un apcepiet quesadilla no abām pusēm, līdz siers ir pilnībā izkusis.

Ar vārītu vistu un olu

Mūsdienās quesadillas tiek pagatavotas ne tikai ar sieru, bet arī ar citām sastāvdaļām. Piemēram, pievienojot gaļu, dārzeņus, sēnes un pat augļus. Un mēs piedāvājam pagatavot meksikāņu uzkodu ar vistu un vārītām olām.

Sastāvdaļas

  • tortiljas;
  • 140 g vistas un siera;
  • vārīta ola;
  • 1 tējk. sinepes un majonēze;
  • zaļumi.

Gatavošanas metode:

  1. Gaļu vāra līdz maigai un sasmalcina to mazos gabaliņos.
  2. Sasmalciniet arī vārītu olu un vienkārši sasmalciniet sieru uz parastā rīve.
  3. Mēs sajaucam majonēzi ar sinepēm un iemērc kūku sagatavotajā mērcē.
  4. Tad apkaisa to ar sieru, uz tā ar vienmērīgu slāni izklāj vistas šķēles, uz kurām mēs veidojam vārītas olas slāni. Atkal sasmalciniet sieru un garšaugus.
  5. Salociet kūku uz pusēm un apcepiet no katras puses divas minūtes.

Ēdienu gatavošana ar bekonu

Bekons ir universāls produkts, kas kļuvis par vienu, pateicoties tā unikālajai gaumei un aromātam. Šī delikatese labi der daudziem produktiem, tāpēc quesadillas var pagatavot arī ar speķi. Tas izrādīsies ļoti apmierinošs un garšīgs.

Sastāvdaļas

  • Meksikāņu tortiljas;
  • 80 g Čedaras siera;
  • čili
  • 90 g speķa;
  • ķiršu tomāti
  • zaļo sīpolu spalva;

Gatavošanas metode:

  1. Ķirbi sagrieziet ceturtdaļās, sīpolu spalvu smalki sasmalciniet.
  2. Sagrieziet bekonu plānās sloksnēs, sasmalciniet čili ļoti smalki. Sajauc visas sagatavotās sastāvdaļas.
  3. Mēs izklājam kūku uz sausas pannas, apkaisa to ar rīvētu sieru. Tam virsū liekam sasmalcinātus dārzeņus ar speķi un atkal visu sasmalcinām ar siera skaidiņām.
  4. Mēs aizveram pildījumu ar citu tortiliju, nedaudz saspiediet sagatavi un divas minūtes apcepiet quesadilla no abām pusēm.

Ar vistu un dārzeņiem

Vistas gaļa un dārzeņi ir viena no labākajām garšu kombinācijām. Un, ja jūs viņiem pievienojat meksikāņu garšvielu maisījumu un visu šo skaistumu ievietojat kukurūzas tortiljā, jūs iegūstat īstu quesadilla.

Sastāvdaļas

  • kukurūzas tortiljas;
  • vistas krūtiņa;
  • 380 g siera;
  • divi tomāti;
  • paprika;
  • sīpoli;
  • trīs ķiploku daiviņas;
  • Meksikas garšvielas;
  • pētersīļi, sviests.

Šodien katrā veikalā var atrast dažādas garšvielas, ieskaitot meksikāņu garšvielu kolekciju. Ja jūs nevarētu atrast šādu maisījumu, tad varat to izdarīt pats.

Lai to izdarītu, sajauciet šādas garšvielas: žāvētus ķiplokus un sīpolus, melnos un kajennas piparus, kā arī čili plus parūku, oregano un ķimenes.

Kā jūs pamanījāt, pipari šeit - vismaz pagrieziet to. Bet tas nav pārsteidzoši, jo mēs runājam par meksikāņu virtuvi. Tāpēc, sajaucot visas sastāvdaļas, jūs tos varat vairākas reizes sasmalcināt dzirnavās - tas neizrādīsies tik asi.

Gatavošanas metode:

  1. Tagad pāriesim pie pašas gatavošanas receptes. Sāksim ar sīpolu - mēs to vienkārši sasmalcinām un apcepam. Tad pievienojiet tam gaļas gabalus, apkaisa ar meksikāņu garšvielām.
  2. Pēc tam brūninātajām sastāvdaļām pievienojam saldo piparu kubiņus un ķiploku plāksni. Pēdējie, kas nonāk pannā, ir sasmalcināta tomātu un zaļumu mīkstums. Sautējiet gaļu ar dārzeņiem līdz mīkstam.
  3. Kūku nedaudz uzkarsē, pārkaisa ar sieru un uz tā izklāj pildījumu. Vēlreiz visu sasmalciniet ar sieru, pārklājiet ar otru kūku un apcepiet vienu un otru pusi uz minūti.

Starp citu, jūs varat iegādāties gatavas tortiljas vai pats to pagatavot. Pārbaudei nepieciešama tikai puse glāzes ūdens un miltu, šķipsniņa sāls un tējkaroti eļļas. Kūku apcepšanai ir vajadzīga viena minūte no katras puses.

Līdzīgi:Vairāk no autores: