Mafinu uz skābo krējumu var attiecināt uz vienkāršu, bet ļoti garšīgu desertu kategoriju, ko var pagatavot mājās. Ja vēlaties palutināt sevi ar kaut ko saldu, tad varat dot priekšroku kādai no šīm soli pa solim receptēm.
Materiālais saturs:
Klasiskā skābā krējuma cupcake
Tradicionālā skābā krējuma kūkas pagatavošanas recepte neradīs grūtības pat iesācēju mājsaimniecēm.
Kas nepieciešams:
- vistas olas - 3 gab .;
- milti - 2 glāzes;
- skābs krējums - 1 glāze;
- cukurs - 1 glāze;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- vanilīns - 1 tējk.
Ar pilnu jaudu sakuliet bļodā olas ar cukuru, līdz tā kristāli pilnībā izkusīs. Ar laiku tas prasīs apmēram 5 minūtes. Ielieciet bļodā skābo krējumu, vanilīnu un sajauciet tagad ar viszemāko ātrumu. Pievienojiet porciju miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri. Rezultātā jābūt mīklai ar vidēju blīvumu, kas atgādina skābu krējumu ar zemu tauku saturu.
Ja vēlaties, cupcake var pievienot rozīnes vai augļus. Tas tiek darīts pēdējā pagriezienā. Ēdienu gatavošanai mēs izmantojam jebkuru formu. Eļļojiet tā dibenu un sienas ar eļļas gabalu un pēc tam pārvietojiet mīklu tur. Mēs pagatavojam cupcake no pusstundas līdz 40 minūtēm ar vidējo krāsns sildīšanu.
Recepte silikona veidnēs
Cupcakes silikona veidnēs ir lieliski piemēroti svētku mielastiem, kad jūs gaidāt viesus un gatavojaties tos visus palutināt ar tējas desertu.
Kas nepieciešams:
- milti - 1 glāze;
- notekas. eļļa - 150 g;
- cukurs - ½ tase;
- piens - 2 ēd.k. karotes;
- vistas olas - 2 gab .;
- kanēlis - 1 tējkarote;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- vaniļas cukurs - 1 tējk.
Bļodā sajauciet olas, pienu un cukuru un ar mazāku ātrumu ar mikseri saputojiet līdz viendabīgai masai. Izkausējiet eļļu ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī, nedaudz atdzesējiet un pievienojiet maisījumam. Tālāk nāk milti, kas sajaukti ar cepamo pulveri.Iznākumam vajadzētu būt nedaudz viskozai mīklai.
Mēs izkliedējam masu silikona veidnēs, bet neaizpildiet tās pilnībā - pietiek ar nedaudz vairāk par pusi. Paturiet prātā, ka cepšanas laikā mīkla joprojām celsies un, ja to ir daudz, tā nokrīt pāri malām, un tas neizskatīsies īpaši jauki. Mēs cept saldumus cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem, pusstundu.
Zebra cupcake uz skābo krējumu
Kas nepieciešams:
- milti - 2 glāzes;
- cukurs - 1 glāze;
- vistas olas - 3 gab .;
- kakao - 1 ēd.k. karote;
- skābs krējums (var aizstāt ar kefīru) –1 glāze;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- sāls - 1 šķipsniņa.
Mēs sakuļam olas bļodā un pēc tam ielejam cukuru. Visu to sakul, līdz ar putukrējumu vai mikseri izveidojas pūkainas putas. Tālāk pievienojiet skābo krējumu, cepamo pulveri un miltus. Pēc katras sastāvdaļas maisījumu rūpīgi sajauc. Mīklai jābūt vidēja blīvuma, aptuveni tādai pašai kā pankūkām.
Mīklu sadaliet divās vienādās daļās: atceliet vienu un otro samaisiet ar ēdamkaroti kakao. Pēc vēlēšanās to var nedaudz palielināt. Eļļojiet veidni ar sviestu un apkaisa ar rīvmaizi. Sāciet abas mīklas daļas pēc kārtas ielej ar kafijas tasi. Tas jāsadala slāņos. Pēc tam sāciet lietot zobu bakstāmais, lai veidotu modeļus no malas līdz centram. Kūku “Zebra” uz skābo krējumu 40 minūtes cep cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā.
Lēnā plītī
Cupcake uz skābo krējumu lēnajā plīts ir lielisks variants tiem, kam ir šī brīnišķīgā virtuves ierīce, kas ievērojami vienkāršo ēdiena gatavošanu.
Kas nepieciešams:
- milti - 1 glāze;
- cukurs - 1 glāze;
- skābs krējums - 200 g;
- vistas olas - 2 gab .;
- notekas. eļļa - 20 g;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- vanilīns - 1 tējk.
Olas saputo kopā ar cukuru, līdz izveidojas gaiša nokrāsa. Cepamo pulveri pievieno skābo krējumu (jūs varat to aizstāt ar soda, jums tas nav jādzēš) un vanilīnu. Olu porcijā izklājiet skābo krējumu un pastāvīgi samaisiet. Tālāk nāk kausēts sviests. Tas nedrīkst būt karsts. Tad iepriekš ielejiet izsijātus miltus. Tajā nedrīkst būt nevajadzīgu piemaisījumu, pretējā gadījumā deserts tiks neatgriezeniski sabojāts.
Rūpīgi samaisiet mīklu, tajā nedrīkst būt gabaliņi. Uzmanīgi ievērojiet šo punktu un novietojiet masu viendabīgā stāvoklī. Multicooker bļodu smērē ar eļļas gabalu un mīklu pārnes uz to. Vārīšanas cupcake pagatavošana stundā "Cepšana". Pēc tā, ja vēlaties, varat pagriezties uz otru pusi un cept vēl 15 minūtes.
Šokolādes smalkmaizīte uz skābo krējumu
Kas nepieciešams:
- skābs krējums - 1 glāze;
- vistas olas - 2 gab .;
- milti - 1 glāze;
- cukurs - ½ tase;
- kakao - 2 ēd.k. karotes;
- soda - ½ tējkarotes.
Bļodā ar mazu maisītāju sakuļ olas, kakao un cukuru. Jūs varat ievietot pulveri vēlāk, bet šajā posmā tas labāk sajaucas. Jūs varat arī panākt maisījumu viendabīgā stāvoklī, vienkārši maisot ar karoti. Tālāk bļodā ielieciet skābo krējumu, miltus un soda. Vēlreiz kārtīgi samaisiet.
Nākamajā solī mīklu var ielej mazās porcijās vai porcijās, vai arī pagatavot veselu lielu kūku, pārvietojot mīklu apaļā vai taisnstūrveida cepšanas traukā. Gatavošanas laiks būs atkarīgs no 30 līdz 40 minūtēm, atkarībā no cepeškrāsns jaudas.
Rozīņu variants
Kas nepieciešams:
- milti - 1 glāze;
- cukurs - 2/3 tase;
- skābs krējums - 1 glāze;
- notekas. eļļa - 100 g;
- rozīnes - 50 g;
- soda - 1 tējkarote;
- vanilīns - 1 tējkarote;
- sah. pulveris
- sāls - 1 šķipsniņa.
Jebkurā veidā izkausējiet sviestu. Neaizmirstiet atstāt daļu cepšanas trauka ieeļļošanai. Rozīnes rūpīgi izvēlas, pārnes bļodā un 15 minūtes ielej ar verdošu ūdeni. Tas ir nepieciešams, lai tas uzbriest. Pēc tam noskalojiet to ar ūdeni un nosusiniet ar papīra dvieli vai salveti, lai noņemtu lieko mitrumu.
Sakuļ olas un cukuru, līdz sulīgās putas ir gaiši dzeltenā krāsā.Arī vizuāli uzraugiet, lai cukura kristāli pilnībā izkustu. Pievienojiet skābo krējumu, atdzesētu eļļu, šķipsniņu sāls un vanilīna. Rūpīgi samaisiet. Tālāk nāk soda. Tas nav nepieciešams nodzēst, jo testā jau būs skābs produkts - skābs krējums. Pēdējā lieta, ko mēs pievienojam, ir iepriekš nedaudz izsijāti milti. Mīklai jābūt vidēja blīvuma, kā gatavojot pankūkas.
Cepšanas trauku ieziež ar atlikušo eļļu, viegli pārkaisa ar miltiem un tajā ielej mīklu. Vienmērīgi sadaliet uz tā rozīnes, lai tās pilnībā atrastos cupcake, nevis vienā tās daļā. Cepiet desertu 180 iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī nedaudz vairāk kā pusstundu. Periodiski jums jāpārbauda gatavība ar zobu bakstāmais, caurdurt to ar cupcake.
Mikroviļņu kūka
Kas nepieciešams:
- vistas olas - 2 gab .;
- cukurs - ½ tase;
- rasties. eļļa - 6 ēd.k. karotes;
- skābs krējums - 1 glāze;
- milti - 1 glāze;
- kakao pulveris –2 ēd.k. karotes;
- soda - 1 šķipsniņa.
Mēs salaujam olas un sajauc tos ar slotiņu vai maisītāju vidējā ātrumā. Tad maisījumam pievienojiet skābo krējumu, soda un eļļu. Jums nav nepieciešams dzēst soda, jo skābs krējums jau ir raudzēts piena produkts, un šai darbībai nebūs jēgas. Gluži pretēji.
Ievietojiet miltus maisījumā un pēc katras reizes kārtīgi samaisiet, sadalot mīklā. Visbeidzot ielej kakao un arī maisa, līdz masa iegūst vienmērīgu brūnu krāsu. Mēs izklājam mīklu ietaukotā formā. Dodiet priekšroku silikona, keramikas vai plastmasas traukiem. Nekad nelietojiet metālu! Kūku novāra mikroviļņu krāsnī, ieslēdz ar pilnu jaudu, 7-10 minūtes.
