Zinātnieki saka, ka cilvēki lēcas ēda pirms vairāk nekā 8 tūkstošiem gadu. Pirmie, kas to izdarīja, bija Tuvo Austrumu iedzīvotāji. Vēlāk seno cilšu migrācijas dēļ šī pupu kultūra izplatījās visā Āfrikā un pēc tam Eiropā. No tā tika pagatavoti dažādi salāti, zupas un sautējumi, kartupeļu biezeni, sautējumi, kā arī kotletes un pīrāgu pildījumi. Ne mazāk populārs šodien ir putra no lēcām. Tās pagatavošanai nepieciešams ļoti maz laika, jo šīs unikālās kultūras augļi tiek ļoti ātri vārīti.

Vienkārša un garšīga sarkano lēcu putru recepte

Ir pieci dažādi lēcu veidi - zaļa, dzeltena, brūna, sarkana un melna, un katrs no tiem ir labs savā veidā. Tas viss ir atkarīgs no tā, kāda veida ēdiens jums jāgatavo.

Piemēram, vienkāršākai putrai no lēcām jums būs nepieciešams:

  • 300 ml dzeramā ūdens;
  • 200 g sarkanās lēcas;
  • nedaudz sāls un piparu;
  • 25 g sviesta.

Kā pagatavot putru no sarkanajām lēcām:

  1. Pirmais solis ir rūpīgi izskalot labību. Vislabāk to izdarīt caurdurī zem tekoša ūdens.
  2. Ielejiet mazgātos augļus pannā.
  3. Ielejiet tos ar ūdeni un ielieciet uz plīts. Gatavojot virs vidējas uguns, putra būs gatava 10 minūtēs pēc vārīšanās. Atliek tikai ievietot eļļu un labi samaisīt.

Šis ēdiens būs labs garnīrs, piemēram, ar gaļu vai lielisks variants ātras un barojošas brokastis.

Ņemot vērā paša oriģinālā produkta unikālo vitamīnu un minerālu sastāvu, šādu putru var izmantot daudzu diezgan nopietnu slimību profilaksei un ārstēšanai.

Gatavošana lēnā plītē

Mūsdienās, kad gandrīz katrā mājā ir daudz dažādu mūsdienu virtuves ierīču, ēdiena gatavošanas process saimniecei ir daudz vienkāršāks. Piemēram, no lēcām lēnajā plītē var pagatavot garšīgu un ļoti aromātisku putru.

Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:

  • 1 tase zaļās lēcas;
  • sāls;
  • 1 sīpols;
  • 0,5 l ūdens;
  • 1 burkāns;
  • jebkuras garšvielas.

Kā vārīt biezputru no lēcām lēnajā plītī:

  1. Vispirms nomizojiet sīpolu un pēc tam smalki sasmalciniet.
  2. Ielejiet to multicooker bļodā. Iestatiet režīmu "Grauzdēšana" un 7 minūtes ieslēdziet taimeri.
  3. Sarīvē nomizotus burkānus uz vidējas vai lielas rīves. Pievienojiet to sīpoliem, samaisiet un pagaidiet vēl 5 minūtes.
  4. Kārtojiet un izskalojiet lēcas.
  5. Ielieciet to bļodā un ielejiet produktus ar verdošu ūdeni. Nekavējoties ievadiet izvēlētās garšvielas.
  6. Iestatiet slāpēšanas režīmu un pagaidiet apmēram pusstundu.
  7. 5 minūtes pirms ēdiens ir gatavs ieviest sāli.

Putras garša galvenokārt būs atkarīga no ieviestajām garšvielām.

Piemēram, indieši parasti pievieno krustnagliņas un kurkumu, bet Vidusjūras iedzīvotāji - mūsu parasto lauru lapu un rozmarīnu.

Šeit katra mājsaimniece var parādīt savu iztēli.

Sirsnīgs gaļas ēdiens

Ja lēcām pievienosit nedaudz gaļas, tad ēdiens izrādīsies vēl apmierinošāks un barojošāks.

Piemēram, izmantojiet iespēju, kurai tas ir nepieciešams:

  • 450 g cūkgaļas;
  • 1 pilna glāze lēcu;
  • 250 ml ūdens (vai buljona);
  • 1 sīpols;
  • 150 g tomātu pastas;
  • sāls;
  • augu eļļa;
  • pipari.

Kā no šiem produktiem pagatavot putru? Šeit viss ir vienkārši:

  1. Pirmais solis ir noskalot un sagriezt gaļu gabalos.
  2. Smalki sagrieziet sīpolu.
  3. Rūpīgi izskalojiet lēcas.
  4. Uzkarsē eļļu pannā.
  5. Gaļu ar sīpoliem nedaudz apcep vārošos taukos, pievienojot tiem nedaudz sāls un piparus.
  6. Pārnest sagatavotos ēdienus uz katlu vai dziļu pannu ar biezu dibenu.
  7. Pievienojiet pastas pēc atšķaidīšanas ūdenī vai buljonā.
  8. Ielejiet lēcas un samaisiet.
  9. Vāra uz lēnas uguns 50 minūtes.

Izrādās vienkārši pārsteidzoša, ļoti garšīga un apmierinoša putra ar gaļu. Visas tajā esošās sastāvdaļas ir labi vārītas, nepārvērtoties par neglītu putru.

Lasīt arī:lēcu zupa

Saldā lēcu putra

Bērniem vairāk patiks salda putra. To var pagatavot, pievienojot dažādus augļus. Un pagatavot šādu ēdienu ir labāk no zaļajām lēcām.

Pie šīs sugas pieder nenogatavojušies augļi, kas pat pēc ilgstošas ​​vārīšanas saglabā sākotnējo formu.

Lai pagatavotu šādu putru, jums jāņem:

  • 210 g lēcas;
  • pāris glāzes ūdens;
  • 2 nogatavojušies banāni;
  • 6 - 7 gab. žāvēti aprikozes;
  • 8 g kanēļa;
  • 25 g rozīņu.

Lai izdarītu šādu putru, jums:

  1. Noskalo lēcu pupiņas un vairākas stundas pārlej ar tām aukstu ūdeni. Negatavotiem augļiem vajadzētu nedaudz uzbriest.
  2. Vēlreiz izskalojiet pupiņas un pēc tam pārnesiet tās uz pannas, ielejiet izmērītu ūdens daudzumu un vāriet, līdz gandrīz gatavs, atceroties laiku pa laikam maisīt. Kanēli var pievienot jau šajā posmā.
  3. 10 minūtes mērcēt žāvētus aprikozes ūdenī.
  4. Sasmalciniet banānus putrā. To var izdarīt ar parastu spraudni.
  5. Pievienojiet masai ar žāvētām aprikozēm putru un samaisiet.

Pēc tam paliek tikai pārvērst gatavo ēdienu šķīvī un pasniegt, pārkaisa ar rozīnēm un kanēli.

Kā pagatavot ar sēnēm

Īpaši garšīga un aromātiska tiek iegūta putra no lēcām ar sēnēm. Pateicoties meža dāvanām, tas kļūst vēl apmierinošāks.

Šajā gadījumā, lai strādātu, jums būs nepieciešams:

  • 200 g lēcu pupiņu;
  • 1 ķiploka daiviņa;
  • 250 g šampinjonu (svaigi);
  • 1 burkāns;
  • 0,5 l ūdens;
  • 1 sīpols;
  • daži zaļumi, malti pipari un nātrija hlorīds;
  • saulespuķu eļļa.

Putras vārīšanas metode:

  1. Izskalojiet pupiņas, kas mazgātas zem tekoša ūdens pannā.
  2. Ielejiet tos ar ūdeni un uzlieciet uguni. Kad šķidrums vārās, padariet liesmu mazāku.
  3. Gatavojiet lēcas 30 minūtes, periodiski noņemot iegūtās putas no virsmas.
  4. Šajā laikā jūs varat sagatavot citus produktus darbam: sagrieztās sēnes sagriež kubiņos, smalki sagrieziet mizotos sīpolus, sasmalciniet ķiplokus un sarīvējiet burkānus.
  5. Atsevišķi cepamā pannā sakarsētā eļļā vispirms viegli nododiet sīpolus. Tad pievienojiet burkānus ar ķiplokiem un apcepiet dārzeņus kopā apmēram 3 minūtes.
  6. Ielejiet sēnes pannā un samaisiet. Apcep tos ar dārzeņiem, līdz iztvaiko izveidojies mitrums.
  7. Salocītās vārītās pupiņas ieliek caurdurī un labi izkāš.
  8. Pievienojiet tos pannā kopā ar zaļumiem un garšvielām. Visu labi samaisa un pārklāj.
  9. Nekavējoties noņemiet pannu no uguns un ļaujiet putrai nedaudz uzkarsēt.

Pēc 5 minūtēm to varēs pasniegt pie galda. Putra patiešām izrādās ļoti apmierinoša. Bet izejvielu zemā kaloriju satura dēļ to var ēst jebkurā daudzumā, nebaidoties par sekām skaitlim.

Soli pa solim gatavojiet dārzeņus

Lēcu biezputru bieži gatavo, pievienojot dažādus dārzeņus. Šajā gadījumā labāk ir izmantot sarkanās pupiņas, jo tās ātri vārās un neprasa iepriekšēju apstrādi.

Lai pagatavotu šādu graudaugu, varat veikt:

  • 210 g sarkanās lēcas;
  • 0,5 l tīra ūdens;
  • 2 tomāti;
  • 1 sīpols;
  • 2 pākstis saldo piparu;
  • 1 burkāns;
  • pāris lauru lapu;
  • sāls;
  • 2 ķiploka daiviņas;
  • svaigi zaļumi;
  • citronu sula;
  • sojas mērce;
  • zemes pipari;
  • 50 g sviesta.

Putras pagatavošana trīs posmos:

  1. Pirmkārt, jūs varat darīt dārzeņus. Sasmalciniet sīpolus, papriku un tomātus un sasmalciniet burkānus. Pirmkārt, iepriekš uzkarsētā eļļā pannā jums jāpārnes sīpoli ar burkāniem. Kad tie ir ieguvuši zeltainu nokrāsu, pievienojiet tomātus un papriku ar ķiplokiem. Visu to pārkaisa ar citronu sulu, pārlej ar sojas mērci un samaisa. Vāra uz lēnas uguns zem vāka ne ilgāk kā ceturtdaļu stundas.
  2. Pēc tam sildiet ūdeni pannā. Verdošā šķidrumā ielej mazgātas lēcas, pievieno sāli, ielieciet lauru lapu un vāra zem vāka 10 minūtes pēc atkārtotas viršanas.
  3. Apvienojiet abas masas, sajauciet un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Šāda putra vakariņās būs īsts atradums. Sulīgs un ļoti smaržīgs tas patiks visām mājsaimniecībām, bez izņēmuma.

Lēcu piena putra

Lēcu putru ir ļoti viegli pagatavot pienā. To var droši attiecināt uz receptēm no kategorijas "vienkārši un garšīgi".

Viena no interesantākajām iespējām, kas jums būs nepieciešama:

  • 1 pilna glāze lēcu;
  • 2 āboli
  • 50 - 55 g šķidrā medus;
  • 0,5 l pilnpiena;
  • 6 augļi no žāvētām aprikozēm;
  • 1 ēdamkarote sasmalcinātu linu sēklu;
  • ½ glāzes nomizotu valriekstu.

Lai pagatavotu šādu piena putru, jums:

  1. Ieliet mazgātas lēcas ar ūdeni un atstājiet nakti. Ir skaidrs, ka tas ir jādara iepriekš.
  2. Labi noskalojiet žāvētos aprikozes un sagrieziet šķēlēs.
  3. Vispirms nomizojiet ābolus un pēc tam noņemiet sēklas no to kodoliem.
  4. Atlikušo ābolu mīkstumu sasmalcina ar riekstiem blenderī.
  5. Ielieciet uzpūstās lēcas pannā. Pievienojiet tam pienu ar linu sēklām un uzkarsējiet uz vidējas uguns.
  6. Pēc vārīšanās padariet liesmu mazāku un vāriet 5 minūtes.
  7. Ievadiet sagatavotajā putrā medu ar žāvētām aprikozēm un samaisiet.
  8. Ielieciet joprojām karsto masu uz šķīvja un blakus tam ievietojiet smaržīgu riekstu-ābolu biezeni.

Šis ēdiens ir labs brokastīm. Biezputra ir ļoti maiga, garšīga un aromātiska. Jā, un tas tiek sagatavots burtiski dažu minūšu laikā. Mūsdienās tas ir īpaši svarīgi pastāvīgas steigas un laika trūkuma apstākļos.

Līdzīgi:Vairāk no autores: