Kartupelis ar sēnēm cepeškrāsnī - 8 cepšanas receptes

Sirsnīgs kartupelis ar sēnēm krāsnī ir tradicionāls ēdiens krievu virtuvei. Iepriekš tas tika pagatavots ciemata krāsnī. Bet pilsētas dzīvoklī kārumus var pagatavot ļoti garšīgus parastajā krāsnī.

Cepeškrāsnī cepti kartupeļi ar sēnēm

Sastāvs: kilograms kartupeļu, 150-170 g puscieta siera, 420 g sēņu, 2 sīpoli, sāls, 4 lieli ēdamkarotes majonēzes, augu eļļa.

1. Kartupeļus un sēnes sagriež ar plāksnēm, sīpolus ar pusgredzeniem.
2. Visas sastāvdaļas apvieno bļodā, sālītas, dzirdina ar nelielu daudzumu augu eļļas, labi samaisa.
3. Produktus izklāj cepšanas traukā, pārklāj ar rīvētu sieru, ieeļļo ar majonēzi.

Trauku cep cepeškrāsnī apmēram 40-45 minūtes zem vāka vai folijas.

Gaļas recepte

Sastāvs: mārciņa cūkgaļas kakla, 320 g sēņu, 8 kartupeļu bumbuļi, 120–140 g puscieta siera, sāls, 2 sīpoli, šķipsniņš muskatriekstu, glāze ar skābu krējumu ar slīpēm, granulēti ķiploki, 1 ēd.k. tējkarote sojas mērces, 60 ml ābolu sidra etiķa, 1 tējkarote krievu sinepju.

1. Gaļu sagriež gabaliņos un pēc tam smērē ar marinādi no etiķa, mērces, sinepēm un sāls.
2. Kamēr tas tiek uzpūsts, kartupeļus un sēnes sagriež šķēlēs. Sīpols - patvaļīgi.
3. Pirmkārt, kartupeļus izklāj eļļainā veidā. Viņš piesprauž. Tālāk tiek sadalīta marinēta cūkgaļa un sīpoli. Tad sēnes.
4. Mērcei sajauc skābo krējumu, ķiplokus, muskatriekstu, sāli. Tas ir sadalīts pa visu nākotnes ārstniecības virsmu.

Zem folijas “vāka” kartupeļus ar gaļu un sēnēm apmēram stundu cep labi sakarsētā cepeškrāsnī. Apmēram 5 minūtes pirms vārīšanas trauku pārkaisa ar rīvētu sieru.

Padoms! Kartupeļus var iepriekš pagatavot līdz pusei vārīti. Tad izrādīsies konkurss.

Ar vistu un sēnēm cepeškrāsnī

Sastāvs: 180 g svaigu sēņu (vislabāk ir šampinjoni), 2 vistas kājas, galda sāls, 580 g kartupeļu, svaigi ķiploki pēc garšas, garšvielu maisījums kartupeļiem un mājputniem, 1 liela karote kečupu un 4 ēdamkarotes skāba krējuma.

1. Kājas sasmalcina vairākās daļās, pēc tam tās marinē skābā krējuma, kečupu, sasmalcinātu ķiploku un mājputnu garšvielu maisījumā. Ja nepieciešams, masai pievieno sāli.
2. Sēnes sagriež lielos apjomos un pievieno vistas gaļai. Kopā produkti tiks marinēti nepilnas stundas laikā.
3. Kartupeli sagriež mazās šķēlēs, smērē ar vistas marinādi, pārkaisa ar garšvielām un nosūta eļļotā formā.
4. No augšas tiek sadalīta gaļa, sēnes un mērces paliekas.

Cepti kartupeļi ar vistu un sēnēm cepeškrāsnī apmēram stundu vidējā temperatūrā.

Franču cūkgaļa ar sēnēm un kartupeļiem

Produktu sastāvs: 420 g cūkgaļas mīkstuma, liela sīpola, skābo krējumu, 380 g sēņu, 430 g kartupeļu, 160–170 g puscieta vai cieta siera, sāls.

1. Gaļu ar zemu tauku saturu smalki sasmalcina, pārkaisa ar sāli un nekavējoties nosūta sagatavotajā formā.
2. Virsū sadala smalkākos sīpolu gredzenus un iepriekš apceptus sēņu gabaliņus (jebkurus).
3. Tālāk tiek izklātas plānas sālītas kartupeļu plāksnes.
4. No augšas pamatni iesmērē ar skābu krējumu ar jebkādām garšvielām vai tikai ar sāli. Pārkaisa virsmu ar rīvētu sieru.

Cūkgaļu ar sēnēm un kartupeļiem 45–55 minūtes cep ļoti karstā cepeškrāsnī.

Cep skābā krējuma mērcē

Sastāvs: puslitrs tauku skāba krējuma, šķēle sviesta, 5-6 kartupeļi, 320 g šampinjoni, 130–140 g puscietais siers, 2 lielas olas, sāls.

1. Sasmalcinātus sīpolus un sēnes apcep pannā ar iepriekš uzkarsētiem taukiem (sviestu).
2. Neapstrādātas olas un skābo krējumu sajauc atsevišķi. Pildījums ir sālīts pēc garšas.
3. Mērce izlīst līdz sēnēm. Kopā sastāvdaļas sautē 6-7 minūtes.
4. Kartupeļus vāra līdz vārīšanai un sagriež šķēlēs.
5. Dārzeņus izklāj formā un pārlej ar mērci.
6. Pa virsu sarīvētu rīvētu sieru.

Trauku pagatavo cepeškrāsnī vidējā temperatūrā 17-20 minūtes.

Cepti kartupeļi ar sēnēm un sieru

Sastāvs: 730–760 g kartupeļu, 130–160 g puscieta siera, sāls, majonēzes, 2 sīpoli, 380 g sēņu.

1. Kartupeļu šķīvjus izklāj formā. Tie ir sālīšana.
2. Pa virsu nejauši sagrieztus sīpolus.
3. Tālāk ir mazi sēņu gabali. Viņus arī vajag sālīt.
4. Produktus ielej ar majonēzi, kas atšķaidīta ar nelielu daudzumu ūdens.
5. Sieru noberzē virsū.

Trauku cep cepeškrāsnī, vispirms apmēram pusstundu zem folijas, un pēc tam vēl 10-12 minūtes bez tā.

Kā pagatavot ar maltu gaļu cepeškrāsnī?

Sastāvs: 620 g kartupeļu bumbuļu, 80–90 ml tauku skāba krējuma, sīpola, 180 g austeru sēņu, 370 g maltas vistas, sāls, aromātiski augi.

1. Kartupeli sagriež plānās šķēlēs, pārkaisa ar zaļumiem, sālītu un pusi no tā izklāj sagatavotā formā.
2. Tālāk tiek sadalīta sālīta malta vistas gaļa.
3. Uz gaļas virsmas izkaisīti sīpolu sīpoli.
4. Tagad ir pienācis kārta smalki sagrieztām sēnēm. Viņi arī sāli un apkaisa ar aromātiskiem augiem.
5. Tad ir atlikušās kartupeļu šķēles, tiek sadalīts sālīts skābs krējums.

Cep labi sakarsētā cepeškrāsnī zem vāka nedaudz mazāk par stundu.

Kartupeļi ar sēnēm podos

Sastāvs: kilograms kartupeļu, glāze tauku krējuma, mārciņa svaigu sēņu, 2 sīpoli, sāls, šķipsniņa žāvētu diļļu un muskatriekstu, 120-140 g puscieta siera.

1. Produkti tiek salikti podos slāņos. Pirmkārt, vienmēr ir šķīvji kartupeļu, tad sasmalcināti sīpoli un, visbeidzot, sēņu šķēles.
2. Krēms ir nedaudz jāuzsilda. Pēc tam tiem pievieno sāli pēc garšas, žāvētas dilles un muskatriekstu. Pēc izvēles varat izmantot citas garšvielas.
3. Aromātisko krēmu vienādi ielej podiņu saturā.
4. Tos aizver ar vākiem un nosūta uz cepeškrāsni, uzkarsē līdz 200 grādiem.
5. Pēc apmēram 40-45 minūtēm konteineri atveras un tajos ielej rīvētu sieru.

Kartupeļu vārīšana ar sēnēm, cepta cepeškrāsnī, vēl 10-12 minūtes. Tajā pašā laikā siers izkusīs, pārvēršoties maigā mērcē. Trauku pasniedz karstu.