Krāsns zemniecisks kartupelis - 7 gatavošanas receptes

Ļoti neparasts garšīgs garnīrs ir zemniecisks kartupelis. Pēc šādas receptes pagatavots dārzenis vienmēr izrādās pikants ar spilgtu garšu. Tālāk ir aprakstīts, kā dažādos veidos cept kartupeļus zemnieciskā veidā cepeškrāsnī.

Krāsns zemnieciski kartupeļi - pamata recepte

Sastāvs: 8-9 kartupeļi, 1 tējkarote sāls, saldā paprika, maltu papriku maisījums, oregano, baziliks, 5 ēd.k. ēdamkarotes rafinētas eļļas, 2 ķiploku daiviņas.

1. Kartupeļu bumbuļus labi mazgā un sagriež tieši ādā ar iegarenām šķēlītēm. Tālāk dārzeņu atkal mazgā ar aukstu ūdeni, lai noņemtu lieko cieti. Kartupeļu bumbuļus pārkaisa uz dvieļa un nedaudz žāvē.
2. Eļļu sajauc ar visām deklarētajām garšvielām, sāli un sasmalcinātiem ķiplokiem. Šo aromātisko maisījumu ielej bļodā ar kartupeļiem.
3. Uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, dārzeņu šķēles tiek izklātas ar ādu uz leju.
4. Vispirms trauku pusstundu gatavo 190 grādos, pēc tam kartupeļus apgriež un cep vēl 10–12 minūtes, līdz sasmalcina.

Ceptos kartupeļus pasniedz cepeškrāsnī ar jebkuru pikantu mērci.

Ar ķiplokiem un kariju

Sastāvs: kilograms kartupeļu, šķipsniņš karija, pilna tējkarote žāvētu ķiploku, 2 ēd.k. ēdamkarotes rafinētas augu eļļas, soda sāls.

1. Dārzeņus mazgā ļoti uzmanīgi. Ieteicams to darīt, izmantojot cietu suku.
2. Tieši ar mizu dārzeņus sagriež 7-8 daļās, kas ir aptuveni vienādas.
3. Visas garšvielas ielej kopā. Kartupeļus pārkaisa ar šo maisījumu un sāli. Traukos ielej augu eļļu. Sastāvdaļas labi samaisa. Kartupeli atstāj uz 15-17 minūtēm, lai uzstātos.
4. Kartupeļu ķīļus izklāj uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru. Ir svarīgi atstāt vismaz minimālo attālumu starp sagatavēm, lai tie cepšanas laikā neliptu kopā.

Lai kartupeļus pagatavotu garšīgus un rožainus, jums jāiestata cepeškrāsns temperatūra līdz 190 grādiem. Trauku tajā cepīs 35-45 minūtes.

Ar papriku un zaļumiem

Sastāvs: kilograms svaigu kartupeļu, neliels ķekars svaiga bazilika un dilles, 3 ēd.k. ēdamkarotes rafinētas eļļas ar lielu šķipsniņu maltas paprikas un žāvēta oregano, sāls.

1. Kartupeļus mazgā zem tekoša ūdens un berzē ar stīvu suku. Tas ietaupīs dārzeņus no spītīgiem netīrumiem. Tālāk kartupeli sagriež šķēlēs.
2. Smaržīgu dārzeņu mērci ir ļoti viegli pagatavot. Lai to izdarītu, sajauciet rafinētu eļļu ar sāli un visām deklarētajām garšvielām. Kopējam maisījumam pievieno smalki sagrieztus zaļumus.
3. Kartupeļu ķīļus atsevišķā traukā sajauc ar iegūto mērci. Ir nepieciešams ļoti rūpīgi sajaukt produktus, lai garšvielas vienmērīgi izkliedētu katrā atsevišķā gabalā.
4. Dārzeņus izklāj uz cepešpannas, kas iepriekš pārklāta ar foliju.

Trauku apmēram pusstundu gatavo labi sakarsētā krāsnī.

Uzmavā cepšanai

Sastāvs: 1,5 kilogrami kartupeļu, 4-5 svaigu ķiploku daiviņas, 90 ml kvalitatīvas olīveļļas, 2 tējkarotes saldās paprikas un tāds pats daudzums kartupeļu garšvielu, galda sāls.

1. Dārzeņus labi mazgā, nomizo. Kartupeļu sagriež šķēlēs. Katrs no tiem ir sadalīts 7-8 lobulēs.
2. Visas piedevas un sāli nekavējoties ievieto atsevišķā bļodā. Sāls sastāvdaļas vietā var izmantot sojas mērci. Ķiplokus šeit izspiež caur presi.
3. Pēdējais, kas ielej marinādi, ir olīveļļa. Visas sastāvdaļas saputo ar dakšiņu vai slotiņu.
4. Kartupeļu ķīļi iegremdēti iegūtajā masā. Produkti labi sajaucas.
5. Kopā ar marinādi kartupeļus pārnes uz cepšanas piedurkni. Ir svarīgi neaizmirst tajā izveidot caurumus, lai tvaiks izkļūtu.

Kartupeļu vārīšana cepeškrāsnī piedurknē būs apmēram 80-90 minūtes.

Gaļas recepte

Sastāvs: 1,5 kilogrami vistas, 1 tējkarote sinepju, 130 ml rafinētas eļļas, 2 tējkarotes maltas saldās paprikas, šķipsniņa rozmarīna, kurkuma, koriandra, 3 tējkarotes žāvētu ķiploku, sāls. Zemāk ir aprakstīts, kā gatavot lauku stila kartupeļus cepeškrāsnī ar vistas gaļu.

1. Pirmkārt, putns jā marinē maisījumā, kurā ir 70 ml eļļas, pusi žāvētu ķiploku, sāls, 1 tējkarote saldās paprikas, sinepes, rozmarīns.
2. Liemeni labi mazgā, pēc tam marinādi ar rokām uzmanīgi iemasē tajā. Ir nepieciešams ļaut putnam stāvēt vismaz 2,5-3 stundas. Ideālā gadījumā atstājiet to nakti.
3. Vistu izklāj uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu. Cepšanas procesā tas periodiski būs jādzer ar piešķirtajiem taukiem.
4. Kartupeļu mazgā, nomizo, sagriež lielos ķīļos. Dārzeņu gabaliņus vajadzētu piepildīt ar marinādi, kas sagatavota no atlikušajiem komponentiem. Tad tos izklāj uz cepešpannas blakus visai.

Cepti kartupeļi ar vistu cepeškrāsnī 80-90 minūtes.

Garšīga recepte:malti kartupeļi cepeškrāsnī

Ar sinepēm

Sastāvs: kilograms svaigu kartupeļu, 2 pilnas ēdamkarotes rafinētas eļļas un franču sinepes, 5-6 zariņi rozmarīna, galda sāls.

1. Kartupeļu bumbuļus vispirms ļoti labi jāmazgā zem ledus tekoša ūdens. Tad tos nomizo. Šo soli var izlaist tikai tad, ja tiek uzņemti jauni kartupeļi.
2. Sagatavoto dārzeņu sagriež mazās šķēlēs ar asu nazi. Ja jūs neplānojat nekavējoties sākt tā sagatavošanu, jums īslaicīgi jāpārlej kartupeļi ar aukstu ūdeni, lai tas nav tumšs.
3. Rafinēta eļļa, sinepes ar veseliem graudiem, sāli sajauc nelielā stikla traukā. Jūs varat uzņemt jebkuru smaržīgu garšaugu pēc savas gaumes.
4. Aromātisko maisījumu pievieno kartupeļu gabaliņiem. Komponenti tiek ļoti rūpīgi sajaukti. Tad tie jāpārklāj un jāliek ledusskapja apakšējā plauktā, lai pāris stundas marinētos.
5. Sagatavotos kartupeļus izklāj uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu. Dažādās vietās virs dārzeņa šķēlītēm izliek rozmarīna zariņus.

Maltīte tiek pagatavota labi sakarsētā cepeškrāsnī 45-55 minūtes līdz garšīgai zelta garozai.

Kā pagatavot kraukšķīgu bez mizas?

Sastāvs: 370 g kartupeļu, 70 ml rafinētas eļļas, neliels ķekars svaiga timiāna, 1 tējkarote ķimeņu sēklu, šķipsna žāvētu ķiploku, 1 tējkarote galda sāls, papriku maisījums. Kā pagatavot kartupeļus cepeškrāsnī bez garšīgas un kraukšķīgas mizas, mēs saprotam kopā.

1. Dārzeņu labi mazgā un ar asu nazi atbrīvojas no mizas. Tālāk kartupeļus nepieciešams sagriezt mazās šķēlēs.
2. Lai pagatavotu mērci, jums atsevišķā bļodā jāsajauc rafinēta eļļa, sāls, maltu papriku maisījums un citas receptē norādītās piedevas. Timiāna zariņus smalki sasmalcina ar asu nazi. Tie tiek pievienoti pārsienam beigās.
3. Ja žāvētu vietā tiek ņemti svaigi ķiploki, tad vispirms tos vajadzētu sasmalcināt javā.
4. Aromātiskā mērce izlīst kartupeļu traukā. Produktus sajauc ļoti uzmanīgi. Garšvielām jābūt uz katra kartupeļu ķīļa.
5. Gabali tiek izklāti uz cepešpannas, kas glazēta ar foliju.
6. Trauku pagatavo apmēram pusstundu 190-200 grādos. Tas dārzeņiem ļaus iegūt kraukšķīgu.

Garšīgi pasniedziet šādus kartupeļus ar skābu krējumu.