Krāsnis frī - 7 receptes mājās

Pēc vēlēšanās katra mājsaimniece varēs cept cepeškrāsnī ceptus frī kartupeļus un iegūt rezultātu ne sliktāk kā populārajās ātrās ēdināšanas kafejnīcās. Cepeškrāsnī ēdiens izrādās zemas kaloritātes un praktiski nekaitīgs, jo vārošos taukos tas neapcepjas. Lai uzlabotu kārumu garšu, palīdzēs dažādas garšvielas.

Frī kartupeļi cepeškrāsnī bez eļļas

Sastāvs: 4 lieli kartupeļu bumbuļi, liela karote jūras sāls, liels šķipsniņš Provansas garšaugu.

1. Ir vērts izvēlēties lielus, gludus ovālus kartupeļus, lai galu galā būtu iespējams pagatavot garu kraukšķīgu salmiņu. Pirmkārt, tos sagriež ar plāksnēm, kuru biezums ir apmēram 0,5 cm, pēc tam tos sasmalcina ar stieņiem.
2. Iegūtos salmus rūpīgi nomazgā ar aukstu ūdeni un pēc tam nosusina ar papīra dvieļiem.
3. Dārzeņu šķēles, kas garšotas ar sāli un Provansas garšaugiem. Garšvielām jābūt uz katra gabala.
4. Cepamais trauks ir pārklāts ar cepamo papīru. Uz viena slāņa liek kartupeļu salmiņus. Salmi jānovieto tā, lai katram gabalam būtu sava telpa un nepieskartos "kaimiņiem".
5. Veidlapa tiek nosūtīta uz cepeškrāsni. Pēdējais jāsasilda līdz 160-170 grādiem.

Frī kartupeļus cepeškrāsnī cep bez sviesta tikai 9–11 minūtes. Traukā saskaņā ar šo recepti nav eļļas pilienu, tāpēc varat to droši izmēģināt, neuztraucoties par figūru.

Olu baltuma recepte

Sastāvs: kilogrami kartupeļu, 2 vistas olas, smalkais sāls, granulētie ķiploki.

1. Jaunus kartupeļus nevar izmantot šādam kārumam - tas ir pārāk drupans. Jums piemērotajam dārzeņam vajadzētu gulēt vismaz divus mēnešus.
2. Bumbuļus sagriež ar ļoti asu nazi ar biezu salmiņu.Kartupeli ielej ar ūdeni un atstāj uz 20 minūtēm.
3. No olām tiks izmantoti tikai proteīni. Pēdējais jāsaputo līdz spēcīgu putu stāvoklim, pēc tam sāli un apkaisa ar sausiem ķiplokiem.
4. Kartupeļu salmiņus no šķidruma rūpīgi izžāvē, un pēc tam tos no trešās kārtas labi ieeļļo ar saputotu maisījumu un izliek uz stiepļu statīva.

Frī kartupeļus cep cepeškrāsnī ar olu baltumu 8-9 minūtes augstā temperatūrā.

Folijā

Sastāvs: kilograms kartupeļu bumbuļu, liela karote olīveļļas, 2 šķipsnas sāls, malta kurkuma un timiāns pēc garšas.

Kā pagatavot frī kartupeļus mājās folijā, apsveriet zemāk.

Lasīt arī:frī kartupeļi

1. Pirmkārt, kartupeļus rūpīgi mizo. Apspriežamajam ēdienam perfekti pat lieli bumbuļi. Nomizotus dārzeņus sasmalcina pat bāros un pēc tam apmēram pusstundu iemērc ledus aukstā vārītā ūdenī.
2. Cepeškrāsns ir jāieslēdz iepriekš, lai uzsildītu līdz 220 grādiem.
3. Cepšanas lapu pārklāj ar plašu folijas loksni. Piekārtām malām jāpaliek sānos.
4. Kartupeļu šķēles tiek sadalītas virsū. Viņiem vajadzētu gulēt attālumā viens no otra un nepieskarties.
5. Kartupeļu izsmidzina ar olīveļļu no īpaša vārīšanas aerosola. Pēc tam dārzeņu var pēc garšas pārkaisīt ar sāli un garšvielām.
6. Kartupeļu gabaliņus virsū pārklāj ar folijas piekārtām malām.
7. Sākumā kārumu cep 5-6 minūtes 220 grādos.
8. Tad temperatūra nokrītas līdz 180 grādiem, folija izvēršas, un gatavošanu turpina vēl 13-15 minūtes.

Pasniedz ar pikantu vai saldu kečupu.

Saliekamais variants

Sastāvs: saldētu kartupeļu, jūras sāls, jebkura rafinētas eļļas, papriku maisījuma standarta pakete.

1. Lai sāktu, krāsns sasilda līdz 200-210 grādiem.
2. Tiek gatavota cepešpanna: tā ir pārklāta ar cepamo papīru, jums to nav nepieciešams eļļot ar neko.
3. Kartupeļu novākšanai nav nepieciešama iepriekšēja atkausēšana. Jūs varat to ieliet uz cepamā papīra tūlīt pēc izņemšanas no saldētavas.
4. Kartupeļus izkaisām uz cepešpannas, lai tā šķēles nepieskartos viena otrai.
5. Augšējās dārzeņu šķēles izsmidzina ar jebkuru rafinētu eļļu, pārkaisa ar sāli un izvēlētajām garšvielām.
6. Uz karstu cepeškrāsni tiek nosūtīta cepešpanna ar sagatavotiem ēdieniem.
7. Trauku pagatavos apmēram 22-25 minūtes.
8. Procesa laikā jums pāris reizes jāsajauc dārzeņu šķēles vai vienkārši jāsakrata panna.

Gatavie kartupeļi no iekšpuses izrādīsies mīksti un maigi, un ārpusē - kraukšķīgi, rudīgi. Tas tiek pasniegts kā garnīrs vai kā atsevišķs ēdiens ar dažādām mērcēm.

Cepeškrāsnī uz pergamenta

Sastāvs: 5-6 lieli pat kartupeļi, 20 ml augstas kvalitātes olīveļļas, šķipsniņa rupjā sāls, ķimeņu sēklas un maltā kurkuma, 1-2 lielas ēdamkarotes saldskābo tomātu pastas.

1. Kartupeli mizo, rūpīgi nomazgā ar aukstu ūdeni un sasmalcina ar garām nūjām. Galvenais nav padarīt šķēles pārāk biezas, pretējā gadījumā vārīšanas laiks ievērojami palielināsies. Pietiek ar 0,7-1 cm biezumu.
2. Olīveļļu sajauc ar sāli, kurkumu un makaroniem. Kad masa kļūst viendabīga, to var izkārtot bļodā ar kartupeļiem. Ir nepieciešams labi sajaukt produktus, lai katra atsevišķa kartupeļu šķēle būtu pārklāta ar smaržīgu mērci.
3. Dārzeņu gabalus izklāj uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu. Turklāt tas nav jāieeļļo ar eļļu. Virsū kartupeli pārkaisa ar ķimeņu sēklām.
4. Pannu pārkārto iepriekš uzkarsētā krāsnī.
5. Pirmkārt, kārumu sagatavo zemākā līmenī 180-190 grādos 17-20 minūtes.
6. Tad kartupeļu pods virzās uz vidējo līmeni un paliek tur, līdz šķēlēs parādās ēstgribu zeltaini brūna garoza.

Pārbaudiet trauka gatavību ar sausu zobu bakstāmais.Kartupeļi, kas vārīti saskaņā ar šo recepti, ir garšīgi pat bez papildu mērcēm.

Diētisks gatavošanas veids

Sastāvs: 7-8 lieli gludi kartupeļi, 2 lielas olas, šķipsniņa rupjā sāls, ķimeņu sēklas, sausa paprika, sarkanie malti pipari.

1. Cepeškrāsns nekavējoties sakarst līdz 210–220 grādiem.
2. Dārzeņus mazgā, nomizo un atkal kārtīgi nomazgā. Pēc tam bumbuļus rūpīgi žāvē ar papīra dvieļiem.
3. Atliek vispirms kartupeļus sagriezt slāņos, un pēc tam salmiņos, kas nav biezi.
4. Tagad gabaliņus jau žāvē no izdalītās sulas ar cieti.
5. Salmus salocīt bļodā un pārlej ar viegli saputotiem olu baltumiem. Dzeltenumi šajā receptē netiks izmantoti.
6. Kartupeļus pārkaisa ar sāli un piedevas, izkaisīti uz cepešpannas ar nelipīgu pārklājumu.
7. Cepšana apstrādā 30-35 minūtes.

Gatavos kartupeļus, ja nepieciešams, papildus sālām, izklājam uz platas šķīvja un pasniedzam uz galda.

Maisiņā cepeškrāsnī

Sastāvs: kilograms kartupeļu bumbuļu, nedaudz vieglo sezama sēklu, smalkais sāls, 60 g rīvmaizes, ¼ ēd.k. kukurūzas eļļa, saldā maltā paprika.

1. Mizu noņem no dārzeņiem, pēc tam tos sagriež sloksnēs, mazgā un rūpīgi žāvē.
2. Garšvielas sajauc ar sviestu un rīvmaizi. Iegūtajā maisījumā dārzeņu šķēles labi nokrīt.
3. Sagatavotos salmiņus izklāj kulinārijas piedurknē un sasien.
4. Cepts ēdiens vidējā temperatūrā nedaudz zem pusstundas.

Kad pasniedz, kartupeļus rotā ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem.