Kad vēlaties palutināt sevi un savas mājas ar garšīgiem, barojošiem un ekonomiskiem ēdieniem, jums vajadzētu izmēģināt kartupeļu pankūkas. To pagatavošana ir diezgan vienkārša, un gandrīz visiem patīk šis ēdiens. Zemāk ir dažādas receptes kartupeļu pankūku pagatavošanai.

Kartupeļu pankūkas no neapstrādātiem kartupeļiem

Vienkāršākais veids, kā pagatavot pankūkas, ir no neapstrādātiem kartupeļiem, lai netērētu laiku bumbuļu viršanai.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

  • 5 līdz 6 kartupeļi;
  • 2 olas
  • 0,35 litri piena;
  • 0,3 kg miltu;
  • 7 līdz 8 g pulvera cepamā pulvera;
  • sāls.

 

Darba secība:

  1. Apvienojiet nelielu piena daudzumu ar cepamo pulveri un ēdamkaroti miltu, samaisiet un pagaidiet, līdz parādās putas.
  2. Sakuļ olas ar sāli, atšķaida ar pienu, ielej mīklu maisījumā.
  3. Smalki sasmalciniet neapstrādātus kartupeļus un ievietojiet blendera traukā, pievienojot nedaudz piena. Jūs varat sasmalcināt veselus bumbuļus uz rīves.
  4. Piena-olu maisījumā pievienojiet kartupeļus, samaisiet un pievienojiet miltus. Pēc tam turiet pamatni siltu 40 - 50 minūtes.
  5. Uzkarsē ietaukotu cepamo pannu, ielej nelielu daudzumu mīklas, izlīdzina un cep līdz zeltaini brūnai. Pēc tam apgrieziet un turpiniet gatavot.

Uzmanību! Pankūku pagatavošanai nelietojiet jaunus kartupeļus. Šajos bumbuļos ir neliels daudzums cietes, un pankūkas izklīst un sadedzinās.

Kartupeļu biezeni recepte

Lai pankūku mīkla būtu vienveidīga, labāk to pagatavot no kartupeļu biezeni.

Traukā jums būs nepieciešams:

  • 3 līdz 4 kartupeļu bumbuļi;
  • olu;
  • 0,25 litri piena;
  • 0,2 kg miltu;
  • 15 g cukura;
  • sāls.

 

Darbību secība:

  1. Kartupeļus nomizo, sagriež mazos gabaliņos un uzvāra.
  2. Apcepiet vārītos bumbuļus ar kartupeļu biezeni, pakāpeniski pievienojot pienu.
  3. Sakuļ olu ar sāli un cukuru un tad pakāpeniski apvieno ar kartupeļu-piena maisījumu, pievienojot nedaudz miltu.
  4. Kad masā vairs nav gabaliņu, sakarsē pannu un apcep pankūkas no abām pusēm.
  5. Gatavas kartupeļu pankūkas var ēst karstu vai aukstu, kā neatkarīgu ēdienu vai kā garnīru.

Kefīra pankūkas

Ja ledusskapī nav svaiga piena, varat pagatavot pankūkas no kartupeļiem un kefīra.

Šādam ēdienam jums būs nepieciešams:

  • 7 līdz 8 kartupeļu bumbuļi;
  • 0,25 L kefīra;
  • olu;
  • 0,12 - 0,15 kg miltu;
  • 7 līdz 8 g sodas;
  • sāls;
  • iecienītākās garšvielas.

 

Darba kārtība:

  1. Sasmalcinātus kartupeļu bumbuļus sasmalcina ar smalku rīvi. Nolejiet sulu, kas izceļas.
  2. Sajauc iegūtās mikroshēmas ar olu, sāli, soda un garšvielām, ielej miltus.
  3. Mīklu atšķaida ar kefīru tā, lai pēc konsistences tā atgādinātu biezu skābo krējumu, un apcep pankūkas.
  4. Šim ēdienam var pievienot tādas garšvielas kā melnie un sarkanie pipari, koriandrs, paprika, žāvēti augi, karijs un kurkuma.

Plānas kartupeļu pankūkas

Lai pagatavotu plānas kartupeļu pankūkas, jums nepieciešams pulvera biezeni. Šo pusfabrikātu var atrast ne tikai lielveikalā, bet arī nelielā pārtikas preču veikalā.

Ēdienu gatavošanai jums nepieciešami šādi komponenti:

  • 0,1 - 0,12 kg sausa biezeņa;
  • olu;
  • 0,45 - 0,5 l svaiga vai paskābināta piena;
  • 70 - 90 g miltu;
  • sāls.

 

Darba kārtība:

  1. Ielejiet kartupeļu pulveri ar piena produktu, samaisiet, līdz recekļi izzūd, un atstājiet uz ceturtdaļas stundas, lai uzbriest.
  2. Ievadiet masā olu, pievienojiet augu taukus un sāli, samaisiet līdz gludai.
  3. Ielejiet miltus, sadaliet visus gabaliņus un iegūto maisījumu atšķaidiet ar atlikušo svaigo pienu vai jogurtu.
  4. Apcep pankūkas karstā pannā.

Uz piezīmi. Dažām mājsaimniecēm ir grūti sagatavot šo ēdienu, jo viņi nevar saprast, kad jāpagriež pankūka. Tas tiek darīts pēc tam, kad tā malas ir nedaudz žāvētas, un vidū ir izveidoti caurumi.

Iespēja badošanās

Reliģiskais gavēnis nosaka dzīvnieku izcelsmes produktu, tostarp piena un olu, lietošanas aizliegumu. Tiem, kas gavē, varat pagatavot kartupeļu pankūkas bez šīm sastāvdaļām.

Gatavošanas procesā jums būs nepieciešami šie produkti:

  • 5 kartupeļu bumbuļi;
  • glāzi ūdens;
  • 50 g augu tauku;
  • sāls.

 

Darbību secība:

  1. Vāra kartupeļus, kartupeļu biezeni biezeni un ļauj nedaudz atdzist.
  2. Pievienojiet saulespuķu eļļas masai, sāli, miltus un samaisiet līdz gludai.
  3. Atšķaidiet kompozīciju ar ūdeni, lai iegūtu pusšķidru mīklu.
  4. Apcep pankūkas līdz zeltaini brūnai.

Uzmanību! Ceptas kartupeļu pankūkas, īpaši liesās pankūkas, jums vajag tikai karstā pannā, pretējā gadījumā tās pieturēsies pie trauku apakšas.

Kā pagatavot pankūkas uz kartupeļu buljona

Lai pagatavotu garšīgas pankūkas, varat izmantot ne tikai sasmalcinātus bumbuļus, bet arī kartupeļu buljonu.

Jums būs nepieciešamas šīs sastāvdaļas:

  • 0,25 l kartupeļu buljona;
  • 0,25 litri piena vai jogurta;
  • olu;
  • 0,25 kg miltu;
  • daži augu tauki;
  • cukurs un sāls.

 

Darbību secība:

  1. Apvienojiet svaigu buljonu ar pienu un ļaujiet atdzist. Ja tiek izmantots jogurts, varat to pievienot tikai pēc buljona atdzišanas, pretējā gadījumā piena produkts saritināsies ar pārslām.
  2. Sakuļ olu ar cukuru un sāli, tad sāc ielej miltus, pakāpeniski pievienojot maisījumam, kas sagatavots iepriekšējā solī.
  3. Sadaliet visus gabaliņus un recekļus, atšķaidiet kompozīciju ar atlikušo šķidrumu un apcepiet plānas pankūkas.

Uz piezīmi. Papildus pienam šāda ēdiena pagatavošanai jūs varat ņemt jebkura tauku satura kefīru vai raudzētu ceptu pienu.

Rupjas mērces kartupeļu pankūkas

Pēc izskata un garšas šādas kartupeļu pankūkas atgādina slavenās kartupeļu pankūkas. Gatavošanai būs nepieciešami šādi produkti:

  • 8 līdz 10 kartupeļu bumbuļi;
  • 2 olas
  • 0,1 - 0,12 kg miltu;
  • dažas ķiploku daiviņas;
  • sāls;
  • piemērotas garšvielas.

Sagatavošanas secība:

  1. Nomizotus kartupeļu bumbuļus samaļ uz rupjās rīves, nedaudz pagaidiet, līdz sula izceļas, pēc tam izspiediet.
  2. Sasmalciniet ķiploku daiviņas ar presi un pievienojiet kartupeļiem.
  3. Ievietojiet olas, sāli, garšvielas un miltus. Labi samaisiet.
  4. Ielieciet masu pannā, izlīdziniet ar lāpstiņu un apcepiet no abām pusēm.

Uzmanību! Apgrieziet šādas pankūkas tikai pēc tam, kad cepta puse kļūst spilgti zeltaina un kraukšķīga.

Ko ēd kartupeļu pankūkas?

Kartupeļu pankūkas, kas sagatavotas, izmantojot jebkuru no iepriekšminētajām metodēm, var kalpot kā mājputnu, zivju vai gaļas garnīrs.

Ja pankūkas izmanto kā neatkarīgu ēdienu, tās papildina ar šādiem produktiem:

  • skābs krējums;
  • majonēze;
  • sinepes;
  • adžika;
  • kečups;
  • siera un ķiploku mērce.

Un, lai ēdiens izskatās pievilcīgs un ēstgribu, kartupeļu pankūkas varat apkaisīt ar sasmalcinātiem svaigiem zaļumiem vai smalki sagrieztu zaļo sīpolu.

Līdzīgi:Vairāk no autores: