Šis ir ļoti apmierinošs un mutes dzirdinošs ēdiens, taču pagatavošanā ir zināmi smalkumi. Pēc mūsu raksta lasīšanas jūs iegūsit lielisku kartupeļu kastroli ar sēnēm.

Kā pagatavot franču sieru?

Kartupeļu kastrolis ar sēnēm ir praktisks un ērts ēdiens.

Sastāvdaļas

  • kartupelis (rozā) - 0,5 kg;
  • muskatrieksts - šķipsniņš;
  • notekas. eļļa - 50 g;
  • šampinjoni - 0,3 kg;
  • olīveļļa - 2 ēd.k. karotes;
  • cietais siers (krievu val.) - 0,2 kg;
  • sāls;
  • zaļie sīpoli un dilles - puse ķekara;
  • ķiploki - 1 krustnagliņa.

Ēdienu gatavošana:

  1. Izvēlieties tāda paša izmēra kartupeļus un nomizojiet.
  2. Sagriež 4 gabalos.
  3. Apkaisiet virsū muskatriekstu.
  4. Noskalojiet sēnes un nomizojiet tās. Izgrieziet 4 gabalus.
  5. Sarīvē ķiplokus uz smalkas rīves.
  6. Eļļojiet pannu ar ķiplokiem un pārklājiet to ar sviestu.
  7. Lielā bļodā sajauc sēnes un sasmalcinātus kartupeļus. Pievienojiet olīveļļu un sāli. Maisa, lai visas sastāvdaļas būtu vienmērīgi sadalītas.
  8. Berzējiet sieru uz rupjās rīves.
  9. Ielieciet kartupeļus ar sēnēm uz ietaukotas cepešpannas.
  10. Sagrieziet kastroli ar sieru.
  11. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. un cep apmēram pusstundu. Šis ir aptuvens laiks, jo visiem cepeškrāsns jauda ir atšķirīga.
  12. Smalki sasmalciniet svaigus garšaugus.
  13. Kad kastrolis ar sēnēm un sieru ir gatavs, apkaisa to ar zaļumiem. Pasniedziet trauku tieši pannā.

Kartupeļu biezeni un sēņu kastrolis

Sastāvdaļas

  • kartupeļi - 1 kg;
  • notekas. eļļa - 50 grami;
  • ķiploki - 2 krustnagliņas;
  • sēnes - 0,3 kg;
  • piens - 0,1 l;
  • sīpols - 5 gab .;
  • ķiršu tomāti - 4 gab .;
  • sāls un pipari pēc garšas;
  • augu eļļa - dārzeņu cepšanai;
  • skābs krējums - 3 ēd.k. karotes.

Ēdienu gatavošana:

  1. Kartupeļus nomizo, sagriež mazos gabaliņos. Jo mazāki tie ir, jo ātrāk kartupeļi tiek pagatavoti.
  2. Ielejiet to ar aukstu ūdeni un vāriet uz vidējas uguns līdz mīkstam.
  3. Smalki sagrieziet sīpolu (kubiņos).
  4. Sarīvē ķiplokus uz rupjās rīves.
  5. Sagrieziet sēnes 6 vai 8 daļās.
  6. Aromātiskā eļļā apcep sīpolus un ķiplokus līdz caurspīdīgai.
  7. Tagad pievienojiet sēnes.
  8. Kad viņi sāk sulu, apkaisa ar pipariem un sāli. Sautē dārzeņus.
  9. Sēnēm pievienojiet skābo krējumu. Izslēdziet plīti.
  10. Kad kartupeļi kļuvuši mīksti, noteciniet ūdeni. Pievienojiet sviestu un sāli.
  11. Uzkarsē pienu.
  12. Bīdiet kartupeļus. Ielejiet karstu pienu mazās porcijās.
  13. Atceliet 4 ēdamkarotes kartupeļu. Uzlieciet pergamentu uz cepešpannas un vienmērīgi izklājiet kartupeļu biezeni.
  14. Ielieciet deponēto masu konditorejas maisiņā un izveidojiet skaistu pusi.
  15. Ielieciet ceptas sēnes centrā. Visu saplaciniet un nosūtiet cepeškrāsnī.
  16. Cep 20 minūtes 180-190 grādu temperatūrā.
  17. Tomātus sagrieziet 4 gabaliņos.
  18. Kartupeļu biezeni kastrolis ir gatavs. Dekorē to ar ķiršu tomātiem un pasniedz.

Krāsnī svētku kartupeļu rullītis ar sēnēm

Tas ir interesanti:daudzvārītu kartupeļu kastrolis ar maltu gaļu

Kartupeļu rullis ir oriģināla alternatīva sautējumam: tas arī garšo delikāti, bet izskatās daudz elegantāk.

Komponentu sastāvs:

  • milti - 0,18 kg;
  • paprika - 1 šķipsniņa;
  • šampinjoni - 0,3 kg;
  • sīpols - 1 galva;
  • sezama sēklas - 50 g;
  • C1 kategorijas olas - 2 gab .;
  • cietais siers - 0,1 kg;
  • kartupeļi - 0,2 kg;
  • augu eļļa - 2 ēd.k. karotes;
  • sāls, pipari.

Mēs gatavojam secīgi:

  1. Sasmalciniet sīpolu. Sautē līdz konkursam.
  2. Šampinjonus sagriež plānās šķēlēs un apvieno ar sīpolu.
  3. Pāris minūtes pirms dārzeņu cepšanas beigām ielej maltus piparus, papriku, sāli.
  4. Vāra kartupeļus un sarīvē uz rupjās rīves.
  5. Tagad jums ir jāizgatavo mīkla. Lai to izdarītu, lielā bļodā sajauciet šādas sastāvdaļas: rīvētus kartupeļus, vienu olu, izsijātus miltus, sāli.
  6. Noskalojiet kartupeļu mīklu ar rokām un izrullējiet plānā kārtā.
  7. Sieru sarīvē uz lielas rīves un izklāj pa visu mīklas perimetru.
  8. Virsū izklājiet ceptus dārzeņus.
  9. Sagrieziet kartupeļu rullīti. Vairākās vietās to caurdurt ar dakšiņu.
  10. Sakuļ olu un ieziež rullīti. Pārkaisa ar sezama sēklām virsū un liek cepeškrāsnī. Cepta garoza jums pastāstīs par cepšanas laiku, apmēram 45 minūtes. Temperatūra 180 grādi.
  11. Gatavo svētku kartupeļu rullīti sagriež porcijās un pasniedz.

Krāsns kartupeļu kastrolis ar sēnēm - pamata recepte

Sastāvdaļas

  • kartupelis (liels) - 7 gabali;
  • notekas. eļļa - cepešpannas eļļošanai;
  • medus agari (jūs varat izmantot citu sēņu veidu) - 0,4 kg;
  • ķiploki - 1 krustnagliņa;
  • Itāļu garšaugi un sāls pēc garšas;
  • sīpoli;
  • skābs krējums - 0,2 kg.

Ēdienu gatavošana:

  1. Vāra dažus kartupeļus sālītā ūdenī. Aptuvenais gatavošanas laiks ir 6-7 minūtes. Sagrieziet to šķēlēs.
  2. Sagrieztas sēnes vidēja lieluma, apcep tās augu eļļā.
  3. Beigās pievienojiet smalki sagrieztus sīpolus un sāli.
  4. Sarīvē ķiplokus vai sasmalcina caur presi.
  5. Eļļojiet cepšanas lapu ar mīkstu sviestu.
  6. Ielieciet tikai pusi kartupeļu.
  7. Tagad sēņu slānis.
  8. Sasmalciniet visus ķiplokus.
  9. Izklājiet visus atlikušos kartupeļus.
  10. Atsevišķā bļodā sajauciet skābo krējumu, sāli un itāļu garšaugus. Ielejiet kastroli ar maisījumu.
  11. Nosūtiet trauku uz karstu cepeškrāsni pusstundu. Iestatiet temperatūras režīmu - 180 grādi.

Kad parādās zelta garoza, mūsu kastrolis ir gatavs. Pasniedziet ar svaigu dārzeņu vai iecienītāko marinēto gurķu porciju.

Lasīt arī:kartupeļu biezeni

Ar marinētām sēnēm (krēmīgā mērcē)

Cepot savā starpā, mīksti maigi kartupeļi, marinēti šampinjoni un krējuma mērce pārvēršas par īstu garšas bumbu.

Produkta sastāvs:

  • kartupeļi - 0,7 kg;
  • sīpoli - 2 gab .;
  • rafinēta eļļa - cepšanai;
  • marinēti šampinjoni - 0,4 kg;
  • cietais siers - 0,2 kg;
  • sāls un melnie pipari;
  • krējums - 0,25 l.

Ēdienu gatavošana:

  1. Vāra kartupeļus to ādās līdz mīkstai. Nomizojiet to un sagriež aprindās.
  2. Sīpolu sagrieziet pusgredzenos un apcepiet rafinētā eļļā līdz mīkstam.
  3. Ielieciet vārītus kartupeļus uz ietaukotas cepešpannas. Ielieciet uz tā ceptus sīpolus.
  4. Virsū izklājiet marinētus šampinjonus un piepildiet kastroli ar krējumu.
  5. Ielieciet atlikušos kartupeļus un visu apkaisa ar cieto sieru.
  6. Gatavojiet kastroli apmēram 30–40 minūtes 180 grādu temperatūrā.

Lēnā plīts (kastrolis ar vistu un sēnēm)

Sastāvdaļas

  • vistas fileja - 0,4 kg;
  • ķiploki - 2 krustnagliņas;
  • šampinjoni - 0,4 kg;
  • kartupeļi - 5 gabali;
  • skābs krējums - 1 ēd.k. karote;
  • cietais siers - 0,15 kg;
  • sīpols - 1 galva;
  • sāls un pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sagrieziet sīpolu pusgredzenos.
  2. Šampinjonus sagrieziet kauliņos.
  3. Apcep sēnes ietaukotā pannā. Pievienojiet sīpolu.
  4. Sagrieziet vistu lielos kubiņos un apcepiet to līdz tā ir rožaina.
  5. Sagrieziet kartupeļus plānās plāksnēs (piemēram, čipsos).
  6. Siltā ūdenī izšķīdina skābo krējumu.
  7. Eļļojiet multicooker bļodu ar augu eļļu, un jūs varat nolikt sastāvdaļas. Tie ir izkārtoti slāņos: 1 slānis - kartupeļi (puse); 2 - sēnes ar sīpoliem; 3 - cepta vista; 4 - skābā krējuma pildījums; 5 - sasmalcināti ķiploki; 6 - kartupeļi. Pēc katra slāņa noteikti pievienojiet sāli un piparus.
  8. Augšā ar rīvētu sieru.
  9. Iestatiet ierīces “cepšanas” režīmu 40 minūtes.
  10. Pēc noteiktā laika kartupeļu kastrolis lēnajā plītē ir gatavs. Izklājiet to uz salātiem un pasniedziet.

Tas ir interesanti:kartupeļu kastrolis ar vistu - recepte

Ar malto gaļu un sēnēm

Trauks izrādās ne tikai garšīgs, bet arī ļoti skaists, daudzslāņains.

Sastāvdaļas

  • kartupeļi - 6 gabali;
  • vistas olu - 1 gabals;
  • majonēze - 0,1 kg;
  • ķiploki - 2 krustnagliņas;
  • cietais siers - 0,1 kg;
  • malta gaļa (cūkgaļa) ​​- 0,4 kg;
  • sēnes - 0,15 kg;
  • skābs krējums - 0,1 kg;
  • sāls un maltie pipari - pēc garšas;
  • sīpoli - 1 galva.

Ēdienu gatavošana:

  1. Nomizotus kartupeļus sagriež aprindās.
  2. Sagrieziet sīpolu pusgredzenos.
  3. Sagrieziet sēnes kubiņos vai sloksnēs, pievienojiet tām nedaudz sāls.
  4. Pievienojiet maltajai cūkgaļai pēc garšas - sāli un piparus.
  5. Sajauciet malto gaļu un sēnes ērtā traukā.
  6. Sieru sagriež plānās šķēlēs vai sarīvē uz rupjās rīves.
  7. Ielieciet daļu kartupeļu plātņu uz ietaukotas cepešpannas.
  8. Virsū izklājiet sīpolu.
  9. Tagad vajadzētu būt sēņu slānim ar malto gaļu.
  10. Visu pārkaisa ar sieru.
  11. Izklājiet atlikušos kartupeļus.
  12. Dziļā bļodā sajauciet skābo krējumu ar majonēzi. Pievienojiet vienu olu un piparus.
  13. Ieduriet ķiplokus caur īpašu ierīci un pievienojiet to ielejot.
  14. Ielejiet mūsu ķiploku kastroli un ievietojiet cepeškrāsnī. Uzkarsē to līdz 180 grādiem. Aptuvenais cepšanas laiks ir 50 minūtes.
  15. Tagad kartupeļu kastrolis ar malto gaļu un sēnēm ir gatavs! Apkaisa to ar svaigiem garšaugiem un pasniedz.

Podi

Sastāvdaļas

  • kartupeļi - 1 kg;
  • ķiploki, sāls un maltie pipari - pēc garšas;
  • sīpols - 2 galvas;
  • porcini sēnes (sausas) - 0,1 kg;
  • augu eļļa - 50 grami;
  • skābs krējums un garšaugi - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Meža sēnes ielej aukstu ūdeni un atstāj 2 stundas.
  2. Tagad ielieciet tos uz vidējas uguns. Pēc viršanas apmēram 20 minūtes vāra porcini sēnes.
  3. Sīpolu sasmalciniet kubiņos un apcepiet līdz mīkstam.
  4. Mest sēnes caurdurī un ļoti uzmanīgi noskalojiet. Pārnes tos uz loku. Apcep dārzeņus līdz zeltaini brūnai.
  5. Kartupeļus sasmalciniet ar vidējiem kubiņiem.
  6. Lielā ietilpībā sajauciet porcini sēnes ar kartupeļiem. Pievienojiet sāli, ķiplokus un maltos piparus.
  7. Sakārtojiet dārzeņus podos.
  8. Uzvāra ūdeni un uz tā ielej kartupeļus. Verdošam ūdenim vajadzētu būt nedaudz vairāk par pusi.
  9. Virsū ielieciet skābo krējumu.
  10. Pārklājiet podi un nosūtiet tos uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni. Tās temperatūrai vajadzētu būt apmēram 210-220 grādiem. Aptuvenais gatavošanas laiks ir 50 minūtes.
  11. Gatavo ēdienu sasmalcina ar zaļumiem un pasniedz tieši pie galda katlā. Šāda vienkārša, bet oriģināla prezentācija kļūs par jebkura galda rota.

Līdzīgi:Vairāk no autores: