Krievu virtuve šodien ir seno nacionālo ēdienu un ēdienu kolekcija, kas aizgūta no Eiropas un Āzijas tautām. Cepti kartupeļi folijas cepeškrāsnī, lai arī tas nepieder pie tradicionāli nacionālajiem ēdieniem, tomēr tas ir cienīgs variants ikdienas vai svētku galdam. Nav brīnums, ka viņi saka, ka tautas mīlestību bauda tikai kartupeļi.

Cepti veseli kartupeļi folijas cepeškrāsnī

Ēdams metāla papīrs ir lielisks infrasarkano staru un karstuma vadītājs, tāpēc folijā cepti sakņu dārzeņi no vienkārša trauka viegli pārvēršas par īstu kulinārijas šedevru.

Sastāvs Sastāvs:

  • garšviela;
  • apmēram tāda paša izmēra kartupeļi - līdz 10 gab .;
  • pētersīļi, dilles;
  • rāceņu sīpoli;
  • siļķu fileja (nedaudz sālīta) - 200 g;
  • olīveļļa;
  • sāls.

Gatavošanas metode:

  1. Mēs izvēlamies veselus bumbuļus bez “acīm”. Zaļas saknes, kā arī jebkādā veidā sabojātu produktu labāk nelietot.
  2. Mēs rūpīgi mazgājam dārzeņus, nosusina tos ar salvetēm. Tā kā mēs pagatavosim trauku siļķi, uz bumbuļiem mēs nekavējoties veiksim nelielu krustveida griezumu.
  3. Katru sakņu kultūru apkaisa ar rupju sāli, cieši aptiniet divos folijas slāņos, ievietojiet karstumizturīgā formā. Kartupeļu cepšanai nav nozīmes, kurā papīra pusē to izklāt. Galvenais nosacījums ir dārzeņu iesaiņošana tādā veidā, lai tos būtu viegli izvietot un būtu redzama gatavības pakāpe.
  4. Mēs kartupeļu podu 40 minūtes nosūta uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 180 ° C. Lai pārliecinātos, ka cepšanas process ir pabeigts, mēs atveram papīru, caurduram bumbuļus ar nazi.
  5. Mēs saņemam sakņu dārzeņus no krāsns, noņemiet iepakojumu, atdzesējiet un pēc tam viegli atveriet mizu gar griezuma līnijām. Ar karoti mēs ekstrahējam daļu mīkstuma, iegūto dobumu mēs garšvielām ar olīveļļu.
  6. Mēs sadalām fileju mazos plānos slāņos, salieciet tos caurulēs, ievietojiet katrā bumbuļā. Siļķu ruļļa vidū mēs ievietojam diļļu zarus.

Mēs izklājam folijā ceptus kartupeļus uz plaša trauka, pasniedzam ar citrona šķēlītēm. Kas atteiksies no šī brīnišķīgā ēdiena krievu “pilsonībā”?

Ēdienu gatavošana ar bekonu

Apbrīnojami, kā cepti kartupeļi ar speķi tiek pārveidoti. Pēdējās šķēles "dalās" ar bumbuļiem mutē laistošām garšām un smaržīgiem aromātiem.

Produktu saraksts:

  • kūpināts bekons vai krūšturis - 18 plānas plāksnes;
  • augstas kvalitātes kartupeļi - 6 gab .;
  • sāls un piparu daudzumu izvēlas pēc garšas.

Sagatavošanas secība:

  1. Mēs labi mazgājam kartupeļus, nosusina tos ar salvetēm, sadaliet katru bumbuļu divās identiskās daļās.
  2. Nedaudz sāliet dārzeņus, pēc tam ņemiet sagrieztu sakņu dārzeņu, uzlieciet uz pusi bekona šķēles vai krūšu šķēli. Mēs atjaunojam kartupeļa sākotnējo izskatu, ielieciet uz tā papildu daļas kūpinātas gaļas (augšā un apakšā), cieši iesaiņojiet produktu divos folijas slāņos.
  3. Tādā veidā mēs sakārtojam visus sagatavotos trauka komponentus, ievietojam uz cepeškrāsns režģa, cepam līdz 50 minūtēm 110 ° C temperatūrā.
  4. Veseli bumbuļi izskatās ne mazāk garšīgi un ēstgribu, sagriezti plānos slāņos, starp kuriem izliek bekona šķēles.

Ceptu kartupeļu iepazīstināšana ar pasniegšanas traukiem, kas pasniegti ar mājās gatavotiem sālījumiem: tomātiem, gurķiem vai mutes dzirdinošajām sēnēm.

Ar vistu

Folija ne tikai nodrošina un saglabā ceptu kartupeļu un vistas savstarpējas garšas buķeti, bet arī ļauj atrisināt dizaina problēmas trauka noformējumā.

Komponentu saraksts:

  • mājās gatavots skābs krējums - 150 g;
  • cietais siers - 150 g;
  • ķiploku daiviņas - 2 gab .;
  • kartupeļi - 4 bumbuļi;
  • vistas krūtiņa;
  • tomāti - 2 gab .;
  • rāceņu sīpoli;
  • liesa eļļa;
  • sāls, paprika, pipari, ķiploki - lieto pēc izvēles;
  • majonēze vai kečups - 20 g.

Sagatavošanas posmi:

  1. Vistu labi izskalojiet, nosusiniet ar papīra dvieļiem. Mēs sadalām krūtiņu slāņos līdz 1 cm biezumā, nedaudz sakuliet. Lai nekrāsotu apkārtni, mēs pārklājam produktu ar plēvi.
  2. Iegūtās šķēles sagriež sloksnēs, ievieto bļodā. Bļodā sajaucam garšvielas un garšvielas, apvienojam ar kečupu / majonēzi un skābo krējumu (var aizstāt ar kefīru vai jogurtu). Mēs apstrādājam vistas gabaliņus ar marinādi, nostādina pusstundu.
  3. Mēs tīrām un mazgājam dārzeņus. Sasmalciniet kartupeļus un tomātus ar kubiņiem, sasmalciniet ķiplokus, sasmalciniet sīpolu pusgredzenos.
  4. Mēs no ruļļa nogriezām daļu metāla papīra, salieciet to divās kārtās. Izmantojot kārbu vai podu, mēs izgatavojam veidnes ar malām līdz 5 cm augstām.
  5. Mēs apstrādājam paredzētos konteinerus ar eļļu. Mēs nosmērējam kartupeļus ar salvetēm, sezonu ar garšvielām un liesiem taukiem, ielieciet tos traukā, kas izgatavots no folijas, apakšā. Uz bumbuļu gabala mēs ievietojam sīpolu un ķiploku maisījumu, pēc tam mēs ievietojam vistas un tomātu sloksnes.
  6. Uz izstrādājumiem ielieciet smalku majonēzes vai kečupu sietu, apkaisa trauku ar rīvētu sieru. Mēs ievietojam papīra traukus ar ēdienu uz cepešpannas, nosūtīt uz krāsni 35 minūtes (t 210 ° C).

Papīra piederumiem var piešķirt dažādas formas, kurās īpaši iespaidīgi un ļoti garšīgi izskatīsies cepti kartupeļi ar vistu.

Kartupeļu ar cūkgaļu cepeškrāsnī folijā

Piedāvātais ēdiens, lai arī tas ir pagatavots cieši noslēgtā folijā, taču mēs atradīsim veidu, kā nodrošināt produktus ar pārsteidzošu kraukšķīgu garoza.

Nepieciešamie produkti:

  • sīpoli - 2 gab .;
  • sviests - 50 g;
  • kartupeļi - 4 gab .;
  • cūkgaļa ar taukainiem slāņiem - 300 g;
  • pipari, sāls, garšaugi.

Gatavošanas metode:

  1. Mēs sadalām apstrādāto gaļu mazās porcijās, mitru ar dvieļiem.
  2. Mēs atbrīvojam sīpolu no miziņas, sasmalcina gredzenus.Nomizotus kartupeļus sagriež aprindās vai kubiņos, aizvieto zem ūdens straumes, ietaupot sakņu kultūras no liekās cietes. Nosusiniet bumbuļus ar salvetēm.
  3. Mēs izklājam cepešpannu ar diviem folijas slāņiem, atstājot rezervi produktu iesaiņošanai. Mēs obligāti eļļojam lapas iekšējo virsmu ar eļļu, lai kartupeļi nepiestiprinātos pie papīra un termiskās apstrādes laikā nedeg.
  4. Tātad, kad pirmais slānis ir izveidots no bumbuļu gabaliem, mēs ieliekam sīpolu gredzenus, mēs uz tiem ievietojam cūkgaļu. Neaizmirstiet visas sastāvdaļas garšot ar sāli, pipariem, iecienītākajām garšvielām un sasmalcinātiem zaļumiem, ar kuru palīdzību mēs pabeigsim trauka montāžu.
  5. Mēs savienojam alumīnija loksnes brīvo daļu, cieši nostiprinām, 40 minūtes nosūta uz krāsni, kas tiek uzkarsēta līdz 180 ° C.

Mēs pabeidzam gatavošanas procesu, izveidojot zelta garoza. 10 minūtes pirms kartupeļu ar cūkgaļas cepšanas beigām atveriet papīru, ieslēdziet augšējās sildīšanas režīmu, brūnu trauku.

Kā pagatavot ar zivīm

Kartupelis folijā labi der dažādiem produktiem. Īpaši garšīgs un svētku ēdiens ir zivs, kas cepta ar zelta garoza, un to ieskauj grauzdētas sakņu dārzeņu šķēles.

Nepieciešamie komponenti:

  • liesa eļļa;
  • saldie pipari, burkāni un sīpoli - 1 gab .;
  • kefales steiki - 2 gab .;
  • zaļās pupiņas - 60 g;
  • kartupeļi - 5 gab .;
  • citrons - ½ augļu;
  • dilles, sāls, garšvielas.

Kā pagatavot kartupeļus ar zivīm:

  1. Rūpīgi izskalojiet kefalu, nosusiniet to ar salvetēm, ievietojiet plašā traukā. Marinējiet produktu ar augu eļļas sastāvu, garšvielām zivīm, nelielu daudzumu sāls. Visu kārtīgi samaisiet ar rokām.
  2. Nomizotus kartupeļus sagriež lielos gabaliņos. Burkānus un papriku bez sēklām sagrieziet sloksnēs, sīpolu sagrieziet pusgredzenos.
  3. Mēs savācam dārzeņu sastāvu bļodā, pievienojam nedaudz sāls, ielieciet to uz cepešpannas, kas pārklāta ar diviem folijas slāņiem (neaizmirstiet to apstrādāt ar eļļu). Trauka sastāvdaļas mēs novietojam uz metāla papīra spīdīgās virsmas.
  4. Apkaisīt dārzeņus ar sasmalcinātu dillu, ielieciet uz tā kefales fileju, sīpolu gredzenus un plānas citrona šķēles. Cieši aptiniet foliju, cepiet ēdienu līdz 60 minūtēm t 180 ° C temperatūrā.

Piedāvātā kartupeļu vārīšanas metode ar zivīm ļāva iegūt apmierinošu zemu kaloriju ēdienu, ko droši var attiecināt uz diētiskiem ēdieniem.

Ar liellopa gaļu

Lielisks variants kartupeļiem, kas cepti folijā, ir ēdiens ar liellopa gaļu. Īpaši maiga, sulīga un mutes dzirdinoša ir jauna dzīvnieka gaļa.

Produktu saraksts:

  • liesa eļļa;
  • kartupeļi - 300 g;
  • rāceņu sīpoli;
  • teļa gaļa - 250 g;
  • garšvielas (pipari, sāls), garšaugi.

Gatavošanas process:

  1. Rūpīgi mazgātu gaļu noņem no plēvēm un vēnām, sagriež šķēlēs, saputo līdz katra slāņa biezumam, kas nepārsniedz 1 cm.
  2. Nomizojam un sasmalcinām dārzeņus: kartupeļus sakapājam kubiņos, sīpolus pusgredzenos.
  3. Pārklājiet cepšanas lapu ar folijas loksnēm, eļļojiet papīra iekšējo virsmu. Mēs izklājam slāni no liellopa gaļas gabaliņiem, sezonu to ar sāli, papriku un garšvielu maisījumu, pārklāj produktus ar sīpolu sastāvu.
  4. Tālāk mums ir kartupeļi. Apkaisa to ar eļļu, apkaisa ar garšvielām un sasmalcinātiem zaļumiem. Aptiniet foliju, cieši nostipriniet to un 40 minūtes cepiet ēdienu (180 ° C). Procesa beigās atveriet papīru, brūnu trauku.

Liellopu gaļa bija ne tikai piesātināta ar savām sulām, bet arī nebija “alkatīga” - un dalīja tos ar kartupeļiem. Rezultāts bija ļoti garšīgs un mutes dzirdinošs tandēms!

Krāsnī cepts jakas kartupelis jakā

Cik bieži mēs nedomājam par to, ka cepti kartupeļi metāla papīrā nodrošinās mūsu ķermenim derīgas vielas un vitamīnus, kas paslēpti zem mūsu iecienītā dārzeņa “formas”.

Komponentu komplekts:

  • liesa eļļa;
  • kartupeļi (mazi bumbuļi) - 1 kg;
  • ķiploka daiviņas - 10 g;
  • sakņu kultūru piedevas.

Preparāta īpašības:

  1. Mēs labi mazgājam dārzeņus, ne mazāk uzmanīgi tos nosusina, lai mitrums netraucētu eļļas uzsūkšanos.
  2. Bļodā ievietojiet sasmalcinātus ķiplokus, garšvielas, sāli un liesos taukus.Sajauciet kompozīciju.
  3. Mēs apstrādājam katru sakņu kultūru ar iegūto maisījumu, ielieciet to uz cepešpannas, cieši pārklājiet to ar folijas slāni.
  4. Cepiet bumbuļus pusstundu papīrā t 190 ° C temperatūrā, nākamās 30 minūtes pagatavojiet brīvā dabā.

Piedāvātā recepte ir pamata iespēja ceptiem kartupeļiem iegūt ādu. Jūs varat pasniegt ēdienu kā oriģinālu garnīru gaļas ēdieniem.

Bekona recepte

Kā mēs jau pamanījām, folijā cepti kartupeļi labprāt pieņem gaļas produktu apkārtni, bet viņi būs ārkārtīgi priecīgi ar maigu un smaržīgu speķi!

Sastāvs Sastāvs:

  • sviests - 30 g;
  • siers (vēlams Adyghe) - 60 g;
  • kartupeļi - 6 gab .;
  • augstas kvalitātes speķis - 100 g;
  • ķiploku daiviņas - 2 gab .;
  • baltie pipari, sausās dilles, sāls.

Ēdienu gatavošana

  1. Mēs mazgājam un nosusina bumbuļus, noņem apakšējo "cepuri", lai nodrošinātu kartupeļu stabilitāti, kuru mēs uzstādīsim formā.
  2. Tagad mēs veidojam līdz 5 griezumiem katras sakņu kultūras pusē, produktus sālām un pipariem, ieziežam ar sviestu.
  3. Plāni sasmalciniet bekonu (jūs varat arī šķiņķi), koncentrējoties uz griezumu garumu. Izmantojot nazi, ievietojiet slāņus izveidotajās sinusās, apsmidziniet tos ar izkausētu sviestu.
  4. Mēs iesaiņojam katru bumbuļu folijā, ievietojam cepšanas traukā un 45 minūtes nosūta uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 180 ° C.

15 minūtes pirms procesa beigām atveriet papīru, apkaisa porcijas ar “Adygea” siera skaidiņām un mēs iegūstam brīnišķīgu kraukšķīgumu.

Kāda patīkama sajūta folijā cepts kartupelis, kad iepazinies tikai ar tā pagatavošanas receptēm! Labs garastāvoklis pavērs ceļu iedvesmai, un tur nav tālu līdz kulinārijas šedevru radīšanai!

Saistīts:Vairāk no autores: