Kartupeļu vārīšana folijā cepeškrāsnī nav grūta, un katrai mājsaimniecei ir viena vai divas pārbaudītas šī ēdiena receptes. Bet vai ir pienācis laiks paplašināt savas kulinārijas apziņas robežas, jo ir daudz vairāk garšīgu recepšu? Zemāk ir saraksts ar visgaršīgākajām iespējām.
Materiālais saturs:
Krāsnī cepts kartupelis garšvielu folijā
Šis budžeta ēdiens var kalpot kā garnīrs gaļas vai zivju ēdieniem vai būt neatkarīgs ēdiens ne tikai ikdienas ēdienkartē, bet arī svētku mielastā. Garšvielas cepšanai var izmantot gatavā maisījuma formā vai arī pats pagatavot garšvielas. Kartupeļiem piemēroti ir paprika, melnie pipari, koriandrs, karijs, kurkuma, žāvēts baziliks.
Sastāvdaļu saraksts, kas būs vajadzīgas cepšanas procesā:
- 1000 g vidēja lieluma kartupeļu bumbuļu;
- 70 ml kečupu;
- 60-75 ml augu eļļas;
- 10-20 g dilles;
- 24-30 g ķiploku;
- sāls, garšvielas pēc garšas.
Gatavošanas process soļos:
- Vispirms jums jāsagatavo bumbuļi. Tos mazgā, plānā kārtā nomizo un nomizo gar vidējām šķēlītēm. Sasmalcinātu dārzeņu pārnes bļodā ar piemērotu pārvietojumu.
- Kartupeļu traukā pievienojiet kečupu, augu eļļu, sasmalcinātas dilles, ķiplokus un garšvielas, kas nodotas caur presi. Rūpīgi samaisiet visu, lai katra šķēle būtu pārklāta ar marinādi.
- Uz galda izklājiet folijas loksni, ielieciet kartupeļus marinādē uz tā, pārklājiet ar otru folijas loksni, cieši saspiežot abus apvalkus gar malu.
- Pārnesiet aploksni ar bumbuļiem uz stiepļu statīva un nosūtiet to uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 190-200 ° С. Gatavojiet trauku 30-35 minūtes, pēc tam noņemiet folijas augšējo lapu un kartupeļu ķīļus brūniniet vēl 10 minūtes.
Pasniedziet karstos kartupeļus ar garšvielām.Ja jūs cepat jaunus bumbuļus, tos nevar tīrīt, bet tikai rūpīgi mazgājiet tos ar sūkli trauku mazgāšanai, īpašu uzmanību pievēršot padziļinājumiem, "acīm".
Tas ir interesanti:pildīti kartupeļi - recepte
Kā cept ar speķi
Reti, kāds izbraukuma veids notiek bez ceptiem kartupeļiem ar smalku dūmu aromātu. Bet pat tad, ja ārpus loga ir sniegs, jūs varat uz īsu brīdi atgriezties vasarā un cepeškrāsnī pagatavot garšīgus ceptus kartupeļus ar speķi. Un, ja jūs uzņemat kūpinātu produktu, tad garantēts būs dūmakas aromāts. Bet ar parastu bekonu tas izrādīsies ne mazāk garšīgs.
Par vienu kartupeļu kilogramu jums būs nepieciešams:
- 100 g tauku;
- 100 g sīpolu;
- sāls un melnie pipari.
Progress:
- Mazgāti kartupeļi (labāk ir ņemt pareizo, nedaudz iegareno formu), gareniski sagriezti divās daļās. Sasmalciniet sīpolu gredzenus un speķi - pusotru līdz trīs milimetru biezās plāksnēs.
- Katru kartupeļu šķēli sāliet un piparojiet. Uz vienas puses ielieciet sīpolu apli, bet otrā - speķa šķēli. Apvienojiet kartupeļu “sviestmaizi” tā, lai speķis un sīpoli būtu pa vidu, un cieši aptiniet ar foliju.
- Sagatavotus bumbuļus uz cepešpannas vai stiepļu statīva uzkarsētā cepeškrāsnī un cep, līdz vārīti.
Laiks, pēc kura kartupeļi, kas cepti ar bekonu, būs gatavi, ir atkarīgs no bumbuļu lieluma. Tāpēc, lai nekļūdītos, pirms izņemat trauku no krāsns, jums nedaudz jāatver folija un jāmēģina caurdurt kartupeli ar nazi. Nazis viegli nonāks ceptā dārzeņā.
Ēdienu gatavošana ar bekonu
Izmantojot speķi, jūs varat cept kartupeļus cepeškrāsnī līdzīgi kā iepriekšējā receptē, vai arī varat rīkoties tieši pretēji: ielieciet cūkgaļas produktu nevis kartupeļu iekšpusē, bet aptiniet bumbuļus uz augšu. Šim ēdienam paredzētie bumbuļi jāizvēlas mazi, lai speķa sloksne tos varētu pilnībā apņemt.
Produktu proporcijas:
- 1000 g kartupeļu;
- 300 g speķa;
- 100 ml skāba krējuma;
- 60 ml majonēzes;
- 20 g dilles;
- 24 g ķiploku;
- sāls un pipari.
Darbību secība:
- Nomazgājiet kartupeļus, vāriet to ādās, līdz vārīti. Tad ļaujiet viņiem pilnībā atdzist un mizu.
- Bļodā apvienojiet skābo krējumu, majonēzi, sasmalcinātas dilles un ķiplokus. Sāliet šo mērci, piparus un samaisiet, pēc tam vārda tiešajā nozīmē tajā vāriet vārītus kartupeļus.
- Pārklājiet cepšanas trauku ar pārtikas folijas gabalu. Pēc tam katru kartupeli aptiniet mērcē ar speķa sloksni, kuru pēc tam nostipriniet ar zobu bakstāmais.
- Ielieciet bekonā “iesaiņotos” kartupeļus uz folijas veidnē, pārlejiet atlikušo mērci virsū, pārklājiet ar citu folijas gabalu un ielieciet cepeškrāsnī. Cep kartupeļus zem folijas 10-15 minūtes, pēc tam noņemiet to un pagatavojiet, līdz garšīgi brūni.
Kartupelis bekonā ir labs ar to, ka to var iepriekš pagatavot, un pēc tam burtiski 15-20 minūtēs cept un pasniegt. Šī metode ir laba, un tā ir iespēja vakcinēt vakardienas formas tērpu.
Tas ir interesanti:kartupeļu vārīšana cepeškrāsnī
Zemniecisks ķiploku kartupelis
Šī recepte ir slinkās saimnieces sapnis, jo bez jebkādiem sarežģītiem žestiem jūs varat iegūt apmierinošu un garšīgu ēdienu. Un tā, lai bumbuļi neizrādās sausi, tos nepieciešams ielej ar augu eļļu un cep folijas aploksnē.
Zemnieciskus ķiploku kartupeļus gatavo no šādām sastāvdaļām:
- 500-600 g kartupeļu;
- 3 g kurkuma;
- 3 g paprikas;
- 3 g papriku maisījuma;
- 3 g sāls;
- 12-18 g ķiploku;
- 40-50 ml augu eļļas.
Cepšanas algoritms:
- Kartupeļus rūpīgi nomazgājiet, lai uz tiem nepaliktu smilšu grauds, jo dārzeņi tiks pagatavoti mizā. Notīriet bumbuļus, kas gareniski sagriezti 4-6 šķēlēs katrā.
- Pēc tam šķēles ielej ar eļļu un sarullē garšvielu un ķiploku maisījumā, kas izvadīts caur presi. Pēc visām manipulācijām iesaiņojiet kartupeļus folijas aploksnē, cieši nostiprinot tā malas.
- Pirms pasniegšanas bumbuļus zemnieciskā veidā vajadzētu turēt uzkarsētā cepeškrāsnī 30–40 minūtes 190-200 grādos. Lai iegūtu kraukšķīgumu, foliju vārīšanas beigās var atvērt 5-10 minūtes.
Jūs pats varat pagatavot garšvielu maisījumu cepšanai, koncentrējoties uz savām vēlmēm, taču noteikti pievienojiet tam kurkumu un papriku. Šīs garšvielas gatavajiem kartupeļiem piešķirs ne tikai garšu, bet arī skaistu krāsu.
Garšīga recepte ar sieru
Protams, jums nāksies nedaudz pamocīties ar šo kartupeli, taču rezultāts jūs iepriecinās ne tikai ar garšu, bet arī ar efektīvu pasniegšanu kartupeļu laivās. Ņemot vērā to, ka siers var būt diezgan sāļš, pildījumam ir jābūt ļoti uzmanīgam ar sāli, pretējā gadījumā sālījums būs “uz galvas”.
Lai pagatavotu ceptus kartupeļus ar sieru, jums būs nepieciešams:
- 1000 g lielu kartupeļu;
- 120 g sviesta;
- 150 g cietā siera;
- sāls un zaļumi pasniegšanai.
Kā cept:
- Nomazgājiet kartupeļus, iesaiņojiet folijā, lai pēc tam to varētu viegli salocīt, un nosūtiet uz cepeškrāsni. Lieliem bumbuļiem vajadzēs apmēram stundu, līdz tie būs gatavi, bet mazākiem - apmēram 40 minūtes.
- Viegli atlociet foliju, nogrieziet mizu šķērsām, nedaudz mizojiet to virsū un pēc tam ar karoti atlasiet mīkstumu, veidojot laivu no bumbuļa.
- Karsto kartupeļu mīkstumu samaisi ar nelielu sviesta gabaliņu (20 g) un nelielām siera skaidiņām (20 g), sāli. Iegūto pildījumu atkal sagrieziet kartupeļos, virsū apkaisa ar siera skaidiņām.
- Trauku atgrieziet cepeškrāsnī uz 10-15 minūtēm, līdz izveidojas garšīga brūngana garoza. Pasniedziet folijā, nedaudz virsū pārkaisot ar sasmalcinātām dillēm.
Tādā pašā veidā jūs varat gatavot kartupeļus ar citiem pildījumiem, piemēram, ar ceptām sēnēm un cukini, olīvām un baziliku.
Ar vistas krūtiņu
Daudziem cilvēkiem patīk kartupeļi, kas cepti ar gaļu podos.
Bet, ja virtuves piederumu arsenālā nav īpašu formu cepšanai, varat pagatavot kartupeļus ar vistas krūtiņu folijā, iepriekš sagatavojot:
- 300 g kartupeļu;
- 300 g vistas;
- 200 g sīpolu;
- 150 g nogatavojušies tomāti;
- 150 g cietā siera mazu čipsu veidā;
- 40 g skāba krējuma;
- 20 ml augu eļļas;
- sāls un garšvielas pēc garšas.
Darbību algoritms:
- Mēs sagatavojam visu sastāvdaļu. Sasmalcina mizotos kartupeļu bumbuļus ar vidēja lieluma šķēlītēm, sāli, pipariem un pārlej ar augu eļļu. Sagrieziet krūtiņu mazos gabaliņos un sajauciet ar skābo krējumu. Sīpolu sagrieziet pusgredzenos, bet tomātus aprindās.
- Tālāk izveidojiet cepamās kārbas. Litra apakšā var nospiest folijas loksni, veidojot grozu, aplokot malas apli. Tas prasīs 4-5 no šīm veidnēm. Katrā no tām kārtās izklājiet kartupeļus, sīpolus, gaļu, tomātus un sieru.
- Novietojiet folijas veidnes uz cepešpannas, pārklājiet ar vienu veselu folijas lapu uz augšu un nosūtiet uz karstu cepeškrāsni 30-45 minūtes. 10 minūtes pirms cepšanas beigām no augšas noņem foliju un siera garozu apbrūnina.
Šim ēdienam varat pievienot vairāk dārzeņu. Baklažāni, paprika un sēnes var lieliski papildināt gaļu ar kartupeļiem. Pasniedziet šādu kastroli tieši folijā, virsū pārkaisa ar zaļumiem.
Cepeškrāsnī cepts jakas kartupelis cepeškrāsns folijā
Ja jūs vienkārši cepat kartupeļus cepeškrāsnī, tad bieži tie izrādās svaigi un sausi. Tas pats kartupelis, bet cepts folijā, būs daudz aromātiskāks un garšīgāks.
Gatavošanas procesā jums būs nepieciešams:
- 800-1000 g kartupeļu bumbuļu;
- 150 g sviesta;
- sāls un garšvielas pēc garšas.
Kā pagatavot:
- Rūpīgi nomazgājiet bumbuļus un sarīvējiet ar sāli. Uz katra kartupeļa virsmas ar dakšiņu veiciet pāris caurduršanas;
- Ļauj sviestam istabas temperatūrā mīkstināties līdz krēmam, un tad sasmalcina ar garšvielām kartupeļiem.
- Izgrieziet foliju kvadrātā, kurā būs ērti ietīt bumbuļus. Katru kartupeli dāsni pārklāj ar sviestu un garšvielām, ietin folijā un cep cepeškrāsnī līdz vārīšanai.
Kartupeļu cepamā eļļā varat pievienot ne tikai sausu garšvielu maisījumu, bet arī svaigus sasmalcinātus ķiplokus, sasmalcinātas dilles, rozmarīnu vai oregano.
Sirsnīgs cūkgaļas ēdiens
Protams, jūs varat ņemt dziļu cepšanas trauku un gatavot tajā ceptus kartupeļus ar gaļu, bet pēc tam pēc garšīgām vakariņām jums ilgi jāmazgā tā pati forma.
Lai ietaupītu laiku trauku mazgāšanai, ļaujiet folijas loksnei, un cepšanai paredzēto produktu proporcijas būs šādas:
- 900 g kartupeļu;
- 500 g cūkgaļas mīkstuma;
- 150 ml augu eļļas;
- 5 g sāls;
- 10 g maltu melno piparu;
- 10 g paprikas;
- 10 g ķimeņu sēklu.
Grauzdēšanas metode:
- Nomazgātu un žāvētu mīkstumu sagriež mazās šķēlēs. Nomizojiet un sasmalciniet kartupeļus pusotra centimetra biezos apļos.
- Apvienojiet kartupeļus ar gaļu, ielejiet eļļu, apkaisa ar sāli un garšvielām. Tad visu labi samaisa un ļauj nostāvēties 15-20 minūtes.
- Uz cepešpannas izveidojiet folijas aploksni, kurā ieberiet marinētus marinētus dārzeņus un gaļu. Cieši saspiediet foliju, lai sula, kas izdalīsies ēdiena pagatavošanas laikā, neiztecētu un netiktu ievietota krāsnī. Cepšanas laiks 180–190 grādos būs aptuveni 2 stundas.
Cepšanai ir piemērota jebkura cūkgaļas liemeņa daļa bez kauliem vai ribām. Vārītas gaļas un kartupeļu garša kļūs bagātāka, ja pēdējiem pievienosit žāvētus augļus, sēnes vai dārzeņus.
Jebkuru folijā ceptu kartupeļu variantu vislabāk pasniedz karstu, jo pēc atdzesēšanas bumbuļu garša ir ievērojami zemāka par to pašu parametru kā svaigi pagatavotam ēdienam.
