Cepeškrāsns kartupeļi - 19 mājās gatavotas receptes

Ir garšīgi cept kartupeļus cepeškrāsnī pat ar iesācēju nepieredzējušas saimnieces spēku. Galvenais nav saudzēt garšvielas un mēģināt dārzeņus nepārmērēt. Šīs ir labākās kartupeļu gatavošanas receptes cepeškrāsnī.

Krāsnī zemnieciski kartupeļi

Sastāvs: kilograms pusmūža kartupeļu, 120 ml rafinētas eļļas, rupjais akmens sāls, 1 - 2 mazi. ēdamkarotes maltas saldās paprikas, šķipsniņa maltu sarkano piparu.

1. Neapstrādātus kartupeļus labi mazgā, atbrīvojieties no mizas. Katru sakņu kultūru sadala 6 - 8 daļās. Gabaliem jābūt diezgan lieliem. Tos žāvē ar papīra dvieļiem.
2. Kartupeļus vienā kārtā apcep karstā eļļā. Tad to pārnes uz papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko tauku daudzumu.
3. Nedaudz atdzesētas dārzeņu šķēles ielej dziļā traukā. Kartupeļiem pievieno sāli un piparus. Gabali ar beztaras piedevām ir labi mīcīti.
4. Sagatavotos kartupeļus pārkaisa uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu. Tam vajadzētu atrasties vienā slānī.
5. Cepšanas lapu pārklāj ar foliju.

Lauku stila kartupeļus 20–25 minūtes cep iepriekš sasildītā krāsnī.

Frī kartupeļi ar kartupeļiem

Sastāvs: kilograms cūkgaļas, 2 kilogrami kartupeļu, 200 g sīpolu, trekna majonēze un siers, sāls, svaigas dilles, pipari, augu eļļa, gaļas piedevu maisījums.

1. Plašā dziļā forma tiek ieeļļota ar taukiem. Tajā mizoti un mazgāti kartupeļi ir izklāti, sagriezti apaļās plānās šķēlēs.
2. Kartupeļus virsū ielej ar eļļas, sasmalcinātu diļļu un sāls maisījumu.
3. Cūkgaļu sagriež mazos gabaliņos, nedaudz saputo ar virtuves āmuru. Šķēles rūpīgi noslauka ar sālītu garšvielu maisījumu.
4. Gaļu izklāj uz kartupeļiem.
5. Tad sīki sīpolu sīpolu gredzeni drupināt.
6. Dārzeņu kārtu iesmērē ar lielu daudzumu majonēzes.
7. Atliek apkaisīt sagatavi ar rīvētu sieru. Pēdējais ir pārklāts ar plānu majonēzes tīklu.

Ja kartupelis ir jauns, gaļu nedaudz mazāk par stundu 200 līdz 210 grādu temperatūrā gatavo franču valodā.

Cepts kartupelis folijā

Sastāvs: 5 lieli vienmērīgi kartupeļi, apmēram 20 cm folija katram bumbulam.

1. Gatavojot šādu ēdienu, galvenais ir izvēlēties piemērotu kartupeli. Vēlams, lai bumbuļi būtu ļoti lieli un vienmērīgi - ovālas formas. Tie ir tie, kas tiek pasniegti kafejnīcas Baby Potato tīklā.
2. Dārzeņi labi mazgā, bet neatbrīvojas no mizas. Tos žāvē ar papīra dvieļiem, pēc tam katru bumbuļu iesaiņo folijas gabalā.
3. Cepti kartupeļi no 40 līdz 70 minūtēm augstā temperatūrā. Precīzs ēdiena pagatavošanas laiks ir atkarīgs no dārzeņu lieluma.

Folijā ceptus kartupeļus pasniedz karstu. Katru bumbuļu sagriež divās daļās. Tās saturu sajauc ar dakšiņu ar sāli, garšvielām, sviestu. Jūs varat pievienot sieru, garšaugus, ķiplokus vai pat gaļas gabalus.

Kartupelis ar speķi

Sastāvs: 8 vidēji kartupeļi, termiski neapstrādāts kūpināts speķis simts gramu un tāds pats siera daudzums, sviesta kubs, 1 mazs. karote smalkā sāls, garšaugu sajaukums ar papriku.

1. Katru kartupeli labi nomazgā un nomizo. Tad bumbuļus sagriež uz pusēm. Tos visus berzē ar papriku un sāli.
2. Sieru sagriež diezgan biezās šķēlēs. Vienu gabalu izklāj starp abām bumbuļa pusēm un pēc tam tās apvieno.
3. Bekonu sagriež plānās sloksnēs. Katrs no tiem aptin kartupeli ar siera pildījumu.
4. Veidlapas apakšdaļa ir pārklāta ar ieeļļotu pergamentu. Sagataves ir izklātas uz augšu.
5. Uz katra kartupeļa ar speķi liek sviesta šķīvi.

Kārumu pusstundu cep labi sakarsētā cepeškrāsnī. Pasniedz pat kā garnīru, pat kā pamatēdienu.

Ar vistu

Sastāvs: uz kilogramu vistas un kartupeļu, 2 ēd.k. l rafinēta eļļa, sāls, 1 mazs. tējkaroti saldo sinepju, tikpat daudz svaigi spiestas laima sulas, šķipsniņa granulēta cukura, 2 ķiploka daiviņas, maltie pipari, 1,5 tējk. soda sāls.

1. Vistas liemeni sasmalcina gabaliņos. Lai paātrinātu attiecīgā ēdiena sagatavošanas procesu, jūs varat iegādāties jau sasmalcinātu vistu.
2. Atsevišķā traukā sviestu sajauc ar sinepēm, cukuru un laima sulu. Izrādās lieliska marināde! To ielej vistas gabaliņos un ar rokām iemasē tajos. Vistu marinādē notīra vismaz pusstundu.
3. Tālāk gaļu izklāj uz sagatavotas cepešpannas.
4. Kartupeļu nomizo, sagriež ceturtdaļās un vāra, līdz puse vārīta sālsūdenī. Pietiks ar 14 - 16 minūtēm vārīšanas.
5. Tad kartupelis nonāk uz cepešpannas ar vistu. Atlikušo marinādi lej virsū, izlej sāli, piparus, sasmalcinātus ķiplokus.
6. Pirmkārt, kartupeļus ar vistu saskaņā ar šo recepti gatavo apmēram pusstundu 210 grādos. Tad sastāvdaļas ielej ar piešķirto sulu un cep vēl 25 minūtes līdz zeltaini brūnai.

Gatavais ēdiens lieliski papildinās dārzeņu salātus.

Gatavošana ar sieru soli pa solim

Sastāvs: kilograms neapstrādātu kartupeļu, 4 lielas ēdamkarotes tauku majonēzes, tāds pats skāba krējuma daudzums, 110 g siera, svaigas dilles, sīpoli, puse glāzes auksta vārīta ūdens, sāls, garšvielas.

1. Sagatavotos kartupeļus sagriež ceturtdaļās. Tad to vāra līdz mīkstam sālsūdenī.
2. No smalki sarīvēta siera, majonēzes, skāba krējuma, sāls un garšvielām atsevišķā traukā tiek pagatavota mērce. Pēc sajaukšanas masā ielej miniatūrus sīpolu kubiņus un sasmalcinātus zaļumus.
3. Ielejot aukstu ūdeni.
4. Vārītus kartupeļus pārnes uz karstumizturīgu formu. Visu mērci izklāj virsū. Katrs gabals jāpārklāj ar pildījumu.

Trauku cep 35 - 45 minūtes 190 grādos.

Kā pagatavot frī kartupeļus cepeškrāsnī?

Sastāvs: 4 lieli gari kartupeļi, 3 - 4 svaigu ķiploku šķēles, liela karote maltas saldās paprikas, sāls, rafinēta eļļa.

1. Eļļu (apmēram 3 - 4 ēd.k. ēdamkarotes) ielej dziļā bļodā. Tur pievieno rīvētu ķiploku, sāli un papriku.
2. Kartupeli mizo un sagriež ar garu, plānu salmiņu. Tālāk šķēles žāvē ar papīra dvieļiem.
3. Sagatavotos dārzeņu gabalus ielej ar eļļu ar garšvielām un labi samaisa ar rokām.
4. Kartupeļu salmiņus izklāj uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu. Gabaliem nevajadzētu pieskarties viens otram.

Krāsnī ceptus kartupeļus 25 minūtes vāra augstā temperatūrā.

Kastrolis ar maltu gaļu un kartupeļiem

Sastāvs: 750 g neapstrādātu kartupeļu, mārciņa jebkura maltas gaļas (vēlams sajaukta), 3 lielas olas, 140 g Parmesan, 3 ēd.k. l izsijāti milti, sīpoli, nedaudz drupatas, sāls, 4 ēd.k. l taukains skābs krējums, svaigi malti melnie pipari, olīveļļa.

1. Kartupeļus vāra sālsūdenī, līdz tie ir mīkstināti. Gatavo dārzeņu sablendē ar jēlu olu un miltiem. Komponenti labi sajaucas.
2. Sīpolus sagriež kubiņos, apcep olīveļļā līdz zeltaini brūnai. Tālāk tam pievieno malto gaļu, sāli un piparus. Kopā produktus gatavo, līdz gaļa maina krāsu.
3. Sieru berzē rupji.
4. Forma ir ieeļļota, pārkaisa ar drupātiem. Augšā ar pusi kartupeļu biezeni un sieru. Tālāk tiek sadalīta malta gaļa.
5. Tad atlikušo sarīvēto sieru un kartupeļu biezeni izklāj. Trauka augšdaļa tiek iesmērēta ar skābo krējumu.

Kastrolis ar maltu gaļu un kartupeļiem cepeškrāsnī tiek pagatavots 45 minūtes 210 grādos.

Cepti kartupeļi cepeškrāsnī

Sastāvs: 6 lieli kartupeļi, 180 g sīpolu, 70 g sviesta, 30 ml olīveļļas, 60 g rīvēta siera, šķipsniņa žāvēta timiāna un paprikas, burkāns, sāls.

1. Lieli iegareni kartupeļu bumbuļi labi mazgājas, bet no mizas neatbrīvojieties.
2. Tad viņi nonāk verdošā ūdenī un vāriet apmēram 20 minūtes.
3. Augšdaļa tiek nogriezta no kartupeļiem. Mīkstais vidusdaļa tiek izskrāpēta ar nelielu karoti.
4. No “laivām” iegūto mīkstumu sajauc ar sīpolu gabaliņiem, kas cepti līdz zeltainam, piedevas, sāli.
5. Kartupeļu pildījumu piepilda ar pildījumu no iepriekšējā posma un pārkaisa ar rīvētu sieru.

Dārzeņus cep apmēram pusstundu augstā temperatūrā.

Kartupelis "Idaho"

Sastāvs: kilograms kartupeļu, 60 ml augu eļļas, 1 tējk. smalkā sāls, tik daudz saldo malto parūku, šķipsniņu rozmarīna, ķekars pētersīļu, pāris ķiploka daiviņas, 2 ēd.k. l kečups, 1 tējk sinepes.

1. Kartupeļu mazgā ar suku. To sagriež 6 - 8 daļās garās šķēlēs kopā ar mizu.
2. Iegūtos gabalus 3 līdz 4 minūtes iegremdē verdošā ūdenī, pēc tam atdzesē.
3. Mērcei sasmalcinātus ķiplokus pēc garšas apvieno visas garšvielas, kečupu, sinepes, sasmalcinātus pētersīļus, sāli.
4. Sagatavotos kartupeļus sajauc ar iepriekšējās darbības mērci.
5. Gabali ir izklāti uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu.

Kartupeļu "Idaho" pusstundu sagatavo 200 - 210 grādos.

Ar sēnēm

Sastāvs: kilograms neapstrādātu kartupeļu, 620 g lielu svaigu šampinjonu, 2 sīpoli, šķipsna svaigi maltu melno piparu, žāvēta rozmarīna un timiāna, 40 ml eļļas, 5 ēd.k. l tauku skāba krējuma, 620 ml attīrīta vārīta ūdens, 2 ēd.k. l izsijāti milti, 1 mal. karote kurkuma, sāls.

1. Sīpolu pusgredzenus apcep karstā eļļā, līdz tie kļūst zeltaini.
2. Sēnes rupji sasmalcina un kopā ar dārzeņiem apcep līdz mīkstumam.
3. Mērcei milti izšķīst ūdenī. Tur pievieno sāli, kurkumu, skābo krējumu, timiānu. Maisījumu ielej pannā līdz sēnēm. Kopā komponenti sasilda 5-6 minūtes. Galvenais, lai šķidrums nevārītos, pretējā gadījumā mērcē parādīsies kunkuļi.
4. Neapstrādātu kartupeļu kubiņus, kas pārkaisa ar sāli un rozmarīnu, ielej karstumizturīgā sagatavotā formā.
5. Pannas saturs tiek nosūtīts no augšas.
6. Zem vāka trauku pagatavo 90 minūtes 160 grādos.

Šo recepti ar sēnēm var uzlabot pēc jūsu gaumes, pievienojot krējumu skābā krējuma, citu garšvielu, svaigu vai žāvētu garšaugu vietā.

Kartupeļu akordeons ar sieru

Sastāvs: 8 kartupeļi, 190 g siera, 40 g sviesta, 5 ēd.k. l rafinēta eļļa, 6 ķiploku daiviņas, šķipsniņa Provansas garšaugu, sāls, glāze skāba krējuma, puse ķekara zaļo sīpolu.

1. Kartupeļu bumbuļus mazgā un žāvē. Uz katra no tām tiek veikts daudz griezumu (bet ne pilnībā!) Pēc akordeona principa.
2. Pusi ķiploku, garšaugus, sāli mīca javā. Šeit ielej arī eļļu.
3. Starp kartupeļu plāksnēm ievieto plānas sviesta šķēles,
4. Virsū ielej aromātisko eļļu.
5. Kartupeļu gatavo cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, to izklāj veidnē, pārklāj ar foliju un cep līdz mīkstam.
6. Tad pārklājumu noņem, siera gabaliņus ieliek “akordeonā”, trauku vēl 20 minūtes ved uz cepeškrāsni.

Kārumu pasniedz ar skābā krējuma mērci, atlikušajiem sasmalcinātiem ķiplokiem, sasmalcinātiem sīpoliem un sāli.

Ar gaļu piedurknē

Sastāvs: mārciņa cūkgaļas, 360 g kartupeļu, 2 ēd.k. l saulespuķu eļļa, 1 gab. sīpoli un burkāni, ķiploki pēc garšas, zariņš rozmarīna, garšvielas, sāls.

1. Kartupeli mizo, mazgā, sagriež vidējos gabaliņos un ielej cepšanas piedurknē. Viens gals tiek fiksēts ar īpašu skavu.
2. Burkānus sagriež plānās šķēlēs, sīpolus sagriež gredzenos.
3. Dārzeņus kartupeļiem nosūta piedurknē kopā ar treknas gaļas šķēlītēm.
4. Tam pievieno ķiploku šķīvjus, zariņu rozmarīna, garšvielas, sāli, eļļu. Produktus sakrata un labi samaisa.
5. Uzmava ir nostiprināta ar otru skavu.

Saskaņā ar šo recepti kartupeļus ar gaļu cepeškrāsnī cep 70 minūtes 180 grādos.

Ar zivm

Sastāvs: lielas karpas (1 - 1,5 kg), puse citrona, šķipsniņš maltu piparu, 60 ml olīveļļas, galda sāls, pētersīļi, 6 zobi. ķiploki, kilograms kartupeļu.

1. Zivis atbrīvojas no svariem, no tā tiek nogrieztas žaunas, subprodukti tiek noņemti. Karpas mazgā, žāvē un no visām pusēm berzē ar sāli un pipariem.
2. Kartupeļu mazgā, sagriež uz pusēm pa labi mizā. To ielej ar marinādi no olīveļļas, sāls un pipariem.
3. Zivju liemeni ievieto uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju. To ielej ar atlikušo marinādi no iepriekšējā posma un citronu sulu. Tuvumā ir izvietoti kartupeļi. Uz bumbuļu pusēm izliek sasmalcinātu garšaugu un mazu ķiploku kubiņu maisījumu.

Trauku apmēram stundu cep cepeškrāsnī 200 - 210 grādos.

Cepti kartupeļi skābā krējuma

Sastāvs: mārciņa kartupeļu, 130 g tauku skāba krējuma, 2 ķiploka daiviņas, sīpols, 2 ēd.k. l saulespuķu eļļa, dilles, sāls.

1. Sakņu kultūras notīra un sagriež ļoti plānos apļos.
2. Skābo krējumu apvieno ar sasmalcinātiem ķiplokiem, dillēm un arī ar sāli.
3. Sīpolus sagriež ļoti plānos gredzenos.
4. Sagatavotajā formā (ietaukotā) slāņi tiek izklāti: kartupelis - mērce - sīpols. Tos atkārto, līdz produkti izbeidzas.
5. Tvertne ir pārklāta ar foliju un tiek nosūtīta uz krāsni 35 minūtes (200 grādos).

Jau pagatavotu trauku var atstāt cept vēl 6 līdz 7 minūtes jau bez pārklājuma, lai iegūtu zeltainu garozu.

Sojas mērcē

Sastāvs: kilograms neapstrādātu kartupeļu, 30 ml sojas mērces bez piedevām un saulespuķu eļļas, 3-4 ķiploka daiviņas, 1 mazs. tējkaroti garšvielu kartupeļiem, tikpat daudz soda sāls.

1. Dārzeņus nomizo un sagriež 4-6 daļās. Tālāk šķēles tiek pagatavotas līdz pusei vārītas.
2. Atlikušās sastāvdaļas sajauc. Ķiplokus iepriekš sasmalcina jebkurā ērtā veidā.
3. Pusfabrikātus kartupeļus ielej ar iepriekšējās darbības mērci. Viņas gabali ir izklāti uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu.

Trauku cep 17 līdz 20 minūtes augstā temperatūrā.

Ar majonēzi un ķiplokiem

Sastāvs: 630 g neapstrādātu kartupeļu, glāze vieglas majonēzes, 2–4 ķiploka daiviņas, jūras sāls, pipari, malts koriandrs.

1. Kartupeli mizo, mazgā un ļoti smalki sasmalcina.
2. Majonēzi sajauc ar samaltu koriandru, pipariem, jūras sāli un sasmalcinātiem ķiplokiem. Savai garšas mērcei varat pievienot citas iecienītās garšvielas.
3. Plāni sasmalcinātus kartupeļus (ideālā gadījumā jaunus) lielā katliņā sajauc ar mērci no otrā soļa. Katram tā gabalam jābūt piesātinātam ar smaržīgu masu.
4. Sagatavoto sakņu kultūru ievieto formā, kas ieeļļota ar eļļu.
5. Uz augšas ir izstiepta folijas loksne.

Trauku apmēram stundu cep labi sakarsētā krāsnī.

Kartupeļu gratīns ar krējumu

Lasīt arī: klasiskais kartupeļu gratīns

Sastāvs: 8 kartupeļi, 2 ēd.k. tauku krējums, 3 ēd.k. l skābs krējums, 120 g siera, ķiploki pēc garšas, sāls, šķipsniņš muskatrieksta.

1. Kartupeli sagriež plānās šķēlēs, sālītu, piparotu un izklātu ietaukotā formā un sarīvē ar ķiploku.
2. Sakņu kultūras apļus izkārto traukos slāņos. Starp tiem pārkaisa muskatriekstu un mazus svaigu ķiploku kubiņus.
3. Dārzeņu ielej ar sālītu krējumu.
4. Rīvētu sieru izkaisīt pa virsu un izdalīt skābo krējumu.
5. Trauku 45 minūtes cep 200-210 grādos.

Gatavs gratīns tiek sagriezts porcijās un dekorēts ar zaļumiem.

Kraukšķīgi mizoti kartupeļi

Sastāvs: kilogrami kartupeļu, 6 - 7 ēdamk. l saulespuķu eļļa, garšvielu maisījums kartupeļiem, sāls.

1. Cepeškrāsns iepriekš sasilda līdz 200 - 210 grādiem.
2. Kartupeli mizo, mazgā, sagriež šķēlēs.
3. Sakņu kultūru pēc garšas pārkaisa ar garšvielām un sāli. Sagrieztus kartupeļus berzē ar rokām. Pēc vēlēšanās var pievienot sasmalcinātus ķiplokus.
4. Kartupeļus dzirdina ar saulespuķu eļļu.
5. Dārzeņu gabalus izklāj uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu.
6. Trauku cep 40 - 45 minūtes.

Cienasts tiek pasniegts pie galda ar jebkuru pikantu mērci vai parasto kečupu.