Frī kartupeļi - 9 receptes garšīgai ēdiena gatavošanai mājās cepeškrāsnī, lēnajā plīts un mikroviļņu krāsnī.

Kam gan nepatīk kraukšķīgi kartupeļi un pat ar mērci? Ejot garām vietām, kur tas tiek pārdots, ir ļoti grūti saglabāt brāzmu. Tomēr saprašana, ka tas nav lietderīgi, bieži mūs pasargā no pirkšanas. Mācīsimies, kā cept cepeškrāsnī cepeškrāsnī, lēnajā plītē, vārīšanas katlā un mikroviļņu krāsnī, lai baudītu trauku, pārliecinoties, ka tas neradīs kaitējumu.

Lēnā plīts vai spiediena katlā

Frī kartupeļi multikooker spiediena katlā ir daudz veselīgāki nekā cepts produkts pannā. Protams, nevar teikt, ka šī ir vitamīnu noliktava, taču aizkuņģa dziedzerim tas nekaitēs.

Tātad, kas mums pašiem jāgatavo kartupeļos?

• Aptuveni 8 kartupeļu bumbuļi;
• līdz 600 ml eļļas;
• sāls;
• ielieciet piparus uz aukslējām.

Ēdienu gatavošana:

1. Protams, vispirms kartupeļus vajadzētu mizot un mazgāt.
2. Sagriež mazās svītrās.
3. Labi noskalojiet aukstā ūdenī, lai paliktu ciete.
4. Tālāk pats interesantākais. Multicooker vai spiediena katla bļodā ielej eļļu.
5. Mēs ņemam īpašu režģi kartupeļiem un izklājam kartupeļus ar garšvielām.
6. Ielieciet lēno plīti režīmā "Cepšana" un pagaidiet, līdz eļļa uzsilst.
7. Mēs pazeminām režģi ar kartupeļiem eļļā un vāriet 10-15 minūtes līdz zeltainai garozai.
8. Mēs to izklājam uz papīra dvieļiem, lai tauki nedaudz uzsūcas.

Mikroviļņu krāsnī

Mikroviļņu frī kartupeļu recepte ir lieliski piemērota tiem, kuri, iespējams, nespēj pagatavot cepeškrāsnī, lēnā plītī vai tiem ir maz laika. Šeit ātri pagatavo.

Kas mums jāņem?

• Galvenā sastāvdaļa 2-3 gabalu daudzumā;
• saulespuķu eļļa 1,5-2 ēdamkarotes ēdamkarotes;
• sāls;
• melnie vai sarkanie pipari, no kuriem izvēlēties.

Ēdienu gatavošana:

1. Mēs notīra un mazgā kartupeļus.
2. Sagrieziet vidēja izmēra sloksnēs. Ja ir bieza šķēle, tad tā netiks cepta. Ja plāns - tas izžūs.
3. Noskalo ar aukstu ūdeni un nosusina.
4. Pēc tam, kad viss ir salocīts traukā, ielej eļļu, pārklāj ar garšvielām un ļauj nostāvēties 10 minūtes.
5. Mēs ņemam trauku, kas ir piemērots mikroviļņu krāsnī, un izklājam kubus. Mēs iestatām maksimālo jaudu un cepam 4-6 minūtes. Pēc tam viegli apgrieziet un cepiet tikpat minūtes.

SVARĪGI: kubiņiem nevajadzētu pieskarties viens otram, lai labi ceptu no visām pusēm.

Gatavošana no saldēta pusfabrikāta

Saldēti kartupeļi bieži atrodami lielveikalu plauktos. Neapstrīdama priekšrocība ir tā, ka to nevajag tīrīt, griezt, mazgāt. Kā vislabāk to pagatavot? Šī opcija tiek sagatavota gan cepeškrāsnī, gan lēnajā plīts spiediena katlā. Izvēlieties sev piemērotu metodi.

• Saldētu kartupeļu iepakojums (vai pēc svara);
• Garšvielas.

Ēdienu gatavošana:

1. Pirmais variants Saldētu ēdienu gatavošana būs cepeškrāsnī. Diezgan ērts veids. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 210 grādiem. Ielieciet kartupeļus uz sausas cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī. Pavārs apmēram pusstundu, pastāvīgi kratot vai pagriežot.
2. Otrais variants Piemērots tiem, kam ir fritieris. Šeit viss ir vienkārši. Sildiet eļļu un 10-15 minūtes nolaidiet režģi ar saldētiem kartupeļiem. Iegūstiet kraukšķīgus zelta kartupeļus.

Zelta gabaliņi pannā

Šo gatavošanas iespēju var saukt par klasisko. Vienīgais trūkums, salīdzinot ar iepriekšējām gatavošanas receptēm, ir tas, ka jums pastāvīgi jāuzrauga kartupelis, lai tas nedeg. Tātad, sāksim darbu.

Sastāvdaļas

• apmēram 7 kartupeļi;
• cepamā eļļa;
• iecienītākās garšvielas.

Ēdienu gatavošana:

1. Protams, mēs tīrām, mēs sagriežam. Mēs izgatavojam vidēja lieluma šķēles, lai tie neizžūtu, bet arī būtu cepti.
2. Labi nosusiniet ar papīra dvieli. Tas ir svarīgi, jo karstā eļļā iekļūstošais ūdens var jūs sadedzināt.
3. Ielejiet pannā pietiekami daudz eļļas un pēc tam, kad tas ir ļoti karsts, ielejiet kartupeļus. PADOMS: apcep nelielās porcijās, lai tas būtu kraukšķīgs.
4. Mēs to izņemam un ievietojam papīra salvetes, lai visi liekie tauki tiktu absorbēti.
5. Pārkaisa ar garšvielām un bauda.

Kā pagatavot frī kartupeļus, piemēram, Makdonaldā?

Frī kartupeļi mājās, protams, ir labi. Tomēr ir grūti pretoties pastaigai pa McDonald's, lai to nepirktu šajā iestādē. Tad rodas jautājums: vai ir iespējams pagatavot tādus kartupeļus kā McDonald’s tikai mājās? Atbilde ir jā!

Sastāvdaļas

• kartupeļu mārciņa;
• apmēram litrs eļļas;
• sāls pusi ēdamkarotes.

Ēdienu gatavošana:

1. Pirmais šādu kartupeļu noslēpums pareizā griezumā. Svītrām jābūt 1x1 cm lielām.
2. Otrais noslēpums ir tāds, ka pirms cepšanas to īsu laiku jāuztur ledus ūdenī, vēlams ar ledu. Tālāk nosusiniet ar dvieļiem.
3. Trešais frī kartupeļu noslēpums, piemēram, McDonald's, ir tas, ka tos cep divreiz! Pirmo reizi eļļai dziļos taukos jābūt apmēram 160 grādiem. Šajā eļļā apcep kartupeļus ne ilgāk kā 10 minūtes. Pēc tam, kad mēs sasmērējam taukus ar papīra dvieļiem un atstājam 10 minūtes atpūsties. Tikmēr palieliniet eļļas temperatūru fritētājā. Pēc atpūtas nosūtiet kartupeļus uz ļoti karstu eļļu 2 minūtes un pēc cepšanas atkal saslapiniet ar dvieli. Tagad jūs varat sāli.

Dziļi cepts kraukšķīgs uzkoda

Iepriekš mēs jau esam apsvēruši frī kartupeļu gatavošanas iespēju tam paredzētā īpašā ierīcē - fritētājā. Tagad parunāsim par to sīkāk. Fitieris tiek pārdots gan atsevišķi, gan iebūvēts daudzos multikookeros un spiediena katlos. Tas sastāv no eļļas trauka un pārtikas plaukta. Lai pagatavotu kartupeļus šajā ierīcē, jums ir nepieciešams daudz eļļas. Tomēr nav žēl viņu par tik kraukšķīgu. Tātad, mēs gatavojam ēdienu.

Produkti:

• kartupeļu mārciņa;
• cepamās eļļas līdz 1 litram;
• garšvielas.

Ražošana:

1. Sildiet eļļu dziļā tauku cepšanas mašīnā līdz temperatūrai 160-180 grādi.
2. Kartupeļus nomizo un sagriež ar vēlamā lieluma kubiņiem.
3. Ielieciet šķēles uz stiepļu statīva un 10-15 minūtes iemērciet karstā eļļā.
4. Nosusiniet uz papīra salvetēm.

Gaisa grilā

Jā, klasiskie kartupeļi tiek cepti. Tomēr tehnoloģija nestāv uz vietas, un šobrīd tajā ir gaisa grils. Kāds ir tā pluss? Šajā ziņā, salīdzinot ar dziļu cepšanas ierīci, tajā ir jālieto mazāk eļļas.

Tātad, kas mums vajadzīgs?

• Līdz 3 lielām ēdamkarotēm eļļas uz kilogramu kartupeļu;
• garšvielas.

Ēdienu gatavošana:

1. Notīriet un sagrieziet vēlamos gabaliņos.
2. Bļodā sajauc sviestu, garšvielas un kartupeļus.
3. Iepriekš aktivizējiet grilu režīmā "Warm up" 6 minūtes.
4. Tad ielejiet kartupeļus uz režģa, uzlieciet to uz vidējā plaukta 15-20 minūtes 235 grādu temperatūrā.
5. Gatavošanas process ir redzams, tāpēc pats kontrolējiet zelta garoza.

Diētiskā iespēja bez eļļas

Diētiskā iespēja ir cepties cepeškrāsnī ceptus kartupeļus bez eļļas. Ārā būs tāda pati zelta garoza, un iekšpusē kartupeļi izskatīsies kā kartupeļu biezeni.

PADOMS. Izvēlieties kartupeli, kas nav sarūsējis. Bumbuļiem jābūt lieliem un ovāliem.

Produkti:

• 500 g kartupeļu;
• paprikas tējkarote;
• pipari pusi tējkarotes;
• sāls pēc garšas.

Pagatavo šādi:

1. Mēs sagriežam mazās nūjiņās, lai tā ātrāk ceptos.
2. Labi nosusiniet ar dvieli.
3. Apkaisa ar visām garšvielām un liek uz cepešpannas.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem un uzstāj 15-20 minūtes.
5. Gatavošanas laikā vienu reizi apgrieziet.

Tik daudz kartupeļu diētai!

Ar olu baltumu

Arī diezgan interesanta gatavošanas iespēja. Olu baltums sniegs kraukšķīgumu, kas pazūd nelielā eļļas daudzuma dēļ šajā receptē.

Kas vajadzīgs?

• 8 kartupeļi;
• 2 vāveres no olšūnas;
• sviests, lai ieziestu cepešpannu;
• garšvielas.

Ēdienu gatavošana:

1. Sagrieziet vidēja lieluma bulciņas tā, lai tās ceptu, bet arī neizžūtu.
2. Sakuliet baltumus traukā, nosūtiet tos sasmalcinātiem kartupeļiem.
3. Pievienojiet tur garšvielas un visu samaisiet.
4. Ieeļļojiet cepšanas lapu ar eļļu un izlejiet dārzeņu.
5. Uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 220 grādiem nosūtiet cepešpannu. Cepeškrāsns 40 minūtes, nepārtraukti apgriežoties.

Kādas mērces pasniedz ar frī kartupeļiem?

Parunāsim par to, kā padarīt to individuālu. Tas ir par mērcēm. Variantu ir daudz. Mēs apspriedīsim trīs veidus, kas ir vispopulārākie, pasniedzot frī kartupeļus.

Tomātu mērce

Protams, daži saka, ka jūs varat izmantot tikai kečupu. Jā, jūs varat. Tomēr izmēģiniet mērci, kas aprakstīta zemāk.

Sastāvs:

• svaigs tomāts 0,3 kg;
• tomātu koncentrāts 3 lielas karotes;
• saulespuķu eļļa 2 ēdamkarotes;
• ķiploki 3 krustnagliņas;
• selerijas 1 kātiņš;
• garšvielas.

Ēdienu gatavošana:

Mērces ir diezgan daudz, tāpēc to var izmantot citiem ēdieniem.

1. Tomātu nomizo, sagriež kubiņos.
2. Tālāk mēs sagriež seleriju.
3. Mēs sildām eļļu pannā un nosūta uz to tomātus ar seleriju.
4. Pievienojiet ķiplokus, izvadītus caur presi un visas tur esošās garšvielas.
5. Ielieciet tomātu pastu, samaisiet un sautējiet apmēram 7 minūtes.

Gatavošana uz skābā krējuma bāzes

Tas ir ideāli piemērots frī kartupeļiem un zemnieciskiem kartupeļiem.

Produkti:

• 200 g skāba krējuma;
• 2 ķiploka daiviņas;
• puse ķekara dilles;
• nedaudz sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Skābo krējumu labāk ņemt biezu un treknu. Ja šķidrums, tad sabiezē ar biezpienu.
2. Atsevišķi sasmalcina dilles un presē iespiež ķiplokus.
3. Sajauc līdz gludai atsevišķā traukā skābo krējumu, dilles, ķiplokus un sāli.
4. Viegli un ātri iegūstam perfekti garšīgu mērci.

Ķiploku mērce

Vēl viena garšīgas frī kartupeļu mērces variācija.

Produkti:

• ķiploku galva;
• 4 lielas karotes eļļas;
• atdzesēts vārīts ūdens 0,75 ml;
• sāls.

Gatavošanas process:

1. Ķiplokus izlaist caur presi un sajaukt javā ar sāli.
2. Ielejiet eļļu, labi samaisiet un pēc tam pievienojiet ūdeni.
3. Šī vienkāršā ķiploku mērce ir gatava.

Kaloriju ēdieni

Protams, frī kartupeļi ir tālu no diētiskiem produktiem.Cilvēkiem ar svara problēmām vajadzētu no tā izvairīties. Vidējais kaloriju saturs uz 100 g produkta ir robežās no 275-325 kcal, atkarībā no sagatavošanas metodes. Rakstā tika prezentētas gan diētas, gan vairāk kaloriju receptes. Tomēr necietiet, ja ļoti vēlaties, palutiniet sevi!