Sulīgs karpas, ceptas cepeškrāsnī līdz kraukšķīgai, patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tas ir sagatavots dažādos veidos: ar citronu, pildītu ar sīpoliem un sēnēm, iesmērēts skābā krējuma un majonēzes veidā. Galvenais ir zināt cepšanas noslēpumus.

Karpu cepeškrāsnī ar citronu

Citrons piešķir zivīm unikālu garšu un veicina ātru veselīgu tauku uzsūkšanos organismā.

Grauzdēšanas sastāvdaļas:

  • 1 karpas liemenis;
  • 2 citroni;
  • 2 sīpolu galvas;
  • 40 g skāba krējuma;
  • garšvielas zivīm;
  • sāls.

Soli pa solim gatavošana:

  1. Sālītas sagatavotas zivis, berzētas ar garšvielām. Liek ledusskapī uz 15 minūtēm.
  2. Sagrieziet lielos sīpolus un citronu pusgredzenos.
  3. Zivīs izdariet griezumus līdz kaulam.
  4. Tas ir izklāts ietaukotā formā.
  5. Liemenis ir pārklāts ar majonēzi, un spraugās ievieto citronu.
  6. Karpas iekšpusē gulēja sīpolus.
  7. Iesniedziet veidni cepeškrāsnī 30 minūtes. Temperatūra ir 220 grādi.

Zivju sagatavošana ietver šādus soļus:

  • zvīņu tīrīšana;
  • iekšējo slotu noņemšana;
  • noskalo zem tekoša ūdens.

Svarus ieteicams noņemt ūdenī, lai tas nelidotu apkārt virtuvei. Lai to izdarītu, varat izmantot parasto rīvi.

Veselas zivis folijā

Viss karpas folijā ir smaržīgs un sulīgs. Jūs nevarat pretoties šim garšīgajam ēdienam un nodot recepti. Pat iesācējs pavārs var cept veselas karpas.

Lai to izdarītu, jums nepieciešami šādi produkti:

  • karpas liemenis;
  • 1 liela karote saulespuķu eļļas;
  • 2 sīpoli;
  • citronu
  • sāls, garšvielas.

Gatavošanas metode:

  1. Veiciet griezumus liemenī no abām pusēm. Bīstami eļļojiet zivis ar garšvielām, apkaisa ar citrusaugļu sulu. Notīriet ledusskapī 15 minūtes.
  2. Sīpolus sagriež pusgredzenos un ievieto iegriezumos.
  3. Pusi sīpolu izklāj uz folijas, un virsū liek zivis, pārkaisa ar atlikušajiem pusgredzeniem.
  4. Trauku gatavo 45-50 minūtes 200 grādos.

Veicot karpu griešanu, parasti ir ieteicams atstāt galvu.Viņa piešķir ceptajam ēdienam sulīgumu.

Cep skābā krējumā

Zivis skābā krējumā ir lieliski piemērotas kā uztura ēdiens. Lai to izdarītu, ņem piena produktus ar zemu tauku saturu.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

  • 2 karpas;
  • liels sīpols;
  • 60 g skāba krējuma;
  • 2 ķiploku daiviņas;
  • sāls, pipari.

Cep karpu skābā krējuma veidā, izmantojot šādu tehnoloģiju:

  1. Izķidātas zivis no abām pusēm pārkaisa ar sāli un garšvielām.
  2. Sīpolus sagriež spalvās.
  3. Viņi pārklāj cepešpannu ar foliju un ielieciet tajā pusi sīpolu.
  4. Zivi uzliek virsū, un atlikušos sīpolus liek vidusdaļā.
  5. Skābo krējumu sajauc ar sasmalcinātiem ķiplokiem un ar to sasmērē liemeni.
  6. Liek cepeškrāsnī uz 50 minūtēm.

Garšvielas jāizvēlas īpaši zivīm. Tomēr jums jābūt uzmanīgiem ar viņiem, bieži vien tie jau satur sāli.

Pildts karpu

Pildītas karpas izrādās sulīgas un apmierinošas.

Trauku pagatavo no šādām sastāvdaļām:

  • 1,5 kg zivju;
  • 1 burkāns;
  • 2 sīpolu galvas;
  • 1 citrons;
  • 0,5 kg sēņu (šampinjoni);
  • 5 ēdamkarotes skāba krējuma;
  • garšvielas, sāls.

Soli pa solim gatavošana:

  1. Liemeni berzē ar garšvielām un pievieno citrona sulai. Turiet šajā formā 20 minūtes.
  2. Sīpolus sagriež gredzenos, mīkstina burkānus.
  3. Sēnes sagriež plānās šķēlēs.
  4. Dārzeņus un sēnes cep, līdz pusi vārīti eļļā.
  5. Liemeni iekšpusē ieziež ar skābo krējumu. Ielieciet vēderu ar pildījumu.
  6. Aizmugurē tiek izgatavoti iegriezumi, virsū tiek sadalīts skābs krējums.
  7. Zivi liek uz cepešpannas ar sviestu.
  8. Cep 60 minūtes.

Pieredzējušās mājsaimnieces iesaka gatavot karpas temperatūrā 180-200 grādi un mainiet cepšanas laiku atkarībā no liemeņa svara un lieluma. Gatavību pārbauda zeltaini brūna.

Kartupeu recepte

Jūs varat pagatavot sirsnīgas pusdienas vai vakariņas, izmantojot šādas sastāvdaļas:

  • 1 kg zivju;
  • 1 burkāns;
  • 3 sīpolu galvas;
  • 6-8 kartupeļu bumbuļi;
  • puse citrona;
  • 2 ēdamkarotes majonēzes;
  • garšvielas, sāls;
  • augu eļļa.

Recepte:

  1. Visās zivīs veiciet vidējus griezumus. Berzējiet to ar garšvielām un pārklājiet ar majonēzi.
  2. Citronu sasmalcina šķēlēs un ievieto gabaliņos.
  3. Burkānus sagriež šķēlēs.
  4. Bumbuļus nomizo un sagriež visā platumā, bet ne pilnībā.
  5. Bumbuļus sasmalcina, sālītu, apkaisa ar eļļu un pildītu ar burkāniem.
  6. Sīpolus sagriež gredzenos.
  7. Forma tiek ieeļļota un uzlikts sīpolu slānis. Uz šī spilvena tiek novietotas zivis.
  8. Ap liemeni ir kartupeļi.
  9. Trauku pārklāj ar foliju un nosūta uz cepeškrāsni.
  10. Pusstundu tas tiek pagatavots zem folijas, un vēl 30 minūtes bez tā.

Efektīva pasniegšana padara trauku piemērotu svētku galdam.

Gatavošana ar dārzeņiem

Lai pagatavotu veselīgas un uztura vakariņas, jums jāņem šādi produkti:

  • zivju liemenis;
  • 2 sarkanie pipari;
  • puse citrona;
  • 2 baklažāni;
  • 3 tomāti;
  • garšvielas, sāls;
  • majonēze.

Soli pa solim recepte:

  1. Zivis sagriež porcijās.
  2. Katru no tiem berzē ar sāli, garšvielām.
  3. Apkaisiet zivis ar citronu sulu un marinējiet 40 minūtes.
  4. Šajā laikā baklažānu sagriež gredzenos un pārkaisa ar sāli. Pēc 15 minūtēm tos mazgā un cep līdz pusei vārīti pannā.
  5. Tomātus un papriku sasmalcina gredzenos.
  6. Veidni ieeļļo ar eļļu un uz tās liek zivju gabaliņus.
  7. Eļļojiet ar majonēzi un izklājiet dārzeņus. Izsmidziniet tos ar eļļu.
  8. Pagatavojiet trauku 40 minūtes.

Karpas ar dārzeņiem ir sulīgas un dzirdīgas.

Karpu sāli

Pārtikas princips ir tāds, ka zivis nav jātīra no svariem. Tam vajadzētu būt tikai izķidātam. Gatavošanas process prasa maz laika, un rezultāts ir smaržīgs un garšīgs ēdiens.

Par recepti, kas jums būs nepieciešama:

  • 2-3 kg karpu;
  • 1 kg galda sāls;
  • garšvielas, garšvielas.

Recepte:

  1. Karpu labi mazgā no smakas un gļotām, notīriet iekšpusi.
  2. Zivju iekšpusi ierīvē ar garšvielām.
  3. Sāli ielej veidnē un vienmērīgi izkliedē pa visu virsmu, pa vidu izveidojot vietu zivīm.
  4. Izklājiet zivis graudos, un virsū tie pilnīgi ielej sāli.
  5. Notīriet cepeškrāsnī 40-45 minūtes.

Pēc pagatavošanas sāls garoza, āda un zvīņas tiek noņemtas. Zivis sagriež porcijās un pasniedz.Sāls tā iekšpusē nav tā vērts, pretējā gadījumā jūs varat iet pārāk tālu.

Vienkāršs veids, kā cept piedurknē

Uzmavā esošais karpas labi saglabā savu aromātu un ir pilnībā piesātināts ar sulu.

Klasiskā recepte ietver šādu produktu izmantošanu:

  • 1 citrons;
  • 2 kg karpu;
  • sāls pēc garšas;
  • garšvielas;
  • sviests.

Recepte:

  1. Uz sagatavotā liemeņa sagriež šķērsgriezumu.
  2. Apkaisa ar sāli un garšvielām. Atstāj uz 20 minūtēm.
  3. Sīpolus sagriež plānos pusgredzenos. Ielejiet tos ar citronu sulu.
  4. Marinēti sīpoli tiek ielikti liemeņa iekšpusē.
  5. Augšā iesmērē ar izkausētu sviestu. Tas zivīm piešķirs aromātu un padarīs garoza kraukšķīgu un rožainu.
  6. Izklājiet liemeni cepšanas piedurknē un piesiet to.
  7. Uzmavā izdariet dažus caurumus un 40 minūtes ievietojiet uzkarsētā cepeškrāsnī.

Pēc laika zivis noņem no piedurknes un pasniedz uz galda, veselas vai sagrieztas gabalos. Šim ēdienam varat izmantot jebkuru pildījumu. Kopā ar karpu piedurknē cep vidējos gabaliņos sagrieztus kartupeļus. Tas ir iemērc zivju sulā un kūst mutē.

Dažas mājsaimnieces dod priekšroku cept lēnā plītī. Tik daudz noderīgu vielu tiek saglabāts. Tajā pašā laikā zivis tiek iesaiņotas folijā un saskaņā ar instrukcijām tiek izvēlēts režīms “Cepšana” vai programma.

Līdzīgi:Vairāk no autores: