Karpas skābā krējuma cepeškrāsnī lieliski dažādo mājas ēdienkarti. Un uz svētku galda visas ceptas zivis izskatās izdevīgi. Gatavošanā tiek izmantoti dažādi dārzeņi, garšvielas un piedevas - karpas ir piemērotas visam.
Materiālais saturs:
Karpas skābā krējuma veidā ar tomātiem
Receptes tomāti ēdienam piešķir aromātu, neļauj zivīm izžūt un pasniedzot izskatās skaisti.
Sastāvdaļas
- karpas - liemenis apmēram 1 kg;
- citrons - 1 gab .;
- tomāti - 2 gab .;
- sīpoli - 1 gab .;
- skābs krējums - 200 g;
- saulespuķu eļļa - 3 ēd.k. l .;
- sviests - 1 ēd.k. l .;
- kviešu milti - 1 ēd.k. l .;
- sāls, garšvielas - pēc garšas.
Cepšanai cepeškrāsnī labāk izvēlēties spoguļkarpi. Viņam ir biezāka āda, kas novērš mitruma iztvaikošanu.
Gatavošanas metode:
- Mēs mazgājam liemeni no iekšpuses, svariem un spurām.
- Mēs ņemam lielu citronu un izspiežam sulu uz zivīm. Neliels triks: ja ar spiedienu uzspiedīsit citronu uz galda, to būs vieglāk izspiest.
- Zivju virsmu berzē ar sāli un garšvielām, ļauj marinēties 20-30 minūtes. Majorāns, rozmarīns un karijs ir lieliski piemēroti karpām. Ja šādas garšvielas nav pa rokai, varat to darīt ar jebkuriem pipariem un žāvētiem augiem. Viņi arī lieliski ēno ēdiena garšu.
- Kamēr zivis kodina, pagatavojiet mērci. Sajauciet skābo krējumu, sviestu un miltus, pievienojiet pareizo daudzumu sāls.
- Ieeļļojiet pannu ar augu eļļu. Gan saulespuķu, gan olīvu darīs. Pievienojiet sasmalcinātus sīpolu gredzenus. Ielieciet zivis virsū. Apcepiet uz vidējas uguns 2 minūtes no katras puses, līdz parādās gaiša garoza.
- Pārklājiet liemeni ar mērci, ielieciet to veidnē. Virsū liek ceptus sīpolus un tomātu šķēles.
- Cepiet zivis cepeškrāsnī 40 minūtes. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-200 ° С.
Pievienojot kartupeļus un sieru
Ļoti sulīgs un apmierinošs ēdiens ar franču garšu.
Sastāvdaļas
- karpas - 1 liemenis;
- kartupeļi - 6 gab .;
- cietais siers - 100 g;
- skābs krējums - 500 g;
- sāls, garšvielas - pēc garšas;
- žāvēts majorāns un baziliks - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Kartupeļus nomizo un sagriež plānos apļos. Vienmērīgi izklājiet uz cepešpannas, kas ieeļļota ar saulespuķu eļļu. Sāli un virsū pievieno garšvielas. Ieeļļojiet kartupeļu kārtu ar skābo krējumu.
- Virsū liekam nomizotas un mazgātas zivis. Apkaisa ar zaļumiem, pievieno slāni skābo krējumu un rīvētu sieru.
- Tālāk jums ir nepieciešams vēl viens kartupeļu slānis ar skābo krējumu, sāli un garšvielām.
- Trauku pārklāj ar foliju un uz pusotru stundu liek cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā.
Pildītas zivis cepeškrāsnī
Ar šo sagatavošanas metodi skābā krējumā ceptas karpas ir kraukšķīgas.
Trauki ir pietiekami visai ģimenei.
Sastāvdaļas
- karpas - 2 liemeņi pa 0,5 kg katrs;
- sīpols - 2 gab .;
- burkāni - 2 gab .;
- saldie pipari - 2 gab .;
- tomāts - 4 gab .;
- skābs krējums - 100 g;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Mēs notīra sīpolu un sagriež pusgredzenos. Apcep līdz mīkstam.
- Sagrieziet burkānus mazos kubiņos vai berzējiet uz rupjas rīves. Pievienojiet sīpoliem un apcepiet 4 minūtes.
- Mēs izņemam piparus no serdes, sagriež sloksnēs. Tomātus nomizo un sagriež kubiņos. Lai viegli noņemtu ādu, tomātus uz minūti ielieciet verdošā ūdenī un pēc tam pārlejiet ar aukstu ūdeni. Pievienojiet pannā piparus un tomātus un sautējiet visu kopā vēl 5 minūtes.
- Dārzeņus sāliet un piparojiet, noņemiet no uguns, atstājiet atdzist.
- Mēs tīrām un mazgājam karpu liemeņus. Lai iegūtu kraukšķīgu garoza, zivis jānosmērē ar papīra dvieli. Tad pievienojiet sāli un piparus.
- Mēs sākam zivis ar dārzeņiem, piestipriniet vēdera malas ar zobu bakstāmiem. Pārklājiet liemeni ar skābu krējumu no visām pusēm.
- Mēs izklājam uz cepešpannas, eļļotas. Mēs 40 minūtes ievietojam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C.
Gatavošana sinepju marinādē
Ja jūs gatavojat karpas cepeškrāsnī, pēc marinēšanas to sinepēs, jūs saņemat neticami sulīgus un pikantus ēdienus.
Sastāvdaļas
- karpas - 0,5 kg;
- skābs krējums - 3 ēd.k. l .;
- sinepes - 1,5 ēd.k. l .;
- sojas mērce - 1 ēd.k. l .;
- zivju garšviela - 1 tējk.
Gatavošanas metode:
- Sajauciet skābo krējumu, sinepes, sojas mērci un garšvielas.
- Iegūto marinādi pārklāj ar iepriekš notīrītiem, mazgātiem un žāvētiem liemeņiem. Atstāj uz pusstundu. Lai zivis būtu labāk piesātinātas, jums ir jāveic divi griezumi gar muguru 2 cm attālumā viens no otra.
- Izklājiet uz cepešpannas. Cep 40 minūtes cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā.
Dārzeņu karpas
Izmantojot šo gatavošanas metodi, trauku tūlīt iegūst ar garnīru.
Sastāvdaļas
- karpas - 0,5 kg;
- rāceņu sīpols - 2 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- tomāti - 2 gab .;
- paprika - 2 gab .;
- baklažāni - 1 gab .;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Pārklājiet cepšanas lapu ar foliju, ieeļļojiet ar eļļu. Virsū izklājiet sagrieztus dārzeņus. Sāls un pipari.
- Pagatavojiet zivis. Mēs noņemam svarus, nogriežam spuras, izņemam iekšpusi. Mēs mazgājam liemeni un nosusina to ar papīra dvieli.
- Berzējiet karpu ar sāli un pipariem, izklājiet uz dārzeņu spilvena. Pārklājiet ar foliju.
- Cep 40 minūtes 180 ° C temperatūrā.
Karpu vārīšana cepeškrāsnī ar skābu krējumu neprasa daudz laika. Ar minimālu piepūli jūs varat iegūt ēdienu, kas visiem patiks. Visu apetīti!
