Karpu cepeškrāsnī - 9 garšīgu zivju cepšanas receptes

Visgaršīgākās no visām saldūdens zivīm tiek uzskatītas par spoguļkarpi. Jūs varat pagatavot šādu zivi dažādos veidos, tā tiek cepta, vārīta un cepta. Pēdējo metodi var saukt par vienu no labākajām, jo ​​karpas cepeškrāsnī izrādās garšīgas, apmierinošas un mutē dzirdīgas. Šādam ēdienam nebūs kauns pasniegt pat svētku galdam.

Cepeškrāsnī cepts karpas ar citronu

Visiem zivju ēdienu cienītājiem mēs piedāvājam vienkāršu, bet nesalīdzināmu ceptu karpu recepti.

Trauka pagatavošanā tiek izmantots liels daudzums citrona, kas lieliski neitralizē taukus. Tāpēc zivis izrādīsies ne tikai garšīgas un aromātiskas, bet arī viegli uzsūcas organismā.

Gatavošanas metode:

1. Pirms liemeņa nosūtīšanas cepeškrāsnī, tas ir marinēts. Lai to izdarītu, ņem citronu, sagriež to lielās šķēlēs un izspiež sulu.
2. Ielejiet sasmalcinātu karpu liemeni ar citronu sulu, labi berzējiet to ar sāli un maltiem pipariem. Atstājiet zivis marinēt 1,5 - 2 stundas.
3. Tagad mēs ņemam 2 - 3 sīpolu galviņas un sagriežam to pusgredzenos.
4. Uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju, izveidojiet sīpolu substrātu un sāli. Mēs sadalām citrona gredzenus uz augšu un ielieciet uz tiem karpu fileju. Apkaisa to ar pipariem, un jūs varat to viegli ieeļļot ar eļļu.
5. Cepiet trauku cepeškrāsnī 220 grādos apmēram 25 minūtes. Zivis jāapbrūnina.

Veselas zivis folijā

Izmantojot pārtikas foliju cepeškrāsnī, jūs varat cept dažādas sastāvdaļas. Pateicoties šai termiskai apstrādei, ēdieni ir garšīgi, delikāti un ļoti sulīgi. Izmantojot vienkāršu recepti karpu vārīšanai folijā, jūs varat izveidot savus kulinārijas šedevrus, papildinot trauku ar garšvielām un citiem produktiem pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Sagatavoto karpu berzē ar sāls un piparu maisījumu, apkaisa ar citronu sulu un ļauj marinēties 30 minūtes.
2. Mēs ņemam 2 sīpolus un sagriežam pusgredzenos. Dažu izklājiet uz folijas, sezonu ar citām garšvielām un piepildiet ar zivīm.
3. Mēs izklājam karpu uz sīpolu spilvena un eļļojiet to ar eļļu. Jūs varat pievienot nedaudz majonēzes. Virsū izklājiet vēl dažus sīpolu gredzenus.
4. Aptiniet formu ar foliju un cepiet karpas cepeškrāsnī 30 - 40 minūtes 200 grādu temperatūrā.

Cep skābā krējumā

Cepta cepeškrāsnī karpa skābā krējuma veidā, tas izrādās ļoti garšīgs, jo marinēta no raudzēta piena produkta padara gaļu sulīgu un maigu.

Zivis skābā krējumā var cept veselas kopā ar dārzeņiem un sēnēm steiku vai fileju formā. No garšvielām varat izmantot ingveru, piparus, koriandru, safrānu vai rozmarīnu.

Ceptu karpu skābā krējumā sagatavo šādi:

1. Uz sagatavotā karpu liemeņa jāveic vairāki sekli griezumi. Sarīvē to ar sāli, pipariem, ielej citrona sulu un vēderā ieliek dažas citrona šķēles.
2. Atstājiet zivis marinēt 20 - 30 minūtes.
3. Mēs ieeļļojam cepšanas lapu ar eļļu, ielieciet karpas, labi pārklājiet to ar skābu krējumu un cep 200 grādu temperatūrā, līdz tā ir pilnībā pagatavota.

Pildītā karpu krāsnī

Cepeškrāsnī ceptas zivis izskatās ļoti ēstgribu, un, ja jūs tai pievienojat dārzeņus un griķus, jūs varat pagatavot lielisku ēdienu svētku galdam. Pildītas karpas krāsnī izrādās neticami garšīgas, aromātiskas un veselīgas, jo zivis un graudaugi piesātina mūsu ķermeni ar lietderīgām vielām un vitamīniem.

Gatavošanas metode:

1. Notīrītu zivju liemeni berzē ar garšvielām un atstāj uz 20 minūtēm.
2. Sasmalciniet burkānus un sīpolus un apcepiet augu eļļā.
3. Griķus nepieciešams vārīt, šim nolūkam mēs ņemam 200 g griķu un 400 ml ūdens. Gatavajā putrā pievienojiet ceptus dārzeņus, 20 g sviesta un 2 olas. Visu sajauciet un ielieciet zivis.
4. Mēs piepildām pildīto karpu ar diegu, iesaiņojam ar foliju un cepam 45 minūtes 180 grādos.

Kartupeu recepte

Ceptas karpas ar kartupeļiem ir garšīgas un pilnvērtīgas vakariņas jūsu ģimenei.

Garšīgas un ēstgribu pilnas ir ne tikai pašas zivis, bet arī kartupeļi, kurus cepšanas laikā iemērc sulās, iegūstot bagātību un garšīgu aromātu.

Gatavošanas metode:

1. Berzējiet karpas liemeni iekšā un ārā ar sāli un pipariem. Atstāj uz 30 minūtēm.
2. Sagrieziet kartupeļus un pusi citrona šķēlēs, sīpolus un papriku pusgredzenos, tomātus sagrieziet šķēlēs.
3. Visus sagatavotos dārzeņus sajauc kopā ar sāli, pipariem un augu eļļu. Viņiem varat pievienot nedaudz majonēzes vai skābo krējumu.
4. Karpu iesmērējam ar skābo krējumu (majonēzi), liekam uz cepešpannas un virsū izklājam citrona apļus. Mēs ieliekam trauku cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem.
5. Tiklīdz zivis sāk "svilpt", mēs izņemam cepšanas lapu un ap to izklājam dārzeņus. Cepiet trauku līdz vārīšanai apmēram stundu.

Gatavošana ar dārzeņiem

Ceptas karpas ar dārzeņiem ir ļoti garšīgas un barojošas. Šajā receptē mēs izmantosim burkānus un sīpolus, kas uzsver jūras velšu maigo garšu un piešķir ēdienam īpašu sulīgumu. Ja vēlaties, recepti var papildināt ar citiem dārzeņiem, piemēram, papriku un tomātiem. Tātad jūs iegūsit ne tikai garšīgu, bet arī spilgtu ēdienu.

Gatavošanas metode:

1. Zivīm no abām pusēm izgrieziet gareniski un ielieciet tajās plānus citrona gredzenus.
2. Sagrieziet burkānus ar paplāksnēm un sīpolus pusgredzenos.
3. Cepšanas trauku pārklāj ar foliju, uz kuras mēs izklājam sīpolus, un pēc tam burkānus un sagatavoto liemeni.
4. Ielejiet visas sastāvdaļas ar eļļu un sojas mērci. Mēs pārklājam zivis ar dārzeņu foliju un cep trauku cepeškrāsnī 40 minūtes.

Krāsnī cepti karpas sāls

Jūs varat cept karpas cepeškrāsnī dažādos veidos, bet sāls tas izrādās sulīgs un garšīgs. Gatavošanas process neprasa daudz pūļu, laika un naudas. Jums pat zivis nav jātīra no svariem, vienkārši noņemiet no tā visas iekšpuses.Gatavais ēdiens piepildīs jūsu māju ar garšīgu aromātu, bet jūs pats novērtēsit tā garšu.

Gatavošanas metode:

1. Mēs sagriežam zivju vēderu un iegūstam iekšas. Noskalojiet tumšās plēves un zarnu atliekas.
2. Apkaisiet karpas ar sāli un garšvielām zivīm. Liemenī nav nepieciešams ievietot sāli, lai to nesālītu.
3. Ielejiet sāli uz cepešpannas, padarot to par substrātu. Izklājiet zivis virsū tā, lai tā būtu pilnībā sāls, ja nepieciešams, pievienojiet sāli no augšas.
4. Mēs cepam karpas 220 grādu temperatūrā 45 minūtes.
5. No gatavām zivīm noņemiet sāls garozu un svarus, sagriež to gabaliņos un pasniedz.

Ar sēnēm

Karpas - zivs ir maiga un garšīga, to vajadzētu pagatavot ļoti uzmanīgi, lai nepārvārītos. Labāk to cept ar dārzeņiem un sēnēm, kas padarīs trauku smaržīgu un sulīgu.

Gatavošanas metode:

1. Pirmais solis ir dārzeņu un sēņu sagatavošana. Mums vajag 1 sīpolu un 200 g šampinjonu. Mēs sagriežam sīpolu pusgredzenos, un sēnes mazās šķēlēs.
2. Katru sastāvdaļu atsevišķi apcep augu eļļā, pēc tam tos apvieno, pievieno sāli un piparus. Jūs varat ievadīt mazliet zaļu. Sajauc.
3. Berzējiet karpas liemeni ar sāli un pipariem, kas pildīti ar dārzeņu pildījumu. Mēs veicam seklus griezumus un ievietojam tajos citrona šķēles.
4. Apkaisa zivis ar citronu lope un cep trauku 20 - 30 minūtes 200 grādos.

Vienkāršs veids, kā cept piedurknē

Ceptas karpas piedurknē ir vienkāršs, bet pārbaudīts veids, kā pagatavot sulīgu un garšīgu ēdienu. Uzmava droši saglabā marinādes un zivju sulu un tādējādi pasargā tās no izžūšanas. Šajā receptē izmantots citrons un medus, kas gatavajam ēdienam piešķir pikantu garšu un bagātīgu krāsu.

Gatavošanas metode:

1. Zivīm veicam iegriezumus un marinējam to citrona sulā apmēram stundu.
2. Augu eļļā apcepiet sīpolus un ar to piepildiet karpu.
3. Aizpildiet iegriezumus ar citrona šķēlītēm.
4. Eļļojiet karpas ar medu, ielieciet to piedurknē un cepiet 180 grādos 60 minūtes.

Gatavošanas noslēpumi:

1. Gardu ēdienu var pagatavot tikai ar kvalitatīviem produktiem. Mākoņainas acis, tumšas žaunas un sarkani plankumi uz svariem norāda, ka zivīm nav pirmā svaiguma. Augstas kvalitātes karpas ir elastīgs liemenis, tīras acis un spīdīgas skalas.
2. Cepšanas laiks ir atkarīgs no zivju svara. Spoguļkarpi, kas sver līdz 1 kg, tiks cepti mazāk nekā stundu, zivīm no 1 kg līdz 1,5 kg vajadzēs stundu, un karpu no 1,5 kg līdz 3 g pagatavošanai vajadzēs 2 stundas.
3. Pirms zivju berzes ar garšvielām, to vajadzētu notraipīt ar papīra dvieli. Tātad jūs iegūstat kraukšķīgu ēdienu.
4. Nelieciet zivis ilgāk par norādīto laiku, pretējā gadījumā tās izžūs.
5. Lielus liemeņus vislabāk cep šķēlēs, un jaunos karpus var pagatavot veselus.

Cepeškrāsnī cepts karpas ir garšīgs, smaržīgs un skaists ēdiens. Ja jūs zināt visas sagatavošanas sarežģītības un iezīmes, tad pat iesācēji pavāri to var izdarīt.